#73 อบเค้กบัตเตอร์ ออกมา เนื้อร่วน เป็นไต เกิดจากอะไร? / เค้กเนยสด / เค้กบัตเตอร์

อบเค้กบัตเตอร์ ออกมา เนื้อร่วน เป็นไต เกิดจากอะไร? / เค้กเนยสด / เค้กบัตเตอร์
.
เป็นคำถามที่ถามพี่เอฟเข้ามา
.
พี่เอฟมาไขข้อข้องใจให้แล้วครับใน Bakery Clinic
.
#พี่เอฟเลยอยากเอาคำตอบมาฝากให้เพื่อนๆได้ฟังกันครับ
...................................................
“ความรู้มาจากการศึกษา... ความก้าวหน้ามาจากการลงมือทำ”
#ภาคปฏิบัติต้องมี #ภาคทฤษฎีต้องมา
.
.
Online Class
● How to Bake Like me
● Easy croissant with Chef P'F
● All about Cookies with Chef P'F
PRIVATE CLASS in Ratchaburi
● Let's Make Cookies ระยะเวลาเรียน 1 วัน
● Let's Make Soft Bread คลาสขนปังแบบนุ่ม ระยะเวลาเรียน 1 วัน
● Bread Production ระยะเวลาเรียน 1 วัน
● Pot Pie Production ระยะเวลาเรียน 1 วัน
● Professional Puff Pastry คลาสครัวซอง แป้งพัฟ และพาย ระยะเวลาเรียน 3 วัน
● Professional Croissant คลาสครัวซอง ระยะเวลาเรียน 2 วัน
.
.
#bakeryclinic #ตอบทุกคำถามเบเกอรี่ #thetastecatcherbakingstudio #ตอบปัญหาเบเกอรี่ #ไพรเวตคลาส #onlineclass #onlinecourse #classonline #เครื่องรีด #ตู้หมักแป้ง #เตาอบ #ขนมปัง #ทำขนมปัง #ปัญหาขนมปัง #overproof #ถาดอบ #ถาดเรียบ #ถาดรู #preshape #พักโดว์ #พักแป้ง #เค้กหน้าย่น #เตาอบขนาดเล็ก

[@nartphanchatchai9647]

ขอบคุณนะคะ

[@user-ql5dc3hd1r]

ทำเค้กสปันจ์ เนื้อร่วน ฟูมากเลยค่ะ เวลาอบ ร่วน มีวิธีแก้ไขยังไงค่ะ

[@TheTasteCatcherBakingStudio]

ตีไข่ขาวมากเกินไป ทำให้เนื้อเค้กฟูร่วนครับ

[@TheTasteCatcherBakingStudio]

พี่เอฟแนะนำคลิปนี้ครับ ua-cam.com/video/tk0xGWHStBk/v-deo.html

[@neoparkneopark8970]

เป็นเหมือนกันเลย งงมาก

[@sewing2947]

สอบถามนะคะ อบแบบรองน้ำ ตอนอบภายในเตาจะเกิดไอน้ำ และไอน้ำเกาะฝากระจก และมีหยดน้ำหยดภายในเตา แบบนี้ผิดปกติมั้ยคะ และจะทำให้เตาเสียมั้ยคะ

[@maewcat5452]

หนูทำเค็กสปันทำไมเนื้อแน่นไม่ฟูเป็นเพราะอะไรคะ

[@TheTasteCatcherBakingStudio]

ลองดู 2 คลิปนี้ครับ
.
#39 " เค้กเนื้อแน่น " อบขนมเค้กแล้ว เค้กเนื้อแน่น เนื้อเค้กไม่ฟู เกิดจากสาเหตุอะไร ?
ua-cam.com/video/qU-WDv6oqTc/v-deo.html
.
#25 " 3 ขั้นตอน " ง่ายๆในการผสม Sponge Cake / ผสมเค้ก / เค้กสปันจ์
ua-cam.com/video/tk0xGWHStBk/v-deo.html