РАЗБОР ТОРТОВ В АМЕРИКЕ | Купила торты в самых популярных кондитерских
Вставка
- Опубліковано 30 бер 2022
- Для всех, кто хочет попробовать себя в кондитерском деле, мы проводим бесплатный вебинар по зефирной флористике 👉🏻 cutt.ly/YwvtAvwI
Это идеальное направление для старта, не требует дорогого инвентаря и ингредиентов, а также очень популярно и прибыльно! Всем участникам в подарок полезный кондитерский сборник 🎁
Бесплатный вводный курс по Бенто-тортам 👉🏻 cutt.ly/BwvtypfA С видео-уроками, поддержкой кураторов и получением сертификата.
Ваша любимая рубрика "Живой разбор тортов" - теперь в Америке. Посмотрим, что общего и чем отличаются торты, которые я купила в кондитерских Лос-Анджелеса, от наших русских тортов.
Посмотрим на декоры и оценим те самые начинки с толстыми коржами и масляным кремом.
Если мы еще не знакомы, то привет, меня зовут Полина Филимонова. Я кондитер и преподаватель самой большой кондитерской онлайн-школы в Европе.
► Делюсь рецептами и полезными советами
► Показываю, как делать крутые декоры
► Обучаю готовить десерты online - уже более 100 000 учеников по всему миру
► Рассказываю, как кондитеру зарабатывать на своем деле
Подписывайся на меня в других соц.сетях:
Телеграм мой - t.me/ihatecakes
Крупнейший кондитерский блог ВКонтакте - pauline_school3
Телеграм школы - t.me/pauline_s - Навчання та стиль
Мне интересны на вкус Корейские торты. Судя по их сайтам-они фанаты нежных начинок на сливках...Я всегда при просмотрах их видео ,по изготовлению тортов-испытываю уважение к их аккуратности и эстетике.
Они невкусные для россиян и мне тоже)
Приторные и сливки очень отличаются по вкусу от стандартных. Корейцы не любят молоко поэтому и вкус подогнали под нацию.
бисквит + взбитые сливки с сахарной пудрой, ну в принципе это все
@@kseniakim1949 значит это обычные растительные сливки, а не под корейцев подогнали. Эти растительные сливки во всем мире такие
Vcv
Корейские торты обсолютно не сладкие ,поверте пробовала)
Ещё было бы интересно увидеть реакцию американцев, если они попробуют торт по стандартам СНГ
Такое есть в ютуб
@@winkss666 где?
@@winkss666 я бы хотела посмотреть именно от Полины
@@tanyatimchenko7582 вбейте в ютуб иностранцы пробуют русские торты
Дааа
теперь я поняла почему они на День рождения торты не едят, а макают именинника туда мордой в крем.
😂😂😂😂
😂😂😂😂
😂😂😂
👍😂😂😂😂😂
так можно имениннику и зубы выбить)
У меня прям культурный шок, от престижных кондитерских я ожидала большего. У нас в самом обычном супермаркете можно купить торт гораздо привлекательней и эстетически и по вкусовым качествам.
Ну знаете ли,...я лучше поем торт с маслом, чем красивый торт с пальмовым маргарином)
@@gospozha_Milochka Сначала узнайте из чего масло в Америке делают
@@gospozha_Milochka а в какой деревне, пардон, вы живёте, что у вас есть выбор только между пальмой и маргарином?
@@user-lc1bo2ns5j С маслом здесь всё в порядке
@@somewherebeyondthesea9442 На каком основании делаете выводы?
Лично мне любопытно было бы посмотреть разбор корейских тортов - была в Сеуле до ковидного режима в одном кафе-кондитерской и осталась в восторге. У них очень любят не приторно-сладкие десерты, нежные на вкус и т. п. + эстетика - это вообще отдельная тема. Даже глядя кулинарные каналы корейских блогеров на дому, они всегда стараются всё делать предельно аккуратно и красиво.
Даа, тоже всегда залипаю на кулинарных каналах корейских блогеров. Невероятно красиво и эстетично)), прям завораживает...
Ещё хотела у Вас узнать, если не секрет, а как Вы поехали в Корее? По учёбе, работе, просто путешествие? Дорого ли вышло?) Сама просто очень мечтаю туда съездить, только не знаю как это осуществить...
Да ладно, японские торты еще круче.
@@user-tk4dd4hs8k корейцы прилежные ученики японцев
У нас из Алматы много кредиторов уехали в Ю. Корею работать. Они там на очень популярны. Именно наши торты.
Обязательно продолжай эту рубрику, путешествуй по Европе, покажи нам тортики во Франции и Голландии и Германии)) Любимые многими Фрезье и Шварцвальд как раз оттуда))
Да пожалуйста разберите торты в Германии
А в Германии торты из 90х ( по моему опыту, в детые такие заказывали родители на мой др
Во Франции они нереально вкусные 🤤🤤
@@corinadamian7770, о да, французские кондитеры лучшие! Это и красиво, элегантно и восхитительно на вкус.
Щас прям самое время путешествовать 😤
Вы будете удивлены, но американцы очень любят такой крем из сливочного масла и пудры. Может потому что с детства привыкли. Местные кондитерские как малые так и крупные не заморачиваются)) Когда я испекла обычный 15слойный медовик и украсила его итальянской меренгой в простейшем стиле корзинка с тюльпанами их восторгу не было предела! Все толпились с телефонами вокруг😂 а попробовав норовили урвать второй кусочек побольше 😂
Вот вот, я и думаю, что наши торты точно стали в топ из 10 лучших. Ибо во первых, удивить их проще, чем нашим. Во вторых, вкус и в третьих со временем уже и цена. Так что да, только почему то блогер говорит, что не смогут наши выжить там. Но на деле возможно щепотку рекламы и всё и это разлетится на всю америку😂👍
@@msfox4134 Потому что время - деньги. На качественный тортик уйдёт весь день. За день даже в Маке можно заработать $100- 120 не говоря уже о приличной зарплате. И не каждый клиент захочет заплатить сотку за торт даже если очень вкусно. Если вычесть затраты на сырьё то время не будет оплачиваться в достаточной степени.
@@somewherebeyondthesea9442 Ну да если Полина купила за 38-60 $ торты. А себестоимость тортов как делает Полина + ещё труд , не окупяться Ибо за 100$ не факт ,что купят
Тоже люблю такой крем больше всего
Да да, любят они масло с сахаром и огрООООмный пропитанный мегасладкий "хлебушек"...
Мне кажется, если бы на "кондитер" пришли самые популярные американские кондитеры, в финал бы никто не прошел😂
😂👍
когда кажется что надо делать ?
Вам только так кажется. Пропаганда как обычно…жаль!
Вы АБСОЛЮТНО правы!
@@natali328
Я 20 лет живу в Америке.
Приезжайте. Попробуйте!
Я заметила, что американцы почти не заморачиваются. У них как-то всё просто.😀
(Это не плохо и не хорошо, это просто по-другому)
У нас с маникюром также... Но тут уже это плохо 😌
@@antismeh5597 Плохо это еще очень мягко сказано
И с многими другими beauty услугами плохо!!! От слова совсем а деньги дерут немалые😩
Я сразу про маникюр подумала 😅
У них стеллажи с заморозкой в суперах - космического масштаба!
И заморозка первая разошлась в пандемию.
Торты напоминают старые советские) Тяжелый крем, цветочки)
Впрочем я думаю наоборот, Микоян же сотоварищи ездили в США в свое время и оттуда привозили идеи и техкарты)
Старые Советские? Вы серьезно?
Это были самые вкусные торты, и рядом не стоит с этим дерьмом
@@olenka8710 Напоминают только наличием масляного крема и ядовитым цветом розочек. Советские были поинтересней. Коржей хотябы больше было. И есть ощущение, что они пудры в разы больше кладут, чтобы получался такой бетон, способный стоять без холодильника.
Зачем вы так о советских. Советские тортики все вкусные просто прелесть. Американские невозможно есть поэтому учусь сама ) .
@@olenka8710. Разачирую вас я всегда болела от тортов Советских всю ночь тошнило. Не один раз это было а раз пять точно. Я с тех пор эти торты не люблю.
@@olenka8710 так вам не про вкус, а про внешний вид)
Полина пытается не обосрать окончательно американские торты на протяжении 22 минут😂😂😂
Я очень рада, что у нас торты действительно крутые, качественные и вкусные👍
Другой континент,другая кухня. Люди с детства привыкли именно к этой кухне. Русские говорят что раки лучше лобстеров,американцам больше нравятся лобстеры. Американцы не едят сало и кормят свиней по другому. Пьют виски,ром,бренди,не пьют крепленные вина. Так же и с тортами. В Лос Анджелесе есть русские пекарни которые делают любые торты на заказ. Американцы заказывают в них те торты к которым привыкли и которые им больше нравятся. Пора уже сначала думать а потом писать такую ересь. Любой американец сказал бы,что к примеру торт Прага - нормальный,но ему больше нравится сухой крошащийся бисквит к которому он привык,не говоря что это качественней,круче,и вкусней.
Она не говорит о вкусах американцев, в негативной форме, она высказывает, своё мнение, о тортах, своё ощущение, что она чувствует при поедании.
@@user-km3yf1en5i я говорила что-то плохое о Полине? Честно сказать, не припомню такого)
@@123K4x4 Ну так и мы выросли на других тортах и сладостях. Всякие вафельные трубочки, орешки со сгущенкой,торты были на масляной основе, корзиночки и тому подобное.Но Все течет и меняется, и уже абсолютно другие вкусы и предпочтения у нас. У нас очень быстро перенимают новые тенденции и течения, доводят до совершенства. Мы реально на Две головы выше в кондитерском деле.
Но беда в том что она сейчас в Америке 💁♀️
Как это у Вас вообще получается. Моя жизнь никак не связана с кондитерством, я не люблю торты. Но я с таким наслаждением смотрю Ваши видео. То, как Вы рассказываете, Ваша подача и манера речи. Даже если эта информация мне не нужна, готова слушать Вас бесконечно)
Спасибо 🥺❤️
согласна на 100 процентов
Тоже самое 😅😍
Первый торт очень напоминает советский тортик 40 лет назад, бисквит ,масляный крем и розочки,розочки,розочки. Такие тортики заказывали к празднику на хлебокомбинате, где был кондитерский цех. По современным меркам очень вредный состав, но вкус детства ничем не заменишь, может у Кардашьян тоже проблески из детства?🤩🥳🍰
И так во многих сферах. Так почему мы так гонимся за ними 😂 Наши Бьюти мастера, кондитеры и другие специалисты все же самые лучшие 👍🏻
потому что у них очень сильный пиар и маркетинг
@@user-mm2ww2op4p и самооценка ещё
Я думаю это их медиа годами создавали имидж что типа заграничное все клевое а у русских все 💩 и молодежь на это ещё как клюёт!
@@Anaspo1 и уровень жизни
Можете обьяснить почему ваши самые лучшие? Боинг,эирбас и СС джет. Лада и к примеру Камаро. Кухонное оборудование у вас российское? Бьюти мастера какие расходники используют?Какой страны инструмент? Телевизоры и телефоны,компьютеры и остальные гаджеты у вас чьи? Стиральные машины?Ну нельзя же вот так не обдуманно ляпать что попало.
Разбор очень интересный с позиции кондитера из России. Но это разбор тортов от кондитерских, в которых идёт массовое производство с определенными технологиями и ингредиентами. Хотелось-бы видеть разбор тортов домашних кондитеров в Америке, тогда можно более корректно сравнивать.
Я хотела снять, но не успела заказать😪 Из Дубая будет такое видео!
я пробовала торты пару домашних кондитеров. честно скажу они ни чем не отличались от кондитерских. при том что кондитеры были самые настоящие РУССКИЕ))
@@yana_life_vlog видимо ориентируются на запрос основной массы потребителей
@@yana_life_vlog мои дети каждый год заказывают мне торты в одной и той же пекарне. Вкуснее не ела. Пекарня обычная, домашняя
@@user-kn5xl6wg5o где как…🤗
Вы так профессионально разбираете ошибки этих тортов, и рассуждаете всё правильно, мне очень нравится 😍😍😍
Очень удивилась от этих американских тортов, я думала они будут прям шикарными... и порадуют Вас
На самом деле разочаровалась, так неаккуратно, в плане увиденного, совсем как будто не умеют делать торты.
Но Вам отдельное спасибо, конечно, за такой разбор!
Спасибо!
А вы бы еще увидели, какие тут колготки продаются, вот бы вы разочаровались ).
@@_Diana_S может быть)
До ваших видео об американских тортах даже не задумывалась о том, что это их "стиль". Спасибо, что "разложили всё по полочкам"✨🔥
Американский стиль не есть тортов и вам не советую. Полностью бесполезная еда.
Только вчера думала, появится ли на канале видео "живой разбор тортов в Америке"))) и сегодня, вот, то самое видео!) Класс! Очень интересно, побежала смотреть!)))
Чутьё у вас хорошее)
Мне напомнило это торт из советской кулинарии)) а вообще, видно, что не заморачиваются они с десертами. Как говорится, не Париж 😃
Недавно посмотрела все вышедшие серии 6 сезона кондитера, и фраза "Булка с маслом" не выходила из головы все видео
Белый Батон с кремом !
Я не слышу хруста бизе
@@pipipuppu 😆😆😆😆😆😆у Долматова есть ролик, эту фразу обыграл.
А у меня играла фраза: "Я вижу хлебный мякиш."
@@user-ef4ex1ed7z она у меня тоже играла, но как только речь зашла про крем, то все... булка с маслом
Лет 7-10 назад Магнолия открывала свою кондитерскую в Москве. Помню, какие там были толпы, и я однажды, выстояв очередь, попробовала их знаменитые капкейк. Это был сухой бисквит и простое масло, взбитое с большим количеством сахарной пудры🤓 как Вы и рассказываете. Как я понимаю, они не долго простояли на своём месте в центре Москвы именно из-за этой разницы во вкусах потребителя.
А мне очень нравилось. У них был очень крутой банановый пудинг
Я не смогла в Магнолии торт съесть. Было приторно сладко
Там потрясающий десерт Сникерс и банановый пудинг выше всех похвал. Очень расстроилась, когда узнала о их закрытии(
Удивлена. Видела эти толстые бисквиты, но почему-то думала, что их упрощают для демострации декора.
Я думала они для высоких многоярусных тортов с супер декором.
Лично мне торт напомнил тот, что готовил Леопольд в серии про день рождения 🍰
С такими же примерно розами и оформлением
Современные дизайны тортов - это все конечно безумно красиво, но вот прям реальный аппетит вызывают у меня именно эти масляные каноничные цветочки. Мне кажется что те, кому это не нравится такое - просто не помнят себя детьми )) на худой конец этот дизайн может же быть просто милой иронией) А так спасибо вам за обзоры, очень приятно смотреть))
Я помню. Уже тогда ненавидела. Тошнить начинало от этого жирного масла и противной консистенции.
Обрадовалась, когда появились лёгкие йогуртовые торты. Ягоды. Не все любят, но мне нравятся желе, хрустяшки.
Обожаю Ваши разборы, лайк не глядя😍
Ура! Новое видео, как раз было очень любопытно как там выглядят торты. Спасибо за разбор! ❤️
Я попробовала много тортов элитных кондитерских Дубая и там тоже самое! Наши кондитеры лучшие! Девочки,цените себя!
Я вообще не смыслю в кулинарии и не сделала ни одного торта, но обожаю вас смотреть, вдохновения вам! :)
Урааа! Как я ждала разбор, спасибо, что делаете такие видео😍💕
Я представляю в каком шоке будут американцы, если попробуют или просто увидят ваши торы 😌
Не будут в шоке, торты не кто не ест кроме маленьких детей. Да и зачем, более интересно попробовать кухни со всего мира. Так же каждый народ имеет свои обычая. Индия не будет есть яйца, китайцы наш крем. Желе на желатина тоже мало кто будет есть. Вам надо было пойти ва Французскую пекарь если ва хотите привычную вам еду. Я вообще не понемаю зачем есть торты.
@@annarevzyuk652 бога ради, русский язык выучи сначала, потом рассуждай о вкусах. Есть люди, которые любят сладкое. Был бы спрос на десерты только у детей - не было бы развития индустрии.
@@annarevzyuk652 какой эйджизм🤦🏽♀️🤣 Взрослые тоже любят торты, не судите по себе! И не отвечайте за всех!
@@annarevzyuk652 Очень многие едят торты. Не всем по приколу пробовать мясо крокодила или улиток или есть сырых осьминогов, посыпанных сусаном.
@@ilana7892 в каком мире она живёт, раз думает, что торты едят только дети? 😶
Понравилась тема с разборами тортов, продолжай!
Недавно смотрела интервью, где вы говорили, что будете делать упор на Ютуб. Так и случилось, так здорово что вы идете к своим целям. Не заинтересована в кондитерстве но зачем-то смотрю и пересматриваю все видео где показываете как делать разные десерты) а видео разборы мои самые любимые. Сейчас живу в Америке и да, тут самые вкусные торты делают домашние кондитеры которые оказываются гражданами из СНГ
Так интересно 🤩😍Полина так подробно описывает вкус, я как будто сама пробовала эти торты😅😁
Оочень приятно и интересно смотреть ваши разборы тортов и даже в целом все ваши работы. Вы просто супер профессионал в своей работе. Весь ваш труд и все ваши старания бесценны.
Мне очень понравился этот формат,было интересно и то что вы так деликатно высказали свое мнение это радует.
Очень интересно, продолжайте эту рубрику👍🏻
Это так смешно,когда Паулина снимала второй торт поближе и вышла подсказка о выравнивании торта🤣👍
она Полина. просто по-английски пишется Pauline.
какая же хорошая рубрика! спасибо за ваш труд ✈️
Спасибо большое за ролик!! Очень интересно, как и всегда
Очень понравилось видео! Хочу ещё. Очень нравится подача Полиной разборов и вообще. Настолько все деликатно всегда))
Обожаю семейство Кардашьян, тоже хорошо знаю этот торт, за столько лет. И видела его в разрезанном виде и тоже ужасалась огромным бисквитом и дизайном, мы такие торты лет 20 не едим.
А почему вы думаете, что кто-то там из реалити шоу, пусть и сильно разбогатевший на нем, должен обладать хорошим вкусом? На торты или что-либо еще? Наверное, привыкли с детства есть sheet cake with buttercream, так что этот простенький им тоже нравится, как comfort food.
@@_Diana_S ну они и до шоу были богатыми их отец был богатым и оставил им в наследство 100 млн ,долларов
Ну и вкус у вас
Полина, спасибо, было интересно)) Полина ещё очень молода и просто не помнит, что в СССР больше половины тортов были именно с масляным кремом и розочками и очень-очень пропитанным НЕтолстым бисквитом. Правда пропитки были весьма интересными с ромом, коньяком и т.д.)))
Очень интересно смотреть ваши разборы,а этот выпуск особенно интересен.Вы молодец,такую интересную рубрику нашли.Ваше мнение очень интересно.Ждем слелующий выпуск.
Аааа, Полина!! У меня уже были подозрения, что с американскими тортами беда, когда стала смотреть их видео со сборкой. Как раз обратила внимание на эти неприлично толстые коржи 🤦♀️🤦♀️🤦♀️ но я всё же надеялась, что это просто демо-торты..))) Вы этим разбором просто убили мою веру в забугорное великолепие! 🤣🤣👍
Я жила в Америке год. На день рождение мужа купили красивый шоколадный торт с клубникой со сливками. Оказался максимально невкусный, противный, приторный. Муж из Африки, совершенно не разбирающийся в тортах, всеядный, не любитель выбрасывать еду, смог осилить только кусок этого торта.
Полин, вы такая красивая)
Готовили торт по вашим рецептам, понравилось👍
Такой домашний выпуск получился, очень мило ^-^
Полина! Очень понравилось видео! Ценю ваше мастерство! Очень нравится именно ваш подход к работе. Спасибо.
Спасибо, интересный формат видео!
Самая любимая рубрика! Продолжай в том же духе, спасибо за видео!
Крем из сливочного масла не может быть таким твёрдым. По плотности похоже на пальмовое масло. Оно даже в жару остаётся плотным. Более одиннадцати лет работала в кондитерском цеху, пальму добавляли в небольшом количестве к сливочному маслу. С ней крем более плотным становился и декорировать таким кремом намного проще чем чисто масляно-сливочным. Масляный крем от тепла рук таял в кондитерском мешке. Руки должны быть холодными для работы масляным кремом. Так что скорее всего это крем на пальме.
😰😰
В Америке очень серьезный контроль за использованием продуктов, люди законопослушные, это не дельцы российские! Так что вы клали пальмовое масло, чтобы удешевить торт и сэкономить на масле! Это тема только России обман покупателя!
@@user-kh4yu3bh9oв том то и дело , они там в Америке даже не обманывают с пальмовым маслом , а это обычная практика у них . И не надо творить , что в России что попало кладут , для этого надо хотя бы в России жить , чтобы это говорить .
Очень нравятся обзоры Полины и прежде всего риторикой. Доброжелательная, позитивная, профессиональная. Без резкой критики,, конструктивно, молодец!
Я вот вообще не люблю сладкое, но от этих разборов тортов просто оторваться не могу, так интересно!)
Полиночка, было очень интересно смотреть ролик, спасибо! Жду продолжения! 👍 Страшно было за вас при дегустации масляного крема: так сильно застывает при комнатной температуре, может это вообще не масло, а маргарин🤢
вот прям страшно такие тортики есть. Стоят при комнатной температуре и норм, ещё и твердые такие😳🥲
Наверное там даже не масло, если такой твердый крем
Паулина, впервые посмотрела ваши видео - хочу выразить восторг вашему профессионализму в такие юные годы! Спасибо за работу и приятные видео)
Очень интересно, спасибо за разбор)
Сливочное масло само по себе может без холодильника стоять достаточно долго ( если конечно в помещении не жорко) , а простой крем масло с сахаром темболее. Это может не очень вкусно зато стабильно 😁.
Ну торт с отпечатками это жесть 😱
Очень нравятся ваши разборы!)) Нашла Вас года 2-3 назад чисто случайно и с тех пор не расстаюсь)) хотя сама не кондитер и не разбираюсь в этом вообще )) но вас всегда смотрю и жду новые видео! Спасибо вам большое за ваш труд! 💞🥰🥰
😍😍😍 спасиииииибо!!! Очень понравилось! Можно в Казани обзор на торты и чак-чак, если можно)))
Спасибо за освещение американских десертов. Хочется таких же разборов тортиков в России 💙
Отдельный вид удовольствия -- смотреть Ваши разборы)) Спасибо большое, Полина!
🤪выпечка и торты в США ужасные. Можно в Wholefoods что-то более или менее нормальное купить.
Спасибо большое за видео! Очень хотела что ,вы попробовали немецкий торты и снимали видео об этом.
Полина!!! Просто шикарно!! Мы всей роднёй смотрим твои разборы (именно разборы)
Если будешь снимать разбор и других стран то жизнь удалась просто! Спасибо❤ контент уникальный
Полина, здравствуйте. Я одно время работала в кондитерской, в которой были торты чуть ли не один в один, как торт сердце. В той кондитерской шеф кондитер француз. Думаю, это их особый стиль десертов :)
круто! очень интересно. хотелось бы в будущем посмотреть разбор десертов в Японии. действительно ли они такие классные, как выглядят.
Тут мнение разделилось на 2 лагеря. Кто то в восторге, что японские торты и пирожные нежирные и содержат мало сахара, зато много свежих фруктов. А кто то даже прожив 20 лет в Японии заказывает у русских орешки со сгущёнкой.
Спасибо за разбор! Очень рада что ты чаще стала выкладывать видео. Смотрю из Узбекистана😘
Полина ты умничка!!! Развитие тебе, счастья здоровья успехов во всем!!!
Тему точно нужно продолжать) Было бы интересно услышать мнение о тортах из Турции, мне кажется она тоже в этом плане шагнула на порядок дальше США.
США на дне в кондитерке.
Полина, надеюсь,что с вашим здоровьем хорошо) после дегустации этих тортов )
особенно после второго,не известно сколько он там простоял на полочке и не чихали на него больные короной.
Было очень интересно, спасибо за видео!
Благодарю! Было очень интересно. ❤️
У меня кто-то из родственников не любит муссовые торты, потому что там прям много мусса. Я приготовила с двумя бисквитами☺️ Да, так не по канону, но если бисквит вкусный- почему бы не сделать два слоя?)
думаю было бы справедливым было бы отметить, что бисквиты в сша совсем другие! они кексового типа, там куча масла, поэтому они и так сочные и не требуют такого количества крема как у нас. думаю полина могла бы разобраться в этом до разбора
Зачем тогда видео снимать ? Может для разбора как раз ?
Полина какие у тебя торты!!!! Высший пилотаж!!! Красота необыкновенные!!!👍🏼👍🏼👍🏼❤️
Разборы супер!!! Делайте почаще, пожалуйста
Вот смотрю и думаю, что они и правда не заморачиватся с бисквитами, такие толстые кошмар, нас бы закидали такими тортами заказчики🤣
Это же не заказные торты
@@user-rc5fc3ng9e тоже верно, но у нас даже в магазинах такие толстые бисквиты не продают
@@TD-ic6br Я не совсем тогда понимаю, зачем кексовое тесто использовать в тортах, у каждого изделия должен быть свой вкус, торт, должен быть похожим на торт, а не на кекс, например может я не люблю кексы и что тогда мне торты не есть. В общем нам в России это не понять. Да и автор не говорит в видео, что это кексовое тесто, думаю она же кондитер и может отлечить
@@user-dc8gj4eh6h , это масляный бисквит в видео.
Продолжай дальше делать видеоразборы. Это очень интересно. Задам вопрос который уже видела, но ответа на него нет. Куда потом деваются торты? И ещё вопрос. Как тебе удаётся сохранить фигуру работая в таком направлении?
Оооочень сильно люблю ваши розборы😍 Хотелось бы розбор корейских тортов!
Рубрика очень интересная, продолжайте пожалуйста и не останавливайтесь, это действительно очень нужная и полезная информация для тех, кто всерьёз заинтересован кондитерским искусством, можно проанализировать и сделать вывод. Было бы очень интересно увидеть разбор тортов в Польше, т.к в будущем собираюсь туда переезжать.
Спасибо большое Полина. Нужно очень любить своё дело, чтобы ради нас - зрителей рисковать здоровьем ибо эти торты - реальный риск.
Спасибо, продолжайте эту рубрику
Очень понравилось! Познавательно! Продолжайте, Полина!
Хотелось бы посмотреть разбор тортов в японии:)
Ничего особенного. Растительные сливки в креме. Все торты однотипные. Из-за этого стала сама печь.
Замечательный обзор, даже перематывать не хочется, чтобы не упустить ничего, совсем без воды! Интервью с кондитерами в Америке уже смотрела, у них торты по сравнению с местными просто ФИТНЕС, быстро клиентская база соберется! Хотелось бы сравнение увидеть пражского торта нашего и из Праги, макарон и безе наших и французских, итальянские десерты (тарталетки делали только) их хвалят, молекулярные и веганские десерты интересно было бы увидеть. Еще цветочная флористика из глазури интересна (из шоколада цветы, как пластмассовые блестят, а глазурь - все равно кондуринить). Может еще что-нибудь про зефир, маршмеллоу и пончики. Да, бенто-торты: какие стандарты по размерам (только 10 см?), рецептуры те же, что и классические и чем-то еще отличаются, кроме размера?
Спасибо за интересный контент, Полина! Ждем новых роликов!
А как сравнить наш пражский торт и тем что сделан в Праге? Если не ошибаюсь у них такого торта нет, по крайней мере так говорят чехи с которыми я общалась.
Полина, жду твои обзоры из Франции, Италии, Бельгии, арабских стран, Турции и Азии 😻🥰💘спасибо за твой труд 😘
Случайно наткнулась на вас , давно хотела заняться тортами , скоро скуплю все курсы )
Обожаю "Разборы тортов", даже муж любит такие видео))) Спасибо, ждём следующих разборов))))
Очень классное видео, огромное спасибо. 👍☺️
Очень крутая идея видео! Вы просто красавица 😍
Не сравнивайте торт который вы купили за $38 и торт , который делают специально для Кардашиан за $ 1000+...
Именно. Жаль что она не стала заказывать именно такой же торт с теми же бисквитом и кремом.
Чего? Так они эти же торты и покупают. Вы на фото не увидели насколько они даже внешне убогие и странные?
@@khalisadogaeva2912 Вы правы, американцы совершенно не избалованы хорошей выпечкой. У Кардашьян торт украшен как обычная корзинка с розами простым белым сливочным кремом в общем не очень аккуратно.
Я не живу в Америке - живу в Канаде. Насчёт питания это одно и тоже. Я пеку сама , но не на продажу и понимаю немножко в тортах что продают для обычного обывателя , который просто взял коробочку с тортом с полочки готовой продукции или же заказал его у них же , обговаривая все нюансы. Сделанные на заказ очень отличаются и декором и вкусом, потому что они сделанны на ваш вкус. А ваш вкус - это дело вкуса. И вы правы , маслянный крем - главный крем у кондитеров, американцы просто привыкли к нему и варианты только в том , чей маслянный крем вкуснее😊. Когда я приношу свою выпечку на работу- бывают"войны" среди коллег за дополнительную порцию. В одном я согласна со всеми - российские женщины и женщины с постсоветского пространства - самые талантливые кондитеры/хозяйки.
@@irinachekh7094 согласна с последним абзацем, но ещё мы при этом часто перфекционистки, и у многих проблемы с самооценкой.
Поэтому, наверное, легче быть попроще😁
Когда я училась в школе и мне было 14-16 лет (конец 80-х), такой тортик мы называли: "На скорую руку". Между школой и секциями делали и перемазывали бисквит, а к вечеру уже был готов торт к чаю.
Очень интересное видео, спасибо большое! ❤️🥰
хотелось бы посмотреть разбор тортов в италии) видео получилось ооочень интересным! спасибо, полина!
Там нечего разбирать))))
Либо бисквит с заварным кремом, либо 2-3 слоеных коржа всё с тем же кремом. Покрывают взбитыми сливками
Я уже давно живу в Японии и сделала вывод, что тортики можно поделить на европейские и азиатские. Европейские на мой вкус слишком сладкие и тяжелые. А вот японские многим кажутся безвкусными, а я их обожаю за минимальное количество сахара и жира.
@@user-tk4dd4hs8k , да, это дело привычки. Я из-за ребенка в сладкое стала в три раза меньше сахара класть и так сама привыкла, что не могу есть покупные сладости, слишком сладко для меня стало
Полина, спасибо вам за разбор, очень интересно)
Но мне кажется, что торты в кондитерской Америки отличаются от тортов на заказ. Так же само как и в России торты сделанные в цеху будут уступать торту, который сделал один кондитер, уделив достаточно времени.
Вы смотрите на это все как кондитер, который привык выкладываться на 100% для одного торта и тратить на это достаточно времени. А в кондитерском цеху , где большой поток людей, нету времени заморачиваться над дизайном или качеством крема( хотя странно, что людям заходит крем из масла)
уже несколько раз натыкалась на видео американских кондитеров(которые делают торты на заказ), торты внутри такие же: толстенный бисквит и тоненький слой крема. Но декор бывает и красивым. За всех не говорю, но знаю что и на заказ многие делают так же
Я вот не могу понять какое можно использовать масло, что бы оно не таяло. Торты стоят на жаре и не тает, может там не масло?
Я обожаю крем из масла
@@user-rd2vl4tr8h скорее всего пальмовое масло, а не сливочное
Мне кажется первый торт не американский, а скорее советский. С детства помню эти однообразные розочки и листочки.
Делаем вывод, что США застряли в Советском Союзе (шучу)
Согласна с вами. Такие торты делали в СССР.
Скорее, "наши" заимствовали с запада, но да. Напоминает те самые засохшие тортики в продуктовых
Не знаю. Я живу в Аргентине, у нас оооочень вкусные торты, с тоненькими коржами, и все кремы делаются из сливок, сахара и ваниля. И еще из уваренного сгущенного молока, называется Дульсе де лече ( сладкое молоко ). А шоколады какие вкусные, особенно для заливки тортов.
В Советское время мне нравились два торта, это Птичье молоко, московского производства, на коробке петушок нарисован, и харьковское Киевский торт. Я в Харькове тогда жила. А все остальное я сама дома готовила.
Классные обзоры от профи👍🏻✨Мне прям нравится очень. Давайте побольше таких обзоров
Здравствуйте). Спасибо за разбор. Интересно)
Про ягоду в начинку: я открыла для себя красный крыжовник. Мне очень нравится! Только его приходится обязательно протирать через сито. Но по вкусу! Очень вкусно!
Было интересно посмотреть такой разбор. Я видела пару раз торты у Хайди Клум, Они выглядели Так, Как будто их делали ее дети 😂 и мне было интересно, на сколько не мысли разные. У нас даже на скромное домашнее торжество заказывают торты с красивым дизайном и идеально сделанные, а они получается и не заморачиваются вовсе. Тут многие в коментах пишут про советские торты или Про то, Что на каких сладостях и традициях вырос. Ну так и у нас сладости были совершенно другими нежели сейчас. Но сейчас даже страдиционные условно эклеры делают уже с другим кремом, Тот же наполеон с какими-то необычными наполнителями. Я считаю, отлично, Что мы идем в ногу со временем и новые вкусы и текстуры пробуем, совершенствуемся в приготовлении.
В США сладости, как правило, не просто сладкие, - они приторно сладкие. Трудно найти торт умеренной сладости. Причем, если просишь средней сладости, это будет означать все равно в два раза слаще, чем привычные нам. Я много пробовала в США разных тортов, правда, не распиареных. Пока мой лидер - это маленький тортик из HEB (сеть магазинов) сливочный с миндальной посыпкой и клубникой. Простой и не приторно сладкий.
По этой причине, в эмигрантской среде домашняя выпечка очень востребована. И на дне рождения у русскоговорящих с 99% долей вероятности вы не увидите торт американского производства