Безглутеново тесто за пица с хрупкава коричка Tina's Good Food
Вставка
- Опубліковано 24 чер 2023
- Едно от нещата, които най-много са ми липсвали откакто спрях глутена, е пицата. Дълго време пробвах да си направя блат за пица, в който няма глутен, но и не се разбира, че е от алтернативно тесто. Вече имам най-добрата рецепта за безглутеново тесто за пица с хрупкава коричка и си я правя всяка седмица. А сега вече я имате и вие!
Продукти:
½ ч.ч. зехтин (100 мл)
½ ч.ч. вода (120 мл)
1 скилидка чесън
1 ч.ч. брашно от тапиока (220 г) + още за омесване
1 ч.ч. бадемово брашно (85 г)
1 ч.ч. оризово брашно (160 г)
сол
1 яйце
Приготвяне:
Слагаме захтина, водата и смачкания чесън да заврят. Добавяме брашното от тапиока, оризовото брашно, солта и бадемовото брашно и разбъркваме. Изчакваме 2 мин и добавяме и яйцето.
Замесваме еластично тесто. Докато лепне, добавяме още брашно от тапиока. Разстиламе на кръгла тавичка върху хартия за печене с дебелина не повече от 1 см. Печем на 180 градуса с вентилатор за 25 мин. Слагаме добавки и допичаме за още 10 мин.
Защо е вкусно?
Това е най-близкият до оригиналният вкус на стандартното тесто за пица - с крупкава коричка по края, достатъчно устойчиво отдолу (лесно се взимат парчетата пица и не “играят” в ръката) и с разкошен вкус, без странни текстури и аромати.
Защо е полезно?
Зехтин: богат на здравословни мононенаситени мазнини; съдържа големи количества антиоксиданти; има многобройни ползи за здравето на сърцето; има антибактериални свойства.
Тапиока: съдържа фибри, вит В, желязо, манган, калций, мед, селен. Понижава лошия холестерол, подобрява кръвообращението, подобрява храносмилането, ускорява метаболизма.
Яйца от свободни кокошки: съдържат по-малко холестерол от яйцата на подово- и клетъчно-отглеждани кокошки. Съдържат до 7 пъти повече бета каротин в жълтъка си, повече вит А, до 3 пъти повече вит Е, както и повече вит D.
Бадемово брашно: богато е на калций, магнезий, цинк, желязо, вит B1, B2, B9 (фолиева киселина), Омега 6. Регулира кръвната захар.
#безглутен #пица
Абонирайте се за UA-cam канала:
/ @tinasgoodfood
Тук качвам нова рецепта всяка сряда вечер и неделя сутрин.
Facebook групата: / tinasgoodfood
Тук задаваме въпроси, споделяме идеи, съвети, рецепти...
Имейл бюлетин "В кухнята на Тина":
tinasgoodfood.com/subscribe/
Тук изпращам имейл веднъж месечно с рецепти, кодове за отстъпка, специални оферти.
Instagram:
/ tinasgoodfood
Тук ще намерите клипчета с новите ми кулинарни творения и какво съм сготвила днес 😁
Viber канала:
bit.ly/tinasgoodfood-viber
Изпращам ви съобщение по Viber като пусна нова рецепта в UA-cam канала.
Уебсайт:
tinasgoodfood.com/
Тук са всичките ми публикувани рецепти, кулинарни книги, кухненски аскесоари, безплатни електронни книги и полезна информация. - Навчання та стиль
Започнах с голям ентусиазъм, но не се получи при мен. Всичко е спазено много внимателно. Резултат: много, много мазно тесто, върху вкусът трябва да се работи още (да кажем, че това е субективно). Но текстурата след изпичане все още е мазна и супер ронлива, чупеща се. Няма хомогенност. Все пак благодаря за идеята. Ще опитвам отново с някои нагаждания, пък дано стане. Поздрави
Браво. Благодаря
Супер, много вкусно изглежда.😊❤
Браво.😊
Официално те каня в новата Facebook група: facebook.com/groups/tinasgoodfood
Заповядай да обменяме опит и здравословни рецепти ❤️
❤
Чудесно изглежда!
Обезателно ще я приготвя, но след като купя брашно от тапиока!
За да не се подува😆блата, просто го набодете с вилица преди да го печете. Ама и подут изглежда много вкусно👍
Тина, колко време предварително включваш фурната да загрее?
Около 10ммин, докато изключи лампичката - тогава е загряла!
@@tinasgoodfood Благодаря!
С какво може да заменим оризовото брашно
Възможно ли е да се добави по малко мазнина?
Пробвайте да намалите мазнината за сметка на водата, но аз не съм пробвала. Пишете дали се е получило!
Правили ли сте със брашно на шер микс б
Не, но ще пробвам! Избягвам готови миксове брашна, защото обикновено в тях има разни добавки.
При мен стана пък по - сухо тестото. И не слагах допълнително тапиока. А зехтина нали не е добре да се подлага на термична обработка. Може ли да се ползва друго олио?
В това видео обяснявам за мазнините: ua-cam.com/video/7JyozZfQj3Q/v-deo.html
Чакаме рецепта за моцарелата 🤗💙
Заредена е в канала - ще се излъчи в неделя, на 02.07, в 10:00 часа 😊 Днес тъкмо вечерях сварена киноа със спанак, във фурната ги сложих и отгоре веган моцарелата да се запече - стана приказка 😁
@@tinasgoodfood чакам с нетърпение 🤗
@@tinasgoodfood много се радвам на бързите рецепти. И ние вкъщи сме на без глутен и лактоза и така ми помагаш 💙
Няма да се откажа
Ще си я направя ,тъкмо си направих моцарелата
Не ми се получи изобщо, а спазвах изцяло рецептата 😢
Съжалявам да го чуя... Заповядайте във фейсбук групата да споделите своя опит и да опитаме заедно да нмаерим решение! Линк към нея ще намерите в описанието.
Моето не се получи, все едно много му беше мазнината :( остана вглетено , не знам къде греша
Пробвайте да увеличите брашното, вижте във видеото консистенцията и се стремете да я доближите максимално.
❤