ENG)🍫발렌타인데이 디저트 만드는 홈베이킹 브이로그ㅣ브루키(브라우니+쿠키), 아망드 쇼콜라 만들기ㅣValentine’s day baking vlogㅣBrownie cookie
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- Опубліковано 22 вер 2024
- [Instagram] / sabuzak_baking
[Contact] sabuzakbaking@gmail.com
안녕하세요 :)
오늘은 발렌타인데이 베이킹 영상을 준비했어요 .ᐟ
브라우니와 초코칩 쿠키가 합쳐진 브루키와🍪
요즘 유행인 아망드 쇼콜라를 만들어 봤습니다🍫
뻔한 초콜릿 디저트는 만들기 싫어서 브루키를 만들어봤는데 너무 맛있었어요🥺
세상 달달해서 당 떨어질 때 먹으면 제대로예오,,,
저는 브라우니 부분보다 쿠키가 쫀득해서 더 맛있었어용
나중에 쿠키만 따로 구워볼까봐요ㅎㅎ
아망드 쇼콜라는 노오븐 베이킹이라 오븐 없으신 분들께 추천드려요!
하지만 팔 떨어져 나가는 건 책임 못 집니다,,,😇
그럼 이번 영상도 재미있게 봐주세요♥️
[사용한 도구 & 재료]
*이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
오븐 : 대우 미니오븐 16L
머핀팬 : link.coupang.c...
원형 쿠키통 : link.coupang.c...
핸드믹서 : link.coupang.c...
믹싱볼 : link.coupang.c...
멀티플렉스팬 : link.coupang.c...
거품기1 : link.coupang.c...
거품기2 : link.coupang.c...
아이스크림 스쿱 : link.coupang.c...
식힘망 : link.coupang.c...
버터 : link.coupang.c...
아몬드 : link.coupang.c...
베이킹파우더 : link.coupang.c...
바닐라익스트랙 : link.coupang.c...
녹차가루 : link.coupang.c...
휘핑크림 : link.coupang.c...
*자도르 님, 진영 님의 레시피를 참고했습니다.
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• [미니오븐]쫀득하고 바삭한 초코칩쿠키🍪 ...
✖️브루키 (깊은 머핀틀 6개 분량)
[브라우니]
버터 100 계란 100 황설탕 90 물엿 20 소금 1
중력분 45 다크커버춰 140 생크림 20 바닐라익스트랙 2
[초코칩 쿠키]
버터 75 흑설탕 60 백설탕 25 소금 2 계란 27 바닐라익스트랙 소량
박력분 100 강력분 25 베이킹파우더 2 초코칩 100
✖️아망드쇼콜라
(맛별로 7.5cm*10cm 원형 쿠키통 1~2개 분량)
[카라멜 라이즈드 아몬드]
구운 아몬드 375 백설탕 120 물 30 버터 15 (3배합)
[초코] 카라멜라이즈드 아몬드 1/3 다크커버춰 250 코코아파우더 소량
[녹차] 카라멜라이즈드 아몬드 1/3 다크커버춰 250 녹차가루 소량
[오레오] 카라멜라이즈드 아몬드 1/3 화이트커버춰 250 오레오 가루 소량
✖️Brookie (six muffins)
[Brownie]
butter 100g egg 100 brown sugar 90 Starch syrup 20 salt 1 all purpose flour 45 dark couverture 140 whipped cream 20 vanilla extract 2
[chocolate chip cookie]
butter 75 brown sugar 60 white sugar 25 salt 2 egg 27 vanilla extract 1
✖️Amande chocolat
[caramelized almond]
baked almond 375 white sugar 120 water 30 butter 15
[basic amande chocolat]
caramelized almond 1/3 dark couverture 250 cocoa powder
[green tee amande chocolat]
caramelized almond 1/3 dark couverture 250 green tee powder
[oreo amande chocolat]
caramelized almond 1/3 white couverture250 Oreo powder
Song : 샛별 - May your day be cozy / • ✨샛별 - May your day be ...
Artist : 오늘의 일기
Link : • Oneul - 07:45PM : 감성적인...
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맛있겠어요.^^
다음주가 발렌티인데이니
아이들과 만들어 봐야겠어요.
예쁜영상 감사해요.
행복한 날 되세요.
자주 들릴께요~^^
감사합니다! 자녀분들과 재미있게 만드시길 바라요🥰🥰
오늘 영상도 너무 예뻐요!❤️특히 녹차 아망드 쇼콜라 비주얼이😭😍그나저나 벌써 발렌타인데이라니..방학이라서 그런지 시간이 참 빨리가는것 같아요ㅠㅠ😭
시간 너무 빠르죠ㅠㅠ 저도 벌써 2월이 됐길래 후딱 발렌타인데이 베이킹 준비했답니다🥺 오늘도 영상 봐주셔서 감사해요♥️
부루키랑 아망디오쇼콜라랑 다 너무 맛있는건데요
영상보니 지금 당장 먹고싶네요^^
저도 요런 정성스런 선물 받고싶어요😄🙂
정말 금손이세요 ❤️
감사합니다💛
너무 맛있어 보여요 ㅠㅠㅠ 고생하셨어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 승모근 2센치올라왔다는 자막보고 넘 웃겨가지구 하핳 하고 웃었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
웃음을 드렸다니 뿌듯합니다,,,🤣🤣
아망드쇼콜라 저도 도전해보려구요.... ㅠㅠ 감사합니다
@@리얼죠리퐁퐁죠리퐁플 공정은 간단해서 체력이 좋으시다면 만들기 쉬우실 거예요! 화이팅입니당💪💛
브루키 진짜 너무 맛있어보여요 !! 😍
브라우니 만들때 황설탕이 없는데 백설탕과 흑설탕 중에서 어떤걸 넣어야 하나요 ?
백설탕 흑설탕 둘 중에 아무거나 넣으셔도 괜찮아요!
꺄 비주얼👍디저트 먹고싶어요,,,, 못하는게 없으신 사부작님🥺 영상이 너무 힐링되요! 오늘도 영상 감사해요❣ 혹시 핸드폰으로 촬영하시면 삼각대 어떤제품 사용하시는지 알 수 있을까요? 베이킹 관련 질문이 아니어서 정말 죄송해요ㅠㅠ😭
오늘도 영상 봐주셔서 감사합니다💗 핸드폰으로 촬영하고 삼각대는 다이소에서 산 거 계속 쓰고 있어요ㅎㅎ
너무 맛있어보여서 만들어보고 싶어요!!♥️♥️
혹시 머핀팬은 어디서 구입했는지 알 수 있을까요?
쿠팡에서 구매했어요! 성형 홈머핀팬 6구 270x195mm 입니다☺️
너무 맛있어 보여서 한번 따라 만들어보려구요!!
브루키 완전히 식힌후 하루 냉장보관 하셨다고 하셨는데,, 혹시 냉장보관할때는 어떻게 하시는지 알수있을까요?밀폐용기에 넣어서 하신건가요?
네! 밀폐용기에 넣어서 냉장 보관했어요ㅎㅎ 맛있으니까 꼭 만들어보세용😚
브루키만드는데 저는 왜 쿠키반죽이 브라우니 반죽에 스며든다고 해야되나...쿠키가 부불지 않아요..브라우니가 부풀면서 쿠키를 덮는다고 해야되나..ㅜㅜ
쿠키 반죽 온도가 높아져서 그럴수도 있구 베이킹 파우더가 제대로 작동하지 않아서 그럴수도 있어요! 브라우니 반죽에 공기가 많이 들어가서 많이 부풀었을 수도 있구요🥹
혹시 머핀틀 정보좀 알 수 있을까요?
성형 홈머핀팬 6구 270x195mm 입니다! 쿠팡에서 구매했어요😊
@@sabuzakbaking 왁 감사합니다!! 혹시 르뱅쿠키랑 브루키중에 발렌타인데이때 만들려고 하는데 추천좀부탁드려도 될까요 ㅠㅠ
@@떼이잉-h1q 발렌타인데이 기념 디저트는 초콜릿이 주가 되어야 한다고 생각해서 저는 초콜릿이 듬뿍 들어간 브루키를 추천드려요ㅎㅎ
사부작님 ㅎㅎ 브루키 만들었는데 빼보니 기름이 엄청 나와있는데 잘못된걸가요???ㅠㅠ
브라우니를 팬닝할 때 온도가 낮아져서 꾸덕해졌으면 기름이 많이 나오기도 해요..! 브라우니를 머핀틀에 구우면 기름이 많이 나온다는 얘기도 있구요ㅠㅠ 저도 기름이 좀 나와서 키친타올로 기름을 좀 빼고 냉장보관 해줬어요~냉장보관 후 먹으니까 괜찮더라구요ㅎㅎ
오호 감사합니당!!! 저도 키친타올에 올려두고 식혔다가 냉장고에 넣어놨어용ㅎㅎㅎ 낼 먹어보려구요ㅎㅎ
The video is really good🥺🥺. I can’t wait to do it. Hope you provide english subtitle, please. Thank you😻😻😻
Thank you! I will prepare english subtitle quickly 🥰
아망드 쇼콜라 만들때 저 설탕결정에서 멈추고(카라멜화로 가기전) 설탕결정에다가 초콜릿입히면 씹을때 설탕결정씹히는거랑 진한 다크초코쓰면 맛있더라구요... 근데 그렇게 만드는사람은 본적없어서 이렇게는 잘 안만드나요??? 캬라멜화까지 된 아망드쇼콜라는 어떤맛차이일까요..
아망드 쇼콜라는 카라멜 코팅이 된 아몬드를 사용하는 게 정석인 것 같아요! 저도 만들기 전에 다른 분들이 만드시는 영상을 많이 찾아봤는데 설탕 결정에서 멈춘 모습은 보지 못했어요 :) 카라멜화된 아몬드로 만든 아망드쇼콜라는 카라멜 코팅이 빠삭하게 씹히면서 초콜릿이 같이 어우러지는 맛이에용 설탕 결정에서 멈춘 아망드 쇼콜라는 설탕 결정이 서걱서걱 씹혀서 카라멜 코팅된 아망드 쇼콜라와 식감 차이가 나지 않을까 싶네요..!! 근데 설탕 결정에서 멈추고 만든 아망드 쇼콜라가 취향이시라면 그렇게 만드셔도 괜찮을 것 같아요~ 홈베이킹은 본인 취향에 따라 만드는 게 장점이니까요☺️
아몬드 카라멜 라이즈드 할때 계속 약불인가요? 아님 중불?
계속 중불에서 해주시면 됩니다 :)
@@sabuzakbaking 네 감사합니다 😊
선물할사람이 초콜릿을 그닥 좋아하지않아 브루키 조금과 더불어 일반 머핀반죽에 견과류넣은 쿠키반죽을 올려서도 만들어볼까하는데 그래도 가능할까요~?
머핀은 브라우니보다 많이 부풀어서 안 될 것 같아요😭😭
아망드 쇼콜라 만들 때 코팅초콜릿을 사용하지 않아도 잘 굳나요?? 다크커버춰 사용하려면 템퍼링을 해야하나요?!
그냥 다크커버춰 사용하셔도 잘 굳어용!
흑설탕 대신 머스코바도 사용해도 괜찮을 까요? ㅎㅎ
네! 근데 머스코바도가 흑설탕보다 덜 달아서 조금 더 넣으시는 게 나을 것 같아요ㅎㅎ
브루키에 물엿이랑 생크림 대체할수 있는거 있나요?🥲☺️
물엿은 꿀이나 올리고당으로, 생크림은 동물성 휘핑크림으로 대체 가능합니다😊
브라우니 쿠키 만든 후 언제까지 보관 가능한가요?? 브라우니 쿠키 냉장 보관 가능한가요??
냉장 보관 가능해요! 냉장으로는 일주일 정도, 냉동으로는 3주 정도 가능할 것 같아요😊
커바춰초콜렛 템퍼링 하신건가요????
아뇨! 템퍼링 안 해도 잘 굳어요ㅎㅎ
혹시 브루키에 생크림대신 우유를 넣어도 될까요..?
생크림과 우유는 완전 달라서 안 될 것 같아요ㅠㅠ
아망드쇼콜라 식힐땨 밑에 종이호일 깔아도되나요?? ㅠࡇㅠ 저런거 없는데 힝
종이호일은 카라멜 라이즈드 아몬드가 잘 안 떨어질 수도 있을 것 같아요..! 코팅된 느낌이 있는 것에 올리고 식히시는 걸 추천드려요 :)
물엿대신 꿀 사용 가능할까요?!
네! 꿀 사용하셔도 돼요 :)
아망드쇼콜라 백설탕 말고 황설탕으로 해도 되나용? 된다면 똑같이 120g 넣으면 될까요??
황설탕 120g으로 대체하셔도 괜찮을 것 같아요 :)
혹시 아망드쇼콜라 만들때 설탕+물 끓으면 불 끄고 아몬드 넣고 설탕결정 생기면 다시 불 키고 녹이나요 아니면 불 킨 상태로도 설탕결정이 생기나요??
카라멜화 될 때까지 처음부터 끝까지 계속 불 키고 섞어주셔야 해요! 불 켠 상태로 섞어주시면 설탕 결정이 생기다가 카라멜처럼 색이 변할 거예요 :)
아망드쇼콜라 보관법과 보관기간? 궁금해요~
저는 실온에서 보관했는데 냉장, 냉동 모두 가능해요! 빠른 시일 내에 드시지 않는다면 냉동보관 추천드려요😊
아망드 쇼콜라 3배합이여서 아몬드가 375인가요? 안그러면 375에서 3배합을 더 해야하나요?
3배합 해서 375예요 :)
아몬드 300g은 설탕 비율을 얼마정도 해야할까요 ? ㅎㅎ
적혀있는 계량에 0.8 곱하시면 돼요 :)
@@sabuzakbaking 감사합니다 💜
Can I have the ingredients in english please?
I added an English translation of the ingredients, so please check it!
생아몬드써야하나요? 구운아몬드써야하나요?
구운 아몬드 사용해주세용!
유산지 정보 알 수 있을까용?
머핀용 유산지 아랫지름 55mm 높이 45mm 제품입니다 :)
혹시 버터가 무염버터일까요??
네!
4번을 도전해도 브라우니가 쿠키를 덮어버려요 ㅠㅠ 이유가 뭘ㄲㅏ요😢
브라우니가요..?! 브라우니를 많이 팬닝하셔서 많이 솟아오른 거일수도 있을 것 같아요..! 그리고 굽기 전에 쿠키 반죽은 딱딱한 상태여야 해요!
다시 이 영상 들어가니 스트림이 없다고 뜨는데 저만 그런가요??
앗 혹시 지금도 스트림 없음으로 뜨나요?!
브라우니에 황설탕 대신 흑설탕이나 백설탕 사용 가능한가요?
흑설탕, 백설탕 모두 사용 가능해요😊
혹시 한 가지만 더 여쭤봐도 될까요??! 흑설탕이랑 백설탕 중에 어떤게 더 나을까요?!?! 또 황설탕 사용하는 이유가 뭐인가요??!!
@@주은-v4k1u 흑설탕 백설탕 섞어서 만드셔도 좋을 것 같아요! 브라우니에 황설탕을 쓰는 이유는 황설탕이 브라우니를 좀 더 쫀득하게 만들어주기 때문이에요ㅎㅎ