Кавунева Кава - рецепт від В'ячеслава - Колд Брю
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2024
- Долучитись до спільноти підтримки каналу - / @coffeeblogukraine
Як робити Колд Брю каву використовуючи кавун замість води. Авторський рецепт кавового десерту від В'ячеслава.
РЕЦЕПТ
1. Вичавлюємо кавуневий фреш, фільтруємо крізь багаторазовий фільтр.
Якщо немає тонкої фільтрації - ставимо в холодильник, все піде в осад, зверху буде чистий сік (так до речі зберігати дуже зручно і компактно кавун!)
2. Засипаємо каву в кавоварку (пропорція 1:12.5. На 24 грами кави - 300 грамів соку. На 48 грамів беріть 600 та більше грамів соку).
Помел кави за розміром як цукор. Підходить як фільтр так і еспресо обсмажка. Кавоварку треба брати з багаторазовим / металевим ситом. Не папір. Бо забитись може.
3. Встановлюємо зверху ємність з якої буде повільно по краплі текти сік на каву. Для цього зручно використовувати заварник для Колд Брю www.radiokava....
Десь за годинку кава буде готова. Можна зберігати в холодильнику, але краще одразу випити.
Свіжообсмажена кава - www.radiokava....
Та нафіг та кава. Знімайте просто цього чувака, хай всілякі історії розказує))
Хтось заради кави ще дивиться? 🤔
Спробуєм-спробуєм. Особливо коли Drop вже їде)
В ньому найзручніше виходить. Десь година пройшла, залишилось 1-1.5 см і просто перелив решту поверх кави щоб не чекати
Спробував, отримав дескриптор: сирої тертої картоплі для дерунів з нотками кабачку і все це перекриває надсолодкість.
Із недоліків які у мене були: Кавун обов’язково повинен бути холодним - бо я брав кімнатної температури то сік після охолодження змінив свій запах, не на поганий і не на хороший, а просто змінив.
Я взяв світлу обсмажку (в мому випадку мита Кенія).
То може занадто біля корки взяли. Треба тільки найстиглішу частину витискати
Хлопці та дівчата, порекомендуйте набір для приготування кави для початківця. Маю на увазі фільтр, звичайно.
ua-cam.com/video/oK7OKvZbeKo/v-deo.html
Будь-яка кавоварка Делонгі, більше нічого не треба
Ну і нащо, - я ж завтра піду це робити 😂 Подегустую під смажений кавун від Клопотенка
🤔 все норм вийшло? Клоп напевно перевів кавун 🍉
А якщо спробувати на виноградному соку заварити? Заради експерименту можна спробувати!
Кавун чавити легко, виноград - спеціальне щось треба вже. Тому гранатовий сік реалістичніше і цілий рік можна
На виноградному соку можна і вино зробити)
Сік має бути холодним?
Можна кімнатної температури, можна охолоджений
цікаво чи можливо настояти каву на кавуневому фреші, завтра день експерементів) світла немає потрібно доїдати кавуни поки не скисли)
Думаю, можливо. 2-5 годин настояти і норм має бути. Пропорцію головне 1:12 десь
Так це ж квас
а на апельсині...
Чавилки немає, може і вийшло б. Там ефірних масел багато ще, невідомо як поведе. І фільтрувати складніше має бути
на огірках