เทมเป้ อาหารโปรตีนสูง ทดแทนเนื้อสัตว์ | คลิป MU

หากใครชอบกินอาหารสุขภาพ และไม่กินเนื้อสัตว์ หนึ่งในตัวเลือกที่หลายคนชอบรับประทานนั้นก็คือ เทมเป้ ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวอินโดนีเซีย
โดยวันนี้ รศ.พญ. ประพิมพ์พร ฉัตรานุกูลชัย สาขาวิชาโภชนวิทยาและชีวเคมีทางการแพทย์ ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี ม.มหิดล จะให้คุณรู้จักกับเทมเป้กันมากขึ้น ที่เขาว่ากันว่าเทมเป้โปรตีนสูงเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ จริง ๆ แล้วเป็นอย่างไร นอกจากโปรตีนยังมีสารอาหารสำคัญอะไรอีกบ้าง และเราจะมีวิธีการกินอย่างไรถึงจะดีต่อสุขภาพได้
#เทมเป้ #คลิปMU #MahidolChannel
#คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดีมหิดล #MURA
#ความรู้ทำให้ทุกอย่างเป็นไปได้
-------------------
UA-cam: / mahidolchannel
Facebook: / mahidolchannel
Mahidol University มหาวิทยาลัยมหิดล: www.mahidol.ac...
Website | channel.mahido...
คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล | med.mahidol.ac...

[@narin413]

ผมอยู่ที่เนเธอร์แลนด์มีขายในบางซุปเปอร์มาเก็ตหรือในร้านขายของคนจีน มีกลิ่นคล้ายเห็ด เอามาทอดกับน้ำมัน ให้เหลือง❤ ประกอบอาหารได้หลายอย่าง ผัดกับพริกแกงเผ็ดใส่ผักหรือถั่วฝักยาวด้วยอร่อยมากครับ จะมีรสชาติมันๆกลิ่นเฉพาะคล้ายๆกลิ่นเห็ดครับ😅😅😅 ❤❤❤❤ต้มยำทำแกงได้หมดครับ❤❤❤❤

[@AmWitchOopIpp]

คุนหมอสวยจังเลยค่ะ 😍

[@lycanflukerattapong9172]

เหมือนได้ยินมาว่าโปรตีนจากพืช เนื้อและปลา จัดเป็นโปรตีนคนละชนิทกัน และถึงแม้โปรตีนจากพืชจะดีแค่ไหน มันก็ไม่มี B12 เหมือนเนื้อสัตว์ ถ้าไม่เป็นมังกินเน้นก็กินให้ครบดีกว่า อกไก่ต้มก็ได้อยู่นะไขมันต่ำ❤❤❤

[@ACPx-bn2fx]

เรื่องที่ได้ยินมานั้น "ไม่จริงครับ"
B12 ไม่ได้เกิดมาจากเนื้อสัตว์โดยตรง แต่เกิดจากแบคทีเรียตัวนึง
โดยเฉพาะอาหารในคลิปที่นำเสนอคือ เทมเป้ เทมเป้เป็นอาหารที่มีวิตามิน B12 ไม่ต่างจากเนื้อสัตว์เลยครับ

[@lycanflukerattapong9172]

@@ACPx-bn2fx อ่อ แล้วเรื่องโปรตีนคนละชนิดกันละครับ? ข้อมูลนี้ผมฟังคราวๆ มาจากที่วีแกนในเมกาดีเบทกับคนที่กินเนื้อนะ แล้วก็ไหนจะเรื่องของกรดอมิโนที่มีหลายชนิดอีก ซึ่งคนเป็นวีแกนจะต้องกินพืชหลายชนิดมากถึงจะได้กรดอมิโนที่จำเป็นครบ ตรงจุดนี้เทมเป้มีครบเหมือนเนื้อสัตว์ไหมครับ? 🤔

[@ACPx-bn2fx]

@@lycanflukerattapong9172
จริง และ ไม่จริงครับ ขึ้นอยู่กับที่ทานเข้าไปว่าเป็นเนื้ออะไร ? เพราะเนื้อสัตว์แต่ละชนิด สารอาหาร กรดอะมิโน และ วิตามันไม่เท่ากัน ซึ่ง... "มันก็เช่นเดียวกับพืช"
หากจะทานเนื้อสัตว์ ก็ต้องทานเนื้อสัตว์หลายชนิดเช่นเดียวกัน ถึงจะครบ

[@lycanflukerattapong9172]

@@ACPx-bn2fx ขอบคุณครับ เคยคิดว่าคนเป็นวีแกนโครจลำบากเลยเพราะต้องสันหาสารพัดพีชมากินถึงจะได้สารอาหารครบ กลายเป็นว่าคนกินเนื้อก็เหมือนกัน😁

[@ACPx-bn2fx]

@@lycanflukerattapong9172
ยินดีครับ

[@alisa8852]

เอาไปใส่แกงกะทิก็อร่อยนะ เอามาชุบแป้งทอดอร่อยกินกับน้ำพริกกะแปิ

[@Nicky458itl]

มีแต่ข้อดีทั้งนั้นเลย ไม่มีใครพูดถึงข้อเสียในระยะยาวของโปรตีนจากถั่วเลย ดีจริงๆ

[@ooboo1979]

พอมีข้อมูลเพิ่มเติมไหมครับ แบ่งปันความรู้

[@angelicath7759]

ตามครับ ผมเห็นคุณตูนกินมา10ปี+ยังปรกติ อยากทราบแหล่งข้อมูลครับ

[@RACEWEAR]

ตามครับ❤

[@beasetogin4181]

ไม่มีครับ

[@NopaGaz]

เน้นขายของครับ55555555

[@siripongkorsuk6853]

ชอบเสียงคุณหมอมาก กี๊ดดดด

[@moschino9232]

หมอน่ารัก

[@จิรวรรณรองเมือง-ผ3ค]

ทานสดกับกาแฟเลยได้ไหใค่ะ

[@banyatworldoptimism.hunmor6927]

น่ากินเทมเป้❤ต้องกินผักด้วย

[@lessismorejj5828]

คุณหมอเหมือนแต้วเลยสวย

[@พงศักดิ์สังข์อร่าม]

ขอบคุณครับ

[@incotdesign]

ออกเสียง วรรณยุค เป่ะมากๆ รับ Job พิเศษ เป็น ผู้ประกาศข่าวได้เลย...

[@cosmoszero4820]

ฝึกทำน่าจะดีเผื่อวันสิ้นโลก ผมชอบนะอร่อยสุดๆ

[@komolkovathana8568]

คุณหมอต้องรู้แนน่อนว่า เอสเซนเชียล อะมิโนแอซิด 20 ชนิดมีใน"พืช"เพียงแค่ 8 ชนิดค่ะ(ขาด12)

[@Trattoriaa]

คุณหมอออกเสียง ร เรือ ชัดเจนดีมากเลยค่ะ ปรบมือออ❤❤❤

[@maxkunasmr3297]

ขอบคุณ❤

[@ppss590]

ไม่ไหวตอนไป liveaboard อินโด มีสิ่งนี่เยอะมากทุกมื้ออาหาร คนรรักเนื้อสัตว์แบบเราคือร้องไห้😂😂😂😂😂

[@strawberryploy]

มีคำถามค่ะ หมอแพทย์แผนไทยบอกว่าถ้ากินถั่วมากจะมีผลกระตุ้นให้เกิดเนื้องอก อาหารจำพวกถั่ว เห็ด ไม่ทราบจิงไหมคะเพราะทานวีแกนและทานเทมเป้บ่อย เต้าหู้ ควินัว เปนประจำค่ะ

[@helpsociety1977]

ขอบคุณมากครับ

[@OTOOOTO]

ชอบคุณหมอจัง น้ำเสียงไพเราะ ร.เรือชัดเจน ไม่มีคำสิ้นเปลือง สวย ยิ้มก็สวย

[@sonofanasid5413]

คุณหมอสวยพูดจาฉะฉานดีครับ

[@OjkiyD13]

คุณหมอน่ารักกกกกกกกกก
😊

[@SomParRaaz]

ระวังเป็นนิ่ว โปรตีนจากเนื้อสัตว์ นี่ล่ะดีสุด

[@Samuibeachboydrummer]

คนเป็น เซ็บเดิร์มกินได้มั้ยครับ มีส่วนผสมเป็นเชื้อราซะด้วย

[@Phukham1971]

คนเป็นเบาหวานกินได้ไหมครับ

[@นักศึกษาคณะเซ็กส์กามศาสตร์]

หมอโคตรน่ารักชิบหายเลย😊

[@philosophyphobia4928]

สำหรับผมรสชาติไม่ผ่านครับ555
ย่างเนื้อต่อไป...

[@cybustermod]

เคยกินแล้ว มีร้านเต้าหู้นำเข้าอันนี้มาจากอินโด แต่ผมดันไม่ถูกปากแฮะกับรสชาติมัน แต่ส่วนตัวชอบกินพวกเต้าหู้หลายๆชนิดมาก

[@JTai2566]

serials lover อยากกินเลยครับ

[@taweepongentertain]

เทียบกับ เต้าหู้ อาจเพราะในแง่ เป็นของแข็ง แต่ในเชิง วิธีผลิต ที่ใช้เชื้อราคัดพันธุ์ ควรเทียบกับ ถั่วเน่า(ที่ไม่เน่าของภาคเหนือไทย), เต้าหู้ยี้, เต้าเจี้ยว, มิโซะ มากกว่า

[@morgothbauglir3776]

เราว่าเทียบกับเต้าหู้ดีแล้ว เพราะเราใช้ประโยชน์ในเชิงองค์ประกอบหลักของอาหาร ไม่ใช่เครื่องปรุงอย่าง ถั่วเน่า, เต้าหู้ยี้, เต้าเจี้ยว, มิโซะ

[@hakiokaito1032]

มองในมุมของการเกิดเส้นใยเชื้อรา ผมว่าเทียบกับนัตโตมากกว่านะครับ เพราะเกิดเส้นใยเหมือนกันเลย

[@Pccc-bbb_pppp]

ผมกินผสมเนื้อสัตว์ ราคาดีโปรตีนก็ดีด้วย

[@วันฮ่างๆ]

เคลมๆๆๆมาแน่ๆ

[@สุภาณีเลศจินดา]

อยากหาซื้อมาไว้ทาน หาซื้อได้ที่ไหนคะ ไม่กล้าทําเองกลัวเสียของ

[@piyapongkangsi2320]

ค้นหาในเฟสเลยครับ เทมเป้ ยังไงก็ขึ้น

[@brownyzaza5578]

เด็กเล็กทานได้มั้ยคะ

[@hiboyn]

ซื้อเชื้อมาทำเอง ทำง่ายแต่รสชาติไม่ได้เลยกลิ่นชื้นๆเหมือนเห็ด จืดๆ เมนูที่จะเอาไปทำก็คิดไม่ค่อยออก สรุปทำเยอะเเต่กินไม่หมดเพราะมันไม่อร่อยนี่ละครับ

[@ครูเจมส์-ฝ8ฟ]

โรคเกาต์กินได้ไม

[@jamesad3519]

เทมเป้ มีข้อดีก็จริง แต่ทดแทนการทานเนื้อสัตว์ไม่ได้นะฮะ เพราะโปรตีนมีหลายชนิด และบางชนิดอยู่ในเนื้อสัตว์เท่านั้น ดังนั้นต้องกินให้หลากหลายแบบคุณหมอบอกช่วงท้าย ส่วนชื่อคลิป อาจจะทำให้คนเข้าใจผิดได้

[@rulerclub]

ผมกินเเต่วีเเกนมาหลายปีก็อยู่ได้นะเเต่ก็จริงอย่างที่คุณว่าเเหละ ถ้ากลัวขาดสารอาหารบางชนิดก็ต้องกินหลากหลาย

[@nonamenomoney7856]

อาจารหมอสวยจังคับ

[@midnight_blue93]

เทมเป้คล้ายถั่วตัดไหมครับ

[@9METOO]

มันไม่หวาน มันก็รสชาติถั่วไตเต้าหู้

[@คุณแอนเดอร์สัน]

กินคู่กับเนื้อปลาผักขนมปัง น่าจะอร่อย

[@อวาดาเคดาฟรา]

ไม่มีอะไรมาแทนเนื้อสัตว์ได้หรอกครับ ความอร่อยมันต่างกัน

[@ACPx-bn2fx]

😂😂😂 เมนูคนทางมังสะ , ทานเจครับ ทานอาหารเพราะความจำเป็นครับ ไม่ได้ทานเพราะกิเลส

[@Nelly0104]

แนะนำนัตโตะเลย

[@อนุชาติดีบัวเกี๋ยง]

ทำไมไม่ส่งเสริมถั่วเน่าเมอ​ะ​ ของภาคเหนือบ้าง

[@maichatkarn6916]

เทมเป้ ไม่ใช่ถั่วเน่า กลิ่นก็หอมเกรียมๆ ถ้าคนทำเป็นอะนะ

[@nongmomokabnongyoda]

หมอสวยมาก

[@iamMRNAMO]

แพงกว่าเนื้อสัตว์มั้ยครับ ถ้าเนื้อสัตว์ถูกกว่าผมเลือกเนื้อสัตว์เนื้อสัตว์ก็มีสารอาหารเยอะไม่ต่างกัน

[@johnnylees6910]

ถ้าอยู่อินโดเตมเปถูกกว่าเยอะครับ
ป.ล ภาษาอินโดเรียกเตมเป

[@wongtawatpolyota5129]

หนึ่งมื้อกินเจ หมื่นชีวิตรอดตาย😇

[@นายกุ๊ก-ฦ5ฆ]

เสียงเบามาก

[@NopaGaz]

ผมกินเนื้อสัตว์ 💪🗿

[@keke7309]

ข้อเสีย น้องชายเราเป็นมะเร็งต่อมน้ำเหลืองแต่รักษาหายมาเป็น 10 ปีแล้ว น้องอยากลดน้ำหนักเลยซื้อเทมเป้มากินได้ 1 เดือนมะเร็งต่อมน้ำเหลืองที่เคยหายเมื่อ 10 ปีก่อนก็กลับมาเป็นอีกครั้ง

[@lev8394]

อ้าว

[@Cloud-w8g]

หมอบอกหรือไงว่ากินเทมเป้แล้วทำให้มะเร็งกลับมาเป็นเหมือนเดิม

[@tobeten]

20% จริงรึ ถั่วเปล่าๆให้เต็มที่ก็ไม่น่าเกิน10%

[@ไก่กรีน]

กลุ่มกินวีแกนใช้เทมเป้แทนเนื้อสัตว์

[@tipfertilizer4595]

หมอจมูกน่ากลัว

[@M_Heihger]

พยายามปรับตัวกับรสชาติ คือรู้แหละว่าดีแต่รสชาติมันไม่ได้

[@tm114paul]

น่าสนใจครับ ต้องเอาไปดัดแปลง รสชาติ ให้กินได้ง่ายขึ้นอีกซักหน่อยน่าจะดี

[@diarytlex]

เพิ่งกินครั้งแรกเทมเป้ย่าง หลังจากไม่กล้ามานาน เพราะดูไม่น่ากิน อร่อยเหมือนเต้าหู้เลยค่ะ ไม่มีกลิ่น หรือรสชาติ เทมเป้ย่างจิ้มน้ำสลัดหรือน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด ต่อไปจะกินกับผักสลัดที่ปลูกเองต่อไป

[@9METOO]

ปัญหาคือมันเสียง่าย รสชาติดร็อบลงหลังทำเสร็จหลายวัน การขนส่งถ้าส่งไม่ดีมีบูด
ให้ดีสุดคือทำเอง หรือ ร้านที่ทำสดใหม่
ข้อเสียก็ยังราคาแพงนะครับ ถ้าเทียบกับเต้าหู้ เนื้อสัตว์

[@tu1045]

คงต้องรอสักระยะให้สำหรับรถห้องเย็นขนส่งอาหาร ส่วนรถร้อนมีมากพอแล้วและบ้างรายก็มีตัวเลือกจัดส่งฟรี

[@9METOO]

@@tu1045 หาร้านใกล้ๆบ้าน พรีออเดอร์เค้าจะได้กินของสดใหม่

[@pparinyasingkhampong8276]

แพงครับ

[@Rohanguardians]

เชิญกินเลยครับวีแกน รวมพีต้าด้วยมั้ย🤣🤣

[@badbaddy]

เหมือนถั่วเน่าบ้านเรา

[@MrAwnis]

ไม่เหมือนซะทีเดียวคับ เทมเป้ไม่ใส่เกลือคับ ถั่วเน่าโซเดียมเยอะมากด้วย

[@firstsitawit3745]

กินไม่ได้ครับ ไม่อร่อย อยากกินหมูกรอบ

[@cobra-gg7lx]

รสชาติ แย่มาก มีเปรี้ยว ปลายๆ นิดๆ ไม่รู้จะเอามาทำอะไรกินได้

[@Cloud-w8g]

ตอนแช่ถั่วให้เปลี่ยนน้ำทุกวัน ไม่มีเปรี้ยวครับ

[@Adamsarai]

แพงมาก

[@สัญชัย-ถ6ม]

คนเป็นเบาหวาน ควรเลืิกใช้ถั่วชนิดไหนมาทำเทมเป้ดีครับ

[@Cloud-w8g]

ถั่วเหลืองซีกดีที่สุด เป็นถั่วที่ใช้ทำน้ำเต้าหู้ หาซื้อง่าย แป้งบางส่วนในถั่วจะถูกย่อยตอนบ่มเทมเป้ จะช่วยลดแป้งได้ระดับหนึ่ง ปกติในตระกูลถั่ว ถั่วเหลืองถือว่ามีแป้งต่ำกว่าถั่วอื่นๆอยู่แล้ว

[@AnimalSit]

เชื้อราไม่ว่าเชื้อดี ไม่ควรกินสดครับเตือนแล้วนะ

[@kangko132]

ไม่อร่อย😂เพื่อนชาวอินโดทำให้กิน

[@sweetspicy1966]

ของหมักของดอง จะดีเหรอ

[@somphongpluangnuch9925]

4:24

[@biirujin5725]

จั๊กแหล่ว

[@biirujin5725]

บ่ดีกะบ่กินท่อนั่นล่ะ

[@pasinngamwongwan1005]

ต้องแยกของหมัก กับของดองให้เป็นก่อน แล้วจะเข้าใจครับ

[@NopaGaz]

ไม่ดีครับ ของหมักของดองยังไงก็ไม่ดีเท่าของสด

[@s3773861]

แข็งไป กลัวฟันแตก

[@benchawanthompson]

เราเพิ่งได้ยินแทมเป้, ข้อเสียไม่มีเลยหรือคะ😂😂😂

[@ป๋าโหมกห้ามผวน]

ผมคิดว่ามันเหมือนตังเมบ้านเรา😂 คิดผิดมาตลอด😂

[@Volinus]

อย่าเทียบปริมาณโปรตีนอย่างเดียว ต้องเทียบ ประสิทธิภาพในการดูดซึมด้วย

[@นานานาควิจิตร]

เข้ามาดูเพราะชอบคุนหมอมากกว่า

[@วิศิษฐ์สามิบัติ]

[@teeteen3068]

เคยกิน….จะอวก บงตง….

[@ThePond35]

รสชาติ เป็นไงครับ

[@teeteen3068]

@@ThePond35 คาวๆ นะค่ะ

[@ThePond35]

@@teeteen3068 ขอบคุณครับ

[@piyapongkangsi2320]

ไม่อร่อยเลย เหม็นอับหน่อยๆ มีวิธีทำให้มันอร่อยขึ้นมั้ย

[@pitak8643]

ถ้าทานถั่วเหลืองโดยตรงมีคุณค่าแตกต่างกันมากไหมครับ

[@Duduusjsj]

อยากได้เมียเป็นหมอสวยๆแบบนี้ต้องทำไงครับ

[@forzz2798]

​@@user-tn9xh7ql2u555555

[@steel_sir]

พืชจำพวกถั่วให้โปรตีนและร่างกายของเราจำเป็นต้องได้โปรตีนในเมื่อรับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ไม่ได้ก็ต้องรับโปรตีนจากพืช

[@นายบลูเทพมาก]

เคยกินทอดเอาไปจิ้มอร่อยอยู่กินแบบอื่นไม่อร่อย

[@leeying599]

คุณหมอพูดและออกเสียงได้ชัดเจนและฟังแล้วสบายหูและน่าฟังมากๆค่ะ❤❤❤