Causa Enrollada

Hola amigos, disfruten de la deliciosa receta de causa enrollada, rellena de una sabrosa combinación de atún, palta y tomate y bañada en salsa golf, siempre con los toques únicos del chef manu...Ingredientes para 04 personas:
Masa de causa:
1/2 kg de papa amarilla cocida (pelada y prensada)
80 gr de pasta de ají amarillo
03 un de limón
02 cds de aceite vegetal
01 cd de mayonesa
Sal y pimienta al gusto
Para el color verde:
100 gr de hojas de espinaca sin tallos ( pasadas por agua caliente)
Relleno:
120 gr de filete o trozos de atún
01 un de cebolla mediana ( picada finamente y lavada)
01 un de limón
10 gr de hojas de perejil picadas finamente
1/2 cda de aceite de oliva
02 un de tomates picados en cubos ( sin piel y sin pepas)
01 un de palta fuerte o hass madura
Sal y pimienta al gusto
03 cdas de mayonesa
Salsa golf:
03 cdas de mayonesa
1 1/2 cdas de ketchup
1/2 cdta de sillao
Sal al gusto
Acompañamiento:
02 un de huevos cocidos ( pelados y cortados en gajos)
04 un de aceitunas sin pepas
flores de cilantro
papa al hilo

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