Zucchini Mix Salat für Winter / Selbstversorger Rezept
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- Опубліковано 15 лип 2024
- Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute wird wieder etwas für die Vorratskammer gemacht ;-))
Dieser gemischte Salat ist so genial und passt sowohl zur kalten Küche als auch zum Beispiel zu Bratkartoffeln. Er schmeckt erfrischend und lecker. Es ist empfehlenswert, ihn nachzukochen. Sie werden es nicht bereuen!
Viel Spaß und gutes Gelingen!!!
ZUTATEN: Beispiel
- 1,8 kg Zucchini, in Streifen geschnitten
- 340 g Möhren
- 500 g Paprikaschoten
- 1 Knolle Knoblauch
- Dill, Petersilie, Basilikum - von allem nur etwas
- 1 EL scharfes Paprikapulver (Rosenpaprika)
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1,5 EL Salz
- 2 - 4 EL Zucker
- Chili nach Geschmack
- 180 - 200 ml Essig (5% Säure)
- 50 ml neutrales Öl (optimal)
Das Gemüse zuerst 2 - 3 Stunden ziehen lassen. Danach in die Gläser füllen und dabei etwa 1 cm Freiraum bis zum Deckel lassen. Die Deckel fest verschließen und bei ca. 100°C 20 - 25 Minuten einkochen.
Anschließend die Gläser aus dem Topf nehmen, abkühlen lassen und im Vorratsregal aufbewahren.
Guten Appetit!!!
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Ich habe den Zuchini Salat vor 2 Tagen zubereitet und eingekocht. Ein Glas war leider nicht zu. So konnten wir heute bereits probieren😊.
Leute das ist so gut.
Ich werde nochmal die selbe Menge einkochen.
Lieben Dank fürs Rezept. Ich habe leider keinen Garten und muss Gemüse auf dem Markt kaufen. Lohnt sich dennoch, unbedingt nachmachen. ❤❤
Dankeschön für dein Feedback 🙏😊
Ich mache heute zum vierten Mal den Salat habe schon bald 20 Kilo verarbeitet. Nur noch diesen Salat. DANKESCHÖN für Rezept, wie alle deine Tipps.
Sehr gerne 😊
Vielen lieben Dank liebe Ljuba für dieses tolle Rezept. 😊
Es ist sooo 😋 lecker!!
Ich habe meiner Nachbarin 3 Gläser davon gebracht....und auch diese ist einfach nur begeistert von diesem Gaumen Schmaus!!😊
Ich bin von Deinem Kanal begeistert,und Deine Videos sind wirklich für jeden gut zu verstehen.
Danke für Dein großes Wissen,welches Du immer wieder aufs neue teilst.
Ich freue mich jetzt schon auf zum Tomaten Gurken und Kürbis einlegen!
Habe mir da auch schon einiges von Dir angeschaut.
😊
Viele liebe Grüße aus dem Norden...und mach bitte weiter so.❤
Hille😊
@@hiltrudneubert Vielen herzlichen Dank für die lieben Worte 🙏😊
Es freut mich sehr wenn die Rezepte so gut ankommen 👏🏻😊
Liebe Grüße Ljuba
❤😊Vielen Dank für Deine liebe Nachricht.
Bis bald Hille 😊❤
Danke für das ganz tolle Rezept ❤. Hast Du super erklärt.Das ist nicht nur ein Gaumenschmaus, auch ein Augenschmaus ist dieser Anblick der Gläser.LG aus Ostthüringen!
Ich habe das Rezept vorgestern nachgekocht und wir waren sehr neugierig wie es schmeckt und haben heute ein Gläschen geöffnet und ich kann bestätigen, dieser Salat schmeckt fantastisch❤ ich hatte bedenken, dass er matschig sein könnte, aber er ist wunderbar bissfest, danke
Dankeschön für dein Feedback 👍🏻😊
Freut mich sehr dass es euch geschmeckt hat 👏🏻😊
Hallo was nimst du für Gewürze?
Liebe Luba, dein altes Zucchinisalat-Rezept wird bei mir jeden Sommer nachgemacht. Es ist ein fester Bestandteil meiner Vorratskammer. Auch Geschenke davon an Freunde und Verwandte kommen sehr gut an! Ich bin gespannt auf das neue Rezept!
Liebe Ljuba, wieder ein wunderbares Rezept. Ich werde diesen Salat machen und nach dem haltbar machen in Decken einwickeln oder in einer Box auskühlen lassen. In Ungarn und in Italien verfahrt man heute noich so, wird sicher einen Sinn haben. Wenn ich so zurück denke, meine Oma hat das auch gemacht. Danke für das Rezept.
Liebe Ljuba, danke für dieses feine Rezept, es wird ausprobiert, ich freue mich schon darauf
Hört sich sehr lecker an,etwas abgewandelt zum anderen Rezept von dir, finde ich super, habe nämlich erst letzte Woche das alte Rezept gemacht 😄 jetzt kann ich mit den nächsten Zucchini ein neues machen 😁👍 liebe Grüße von Sieglinde 👋🙋🏻❤
Es hat mir gefallen.
Danke für das Rezept 😊 Sehr gut erklärt und sieht lecker aus. Ich werde es unbedingt nachmachen.
Danke für den leckeren Rezept!👌👍🌹
lecker.....mir hat ein freund dein video geschickt......ich habe alles im Garten und zuhause....morgen mache ich sofort deinen leckeren Salat....danke❤
Sehr gerne 😉👍🏻
@@KalinkasKuechesalat heute schon gemacht....bissl gekostet....mega...mega lecker...die Gläser sind jetzt im einkochautomaten😊❤danke danke
das hört sich gut an,danke
Mache ich gleich nächste Woche 😜
Vielen Dank das kam gerade richtig ich habs gleich ausprobiert mmmm super lecker 😊
Ja das stimmt, manchmal ändert man etwas ein wenig und es schmeckt schon anders.
Das ist ein super Rezept habe es ausprobiet und mit Couscoussalat zusamen gemacht war sehr lecker lb gruss aus der schweiz
Hallo liebe Ljuba, habe diesen Salat heute gemacht. Super gelungen nach deiner Anleitung. Er schmeckt phantastisch. Danke für das Rezept. 😊
Super 👍🏻, freut mich sehr, dass es euch gefällt 😊
Hallo liebe Ljuba das ist wieder ein wunderbares Rezept ich werde dasnachmachen vielen Dank fürs zeigen .❤❤❤❤❤
Sehr gut erklärt. Das kann aber wirklich jeder verstehen;-)
Das freut mich!
Toll, die Zucchinischwemme hat jetzt eine Lösung.
Wo bekommt man eine so tolle Reibe ohne Strom ?
Diesen Salat werde ich auf jeden Fall nachmachen. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Es gibt einfach keinen symphatischeren, gelingsichereren UA-cam-Kanal als Deinen, liebe Kalinka❤.
Vielen lieben Dank für das Lob 😊
Sehr lecker, mach ich ähnlich. Vielen Dank und alles Liebe ❤
Sieht lecker aus, danke
Es ist immer wieder interessant in Kalinkas Küche vorbei zu schauen
Danke liebe Luba 👍🖐️🖐️🖐️
Sehr gerne 😉
Ich liebe deine Videos, man versteht alles super und sympathisch und du erklärt alles sehr gut 👍 👍 mit deinem Akzent 😊😊😊
Dankeschön für dein Feedback 🙏😊
Liebe Ljoba, woher hast du die tolle Reibe? Das Rezept werde ich unbedingt ausprobieren, habe zwar keinen Garten, bekommen aber ab und zu welche geschenkt. Gestern gab es Zucchini -kartoffel Puffer 😋😋❤️
Der Link zu Reibe steht unten in der Beschreibung unter meine Küchengeräte 😉
Schaue mal bitte nach
Digga woher hat sie wohl diese verfckte schß reibe? Entweder im Laden gekauft oder sie war so fortschrittlich und hat "reibe kaufen" bei Google eingegeben. Wie kann man so hängen geblieben sein
Das hört sich ja Lecker an wie so viele deiner Rezepte 😊 Ich habe eine Knoblauch Allergie kann ich den mit Schalotten oder Zwiebeln Ersetzun?
Aber natürlich 😊
Da ich keine Essigsäure vertrage, kann man alternativ auch Zitrone nehmen? Wäre toll wenn ich Deine tollen Salate auch mal ausprobieren könnte. Bin begeistert von Deinen Rezepten.
Das sieht sehr lecker aus. Ich dachte immer dass man die Joghurtgläser nicht nehmen kann. Die würden nicht zu bleiben. Hattest du da mal Probleme? LG
Nein noch nicht, es muss man nur auf den Deckel achten, dass die nicht überdreht sind, sonst muss man dann neue nehmen 😉
Mich würde sehr, sehr interessieren, wo es diese Reibe gibt??????...einfach genial.lg❤
Unten in der Beschreibung unter „ Meine Küchengeräte „ finden Sie Link zu die Gemüsereibe 😉
DANKE 🧡 Frage: wie genau heißt das Salz, bekomme ich das auch in Österreich?
Das weiß ich nicht
Aber es ist egal was ihr für so eine Sorte von Salz nehmen Sie, Hauptsache kein Jod 😊
Wieder ein tolles Rezept. Vielen Dank
Warum legst du das Tuch in den Topf? 😊
Das die Gläser nicht platzen 😊
@@KalinkasKueche vielen Dank für die schnelle Antwort 😊
Hallo liebe Kalinka! Warum legt man ein Tuch in den Topf zum einkochen?
L G von Petra
damit die Gläser beim Kochen nicht kaputt gehen.
Genauso ist das, es können die Gläser platzen 😉
Das macht man, daß die Gläser nicht platzen, man kann auch Holzleisten nehmen, aber Handtuch ist einfacher😂
Ich denke das die gläser nicht direkt auf dem Boden des Topfes stehen
Bereite ich so ähnlich zu, Zucker kommt bei mir in Form von Dattelzucker dazu.
Öl gebe ich nicht dazu, wenn dann lieber danach.
Ich verwende nicht pasteurisierten Apfelessig.
Gerne bereite ich ich auch alles fermentiert zu.
Schade das du deine Rezepte nicht mehr auf deinem Blog teilst, obwohl du sie verlinkst!
Hallo. Gibt es ein Rezept dafür?
Klicken Sie bitte auf den Video Titel drauf und die Seite nach unten geht auf, dann auf „ mehr „ und da können Sie alles nachlesen 😊
Viel Spaß 😉
Gerade nachgemacht, aber die " Brühe" reicht nicht aus um alle Gläser ausreichend zu füllen. Was kann ich tun?
Einfach abgekochte Wasser dazu geben 😊
Hallo Kalinka, ich bräuchte eine Alternative zum Knoblauch und Paprika .Beides vertrage ich nicht.
Eigentlich kann man nach Geschmack anpassen zum Beispiel Zwiebel, Gurken oder Tomaten noch rein schneiden 😊
@@KalinkasKueche danke schön, werde ich ausprobieren
Woher bekommt man diese Reibe?
Unten in der Beschreibung unter Meine Küchengeräte steht der Link zu Gemüsereibe 😊
Hallo ich trau mich da nicht so ran ,ich mag keinen weichen Salat . Zucchini ist doch schnell weich
Wenn Sie Sauerkraut mögen, dann wird es euch auch gefallen.
Probieren Sie nur erst mit paar Gläser 😉
Im Video fast alles deutlich erklärt, den Gewicht von zuckini würde nicht erläutert. Gesamt Rezept auch nicht gefunden
Steht oben doch 1,8kg
Klicken Sie bitte auf auf den Video Titel drauf und die Seite nach unten geht auf, dann auf „ mehr „ und da können Sie alles nachlesen 😊
Gut aber zu lang, was sind denn Gewürz?
Danke
Unten in der Beschreibung steht alles 😊