煮物の動画をとってから改めて母の偉大さに気付かされるプロの料理人の本音。
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- Опубліковано 10 жов 2024
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![[ENG SUB] Simmered Vegetables With Dashi Made From Vegetables](http://i.ytimg.com/vi/mFriErgd3sQ/mqdefault.jpg)
フキの煮物おいしいですよね
こどもの頃 山に生えてるフキを採って
持って帰ると煮物を作ってもらった思い出が蘇ります
割烹料理店でも煮方が最高峰と聞きました。煮物は奥深いですね。今回の煮物の残った煮汁にうどん入れて味を絡ませてから玉子を入れて半熟で絡めて食べると美味いでしょうねぇ。
うちのお袋様のはフキと厚揚げとなまり節の煮物、薄味でもしっかりとした味の煮物です。フキの香に春を感じる煮物でした。
おふくろの味に敵うものはないよね。究極の愛情がこもってるんだもの。ガキの時分にはそれも分からずに料理に文句言ったりして。今にして思えば全部おふくろに甘えてた。
お二人の話を聞きながら、死んだ母ちゃんから注がれていた母の愛の深さを思い返しました。一番自分を責めたのは、おふくろが死んだ時に初めてそれに気付いた事。お礼の一言も言えなかった。
今回の手羽元牛蒡の煮物、そろそろ🍁秋も始まったので、食べたい逸品ですね。
今回、けんます先生の味付け、調味料一斉に入れましたが、特に順番は、気にしなくても大丈夫ですかね？なんか、よく料理の『さしすせそ』とか言ってるけど、すぐに入れてしまうなら順番関係なさそうですよね。
若い頃は煮物は苦手で、ほとんど作らなかったですね。
身欠きニシンは煮物にするとおいしいですよね。歳が上がってから煮物は、作るようになりました。身欠きニシンから、イイ味が、出るんですよね。蕗と大根と一緒に煮るとサイコーですよね。
身欠きニシンは、時より売ってますよ。ちょっと水でうるかしてから、天ぷらにしても美味しいですね。
いか人参も大好きで、我々福島県民のソウルフードですよね。
うるかすって表現がなんだか親近感湧きますね😊仲間ですね笑
うるかす、いいねー👍
お袋の味はなるべく早く引き継いだ方がいいです。
だんだん年齢と共に以前の通り作れなくなってきます。
一番！
これも…たまらない一品ですね♪
今度手羽元買って作ってみます！
りょうのすけさん❤またまたこんばんは💕☕💕☕💕
メイン❣サブ❣ダブルで1番👏👏👏
私のおふくろの味はちらし寿司❣落とし団子❣が美味しかったですね•ᴗ•ꕤ
りょうのすけさんのおふくろの味はなんです?
@@norimi_nikori のりみさんまたまたこんばんは♪
ダブル一番ありがとう＼(^o^)／
ちらし寿司良いね♪
ハンバーグトマト煮かな？
後、煮物(^^)
おめでとう
@@りょうのすけ-u4qさん❤お母さんの味をすみKINさんが習ってるのね👏👏👏
おやすみなさい•ᴗ•ꕤ_(^_ ꞈ _^♡_)~⁾⁾⁾
身欠き鰊とフキの味噌に美味しいですよね
北海道だけじゃないんですね😮
けんますさん❤ちむらさん❤こんばんは💕☕💕☕💕
ゆで卵も入れて食べたいです•ᴗ•ꕤ
おふくろの味って偉大ですね👏👏👏今頃感謝してますm(._.*)mﾍﾟｺｯ
またまたこんばんは♪
銀メダル🥈おめでとう＼(^o^)／
手羽元の量だけ減らして、作ってみる予定♪
@@りょうのすけ-u4qさん❤またまたこんばんは💕☕💕☕💕
銀メダル❤️🔥ありがとうございます🐜
母さんの白い豆の煮物が美味しかったですね❤◡̈*
最近は白い豆見ないから食べれないですm(._.*)mﾍﾟｺｯ
のりみさんナイスアイデア確かに茹で🥚入れて欲しいです。
@@小野哲也-v9f さん❤今日は整骨院に行ってたのね。お仕事お疲れ様でした❣️🙇🏻❣️🙇🏻❣️
明日もお仕事頑張ってね💪( ˙-˙ 💪)おやすみなさい•ᴗ•ꕤ_(^_ ꞈ _^♡_)~⁾⁾⁾
お袋の味いいですね🥰
今はお袋の味を再現してぬか漬けにぬかっています♪
@@kijimaduct さん❤としゆきさん❤おはようございます💕☕💕
糠床作ったのね👏👏👏
今は野菜ちょっと高いけど…自分で漬けると余計美味しいですね(♡˙³˙)♥
今日もお仕事頑張ってね💪( ˙-˙ 💪)またね•ᴗ•ꕤm(._.*)mﾍﾟｺｯ
寺沢大介さんの漫画、将太の寿司🍣。は、食べる人に合わせて変化する味付け。が肝だった😋。そんなイメージだな😋🐴😋🦄😋😇。
アトム
こんばんは♪
銅メダル🥉おめでとう＼(^o^)／
みずきさん❤こんばんは💕☕💕
3番❤️🔥👏👏👏
アトムなの?鉄腕アトム?
こんばんわ😃としか言えなくなった(笑)
こんばんはw
takasan😎こんばんは💕☕💕
4番❤️🔥👏👏👏
takasanのおふくろの味はなんですか?🦑人参とか⁉️
@@りょうのすけ-u4q さん
同意見(笑)😁
@@norimi_nikori ちゃん
こんばんわ🙂確かにいか人参郷土料理だけどおふくろが作るポテサラがなんとなく美味いかなと😀
@@takasan0194さん❤ポテトサラダがお上手なのね(♡˙³˙)♥
おやすみなさい•ᴗ•ꕤ_(^_ ꞈ _^♡_)~⁾⁾⁾