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リーサン、ほんとにおだやかで、可愛い人ですね、旦那さん幸せですね、たくさんの知識、知恵を持った人と一緒になれて、何と運の良い人なんでしょう、素晴らしいご夫婦ですね😄🙋❤️👍
こんばんは沢山褒めてくださって顔がピンク色になってます^_^ありがとうございます😊これからもよろしくお願いします^_^
子供時代は夏は母手作りの梅シロップのジュース！かき氷も梅シロップ！普通のジュースがうらやましかった。夏はお腹壊すからとか水あたり?するとか言われて… 味噌やら漬物やら全部手作りで、今思えば贅沢な話です。
同じ思いです^_^今は味わえないあの時の味が恋しく思いますね^_^今の時代は手作りが一番贅沢なんですねいつも出来て当たり前がなんでか難しいですね^_^同感ですよ^_^
数ある梅シロップのレシピ紹介動画の中、早い物は３日目から飲み始めてもOK！という気軽なものもある中、アミグダリンの危険性、それをいかに解消し安全、安心して頂くには？と解説して下さっているので、凄く勉強になります。砂糖のデメリットだけでなくメリットにも触れて下さっていて、痒いところにも手が届くような解説、ありがとうございます。白砂糖だけでなく、オリゴ糖やきび砂糖も使ったレシピ案も示して下さり、大変興味深いです。ガスを抜くために、すぐに蓋をしない、布を被せて、ガスを上手に抜くというポイントも伝えて下さり、ありがとうございます。
こんにちは😃返信が遅くなりごめんなさい🙏韓国では梅て言うのは普通にkitchenで使う調味料なんですね^_^とても広く使われでますので梅に対する関心度もとても高いですね。また少ない知識なんですがありがとうございます😊これからも料理わ作るに必要なものに対して情報が伝えればと思ってます^_^宜しくお願いします
@@リーサンちゃんねる 様ご返信、恐縮です。ありがとうございます。Twitterでも動画をシェアさせて頂きました。今後とも素敵な動画の更新を楽しみにしております。
安心安全と保存食を科学的に考えたら難しいですね。真面目に考えているりーさん大好きです。
おはようございます🌞大好き❤て言われて朝からテンション上がってます^_^カムサハムニダ^_^
私はオンリー梅干なのですが、梅の特性や毒性まで何となくで梅酢はお腹に良いくらいしか知りませんでした。分りやすく教えて下さり有り難うございます✨
こんばんは小さい頃家の近くに梅のきが有りましたとても大きな木でした固くで青い梅今も思い出します味は勿論口に入れて食べれる物ではなかったですがなんでかいつもかじりたい気持ちでした^_^考えるだけで唾が溜まって来ます^_^おやすみなさい
✨大事なお話が聞けて有難いです。ありがとうございました。🙏✨
カムサハムニダ^_^梅の季節もあっという間に終わってしまいましたね^_^
炊飯器で一晩で出来る梅ジュースのレシピが多く出ていますが、その様な方法で作ったものも1年置いて飲んだり、26℃のお湯で割って飲んだ方が良いのでしょうか。もし分かれば教えて下さい✱
こんにちは🌞炊飯器でつくったジュースは高い温度で処理してますので問題はないですねなので一年置いだりまた熱を加える必要は無いです^_^そのまま飲んでください^_^カムサハムニダ
すごーく勉強になります！😁リーサン！ありがとうございます‼️
こんばんははい^_^私こそありがとうございます😊おやすみなさい🌙
昨年、リーさんの動画を見て、漬けた｢梅シロップ｣一年たち開けてみました！素晴らしく美味しい！うめ～！です。今年はもっと沢山作ります。いつもありがとうございます。
もう開けましたね😆この夏は炭酸水で美味しく楽しんでくださいね^_^メッセージありがとうございます😊
梅シロップ作りの動画色々観てますが、どの動画も1か月くらいで出来上がり、すぐ飲んでますけど、大丈夫なんでしょうか。どのやり方が本当なのか悩んでます。
李さんが氷砂糖を使わないことが意外でした。韓国では上白糖やきび砂糖が主流なんでしょうか？氷砂糖を使わないならその理由が知りたいです。これまで白い砂糖、茶色い砂糖、氷砂糖と色々試しましたが、氷砂糖が一番スッキリした味でした。今年は李さん流でオリゴ糖とナツメを使って挑戦してみます！来年まで寝かせる用も作って見ます！
こんばんは^_^先程も他の方のメッセージに同じ答えを送りましたが韓国がお砂糖をよく使う理由は飲む用よりも調味料として使うのが多いからだと思いますね。勿論氷砂糖もありますし使ってますよ^_^宜しくお願いしますカムサハムニダ
とても勉強になりました☺️１番良いのは１年置くことですね☺️どうしても早く飲みたいときは、少量のお湯と混ぜて、冷たい炭酸水や氷をいれると良いですね！今日、３キロの梅を１キロずつ３つに分けて仕込みました‼️ちゃんと天日干ししてオリゴ糖も使って作りました‼️１年待てるかな~~~
こんばんはよくかんばりましたね^_^凄い楽しみが出来ましたね待ちましょう一年すぐですよ^_^
とても勉強になる動画ありがとうございます！青梅を醤油に漬けてカリカリ梅を作りましたが、これも毒があり危険ですよね💦1年待たずに食べる方法は、加熱すれば食べられますか？
加熱も一つの方法ですね^_^もう一つは手間ですが種を抜いてつけると良いですね。よろしくお願いします^_^
初めまして☺️梅シロップの動画を探していたらこちらの動画に出会いました💕とても丁寧に教えてくださりありがとうございます🙏特に毒については全く知らなかったので助かりました😃🍀後半に梅はうめーってダジャレが面白かったです😅それで思い出したのですが、日本語には『塩梅(あんばい)』という梅という漢字を使った言葉がありますがご存じでしょうか？この『塩梅』は程よい、良い状態だという時に使う事が多いですね。例えば『良い塩梅に出来たね』という感じですね😃さて今から梅シロップ作りたいと思います🥰
塩梅という言葉は初めてです 今アッパに聞いだらアッパも初めて聞いたというってますね^_^新しい言葉教えてもらって嬉しいです😃カムサハムニダ
すごく素敵な動画をありがとうございます♪これは常温保存で大丈夫ですか？
はい^_^大丈夫ですよ
家の庭には、なつめの木があります！入れてみようと思いますが、生のままで良いのですか？
生は自分は使った事がないので返事が出来ないですが使ってるのは干して乾燥させた物ですね良かっだら収穫後に天日干しをしてから入れるのが安心かと思います梅も生なのでナツメも生でいけれない事は無いと思いながらもはっきりそうだと言えなくでごめんなさい🙏よろしくお願いします
とても大きな梅ですが、何と言う品種なのでしょうか？韓国産の梅ですか？教えていただけると参考になります。
안녕하세요 この梅は南高梅を八百屋さんに頼んでました粒が大きのがやっぱりエキスもおいしいですよね^_^ありがとうございました😊
いつも楽しく観てます
カムサハムニダ^_^私だちも楽しくやってます^_^宜しくお願いします
棗が不純物を取る作用あれば、棗自体を食べない方がいいでしょうか？
梅シロップに入ってたナツメは食べないですね^_^よろしくお願いします^_^
はじめまして。例えば、完熟梅だとどうなりますか？私は、最近、梅に魅せられて色々、作っています。今年は、初めて完熟梅に魅せられています。完熟梅を使ってシロップ作ってみたいです。
完熟したうめはあんまり適して無いですね。甘味と香りが良いですが長持ちしないといけない物なので。何倍も失敗する確率が高くなります。よろしくお願いします^_^
@@リーサンちゃんねる さん、ありがとうございます。
棗を入れても１年待たないと駄目でしょうか😢？
こんばんは一年待つ事がとても大事ですね^_^良いものに出来上がりましので頑張って待ちましょう👍
いつ漬けたのかわからない茶色い梅シロップがあります。大事に飲んでます😀😀
こんばんはそれは大事ですね^_^無くなると寂しくなりますね^_^
@@リーサンちゃんねる 様今年は梅仕事の体力が無いので大事に飲みます！来年の初夏まで命が繋がる様に、願うばかりです。
なつめはやってみます❣️💕
はい^_^体もあっためてくれるナツメです使ってみてください^_^
こんばんは。蜂蜜でできませんかね？蜂蜜なら豊富なビタミン栄養もあります。蜂蜜漬けでは駄目でしょうか？
안녕하세요 はちみつ出てきますよ^_^味は全然違うものになりますがそれはそれで美味しい飲み物になります。ありがとうございます😊
梅は一年間…入れっぱなしで良いのですか。教えて下さいm(_ _)mそれと梅干の梅酢も一年たたないと毒があるのですか。
アミクタリンという物は熱に弱く沸かせばなくなる物です。享年梅に関する動画は二つアップしてますがそれも説明をしてますね。ただこの梅発酵エキスを作るのには熱を入れることができないので自然なくなるまでが一年です。実は一年後に取り出すのが美味しいですね。よろしくお願いします
毎回楽しみにチェックしております。梅シロップですが、3年程前の物が実を入れたままあります。普段は料理に作ってますが実を取り出した方良いですか？
こんばんは3年も立ってるのであれば取り出して良いですね^_^身がふっくらしているのであれば是非毎日ひとつずつ食べてください。とても美味しいと思います^_^
@@リーサンちゃんねる ご返答、ありがとうございます。
初めまして。韓国の皆さんが梅酒や梅シロップを愛飲されている事をつい最近知りました。不純物やガスの事も今まで全く分からずにいたのですが安全な方法を教えて頂き凄く勉強になりました。これから梅を漬けようとしていたところで【なつめ】は絶対入れようと思います。
カムサハムニダ^_^とても嬉しいメッセージに感謝です日本の食事文化を韓国に持ち帰って話をするとそれもまた皆んな楽しく聴いてくれました^_^嬉しいです😃
うちは梅をつけたら、1週間で梅を取り出して、シロップは冷蔵庫に入れて飲んでいます。梅はびんにいれて、冷蔵庫に保存して、ボリボリ食べています。一年は待てなーい。
本当に好きなんですね^_^それにしでも1週間は本当に早いですね^_^
リーさん初めまして！私氷砂糖の梅シロップを2016年に作ったまま1度も蓋を開けずに放置していますが梅も瓶にはいったまんまで毒素はどうなってるのか気になりました。梅シロップは使えますか？1度火にかける方が良いですか？梅は捨てなきゃいけませんか？教えて下さい。
안녕하세요 遅くなってごめんなさい🙏何年もの間一度も開けずにカビが入って無いので有ればそれはオッケーです。蓋を開けだり緩めだりするのはカースを脱いだりカビから守る日等の方法なんですね。方法は一つではなく沢山有るますがその中で一番成功しやすい方法を今回は紹介してます^_^一年が立つとアミグダリンの心配はなくなりますので沸かす必要もないですね大事に飲んで良いと思います^_^よろしくお願いします
りーさん!!お返事ありがとうございます♡せっかく作ったのに1年、2年、3年とそのまんまにしていたら食べられるのか？もぉ食べられないのか分からなくなって放置してしまっていたのですが、りーさんチャンネルを見て質問出来て良かったです。凄く有難いです。りーさんに感謝します。梅シロップ捨てずに大事に飲んでみます!!
こんばんははじめまして😊今年、梅を実と種を切り分け、砂糖1：1で漬けたら、すぐに砂糖がとけて、2週間ぐらいで実と種を出して水を加えて煮詰めジャムにしました。そして、濾したジュースは今も発酵してます。私の作り方間違えてますか？普通に美味しいんですけどー😗
こんばんは間違って無いですよ作り方は色々ですね^_^種と身を分けると砂糖はすぐ溶けます砂糖が身に染みていく時間がとても早いからです^_^この方法でエキスやシロップを作る人も多いですね。大変な作業を頑張りましたね^_^質問ありがとうございます😊
@@リーサンちゃんねる さん返信ありがとうございます😊💕これからも応援してます。💕
お母さんはてきとうに「大丈夫やろ」って言いながら手作りの梅酢を飲んでますwこの前3年前の梅酢が出てきましたw
こんばんは^_^お母さん美味しそうですね^_^三年物勿論大丈夫ですし美味しいと思います^_^よろしくお願いします
日本では良く梅シロップを作るのに氷砂糖を使うと思うんですが、韓国は砂糖で漬けるのが一般的なんですか？？
こんばんはそうですね韓国ではお砂糖に良くつけてますね。どの様につかうのかが韓国と日本は少し違う所がありますね韓国では勿論お茶にもしますげと大体は料理の調味料として使うのが多いですが日本は飲み物によく使われるのではと思ってますね^_^ありがとうございます😊
@@リーサンちゃんねる うちのおかーんも砂糖だったわ。
瓶を回したはダメですか？
たまに回して液が一番上まで掛かるようにしてあげでも良いですよ^_^自然に触りたくなりますよね^_^よろしくお願いします
こんにちは！先日リーさんレシピで漬けてみたのですが漬けた時は青梅だったのですが砂糖が溶けきった時には完熟梅の色に変わってしまいました。1年熟成させて大丈夫でしょうか？
色変わります^_^心配ないですね安心してお待ちくださいね^_^カムサハムニダ
アミグダリンってガンの薬ですよね。
そんなお話も聞いた事はあります激薬ですね。
リーサンこんにちは😃とっても勉強になる動画でした💡因みに、私は去年甜菜糖を使用して3kg分の梅シロップを作ってそろそろ1年経つので飲むぞ！と息巻いていたのですが､､､梅をちょうど3ヶ月で引き上げてしまいました↓↓💦3ヶ月で梅を引き上げた梅シロップ、飲む事は出来るでしょうか？💦せっかく作ったのでどうにかして飲みたいと思うのですが、お湯割りくらいしか方法は無いのか？今からでもナツメさんのお力でどうにかなるのか？等もし、方法があれば教えていただけると嬉しいです😂💦
こんにちは🌞質問ありがとうございます😊3キロも作られで本当に楽しみだったんですね。問題ないです飲んでください^_^梅はシロップ付けすると三ヶ月くらいで中身がどんどん出て種と皮しか無いような感じになりますこれをそのまま置くと逆にシロップを吸い続けふっくらしてきますので取り出してしまうことが多かったですが最近発表では取らず最後までおいた方が栄養価が高くなると言うのとまたアミグダリンも確実に消える結果が出てました。後ふっくらした梅を食べるのも一つの楽しみなんですね^_^三ヶ月でとって捨てた事で飲めない理由は無いですよ^_^是非今年一年かけて楽しみにしていた梅シロップを楽しんでください^_^カムサハムニダ
@@リーサンちゃんねる お忙しい中お早いお返事ありがとうございます😭詳しく教えて頂きありがとうございます！良かったぁ💦サヨナラしなくちゃいけないかもと、悲しい気持ちでしたがお墨付きを頂けたということで早速ソーダ割りで飲みましたがとっても美味しかったです❤️今年1年はこれで、キムチ等お料理にも使っていきたいと思います(๑°ㅁ°๑)!!お砂糖が多かったからと思いますが、やはり甘かったので；来年からはリーサンのレシピでしっかりと梅を入れたままで！作りたいと思います😆すでに楽しみです♪カムサハムニダ⭐️
こんばんは^_^ありがとうございます😊また来年一緒に作りましょう^_^楽しみです^_^
質問です毒が出る前の100日手前で梅を出しても毒素が出るのでしょうか？
こんにちはアミグダリンは種に多くはいてるんですが身にも有ります。それは１００日くらいで出しでもシロップに出てる物なので効果は無いはずですね。一番良いのは一年待つ事ですね^_^長いですが^_^ありがとうございました😊
ナイス👍ジョークですね🤣
カムサハムニダ^_^私もよく言えた物です^_^
リーサン♡本当に色々と勉強になります(_”_)昨日の動画を見て早速作りました！毎年梅のサワードリンクと梅酒を作ってますが、今年からリーサン梅シロップを追加☆来年が楽しみです♬いつもステキで美味しいレシピありがとうございます(＾＾)
おはようございます😃雨上がりで涼しい朝ですね今年は沢山の梅を作りましたね^_^来年が楽しみですね。私も沢山作りましたのでこれからもちゃんと見守りながら一年楽しみにして行きますよ^_^良い一日を
梅の毒のことは知りませんでした。教えていただきありがとうございます☆梅は薬にもなるから、毒にもなる。。。思えば当然のことですね。それほど強いパワーがあるということだから。＾＾
美味しくて栄養のある物は人間も欲しがりますが野生の動物達もそれが分かり根こそぎ食べてしまうので自分を守るために毒を作ったんだそうですね^_^何と素晴らしい話ですね^_^
@@リーサンちゃんねる さん。またまた素敵なことを教えていただきありがとうございます！！＾＾
毒？？？？発酵するっていう意味でしょうか？
こんにちは梅の中にはアミグダリンと言う青酸カリが入ってまして特に種に大量に入ってるんですね。それの量は微量ではありますが長くあるいは毎日飲む事は心配ですねその毒性を取り除く方法を説明してますね^_^宜しくお願いします
そうだったんですね。詳しくありがとうございます。
梅入れたまま1年取らなくていいでしょうか、苦くならないですか❗教えてください‼️
ナツメ、入れたらいいのね。ネットで見たら、2週間でこして弱火で15分煮て、あくをとるとのことだったのですが。1年放置でも問題がないのでしょうが、うちのマンションの湿気が多いので、前途にして、冷まして冷蔵庫に入れるとします。
こんにちは😃今日は雨ですね☂️アミグダリンを除くのは二つ方法で一つが一年置く、もう一つが熱を加えるですねネットで見たのも熱で処理して早く飲めるようになる方法ですね^_^皆さんからこの期間がなどですごい質問が多いので説明の動画を一つ作ろうとしてます。よろしくお願いします^_^
えっっっ！こちはまだつけて10日間ですけど、飲み始めでいます😂どこでみたか忘れたが、間違っても一年後に飲むとは言われてないです😱
2週間くらいで飲めるとネットで私も見たのですが、なんか、あく抜くのに弱火で15分くらいにシロップ煮詰めるみたいですね。うちは砂糖でつけて、そのまま飲んでいた。あく、ヤバイんだろうか。
こんばんはつけて１０日で飲んだ方は生まれて初めてですね^_^アミグダリンと言う毒性が有るのは間違いないですねそれを取り除くには２つの方法が有ります。一つは一年待つ事で安心して飲める。もう一つは２６°以上の温度であっためる事です是非参考にしてください。りかさんもメッセージありがとうございます😊よろしくお願いします^_^
@@リーサンちゃんねる こちらこそ宜しくお願いします。
@@リーサンちゃんねる よく分かりました(^^)ありがとうございました😊
こんにちはりーさんのファンですが個人的に梅ジュースレシピレッスンをお願いしたいですどちらに連絡すれば良いですか
リーサンちゃんねるの公式LINEにご登録の上トークで連絡をしていただくと李さんと直接やりとりが可能です。公式LINEの登録はまだでしょうか？是非それぞれの動画の概要欄の一番上に登録のためのリンクがありますのでそちらからご登録ください。ご連絡お待ちしてますね。
李さん、アッパアンニョンハセヨ😉李さんオヌルンチマチョゴリチョンマルモッチョヨ💯
カムサハムニダ^_^早く韓国に行けれる様になって欲しいですね^_^チマチョゴリ見に行きたいです^_^ありがとうございます😊
美人だな・・・
横にいる主人が眼医者に行かないといけなあかもと言うってますが有り難う御座います^_^
リーサン、ほんとにおだやかで、可愛い人ですね、旦那さん幸せですね、たくさんの知識、知恵を持った人と一緒になれて、何と運の良い人なんでしょう、素晴らしいご夫婦ですね😄🙋❤️👍
こんばんは
沢山褒めてくださって顔がピンク色になってます^_^
ありがとうございます😊
これからもよろしくお願いします^_^
子供時代は夏は母手作りの梅シロップのジュース！かき氷も梅シロップ！
普通のジュースがうらやましかった。夏はお腹壊すからとか水あたり?するとか言われて… 味噌やら漬物やら全部手作りで、今思えば贅沢な話です。
同じ思いです^_^
今は味わえないあの時の味が恋しく思いますね^_^
今の時代は手作りが一番贅沢なんですね
いつも出来て当たり前がなんでか難しいですね^_^
同感ですよ^_^
数ある梅シロップのレシピ紹介動画の中、早い物は３日目から飲み始めてもOK！という気軽なものもある中、アミグダリンの危険性、それをいかに解消し安全、安心して頂くには？と解説して下さっているので、凄く勉強になります。砂糖のデメリットだけでなくメリットにも触れて下さっていて、痒いところにも手が届くような解説、ありがとうございます。白砂糖だけでなく、オリゴ糖やきび砂糖も使ったレシピ案
も示して下さり、大変興味深いです。ガスを抜くために、すぐに蓋をしない、布を被せて、ガスを上手に抜くというポイントも伝えて下さり、ありがとうございます。
こんにちは😃
返信が遅くなりごめんなさい🙏
韓国では梅て言うのは普通にkitchenで使う調味料なんですね^_^
とても広く使われでますので梅に対する関心度もとても高いですね。
また少ない知識なんですが
ありがとうございます😊
これからも料理わ作るに必要なものに対して情報が伝えればと思ってます^_^
宜しくお願いします
@@リーサンちゃんねる 様
ご返信、恐縮です。ありがとうございます。Twitterでも動画をシェアさせて頂きました。今後とも素敵な動画の更新を楽しみにしております。
安心安全と保存食を科学的に考えたら難しいですね。
真面目に考えているりーさん大好きです。
おはようございます🌞
大好き❤て言われて朝からテンション上がってます^_^
カムサハムニダ^_^
私はオンリー梅干なのですが、梅の特性や毒性まで何となくで
梅酢はお腹に良いくらいしか知りませんでした。
分りやすく教えて下さり有り難うございます✨
こんばんは
小さい頃家の近くに梅のきが有りました
とても大きな木でした
固くで青い梅
今も思い出します
味は勿論口に入れて食べれる物ではなかったですがなんでかいつもかじりたい気持ちでした^_^
考えるだけで唾が溜まって来ます^_^
おやすみなさい
✨大事なお話が聞けて有難いです。ありがとうございました。🙏✨
カムサハムニダ^_^
梅の季節もあっという間に終わってしまいましたね^_^
炊飯器で一晩で出来る梅ジュースのレシピが多く出ていますが、その様な方法で作ったものも1年置いて飲んだり、26℃のお湯で割って飲んだ方が良いのでしょうか。
もし分かれば教えて下さい✱
こんにちは🌞
炊飯器でつくったジュースは高い温度で処理してますので問題はないですね
なので一年置いだりまた熱を加える必要は無いです^_^
そのまま飲んでください^_^
カムサハムニダ
すごーく勉強になります！😁リーサン！ありがとうございます‼️
こんばんは
はい^_^
私こそありがとうございます😊
おやすみなさい🌙
昨年、リーさんの動画を見て、漬けた｢梅シロップ｣一年たち開けてみました！素晴らしく美味しい！うめ～！です。今年はもっと沢山作ります。いつもありがとうございます。
もう開けましたね😆
この夏は炭酸水で美味しく楽しんでくださいね^_^
メッセージありがとうございます😊
梅シロップ作りの動画色々観てますが、どの動画も1か月くらいで出来上がり、すぐ飲んでますけど、大丈夫なんでしょうか。
どのやり方が本当なのか悩んでます。
李さんが氷砂糖を使わないことが意外でした。韓国では上白糖やきび砂糖が主流なんでしょうか？氷砂糖を使わないならその理由が知りたいです。これまで白い砂糖、茶色い砂糖、氷砂糖と色々試しましたが、氷砂糖が一番スッキリした味でした。今年は李さん流でオリゴ糖とナツメを使って挑戦してみます！来年まで寝かせる用も作って見ます！
こんばんは^_^
先程も他の方のメッセージに同じ答えを送りましたが
韓国がお砂糖をよく使う理由は飲む用よりも調味料として使うのが多いからだと思いますね。
勿論氷砂糖もありますし使ってますよ^_^
宜しくお願いします
カムサハムニダ
とても勉強になりました☺️１番良いのは１年置くことですね☺️どうしても早く飲みたいときは、少量のお湯と混ぜて、冷たい炭酸水や氷をいれると良いですね！今日、３キロの梅を１キロずつ３つに分けて仕込みました‼️ちゃんと天日干ししてオリゴ糖も使って作りました‼️１年待てるかな~~~
こんばんは
よくかんばりましたね^_^
凄い楽しみが出来ましたね
待ちましょう
一年すぐですよ^_^
とても勉強になる動画ありがとうございます！
青梅を醤油に漬けてカリカリ梅を作りましたが、これも毒があり危険ですよね💦
1年待たずに食べる方法は、加熱すれば食べられますか？
加熱も一つの方法ですね^_^
もう一つは手間ですが種を抜いてつけると良いですね。
よろしくお願いします^_^
初めまして☺️
梅シロップの動画を探していたらこちらの動画に出会いました💕
とても丁寧に教えてくださりありがとうございます🙏
特に毒については全く知らなかったので助かりました😃🍀
後半に梅はうめーってダジャレが面白かったです😅
それで思い出したのですが、日本語には『塩梅(あんばい)』という梅という漢字を使った言葉がありますがご存じでしょうか？
この『塩梅』は程よい、良い状態だという時に使う事が多いですね。
例えば『良い塩梅に出来たね』という感じですね😃
さて今から梅シロップ作りたいと思います🥰
塩梅という言葉は初めてです
今アッパに聞いだらアッパも初めて聞いたというってますね^_^
新しい言葉教えてもらって嬉しいです😃
カムサハムニダ
すごく素敵な動画をありがとうございます♪
これは常温保存で大丈夫ですか？
はい^_^
大丈夫ですよ
家の庭には、なつめの木があります！入れてみようと思いますが、生のままで良いのですか？
生は自分は使った事がないので返事が出来ないですが
使ってるのは干して乾燥させた物ですね
良かっだら収穫後に天日干しをしてから入れるのが安心かと思います
梅も生なのでナツメも生でいけれない事は無いと思いながらもはっきりそうだと言えなくでごめんなさい🙏
よろしくお願いします
とても大きな梅ですが、何と言う品種なのでしょうか？韓国産の梅ですか？教えていただけると参考になります。
안녕하세요
この梅は南高梅を八百屋さんに頼んでました
粒が大きのがやっぱりエキスもおいしいですよね^_^
ありがとうございました😊
いつも楽しく観てます
カムサハムニダ^_^
私だちも楽しくやってます^_^
宜しくお願いします
棗が不純物を取る作用あれば、棗自体を食べない方がいいでしょうか？
梅シロップに入ってたナツメは食べないですね^_^
よろしくお願いします^_^
はじめまして。
例えば、完熟梅だとどうなりますか？
私は、最近、梅に魅せられて色々、作っています。
今年は、初めて完熟梅に魅せられています。
完熟梅を使ってシロップ作ってみたいです。
完熟したうめはあんまり適して無いですね。甘味と香りが良いですが長持ちしないといけない物なので。
何倍も失敗する確率が高くなります。
よろしくお願いします^_^
@@リーサンちゃんねる さん、ありがとうございます。
棗を入れても１年待たないと駄目でしょうか😢？
こんばんは
一年待つ事がとても大事ですね^_^
良いものに出来上がりましので頑張って待ちましょう👍
いつ漬けたのかわからない茶色い梅シロップがあります。大事に飲んでます😀😀
こんばんは
それは大事ですね^_^
無くなると寂しくなりますね^_^
@@リーサンちゃんねる 様
今年は梅仕事の体力が無いので大事に飲みます！来年の初夏まで命が繋がる様に、願うばかりです。
なつめはやってみます❣️💕
はい^_^
体もあっためてくれるナツメです
使ってみてください^_^
こんばんは。
蜂蜜でできませんかね？蜂蜜なら豊富なビタミン栄養もあります。
蜂蜜漬けでは駄目でしょうか？
안녕하세요
はちみつ出てきますよ^_^
味は全然違うものになりますがそれはそれで美味しい飲み物になります。
ありがとうございます😊
梅は一年間…入れっぱなしで良いのですか。
教えて下さいm(_ _)m
それと梅干の梅酢も一年たたないと毒があるのですか。
アミクタリンという物は熱に弱く沸かせばなくなる物です。
享年梅に関する動画は二つアップしてますがそれも説明をしてますね。
ただこの梅発酵エキスを作るのには熱を入れることができないので自然なくなるまでが一年です。実は一年後に取り出すのが美味しいですね。
よろしくお願いします
毎回楽しみにチェックしております。梅シロップですが、3年程前の物が実を入れたままあります。普段は料理に作ってますが実を取り出した方良いですか？
こんばんは
3年も立ってるのであれば取り出して良いですね^_^
身がふっくらしているのであれば是非毎日ひとつずつ食べてください。
とても美味しいと思います^_^
@@リーサンちゃんねる ご返答、ありがとうございます。
初めまして。韓国の皆さんが梅酒や梅シロップを愛飲されている事をつい最近知りました。不純物やガスの事も今まで全く分からずにいたのですが安全な方法を教えて頂き凄く勉強になりました。これから梅を漬けようとしていたところで【なつめ】は絶対入れようと思います。
カムサハムニダ^_^
とても嬉しいメッセージに感謝です
日本の食事文化を韓国に持ち帰って話をするとそれもまた皆んな楽しく聴いてくれました^_^
嬉しいです😃
うちは梅をつけたら、1週間で梅を取り出して、シロップは冷蔵庫に入れて飲んでいます。梅はびんにいれて、冷蔵庫に保存して、ボリボリ食べています。一年は待てなーい。
本当に好きなんですね^_^
それにしでも1週間は本当に早いですね^_^
リーさん初めまして！私氷砂糖の梅シロップを2016年に作ったまま1度も蓋を開けずに放置していますが梅も瓶にはいったまんまで毒素はどうなってるのか気になりました。梅シロップは使えますか？1度火にかける方が良いですか？梅は捨てなきゃいけませんか？教えて下さい。
안녕하세요
遅くなってごめんなさい🙏
何年もの間一度も開けずにカビが入って無いので有ればそれはオッケーです。
蓋を開けだり緩めだりするのはカースを脱いだりカビから守る日等の方法なんですね。
方法は一つではなく沢山有るますがその中で一番成功しやすい方法を今回は紹介してます^_^
一年が立つとアミグダリンの心配はなくなりますので沸かす必要もないですね
大事に飲んで良いと思います^_^
よろしくお願いします
りーさん!!お返事ありがとうございます♡せっかく作ったのに1年、2年、3年とそのまんまにしていたら食べられるのか？もぉ食べられないのか分からなくなって放置してしまっていたのですが、りーさんチャンネルを見て質問出来て良かったです。凄く有難いです。りーさんに感謝します。梅シロップ捨てずに大事に飲んでみます!!
こんばんは
はじめまして😊
今年、梅を実と種を切り分け、砂糖1：1で漬けたら、すぐに砂糖がとけて、2週間ぐらいで実と種を出して水を加えて煮詰めジャムにしました。そして、濾したジュースは今も発酵してます。
私の作り方間違えてますか？
普通に美味しいんですけどー😗
こんばんは
間違って無いですよ
作り方は色々ですね^_^
種と身を分けると砂糖はすぐ溶けます
砂糖が身に染みていく時間がとても早いからです^_^
この方法でエキスやシロップを作る人も多いですね。
大変な作業を頑張りましたね^_^
質問ありがとうございます😊
@@リーサンちゃんねる さん
返信ありがとうございます😊💕これからも応援してます。💕
お母さんはてきとうに「大丈夫やろ」って言いながら手作りの梅酢を飲んでますwこの前3年前の梅酢が出てきましたw
こんばんは^_^
お母さん美味しそうですね^_^
三年物
勿論大丈夫ですし美味しいと思います^_^
よろしくお願いします
日本では良く梅シロップを作るのに氷砂糖を使うと思うんですが、韓国は砂糖で漬けるのが一般的なんですか？？
こんばんは
そうですね
韓国ではお砂糖に良くつけてますね。
どの様につかうのかが韓国と日本は少し違う所がありますね
韓国では勿論お茶にもしますげと大体は料理の調味料として使うのが多いですが日本は飲み物によく使われるのではと思ってますね^_^
ありがとうございます😊
@@リーサンちゃんねる うちのおかーんも砂糖だったわ。
瓶を回したはダメですか？
たまに回して液が一番上まで掛かるようにしてあげでも良いですよ^_^
自然に触りたくなりますよね^_^
よろしくお願いします
こんにちは！
先日リーさんレシピで漬けてみたのですが
漬けた時は青梅だったのですが
砂糖が溶けきった時には完熟梅の色に変わってしまいました。
1年熟成させて大丈夫でしょうか？
色変わります^_^
心配ないですね
安心してお待ちくださいね^_^
カムサハムニダ
アミグダリンってガンの薬ですよね。
そんなお話も聞いた事はあります
激薬ですね。
リーサンこんにちは😃
とっても勉強になる動画でした💡
因みに、私は去年甜菜糖を使用して3kg分の梅シロップを作ってそろそろ1年経つので飲むぞ！と息巻いていたのですが､､､梅をちょうど3ヶ月で引き上げてしまいました↓↓💦
3ヶ月で梅を引き上げた梅シロップ、飲む事は出来るでしょうか？💦
せっかく作ったのでどうにかして飲みたいと思うのですが、お湯割りくらいしか方法は無いのか？今からでもナツメさんのお力でどうにかなるのか？等
もし、方法があれば教えていただけると嬉しいです😂💦
こんにちは🌞
質問ありがとうございます😊
3キロも作られで本当に楽しみだったんですね。
問題ないです
飲んでください^_^
梅はシロップ付けすると三ヶ月くらいで中身がどんどん出て種と皮しか無いような感じになります
これをそのまま置くと逆にシロップを吸い続けふっくらしてきますので取り出してしまうことが多かったですが最近発表では取らず最後までおいた方が栄養価が高くなると言うのとまたアミグダリンも確実に消える結果が出てました。
後ふっくらした梅を食べるのも一つの楽しみなんですね^_^
三ヶ月でとって捨てた事で飲めない理由は無いですよ^_^
是非今年一年かけて楽しみにしていた梅シロップを楽しんでください^_^
カムサハムニダ
@@リーサンちゃんねる
お忙しい中お早いお返事ありがとうございます😭
詳しく教えて頂きありがとうございます！
良かったぁ💦
サヨナラしなくちゃいけないかもと、悲しい気持ちでしたがお墨付きを頂けたということで
早速ソーダ割りで飲みましたがとっても美味しかったです❤️
今年1年はこれで、キムチ等お料理にも使っていきたいと思います(๑°ㅁ°๑)!!
お砂糖が多かったからと思いますが、やはり甘かったので；来年からはリーサンのレシピでしっかりと梅を入れたままで！作りたいと思います😆すでに楽しみです♪
カムサハムニダ⭐️
こんばんは^_^
ありがとうございます😊
また来年一緒に作りましょう^_^
楽しみです^_^
質問です
毒が出る前の100日手前で梅を出しても毒素が出るのでしょうか？
こんにちは
アミグダリンは種に多くはいてるんですが身にも有ります。
それは１００日くらいで出しでもシロップに出てる物なので効果は無いはずですね。一番良いのは一年待つ事ですね^_^
長いですが^_^
ありがとうございました😊
ナイス👍
ジョークですね🤣
カムサハムニダ^_^
私もよく言えた物です^_^
リーサン♡
本当に色々と勉強になります(_”_)
昨日の動画を見て早速作りました！
毎年梅のサワードリンクと梅酒を作ってますが、今年からリーサン梅シロップを追加☆
来年が楽しみです♬
いつもステキで美味しいレシピありがとうございます(＾＾)
おはようございます😃
雨上がりで涼しい朝ですね
今年は沢山の梅を作りましたね^_^
来年が楽しみですね。
私も沢山作りましたのでこれからもちゃんと見守りながら一年楽しみにして行きますよ^_^
良い一日を
梅の毒のことは知りませんでした。教えていただきありがとうございます☆梅は薬にもなるから、毒にもなる。。。思えば当然のことですね。それほど強いパワーがあるということだから。＾＾
美味しくて栄養のある物は人間も欲しがりますが野生の動物達もそれが分かり
根こそぎ食べてしまうので自分を守るために毒を作ったんだそうですね^_^
何と素晴らしい話ですね^_^
@@リーサンちゃんねる さん。またまた素敵なことを教えていただきありがとうございます！！＾＾
毒？？？？発酵するっていう意味でしょうか？
こんにちは
梅の中にはアミグダリンと言う青酸カリが入ってまして特に種に大量に入ってるんですね。
それの量は微量ではありますが長くあるいは毎日飲む事は心配ですね
その毒性を取り除く方法を説明してますね^_^
宜しくお願いします
そうだったんですね。詳しくありがとうございます。
梅入れたまま1年取らなくていいでしょうか、苦くならないですか❗教えてください‼️
ナツメ、入れたらいいのね。ネットで見たら、2週間でこして弱火で15分煮て、あくをとるとのことだったのですが。1年放置でも問題がないのでしょうが、うちのマンションの湿気が多いので、前途にして、冷まして冷蔵庫に入れるとします。
こんにちは😃
今日は雨ですね☂️
アミグダリンを除くのは二つ方法で
一つが一年置く、もう一つが熱を加えるですね
ネットで見たのも熱で処理して早く飲めるようになる方法ですね^_^
皆さんからこの期間がなどですごい質問が多いので説明の動画を一つ作ろうとしてます。よろしくお願いします^_^
えっっっ！こちはまだつけて10日間ですけど、飲み始めでいます😂どこでみたか忘れたが、間違っても一年後に飲むとは言われてないです😱
2週間くらいで飲めるとネットで私も見たのですが、なんか、あく抜くのに弱火で15分くらいにシロップ煮詰めるみたいですね。うちは砂糖でつけて、そのまま飲んでいた。あく、ヤバイんだろうか。
こんばんは
つけて１０日で飲んだ方は生まれて初めてですね^_^
アミグダリンと言う毒性が有るのは間違いないですね
それを取り除くには２つの方法が有ります。一つは一年待つ事で安心して飲める。もう一つは２６°以上の温度であっためる事です
是非参考にしてください。
りかさんもメッセージ
ありがとうございます😊
よろしくお願いします^_^
@@リーサンちゃんねる こちらこそ宜しくお願いします。
@@リーサンちゃんねる よく分かりました(^^)ありがとうございました😊
こんにちはりーさんのファンですが個人的に梅ジュースレシピレッスンをお願いしたいですどちらに連絡すれば良いですか
リーサンちゃんねるの公式LINEにご登録の上トークで連絡をしていただくと李さんと直接やりとりが可能です。
公式LINEの登録はまだでしょうか？
是非それぞれの動画の概要欄の一番上に登録のためのリンクがありますのでそちらからご登録ください。
ご連絡お待ちしてますね。
李さん、アッパアンニョンハセヨ😉李さんオヌルンチマチョゴリチョンマルモッチョヨ💯
カムサハムニダ^_^
早く韓国に行けれる様になって欲しいですね^_^
チマチョゴリ見に行きたいです^_^
ありがとうございます😊
美人だな・・・
横にいる主人が眼医者に行かないといけなあかもと言うってますが
有り難う御座います^_^