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Consejo Mexicano de la Carne
Mexico
Приєднався 29 сер 2018
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Digitalización en la Industria Cárnica
Переглядів 24Місяць тому
Digitalización en la Industria Cárnica
Presentación del Compendio Estadístico 2024
Переглядів 242 місяці тому
Compendio Estadístico del COMECARNE: panorama del mercado cárnico.
SHEPHERD`S PIE CON CARNE DE CERDO
Переглядів 342 місяці тому
Shepherd's pie ½ Tza de cebolla 1 diente de ajo ¼ taza de chorizo 500 g molida de cerdo 1 taza de verduras mixtas (congeladas o en lata) 1 cucharadita de mantequilla 2 cucharadas de harina ½ taza de caldo de res ¼ taza de perejil 2 tazas de puré de papa 1 taza de queso rallado 1 huevo para barnizar Sal y pimienta al gusto Picar finamente cebolla y ajo. Saltear cebolla, ajo y chorizo hasta que s...
PIERNAS DE POLLO AL VINO TINTO
Переглядів 1213 місяці тому
½ cebolla 1 diente de ajo ¼ taza de tocino 1 taza de apio 1 zanahoria 1 hoja de laurel 1 cucharadita de romero Sal y pimienta 4 piernas de pollo con piel 1 taza de vino tinto 1 taza de caldo de pollo 1 cucharadita de fécula de maíz Picar finamente la cebolla, ajo, tocino, apio y zanahoria. Reservar. Aparte, sellar las piernas de pollo en una olla con poco aceite hasta que se doren de todos lado...
LASAGNA BLANCA CON PECHUGA DE PAVO
Переглядів 1154 місяці тому
1 paquete de pasta de lasaña 2 zanahorias 3 calabacita 1 manojo de espinacas 500 g de pechuga de pavo desmenuzada o en rebanadas 3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina 1 cucharadita de ajo en polvo 1 l de leche 1 pizca de nuez moscada Sal y pimienta al gusto ½ taza de queso manchego rallado Hervir las manijas de lasaña hasta que estén flexibles y reposar en agua. Aparte, laminar la ...
ENSALADA DE PERA Y ARRACHERA
Переглядів 1505 місяців тому
2 tazas de hojas mixtas 1 Taza de Lechuga 1 calabacita 1 pera ¼ taza de nuez ¼ taza de queso azul 1 cucharadita de mostaza Dijon 2 cucharadas de vinagre ¼ taza de aceite de oliva 2 cucharadas de miel de abeja 400 g de arrachera Sal y pimienta al gusto Trocear las hojas, laminar la calabacita y cortar gajos de pera. Aparte mezclar mostaza, vinagre, aceite de oliva, miel de abeja, sal y pimienta....
CARBONARA CON CARNES FRÍAS
Переглядів 916 місяців тому
200 g de espagueti o fettuccini ½ cebolla 1 diente de ajo ½ taza de tocino ¼ taza de salami 1 huevo 1 cucharadita de pimienta negra ¼ taza de queso parmesano Sal al gusto 150 g de jamón serrano ¼ Tza. De agua de la pasta Cocinar la pasta en abundante agua caliente y reservar un poco del agua. Saltear en un sartén cebolla, ajo, tocino y salami con un poco de aceite hasta que se dore. Aparte bati...
Mercado Consumidor de Proteína Cárnica en México
Переглядів 629 місяців тому
Las cadenas de producción y comercialización cárnica precisan la disponibilidad de información sobre la demanda de sus clientes con la finalidad de orientar las decisiones respecto a qué y cuánto producir, cuándo y en dónde vender. En ese sentido, el COMECARNE realizó el estudio Mercado Consumidor de Proteína Cárnica, el cual aporta elementos de respuesta a las referidas interrogantes toda vez ...
CHULETÓN DE CERDO CON CREMA DE CERVEZA
Переглядів 39610 місяців тому
Ingredientes 4 piezas individuales de lomo, chuleta natural o milanesa de cerdo ¼ cebolla 2 dientes de ajo 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina 1 cerveza clara 1 cucharada de mostaza Sal y pimienta al gusto Procedimiento Sazonar la carne con sal y pimienta. Cocinarlos a fuego alto un minuto por lado o hasta que se sellen. Retirar del fuego y en el mismo sartén agregar cebolla file...
PAN FRANCÉS CARNES FRÍAS
Переглядів 188Рік тому
Ingredientes 4 huevos 2 dientes de ajo 150 g de queso manchego rallado ½ taza de leche 8 rebanadas de pan 150 g de carnes frias 1 taza de tomates cherry ½ cebolla Sal y pimienta al gusto Aceite para engrasar Procedimiento Mezclar en un bowl: huevo, ajo, leche, queso manchego, sal y pimienta. Remojar las rebanadas de pan una por una en la mezcla y colocarlas en un refractario engrasado, alternan...
Compendio Estadístico del COMECARNE: panorama del mercado cárnico de México.
Переглядів 69Рік тому
Durante el 2022 los mercados de diversas naciones no fueron ajenos a la inestabilidad generada por la guerra rusa-ucraniana y al impacto de la escalada en los precios internacionales de diversos energéticos, materias primas y alimentos. No obstante, el sector cárnico de México presentó condiciones que posibilitaron un incremento anual de 3.1% en el consumo de carne de corte y de 2.2% en el de c...
POLLO PIBIL
Переглядів 453Рік тому
Ingredientes 1 pechuga de pollo 1 barrita de achiote 2 dientes de ajo 1 taza de jugo de naranja ¼ taza de vinagre 2 chiles guajillos limpios y remojados 1 cucharadita de orégano 4 pza pimienta gorda Sal al gusto Cebollas encurtidas: 1 cebolla morada ½ taza de jugo de limón ½ cucharadita de orégano 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Opcional: hoja de plátano Para servir: frij...
Impacto del bienestar animal en la calidad de la carne
Переглядів 303Рік тому
A lo largo de este webinario veremos las nociones básicas del bienestar animal y como un mal manejo general de los bovinos provocan pérdidas cuantitativas y cualitativas en el momento de la comercialización y la faena. Asimismo analizaremos conceptos como estrés animal, miedo, los estados emocionales de los animales y cómo estos pueden afectar de manera irreversible la calidad de la carne que l...
Oportunidades para las exportaciones mexicanas de carne de cerdo y res en los mercados asiáticos
Переглядів 89Рік тому
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El papel de las técnicas moleculares en la producción ganadera por Roberto Javier Mondéjar Canet
Переглядів 55Рік тому
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Cortes de res más populares en el autoservicio por La Comer (Parte 2)
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Cortes de res más populares en el autoservicio por La Comer (Parte 1)
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Desarrollo de la economía circular en el sector cárnico por Michael Iván Miranda Martínez
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Envasado nano-activo de carne fresca y mínimamente procesada por María de la Luz Zambrano Zaragoza
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¿Cómo puede ser la industria cárnica más sostenible? por Francisco Najar Villarreal
Переглядів 87Рік тому
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Impacto del temperature-mapping en la caducidad y merma de la carne por José Manuel Samperio
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Expo Carnes y Lácteos 2023 | Teaser oficial
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Conferencia: El agua en México: Diagnóstico, retos y oportunidades
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Ganadería Regenerativa: oportunidad comercial, aliada de la conservación ambiental
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Panorama de la Carne; Preservación jugador clave
Переглядів 1312 роки тому
Panorama de la Carne; Preservación jugador clave
Los estimados de consumo de carne por habitante deberían estar ligados a su ingreso o sea el decir económico al que pertenece
😍 Que ricos tacos.🤤
Genial
👍🏿
👍🏻
Se ve delicioso y fácil de hacer!
Y la nuez?
Buenas tardes quisiera saber cómo contactar al médico michael
¿Que mierda es una "res"? 🤌🏼🤌🏼🤌🏼
Creo que el sirloin esta mal ubicado
Fue mi profesora en la Facultad!!! Orgullosamente UNAM! 🙂
Ai unas cosas que no cuadra para nada 😅
Cual es la reachera?
Costilla cargada justo arriba de la pata!?? Digo, no soy carnicero... Pero no cuadra 😂
que hay en tu espalda por debajo de la "paleta" de hombro? Son las costillas mas grandes y gruesas de tu cuerpo, igual en el animal, tienen mucha mas carne que el resto ;D
Justo donde está la cadena de el Diezmillo es costilla norteña obvio sin hueso y con hueso es costilla cargada… ya que se desprende mucha carne al costillar que de ahí viene la simple o flecha y de ahí abajo la de pecho llegando al chamberete. Después de la 6ta costilla viene la de rib eye que son 7 y leales un buen de cortes y si es de costillas pues a la rib eye le dejas los más cargados y chicos y solo cortas los 3 huesos y es la shot rib 😌😉
Tiene usted toda la razón yo soy carnicero y no hay costilla ahi
👏👏😯😯💪🔥🤤🤤👏👏😁
Cuál 3s la tapa?
Segun yo, es la pulpa negra
@@cesaravila2192 La pulpa negra son las tapas😂. No la tapa
Se podria hacer en una chapata por ser mas duro porque en telera se aguada grs
No la chi... porque le pones aguacate ? Esta muy seca la cochinita.
Y el suadero ????? No lo vi ¡
Si no me equivoco... Es lo que se le conoce como falda...
Está en la falda posterior, entre la panza y la pierna
Hola 👋🏽, las láminas de lasaña ya están cocidas o se ponen así como salen de la caja?
:)
Que ricuraaa
Gracias
¡Muchas Gracias...necesitaba saber esto!.. Saludos desde Lima, Perú! ¡Feliz Año Nuevo 2021!
QUE RICAS
No mms frijol jajaj
Una gringa solo lleva queso y la carne de preferencia
Esa carne parece atun 😔
No sé si estoy mal pero es un burrito estilo gringa.
Se ve riquísima la preparación de la cebolla
Eso no es una toeta de cochinita!!
Por qué verga tiene frijol y aguacate
😡
Hágala a su gusto no sea grosero….
pueden hacer uno con alguna pequeña descripción del corte?