Паска на жовтках. Паска, яка виходить завжди. Рецепт паски.
Вставка
- Опубліковано 23 бер 2024
- Рецепт паски, яка виходить дуже смачною, вологою та ніколи не тріскає при випчці.
Опара:
0,5 л молока
3 ст.л. цукру
50 грам пресованих дріжджів
400 грам борошна
Коли опара підійде, додаємо:
100 грам сметани
400 грам цукру
200 грам масла
10 жовтків
1 п. ванільного цуроку
Цедра 1 лимону
Дрібка солі
300 грам цукатів
1, 4 кг борошна ( дивіться по щільності тіста, після замісу воно буде липнути рук, але коли підійде буде дуже ніжним, тому важливо не переборщити з борошном).
Випікаємо при 175 градусах, 40 хв, але відстежуйте по своїй духовці.
І найважливіше, розпочинайте роботу зранку, не підганяйте процеси, здобна випічка не любить поспіху- це один із найважливіших секретів вдалої пасочки.
#паска #кондитер #рецепти #рецептпаски #смачнапаска #тортикова #пасха #випічка #здоба
Інстаграм сторінка - / natalia_tortykova
Дякую пекла по вашому рецепту,все вийшло в мене , дякую за рецепт
Супер, дуже рада 🥰Дякую за відгук ♥️
Добрий день! Печу за вашим рецептом- це щось неймовірне! Пасочки такі пухкі, смачні! Дякую за рецепт.Вітаю з прийдешніми святами.
Клаааасс, дуже рада😍
Дякую за відгук🥰♥️
💛💙💛💙💛💙💛💙
♥️
Дякую обов'язково пасочки буду пекти за вашим рецептом
Нехай вам вдаються)
Дякую ❤
Нехай вам вдається)
Дякую за рецепт, якраз дуже актуально ☺
Нехай вдається😊
Давно випікаю паски на жовтках. Це смачно.
Так, на жовтках паска набагато ніжніша)
Дякую за рецепт такої смакоти, дуже хотілося би побачити в розрізі Пасочку. Які діаметр форм?
Будь ласка, розріз пасочки є у другі частині відео по декоруванні пасочки )
@@torkykova дякую, знайшла, сподобалось,взяла собі в записничок.Будьте здорові, мирного неба нам всім.
Наталя, а що у вас за дріжджі? Вони не виглядають ні як пресовані, ні як сухі 🤔
Дякую за рецепт 💖
Це пресовані, звичайні- просто полежали трохи з цукром, тому зрідли) Я зараз вкажу в рецепті, дякую)
@@torkykova ага, зрозуміло! Дякую за відповідь
Молодец, не разорвала в конце пасочку, не смяла как губку. Сейчас модно раздербанить выпечку и показать нам влажное и волокнистое нутро...
Дякую, я в другому відео (де розказувала про глазур для пасок) показала її розріз , але на другий день випічки, тому таких волокон точно не було😉
Дуже сподобався ваш рецепт! Печу військовим, то пасочок буде 400 шт. Підкажіть, якщо я 10 жовтків заміню на 5 яєць чи критичною буде така заміна?
Нехай вдаються вам🩵💛 Тісто просто буде щільніше, на жовтках більш мʼякше. Але ви мусите так робити, адже пасок буде багато. І ще- спробуйте трохи менше борошна давати ніж вказано в рецепті
Дякую за рецепт, можно розмір форм?
Будь ласка❤️ 650 грам -13 см і 400 грам -11 см
Підкажіть, будь ласка, на якому режимі духовки потрібно випікати? Дякую
Я випікала при конвекції бо в мене конвектомат
Вітаю, хотіла б використати ванільну есенцію, але боюся переборщити🫣 скільки крапель буде достатньо?🌷
Дайте 3-4 каплі, думаю цього буде достатньо)
Скажіть будь ласка це домашні сухофрукти чи магазинні.Якщо домашні то можна рецепт. дуже вони виглядають апетитно.
Це не домашні) Але я невдовзі зроблю відео домашніх😊
Добрий вечір, а яка жирність сметани? Дякую.
Сметану краще домашню використовувати, якщо ні- то не менше 20%. Я пробувала різні варіанти, але так як там її небагато- це не дуже впливає на результат)
@@torkykova Дякую
Скажіть, будь ласка, а що ви робите з тими білками?
Білки добре заморожуються. Також печу або Павлову -рецепт є на каналі, або меренгові рулети. От зараз нагода- можна спекти бізе в пляцок до Великодня)
А можна без сухофруктів?
Так, звісно. Вам вона навіть швидше буде підростати)
Др іжжів не мало? Дякую
Мені ні, бо як багато дріжджів паска дуже крихка. Тому вона довше кисне)
А Ви випікали верх - низ з конвенцією?
Просто - конвекція
Можна і верх-низ, просто довше треба випікати
Здравствуйте! Спасибо Вам за рецепт! Уточните пожалуйста по ингредиентам, по рецепту идёт сметана, а на видео вроде на сливки похоже, если это сливки, то какой жирности, или сметана, то тоже подскажите жирность? И скажите размер формочек, и по сколько клали тесто? Буду благодарна за ответ.
Ви можете давати і сметану і вершки, звісно сметану краще домашню використовувати. Я пробувала робити і на вершках, і на сметані- результат однаковий). Розмір формочок в мене 13 см( 650 грам тіста ) і здається 11 см ( 400 грам тіста).
Якщо вершки - 30%
@@torkykova Спасибо🥰
@@torkykova Благодарю!
Нехай вам вдається)
Я не знайшла рецепт. Підкажіть де він.
Дублюю
Опара:
0,5 л молока
3 ст.л. цукру
50 грам пресованих дріжджів
400 грам борошна
Коли опара підійде, додаємо:
100 грам сметани
400 грам цукру
200 грам масла
10 жовтків
1 п. ванільного цуроку
Цедра 1 лимону
Дрібка солі
300 грам цукатів
1, 4 кг борошна ( дивіться по щільності тіста, після замісу воно буде липнути рук, але коли підійде буде дуже ніжним, тому важливо не переборщити з борошном).
Випікаємо при 175 градусах, 40 хв, але відстежуйте по своїй духовці.
І найважливіше, розпочинайте роботу зранку, не підганяйте процеси, здобна випічка не любить поспіху- це один із найважливіших секретів вдалої пасочки.
Скільки потрібно сухих дріжджів?
Співвідношення 1:3, тобто якщо в нас 50 грам пресованих . Ми 50 грам *30%=15 грам сухих дріжджів.
Без розрізу....пасочки....???
Розріз є в другій частині, де розказую про глазур
Муки 1800?
Так
Не получаются у меня пасочки ,недопекаются
Може не підросли добре? Або в якій духовці пекли, може час треба було збільшити?
Я свої як почала зранку, вечором спекла. Після замісу 3-4 години тісто підходить, потім у формах ще 1-2 години (на цьому етапі можна їх поставити в духовку на 50 градусів і по трохи підігрівати).
А де рецепт?
Рецепт під відео
Ага,побачила.Дякую! Готувала "на око",але все гарно підійшло і вийшло дуже-дуже смачно.
400 гр. цукру,ви сер'йозно?😂
Чому так дивуєтесь? Нормальна кількість цукру на 1800борошна я б ще 100 додала. Чи ви рецепт не уважно прочитали? Краще видаліть свій коментар.
Так, серйозніше нікуди)
@@user-gx4wu1ft5q Дякую Вам❤
@@user-gx4wu1ft5qи я 😊
Ця пані тільки коментує, а рецепт чужий. її вже не раз ловили на цій сфері.
Це ви про яку пані, що коментує?) Якщо це дійсно так, чому ви досі знаходитесь на моєму каналі?) Та ще й неодноразово, та ще й в множині))))
Це готує і коментує відео 1 чудова людина ака сама створює рецепт, знімає процес , все монтує ❤
@@user-dz8kt7bt5e Дякую❤️❤️❤️