덴뿌라 :: 덴뿌라 만들기 :: 튀김 :: 튀김 만들기 :: #49
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- Опубліковано 22 вер 2024
- #덴뿌라#덴뿌라만들기#튀김#튀김만들기
고구마나 감자 같은 단단한 야채들은 180도 정도 에서 튀기시고
새우 또는 붕장어 같은 어류들은 200도 에서 튀기면 정말 맛있습니다
반죽물에 계란 노른자만 넣는 이유
1, 흰자를 넣게 되면 휘핑을 더 많이 하게 되고
그러면 밀가루에 글루텐 형성이 되서 바삭한 식감이 떨어집니다
2, 흰자는 튀김옷을 울퉁불퉁하게 하고 부풀어 오릅니다.
미묘한 차이지만 속 재료가 비치지 않게 됩니다.
즉석에서 바로 튀겨 먹으면 덴뿌라 전문점보다 훨씬 맛있습니다.
재료들을 꼬치에 꽃아서 가족과 같이 튀겨 드세요 .
정말 재미있고 맛있는 식사가 됩니다.
덴뿌라라는 단어가 왜 이리 친근하게 느껴지죠~ 집에서 만들어 먹는게 더 인상적입니다 재료가 다양한데요 기대되고 먹어보고싶은 맛입니다~
광고많이 보겠습니다. 좋은 레시피 감사합니다
튀김 진짜 얇고 맛있어 보이네요.
정말 바삭바삭 맛있을 것 같아요. 먹고싶어지는 소리에 군침만 흘리다 갑니다.
각종 튀김요리를 하셨네요
튀김옷 바삭함이 보여요😋
ASMR👏👏👏
먹고싶어지는 소리😭
유익한 영상 너무 잘 보구가요
인연맺고 갈께요~ 자주뵈요^^
살곰살곰 차분히잘하시네요.
덴뿌라 뜻을 이제 알았네요^^
두번 튀기지않는군요~ㅎㅎㅎ 항상 보며 많은 노하우를 알게되네요~ 감사합니다~~♡
아.. 너무 예쁘다.. 영상이 좋으니까 .. 진자 맛있어 보이네요..
튀김 진짜 얇고.. 튀김의 질감이 다 느껴지네요.. 정말 바삭바삭 맛있을 것 같아요..!!
요리 비주얼이 굉장히 좋습니다
한수 배웁니다
저는 튀김 요리가 어렵더라고요😭
구독 꾸욱 누르고갑니다👍
또놀러 올게요🤗
팬이에요~ 모든영상 다봤는데 너무 유익하네요 ㅎㅎ 감사합니다!
근가비 님~
너무 감사합니다^^ ☺️☺️☺️
와ㅠ 진짜 최고에요 덴뿌라 좋아하는데 꼭 해먹어볼게요
잘 만드셨네요^_^
지난 영상도 그렇지만,
식재료의 깔끔함? 여튼 그런 느낌부터 우주부님은 달라요 ^^ 👍👍
손질도 너무 깔끔하게 잘하시구 차근차근 잘 설명해주셔서 너무 좋아요 :)
튀김소리에 드시는 소리까지... 이 시간에 보면 안되는거였는데 침샘대폭발이네요 🤤 너무 맛있을 것 같아요......
잘 보구 구독하고 가겠습니당 자주놀러올게요 💚
맘스쿡방 님~
감사합니다 😄😄😄😄💚💚💚
아.... 밤에 이영상을 보니 침나와서 너무 괴롭습니다.. 아침에 발견할껄ㅎㅎㅎㅎ 아이들을 위해 돈까스를 검색하다 이영상부터 봅니다~~ 집에서 한번 도전해볼깨요^^ 구독누르고갑니다~~ 저랑 이웃하시죠오
요리하는옥상농부 박쑝님~
댓글 감사합니다^^ ☺️☺️☺️
야밤에 못볼걸 보았네 껄껄껄 꼬르륵.....
안녕하세요.
맛있어보여서 시도 해보려구요.
이정도 튀김옷 양이면 12인분 가능한가요?
안녕하세요 최근에 히레까스로 알게되어 구독하였습니다~ 레시피대로 해봤더니 너무 맛있게먹어서요 ㅜ 이번영상은 물 비율이나 전체적인 바율들을 영상만 보고는 잘 모르겠어서 만들어먹을 용기가 안나네요.. 종이컵 기준이라던가 용량을 알면 저같은 초보도 쉽게 할 수 있을것같아 댓글 남겨봅니다 ^^
계란 노른자 와 물은 먼저 잘 희석한 후 밀가루를 넣어야 합니다
베이킹파우더 역할이뭐죠? 돈까스 염지시에는 연육작용으로 넣으신거같은데 튀김에는 무슨역할인가요?
저 궁금한 게 있는데 온도 설정을 하시던데 튀김기인가요??
온도 조절하는 가스렌지 입니다^^
@@woojooboo 와 감사합니다
밀가루 전분가루 대신 튀김가루를 쓴다면 어느정도 넣나요?
물 6.5 : 튀김가루 3.5
대략적인 비율이고요
처음에 물 6 : 튀김가루 4
몇개 튀겨 보시고 물 조절 하시면
편하실거에요^^
튀기는 용기와 온도가 상황이 똑같이 않기 때문에 정확히 말씀 드리기가 어렵네요^^;
그리고 튀김가루의 특성상 많이 부풀어 져서
원하시는 모양이 안될수도 있습니다^^:
@@woojooboo 헉! 바로 댓글 달아주셨다니! 나중에 노바시 새우로 해봐야겠어요. 감사합니다
Vvvvvv