Burgonyás Lángos szénhidrátcsökkentve
Вставка
- Опубліковано 3 лип 2024
- Ebben a videómban a nyár örömére egy szénhidrátcsökkentett lángos receptet hoztam nektek, amelynek isteni ízvilágát, valamint a bélzet extra puhaságát a hozzáadott burgonya fokozza. Szetetettel ajánlom a recept alkalmankénti elkészítését a tudatosan táplálkozók és életmódváltók részére!
A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!
Tápértékadatok 100g lángos esetében:
- Energia: 353,5 kcal
- Zsír: 20g
amelyből telített zsírsavak: 0,6g
- Szénhidrát: 22,6g
amelyből cukrok: 1,6g
- Rost: 4,7g
- Fehérje: 16,3g
- Só: 1,5g
Egységesen elosztott tésztadarabok esetén a kisült lángosok súlya kb. 180g darabonként.
Várhatóan a hagyományos lisztekkel készült receptek csütörtökönként, a szénhidrátcsökkentett receptek pedig szombatonként kerülnek bemutatásra.
Iratkozz fel ide a UA-cam csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le: / gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a UA-cam-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon: gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz: / gaborahazipekhivatalos
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is: / gaborahazipekhivatalos
A receptben felhasznált D-Star szénhidrátcsökkentett lángos lisztkeveréket a D-Star hivatalos weboldalán lehet elérni. Termékinformációk a termékek kategóriában, a beszerzés lehetősége pedig a shop menüpont alatt.
Weboldal: d-starfood.com/
A videóban használt robotgép pontos típusa:
Kenwood Prospero+
Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól! Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel 10% kedvezményre jogosulsz az alábbi kínálatból, ahol az én gépem is megtalálható: aqua.hu/ajanlat/kenwood
A recept írott formája:
A tészta összetétele:
- D-Star lángos lisztkeverék: 250g
- Friss élesztő: 10g
- Só: 6g
- Sótlan vízben főtt, áttört burgonya: 100g
- Napraforgóolaj: 10g
- Zsírszegény, vagy növényi tej: 110ml
- Víz: 110ml
Szükséges még bő olaj a sütéshez!
Az elkészítés menete:
1. Főzzük meg a burgonyát sótlan vízben, hagyjuk kihűlni, valamint villával törjük át.
2. Az élesztőt oldjuk fel a meglangyosított folyadékban.
3. Dagasszunk tésztát.
4. Érleljük, pihentessük a tésztát 45-60 percen át zárt tálban.
5. Osszuk el a tésztát három egyenlő darabra, majd az elosztott tésztadarabokat gömbölyítsük fel.
6. Letakarva kelesszük meg a felgömbölyített tésztákat 40-55 perc alatt.
7. Ügyeljünk rá, hogy a kelesztés végére az olajunk legyen előmelegítve kb. 180-190C°-ra.
8. Beolajozott kezekkel nyújtsuk ki a tésztát, majd helyezzük a forró olajba, ahol oldalanként 2-3 perc alatt süssük készre.
Timecodes:
00:00 - Bevezetés
02:05 - Összetétel, dagasztás
06:05 - Osztás, gömbölyítés
08:49 - Sütés
11:41 - Befejezés
Köszi!
Kedves Gábor! Köszönöm, cukorbetegként is ehetem. Mennyiségre figyelni kell...de már ehetek ilyen finomságot.
Ez is szuper recept. 👍🥰
Kedves Gábor! Tudod mi jutott eszembe? Vagy 50 évvel ezelőtt szüleimnek volt egy balatoni lángosos ismerőse. Soha nem felejtem el, amikor a "bácsi" azt mondta: "Ha valaki 2 kiló lisztből nem tud 40-42 lángost kihozni, az neki se álljon! Az nem igazi lángosos!"
Nem tudom persze az ő receptjét, használt-e krumplit, ha igen mennyit, esetleg egyéb szakmai titok... De most a Balatonon 1500.- ért árulni egy sima lángost, azééééé...
Mert így a nyersanyag ára a 40 lángosra: 280.- liszt, 70.- egy élesztő, legyen egy liter tej 270.- meg mondjuk egy kiló krumpli 400.- , számoljunk 1 liter olajat 480.- Mindösszesen 1500.-
Persze áram, járulékok, bérleti díj stb. Bruttó bevétel 60.000.- És akkor még nem számoltam a sajton tejfölön keletkező extra hasznot.
Ja, 50 évvel ezelőtt 1 forint volt a lángos, de lehet, hogy csak 50 fillér.
Nem sajt van a làngoson hanem olcsò növényi pizzafelét néven futò hamis sajt. Nem tejföl nanem higitott növényi savanyú fehér krém. Az éttermek az alapanyagok hamisítàsàbòl szedik meg magukat nehogy màr bàrki azt higgye hogy a vendég a fontos. A pénz. Ennyi. Addig amíg van aki fizet addig emelik az àraikat.
Kedves Gábor! Nagyon tetszik ez a rcpt, mint a többi! De: 2024 van! Kéretik hús kiemelő csipeszt hadználni, ne két fakanállal nyúlkáljunk az olajban! Persze, ez is megfelel a célnak, na de azért na.... !😊
Üdvözlöm kedves Zsuzsanna! Örülök, hogy tetszik a recept. A régi csipeszünket sajnos nem találtunk és vasárnap itt zárva van minden, de azóta be lett szerezve.🙂