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🍫 Maurizio Santin, Direttore Scientifico di Unica vi ci mostra i trucchi per incassare al meglio una frolla nei moderni anelli lisci o microforati! 🎂
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🏫 #UnicaSchool

[@adri7199]

Buongiorno, qualcosa nel video non mi torna. Hai messo il bordo (che ha uno spessore di qualche millimetro) nel ring, poi hai inserito la base e qui è il mio dubbio. Come fa ad entrarci se è stata “coppata” con il diametro iniziale del ring? Intendo dire che il diametro utile dopo l’inserimento del bordo è decisamente inferiore e qui di la base avendo il diametro iniziale non avrebbe spazio di entrarci. Per logica delle dimensioni, avrei visto prima l’inserimento della base (che ha lo stesso diametro dell’anello) e poi avrei messo il bordo. Dove sta il trucco (se tale si può definire) ? Grazie mille

[@unica-foodinnovationschool8705]

Buongiorno, la frolla non è stata coppata col diametro iniziale, ma è di qualche millimetro inferiore rispetto al ring. In questo caso 6mm in meno (dato che è stata tirata a 3mm) 🙂

[@brunepell]

Salve che misure ha ľanello? Grazie

[@alexandrius88]

A che piano del forno va cotta la frolla? Senza crema ovviamente