Jordanisches Mansaf | So viel FETT | Amin Kocht
Вставка
- Опубліковано 14 чер 2024
- Mansaf ist das Trafitionelle Essen Jordaniens und Palästina.
Geschmacksgebend ist das mit Salz getrocknete Joghurt, das mit dem Fleisch lange gekocht werden muss.
Zutaten für 3-4 Personen:
2Kilo schafsfleisch am liebsten aus der Schulter
1 Getroknete Joghurt
1 Liter Wasser
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
3-4 Lorbeerblätter
3-4 Nelke
3-4 Kardamom
Etwas Öl / Fette
Reis Zutaten:
Etwas Öl
2 Tassen Reis
3 Tassen Wasser
Prise Salz
1/2 TL Kurkuma
Rezept für Mansaf:
Getrockneter Joghurt zerkleinern und für mind. 3st in Wasser legen.
Das Fleisch kurz anbraten und in einen Topf geben. Dazu kalten Wasser hinzufügen und für 45min - 1st auf dem Herd lassen. Sobald das Wasser zu ersten Mal anfängt zu blubbern lassen wir den Topf nur noch kurz drauf und nehmen das Fleisch dann raus.
Nachdem das Getrocknete Joghurt lang genug gebadet hat mixen wir es mit dem eigenen Wasser und zwei Knoblauchzehen. Das sollte insgesamt mind. 1,5 Liter Joghurt mix geben.
Wir geben das Fleisch in einen sauberen Topf und gießen unser Joghurt mix dazu.
Das Joghurt mix sollte das Fleisch vollständig bedecken, ist das nicht der Fall dann fügen wir noch mehr Wasser dazu bis das Fleisch bedeckt ist.
Am liebsten sollte man das Fleisch für mind. 2-4 Stunden mit dem Joghurt kochen lassen, so bekommt man den besten Geschmack.
Reis Rezept:
Öl oder Fett in einen Topf geben und Reis drauf kurz anbraten. Reis würzen mit Salz und Kurkuma und alles gut mixen.
Den Reis mit Wasser ablöschen.
Wenn der Wasser stand abnimmt. Herd ausmachen und den Topf mit einen Tuch und dem eigenen Deckel zu machen und für 30min-1st. bei Seite legen.
المنسف هو الطعام التقليدي في الاردن وفلسطين
لتحضير منسف تكفي من ٣-٤أشخاص نحتاج:
٢ كيلو لحمة خروف من الكتف
١ رأس جميد( جعجول لبن)
١ لتر ماء
٢ حص ثوم ( حسب الرغبة)
رأس بصل
٣-٤ ورق غار
٣-٤ حبات قرنفل
٣-٤ حبات هال
شوية زيت نباتي او سمنة (حسب الرغبة)
الطريقة:
اولا:
نطحن اللبن الجميد وننقعه في لتر ماء مدة ٣ ساعات على الاقل.
ثانيا: نحمص اللحم في شوية زيت ( الغرض من التحميص هو ان يحتفظ اللحم بالعصارة بداخله) ثم نضيف الماء البارد ونطبخ لمدة ٤٥ -ساعه حتى نتخلص من الزفرة ثم نتخلص من الماء.
بعدها نخلط اللبن بالخلاط مع حصين ثوم ( حسب الرغبة) وبالتالي نحصل على لتر ونص من اللبن السائل.
واخيرا نضيف اللبن السائل على اللحمة ونطبخها من ٢-٤ ساعه لغاية الاستواء( كلما تنقص كمية اللبن نضيف ماء ساخن).
طريقة عمل الارز:
نضع القليل من الزيت النباتي او السمنة ( حسب الرغبة) في طنجرة ونضيف الارز ونحمص قليلا ثم نضيف الملح ( يجب ان يكون قليلا لان الشوربة مالحة)والكركم (أرز المنسف يجب ان يكون لونه أصفر )ثم نضيف الماء ونطبخ لغاية الاستواء - Розваги
وااااااو ، منسف أصلي ، جد اوووووي بشهي
مش انا حكيتلك بانتظار الشهر الكريم معك، بدااااية صاااعقة ما شاء الله
Nach Mansaf geh ich direkt KO schlafen 😂😂😂😂😂😂😂
صحة وهنا
Dacia 🌳.... Koch bitte Pirišuare
Deine Rezepte sind super. Alles gelingt perfekt und es schmeckt sehr, sehr lecker. 5 Sterne plus 🤗😊
احلااا منسف والله معدل والله لازم اذووق اول وبحكم بعدين هو والمسخن 😍😍😍❤️😀
Danke ☺️
استمررر 😍💜
حبيبي ❤️❤️
I need to watch a couple of times as my German is nicht so gut! But I’ll definitely make this meal 😋
Hallo Amin
Wie viel Gramm Getrockneten Joghurt benutzt du .
Ich folge dir auch auf TikTok und ich schaue gern deine Videos 😊Da ich nur Arabische Libanesisch koche 😊. Mansaf fehlt noch und ich möchte gern dein Rezept bald kochen auf jeden Fall bis zum Zuckerfest nur mit dem getrockneten Joghurt hab ich noch nie was gemacht😅.
Danke im voraus für deine Antwort 😊
Wünsche dir einen Gesegneten Monat Ramadan
Ramadan Kareem 🤲
Hallo ich würde gerne wissen wie dieses Jordanische Lied heisst,danke im Voraus.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Ich koche oft Arabisch. Mansaf fehlt noch, aber ich finde Jameed nicht. 😓 Danke für Dein Video!
Benutze einfach normalen Joghurt
Salam u Aleikum, was hast du für einen Reis verwendet?
Ich habe Basmati Reis verwendet, von der Shaalan Sorte.
Hallo Amin.. kannst du sagen wie viel Gramm Joghurt das sind. Mein Freund hat mir aus Dubai 2 kleine Tüten mitgebracht.. das sind kleine Kugeln und dort essen die, die Kugeln pur als Snack 🥴 keine Ahnung was ich mit der kleinen Menge anfangen soll 👀
Sind die Kugeln sehr salzig? Wenn nein dann sind die für Mansaf nicht geeignet.
Die nicht salzigen kannst du sehr gut in Salat verwenden. Etwas Tomaten mit Gurken und das war’s auch :)
@@aminkocht ok dann eher für Salat... schade dann muss ich doch im Internet nach diesem Joghurt suchen.. aber vielen dank für deinen Tipp 🩵
بيشهي بس وين ممكن نشتري رأس جميد باوروبا !
لازم الواحد يبحث و يسأل بالمحلات العربيه. صعب و لكن موجود
@@aminkocht فش بديل ؟؟
Assalam aleikom, könnten Sie mir bitte sagen wie heißt diese joghurt heiraten in Deutschland
Jameed
Marga Video