최고의 요리 비결 - The best cooking secrets_송바울의 모둠채소 튀김_
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- Опубліковано 3 лис 2020
- 공식 홈페이지 : home.ebs.co.kr/cook 송바울의 모둠채소 튀김,
[ 모둠채소튀김 ]
- 주재료
치자(2개), 물(5컵), 튀김가루(3컵), 새우(3마리), 깻잎(1장), 가지(180g), 단호박(60g), 양파(160g), 고구마(100g)
- 소스재료
실파채(1대), 무즙(50g), 설탕(1T), 다시마 밑국물(1컵), 간장(¼컵), 맛술(2T), 편 생강(1개),
1. 치자(2개) 썰어 물(5컵)에 넣기
2. 냄비에 치자, 물 넣고 한소끔 끓인 뒤 식히기
3. 가지(180g) 칼집 넣은 뒤 두드려 부채 모양 만들기
4. 고구마, 단호박(60g), 양파(160g), 깻잎(1장) 썰고 고구마(100g) 찬물에 담가 전분 빼기
5. 가지, 깻잎 한 면만 튀김가루 묻히기
6. 단호박, 양파, 새우, 고구마 앞뒤로 튀김가루 묻히기
7. 치자 물(2컵), 튀김가루(2컵) 섞어 반죽 만들기
8. 다시마 밑국물(1컵), 간장(¼컵), 맛술(2T), 설탕(1T), 편 썬 생강(1개) 끓이기
9. 고구마, 단호박, 양파에 튀김옷 입힌 뒤 튀기기
10. 기름에 반죽 뿌리고 깻잎, 가지, 새우 튀김옷 입혀 튀기기
11. 소스에 무즙(50g), 실파(1대) 섞기
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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.
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고급스러운 튀김. 목소리도 고급스러워요~~
멋져요👍👍👍⚘️
와우 노란튀김은 검정색 그릇과 잘어울린다는 플레이팅까지 아주 섬세하게 가르쳐주시네요
반죽은 안보여주시나요??
선생님 티비로뵈니 더 멋있으십니다.
최고입니다 튀김좀한다고 자부심있었는데 제대로배우고갑니다 감사합니다
헉...! 이분 너무 좋아요~ 이런 비결을! 목소리도 말씀도 넘 좋으시네요~^^ 감사합니다
와 대박 오감만족
예술이다!!👍👍👍👍
잘 배웠습니다!!
튀김옷 잘 배우고 갑니다.
좋은 영상 감사합니다^^
우와 튀김 ㄷㄷ
헉. 스승님이 여기 계시네요 ^^
우와!! 대단하네요. 잘 배우고 갑니다^^
반죽하는거좀 보여주세요
더보기에 치자물 2컵과 튀김가루 2컵이라고 되어 있습니다
노란색 튀김반죽 비법을 알고싶어서 왔는데 튀김만 보이네요 ㅠㅠ
치자가루 넣으시면 되요
더보기에 비율 있습니다
영상을 끝까지 보면 알수 있습니다 성질이 급하셔서 도중에 끄셨나보네요
delicia
Add subs please😢