CREPAS POBLANAS DE POLLO

Porción:
2
Tiempo de Elaboración:
40 minutos
Ingredientes
500g de pollo deshebrado
1 cda de mantequilla
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
2 lata de rajas
1 taza de granos de elote
4 - 6 crepas
1/2 barra de queso crema
1/2 taza de leche evaporada
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Derretir una cda de mantequilla en una sartén.
Agregar cebolla y cocinar por unos minutos.
Añadir los dientes de ajo.
Agregar 1 tza de rajas poblanas y la taza de elotes.
Cocinar unos minutos y agregar el pollo.
Mover los ingredientes constantemente para evitar que se quemen. (10 minutos)
Retirar del fuego.
Calentar las crepas hasta quedar ligeramente doradas.
En la licuadora agregar 1 lata de rajas, el queso crema y la leche evaporada.
Licuar hasta alcanzar la consistencia deseada.
Calentar en una sartén las crepas hasta quedar ligeramente doradas.
Rellenar las crepas y formar pequeños triángulos.
Servir la salsa sobre las crepas y adornar con relleno la parte superior de las mismas.