✔️El yapımı çikolata/çikolata Egitimi🔷

[@selmauysal206]

Böyle bir bilgiyi paylaştığınız için teşekkür ederim süpersiniz🥰.Ancak astar olarak ne kullandınız orayı anlayamadım

Çok teşekkür ederim, istediginiz renklerde boya kullandıktan sonra buz dolabında kurumasini bekleyin ardindan astar vurun ,astar beyaz gida boyasıdır. Bu astar ondeki rengin aciga cikmasini parlak olmasini sağlayacaktır.astarsiz da yaptik mat oldu.

Ve silikon kalip kullanmayin çünkü cikolatalar mat çıkıyor , satis yapacaksınız sanirim kalibi fabrikasından alin binlerce cesit var ,

[@lasvegas3035]

Temperleme ile ilgili bir video paylasirsaniz birgun cok mutlu oluruz😊

[@mehmeteminyldrm6971]

Bu kalıpları nereden alabiliriz acaba.

[@hanifetemizer5777]

Böyle bir videoyu bizlerle paylaştığınız için çok teşekkür ederim🥰 elinize emeğinize sağlık😊kullandığınız boyaların hepsi toz gıda boyasımı birde sıvı gıda boyası kullansam olurmu

*Merhaba arkadaşlar, Naturel Çikolata Instagram hesabından takip edebilirsiniz,egitimlere katılabilirsiniz,siparis geçebilirsiniz,Ben su anda piyasa arastirmasi yapiyorum ,bilgiler gelecektir,sizde arastirin,ilk deneyenler ucuz cikolatadan denesin elini alistirsin, bilgiler ekleyeceğim*

[@lyubovislam1711]

Nerde bulabiliriz bu çikolata kursu. Yer İstanbul.

[@hurimetekmutfakta]

Bunlar şahane olmuş emeğinize sağlik bayildim

[@Meleksuelinden]

Görüntü guzelde ugrastirici, 100gr alsam yeter 😉.Emeginize saglik

[@sultaninmutfagi]

Çikolataların çok güzel olmuş canım ellerine sağlık kendin yap kendin ye olmuş afiyet olsun 🌹

Çok teşekkür ederim canım benim inşallah birgün atölye acarim cok zevkli

[@sultaninmutfagi]

@ inşallah canım bizde yemeye geliriz 😂💕

[@sumeyraelinden8181]

Emeğinize sağlık final iç açıcı harika bir görsel oldu😋😋👍

[@fahriyebedir559]

Cok guzel oldular hepsi birbirinden guzel renkli masaallah

Çok teşekkür ederim canım 💕

[@sohretindunyasi]

23.like. çok güzel ve bilgilendirici bir paylaşım olmuş. emeğinize sağlık hocaların da ellerine sağlık. bize de çaya beklerim. Belçika’nın truff çikolatasını hocaya sorup tarifini yapabilir misiniz. çocuklarıma yapmak isterim. kayıt ettim.

[@myfoodworldTR]

Finali sabırsızlıkla bekledim.Temperlemeyi yapmayı çok isterdim. Nefis oldular. Ellerinize sağlık

Çok teşekkür ederim

[@simgealparslan9946]

Çok teşekkürler bütün püf noktaları ile anlatmışsınız. Meğer ne çok hata yapıyormuşum. Emeğinize sağlık🥰

[@sevdenur2865]

Harika çok detaylı bir anlatım olmuş emeğinize sağlık bende araştırıyorum evde çikolata yapmak için severek uğraştığım bir ilgi alanı

[@ozlembayramoglu7326]

Çok güzel bir video olmus, anlatımınızda cok hos. Tesekkur ederiz.

Bende çok teşekkür ederim 🤗♥️

[@ozlembayramoglu7326]

@ ❤❤

[@rasulmusayev]

Değerli bilgiler için teşekkürler ✨

Bende çok teşekkür ederim 🥰

[@oncesagliik]

Muhteşem görünüyor 👍 Eline sağlık

[@handanyldz9736]

Ellerine sağlık canım çikolatalar çok güzel rengarenk 😊

[@FatmannMutfagndan]

Vayyy ne kadar muhteşem hazırladı

Çok teşekkür ederim,

İste evde is olanagj Fatma hanimcigim 💐,on katılımcı vardi hepsiyle tanistim ,ne kadar güzel müfteri potansiyeli olusturmuslar ve butcelerine katki sağlıyorlar

Deneyerek geliştirmek gerekir kendimizi

[@ugurtayefeh9991]

Harikasınız.TEŞEKKÜRLER 🤗👀🤗

Teşekkür ederim 🤗☘️

[@Gozdekilic_]

Çikolatayı eritirken çine kakao yağı eklediniz mi? Ve hangi marka çikolata kullandınız

[@edausta9823]

Çok güzel anlatmışsınız teşekkürler ☺️ Dolgu için bir daha paylaşım yapsanız keşke ne güzel olur ☺️😍

Çok teşekkür ederim en kısa zamanda yayinlayacagim inşallah

[@ooe9384]

Super.. Like geldi.

Cok teşekkür ederim,bana cesaret veriyor bu likeler💐💐💐💐💐🌸

[@ooe9384]

Senin cesarete falan ihtiyacın yok. Bildiğini paylaş yeter. Gayet donanımlisin maşallah.

[@symmarketim4064]

merhaba. videonuz çok güzel olmuş. acaba iç dolgusunda neler kullanılıyor onunda videosunu çeke bilirmisiniz

Merhaba evet en yakın zamanda yayınlayacağım inşallah, karamel ile yapabilirsiniz ❤️

[@sahindemirel2838]

Merhabalar efendim, öncelikle emeklerinize sağlık. İçi dolgulu çikolatalar yapabiliyorum çokta lezzetli oluyor. Fakat iş boya konusuna gelince olmuyor bir türlü.
1.Kakao yağı hangi derecede olması gerekiyor?
2.kakao yağı hazır likit olanlardan olabiliyor mu?

[@nedretbasaran6512]

Harikaaaaaa

Çok teşekkür ederim 🥰

[@НазимМустафаев-ь3ф]

Salamun Aləykum ablam çooook teşekkür edirem bilgi ve paylaşım için.Ablam ne olursun alkalize olunmamış doğal kakaodan doğal helal qatqısız bitter ve diğer güzəl çikolatar yapıldığını bize de paylaşa bilirsinizmi , burada kakao ve çikolata qatqılı hasret kaldık kakaolu çikolatalı tatlara. Teşekkürler

[@esmanur13]

Peki temperleme işlemini geniş bir kasede ya da tepside yapsak nasıl olur? Evde olması gerektiği gibi yapmak zor olacaktır diye düşünüyorum böylece tezgahtan geri alma işlemine ihtiyaç duymayız

Yapabilirsiniz ama ,mermer ve seramiğin üzerinde daha parlak ve daha güzel oluyor

[@l.artcook]

Merhaba temperlemeyi masa üzerinde yapmak şartmı? Çikolata tencerede kendiliyinden temperlediyiniz dereceye gelse olurmu?

Merhaba ,olmaz o şekilde

[@canselylmaz9850]

Merhaba ben polikarbon kalıptan çikolataları çıkarırken çok zorlanıyorum bunun kolay bir yolu var mı acaba

[@nurtenergun1860]

Hepside çok güzel duruyorlar muhteşem emeğinize ve elinize sağlık yapılışı nasıl ve neler katıyorsunuz peki👍🥰👍😀👍😍❤🧡💖

Çok teşekkür ederim, sağlıklı cikolata aliyoruz hazir ve kaliteli iste ona bu islemleri yapiyoruz , daha detay vereceğim

Metro marketlerde var

[@ElifAtac-yv2bl]

Abla Hindistan cevizi yağı olmaz mı kakao yağı yerine

[@milo257]

Emek verip egitiminizi samimiyetle bizimle paylastiginiz icin cok tesekkurler. Dolgulu cikolatalarda krema kullandiniz, diger urunlere kiyasla daha cabuk tuketilmesi gerekiyor mu?

Çok teşekkür ederim, evet hocama merak edip sormustum. Buzdolabinda 15 gün muhafaza en fazla dedi ve eğer ticaretini yapacaksaniz siparise göre yapin stoklu calismayin,dolgusuz cikolatalari aylarca saklayabilirsiniz

[@bilgegungor8107]

Emeğinize sağlık♥️ kalıpları boyamadan önce kakao yağı sürdünüz mü

[@shahnazaziz6773]

Selam.boyama aşamasinda boya kaç derecede kaliba yapilmali ?

[@mehmetfaruk61]

Ellerinize sağlık bu eğitime kim bilir ne kadar ücret odeyecektik Allah razı olsun Allah işinizi rast getirsin

Çok teşekkür ederim , evet çok pahalı ortalama 800 TL . İsinize yariyorsa ne mutlu bana. Sağolsun hocam da izin verdi normalde yasak tabi

[@gameoyunlar8093]

Merhaba.astarlama soylediniz boyamadan sonra astarlamayi neyle yapdinizi?

[@koshkakotikovna]

Dereceyle karıştırarak tempering yapanı ilk defa görüyorum hayret verici.

🤦🏻‍♀️🤗

[@tulintegen]

Emeğinize sağlık.bol kazançlar diliyorum.bu arada final mükemmeldi.:)

Teşekkür ederim 🤗

İnşallah hep birlikte , Cenabihak cumlemize nasip etsin

[@durdaneocal4896]

@ÇiçekliMutfagım riac etsem sayfanın adını yazabilir misiniz bizimle de ayrıca bu güzel bilgileri paylastiginiz için ayrıca teşekkür ederim 🙏

Bende çok teşekkür ederim, natürel çikolata Nermin hanım , Instagram da sayfası var 🙏🏻🙏🏻

Nermin hanımın sayfasini mi sordunuz acaba 🤔

[@durdaneocal4896]

Kalıpları Nermin hanım mi satıyor

@@durdaneocal4896 hayır o satmıyor 🙏🏻 internette artık satılıyor ,polikarbon çikolata kalıpları yazarsanız karşınıza çıkar, ben bunları fabrikasından aldim , fabrika artık adetli veriyor o yüzden internetten almak daha mantıklı

[@durdaneocal4896]

Teşekkür ederim 👍🙏

[@Hızlıoyuncubs]

Astarlama dediğiniz işlem beyaz boya koyduğunuz kakao yağımı?

Merhaba beyaz boya olacak ilk astar

[@KitchenGrannyHeike]

Wie very yummy .Good Job ..

[@busraguler7699]

Merhaba, temperleme işlemini çelik bir kapta yapsak olur mu bir fark oluyor mu biliyorum mermerde daha kolay olir daha çabuk soğur ama

Merhaba olur yapabilirsiniz

[@crplmsyumurta3835]

Çikolataya desen vermeden önce kalıbın iyice kurulanması mı lazım yoksa sade kakao yağı sürüp desen vermeye öyle mi başlanmalı

Öncelikle kalıbın mutlaka temiz olması ve kuru olması gerekir. Renklerin parlak çıkması için çok önemli ,temiz olsa bile tekrar silip işlemlere devam edebilirsiniz

[@esmayldrmoglu7819]

Ham madde olarak kullandığınız küvertür çikolatayı pastalarda kullanınca da mideye zarar verirmi

Merhaba , zaten işini iyi bilen mutlaka temper yapması gerekir yoksa yedikten sonra şişkinlik yapar. Ama görüyorum ki çoğu tempersiz kullaniyor

Temper yapıp buzdolabında koymuyorum kalıp olarak dönüyor sonra içinden istediğim kadar alıyorum ama temperli çikolata bin ömrü bir aydır ,

[@asrnhancer9526]

Dolgu malzemeleri hep aynı mı mesela ben frambuazlı falan yapıcam yada diyelim fıstıklı yapıcam nasıl yapacağım tarif var mı?

[@sezerylmtaz8373]

Merhabalar ellerinize sağlık boyadan önce kalıbın en altına yağ sürmemize gerek varmı acaba birde boyadan sonra astar yapmışınız ama bu astar nasıl yapılıyor hangi malzemeyle yapmamız gerekli acaba

[@raaunver7841]

Astarlamayi ne ile yaptınız

[@dilekgulmez6841]

Hepsi çok güzel oldu elinize sağlık.Sormak istediğim eritmek için aldığımız çikolatalarda katkı maddeli olmayacak mı.

Merhaba,aldigimiz paketlerdeki cikolata iyi kalitede olmali ,clabaut en iyisiymid ancak ilk yapanlar elini alistirmak icin kaliteli almayin der hocam ama inanin hicbisey cop olmaz,ben kaliteli cikolata alip yapacagim ,kendime güveniyorum çünkü yapabilirim

Bu egitime gelen arkadaslarim satmak icin katılmışlar bu müthiş bir durum ,ev ekonomisi için onu birakin cocuklara hemen hazırlanabilir ,

Bende cikolata tarifi yakın zamanda insallah yayinlayacagim ,

[@filiztureli6968]

Kalıplara boya yada cikolata dökmeden önce kakao yağı mi vuruyorsunuz yoksa temizliyor musunuz

Temiz olsa bile tekrar silip çikolata koyunuz.cunku parlak olması için bu önemli. Boya tabi satış yapanlar genellikle tercih ediyor ben evde sadece çikolata ile yapiyorum dolgusuz şimdilik

[@denemedenbilemezsin5901]

Harikasiniz gercekten🥰🥰 nasil sevindim boyle bir video paylastiginiz icin🥰🥰 lutfen daha cok cekin olur mu sekersiz tarifler ozellikle🥰🥰🤗🤗

♥️♥️😆😆 inşallah ,cok mutlu oldum bende

[@sohretindunyasi]

sevgili arkadaşım keyifle tekrar videoyu izledim. kafama takılan soru çikolatayı temperleme yöntemi yaptıktan sonra kalıba döktük. tekrar temperleme yapmaya gerek yok dediniz. arta kalanı tekrar ısıtıyor muyuz. bir de hangi marka kakao yağı ve kakao tozu almalıyız. teşekkür ederim.

Evet arta kalan cikolata yi tekrar ısıtıyoruz ,isi ayari onemli, clabaut diye bir marka var en iyisi o

[@sohretindunyasi]

Çiçekli Mutfağım teşekkür ederim

[@aysegultamar3327]

Sütlü cikolata mi 45 dereceye yükseltip 29 inen yoksa bitter mi kapta temperleme yaparsan nasıl olucak

[@tutimucize9550]

Astar ne ile yapılıyor peki. Boya kuruduktan sonra ne suruyoruz

[@vuqareliyev4226]

Super!!!!!

[@aynurkeser8257]

Boya ne bazlı olması gerekiyor? Yağ bazlı boya diyorlar genelde..

[@sunaesenyurt7668]

Ben bunları dekorasyon olarak odama koyarım 🤓🤓🤓 yemeye kıyamam ki 😂😲😃💃❤️💋

Vallahi oyle bir kiydim ki ,kimse tutamadi beni😂😂😂

Hayatimda bu kadar lezzetli cikolata yememisim

[@sunaesenyurt7668]

@ ohhh 😍 afiyet olsun canım benim 😍

[@goksinurkmez6563]

İzmir'de böyle kurslar varmıdır acaba profesyonel anlamda

[@aysvrl9493]

Sanat eseri gibi ellerinize emeğinize sağlık. Sabır işi ben yaparmıyım tabiki hayır 🙈 ama sizden tartolet tarifi rica ediyorum.💜

Çok teşekkür ederim mutlaka yayinlayacagim 😄💐

[@mervegundogar2272]

kremaya kahve de ilave edebilirsiniz derken normal ictiğimiz türk kahvesimi yoksa özel başka kahveler var mı

Merhaba , normal türk kahvesi veya Nescafe

[@filiztureli6968]

Kalan boyalarınızı sonra nasıl sıvı hale getiriyorsunuz birde kalıba boya sürmeden önce birşey vuruyor musunuz

Merhaba , dolaba koyabilirsiniz, daha sonra kullanılabiliyor, hayır kalıba hiçbir şey sürmedim ,ama temiz bile olsa yine silin

[@tubabayav7740]

Paylaşıöıız için çok teşekkürler bişey sormak isterim 45 derece de eritip 29 a düşürdükten sonra 32 ye cıkarmak gerekmez mi 29 olunca direk kullanabiliyormuyuz

Merhaba 29 dereceye düşündükten sonra kalıplara alabilirsiniz, temperleme çok önemli hem parlak oluyor hemde lezzetli

[@koshkakotikovna]

Evet, derece düşürüldükten sonra tekrar biraz arttırılmasi gerekiyor. Çikolata türüne göre de dereceler değişiyor.

[@handebasar9262]

Merhaba aktarlardaki sıvı kakao yağı olur mu?

Deneyebilirsiniz az miktarda

[@handebasar9262]

@ bir de bir sorum daha olacak benim ya kakao oranının en az 60 olmasi gerek diyorlar ve bu da bitter oluyor ben sütlü çikolata seven biriyim ve onların kakao oranları da düşük haliyle. Onlardan kullansam olmaz mı?

[@handebasar9262]

Yani ne gibi bir sorunla karşılaşırım ki

[@sedamutluu]

Benim sormak istediğim bir soru var mesela kuvertur çikolata aldik bunu eritmek icin benmari usulu mu yapacağız yoksa sizin yaptığınız gibi kremayi eritip içine mi katacağız bunu anlamadim😐

Merhaba buradaki linki tıklayıp izleyiniz daha detaylı bilgi verdim yine aklınıza takılan bir soru olursa tekrar yazınız lütfen 💐 ua-cam.com/video/q2GHUMgwJ6c/v-deo.html

[@mustafaakn8365]

Çikolatayı hızlıca soğutmanın ne esprisi var? Kabında endi haline bırakarak soğutsak ne farkeder acaba? Veya en azından başka soğuk bir kaba aktararak soğutsak mesela? Mermerde hızlı soğutmanın faydasını anlayamadım. Tadı mı değişiyor, kıvamı mı değişiyor veya başka bir şey mi?

Merhaba, kontrollü soğutma yapiyoruz ,cikolata kristalleri ayridiyor daha parlak olacak ayrıca hemde daha lezzetli olacak. Bu islem Mutlaka yapılmalıdır. Vermis oldugum dereceler çok önemlidir.verdigim dereceye inene kadar hic vakit kaybetmeden temperleme islemi yapilmalidir.

Cikolatayi kaliba alırken istediginiz hersey i ilave edebilirsiniz , fındıklı fıstıklı kuru meyveli , bu gün metroya gittim oldukça cok çeşitli vardi en pahalısı bu marka ,tabi yerli ürünlerde var onlarin fiyatlari daha uygun deneyecegim onlari da ,

Tamemen ilk amacim cocuklarin gözünü gönlünü doyurmakti inanin hergun cikolata için ağlayan çocuklarım simdi gormek bile istemiyorlar. Gunde birer tane veriyorum bitter daha sağlıklı bittere alistilar , iyiki de ogrenmisim gercek cok işime yaradı , inşallah izleyicilerimde yararlanir.

[@mustafaakn8365]

@ Çok teşekkür ederim. Temperleme çikolatanın tadını bile etkiliyorsa demek ki boşuna yapılan bir işlem değil.

[@mustafaakn8365]

@ Yerli marka olarak Kahve Dünyası adlı sitede Altın Marka isminde bir kuvertür var. Bir mutfak şefi tavsiye etti bana. n11 sitesine baktığımda bayağı beğeni de toplamış ve üstelik de fiyatı çok uygun. Belki bu markayı da deneyip Callebaut ile arasındaki farkı ilerde belirtirsiniz.

[@EmraliTR]

Merhaba 🙂 Elinize emeğinize sağlık çok güzel görünüyorlar. Videoda malzemeleri ve miktarlarını ekleyeceğinizi söylemişsiniz unutmuşsunuz sanırım . Ekleyebilir mısınız?

[@turgayakca8562]

Merhaba.Kakao yağının çeşidi nedir bilgi verirmşsiniz.Normal aktardan aldıgımız kakao yağı mı.Yoksa dedoderize denilen bir çeşit daha var bumu.Ben denedim boyama da sıkıntı yasadım.Boyam cok sıvı vede kalıpta tutmadı.Cevap verirseniz sevinirim.

[@turgayakca8562]

????

[@hikmetsoyserin5471]

????

[@ahheste]

hocam elinize sağlık dediniz ya disardakiler katki maddeli peki sizde bi çikolata aldiniz erittiniz onda katki maddesi yok mu ? cok teşekkürler minik bebeğime ii olcak 🎈🎀🧚🤍🤍🤍🤍

Merhaba bu çikolata özel sıkıştırılmış ham çikolata illaki ki katkı maddesi vardır ama paketli kadar olamaz , çünkü bu çikolata yi temperledikten 15 veya 20 gün içinde tüketilmesi gerekir ama paketliler 1 sene ambalajında kaliyo ve bu durumda daha fazla katkı maddesi var. Aslında ham kakao ve ham kakao yağı ile çikolata yapmak en iyisi ama onda en ufak bir oran fazla olursa ağır oluyor hemde lezzetli olmuyor.benim oğlum 3 yaşında iken paketli çikolata yedikten sonra aşırı alerji durumu oldu hastanelik olduk sonra bu çikolata dan yaptım şimdi yiyor hiç sorun yaşamadım. Paketli hiçbir ürün almıyorum. Callabaut markası çok güzel oluyor ❤️ yine kanalimda çikolata tarifleri var.

Ve bu çikolata sayesinde doyuma da ulaşıyorlar ,paketli yedikçe yediriyor ama bu çikolata sayesinde hiçbir şeyde gözleri olmuyor , dondurma da yapıyorum ,sıcak çikolata yani herşey. Buzdolabında muhafaza ediyorum pul şeklinde alınca.

[@Secilbeyazts]

Merhabalar öncelikle eğitici video için teşekkürler. Callebaut çikolata mi oneriyorsunuz ve kuverturmu konfiserimi olacak ve Nermin hanıma nasıl ulasabiliriz acaba

Merhaba çok teşekkür ederim , callabaut markası oneririm evet kuvertur , Nermin hanım Instagram da" naturel çikolata" diye sayfası var oradan görüşebiliriz.bu Marka gerçekten müthiş , yine araştırın tabi

[@zehratoprak6046]

Astar dediğiniz nedir açıklama yaparmısınız nerden alırız

[@filizbozkurt8089]

Çok teşekkür ederim paylaşımınız için,size anlatan kişiden daha düzgün bir Türkçe ve anlaşılır şekilde bize aktardığınız için ayrıca teşekkürler.Bir de satış yapabildiniz mı acaba? Yapabildiyseniz önerileriniz nelerdir bizler için?Ellerinize sağlık.Çooook teşekkürler.

Bende çok teşekkür ederim 🥰 verdiğim püf noktalarına uyarak gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz gerçekten harika oluyor, satış yapacak hiç zamanım olmadi ama arkadaşlarım satıyor çok memnunlar

[@filizbozkurt8089]

@ Vakit ayırıp yanıt verdiğiniz için çok teşekkürler,sayenizde evde çok sevdiğimiz çikolatayı kendimiz yapabileceğiz, tekrar tekrar teşekkürler .

[@modataki]

Boyalar gıda boyası mı, gıda boyası olur mu?

Evet gıda boyası olur

[@beyzanurozs5182]

Boyama yapmadan once kalıpları kakao yahı ile yaglamamız gerekıormu

[@Alptekinxx]

Evet

[@ozgurcanbakac1644]

Merhaba çikolata dondurmak için dolap derecesini öğrene bilme şanssımız varmıdır

[@yelizakyüzöztürk]

Merhabalar, kakao yağının içine katılan boyalarda belli bir marka var mı? Birde kullandığınız fırçaların ucu yumuşak mı sert mi?

Merhaba,artik kendi cikolami bu yöntemle yapiyorum, boyama yapmadim araştırabilirsiniz herhangi bir marka bilmiyorum doğrusu

[@yelizakyüzöztürk]

@ yanıt için çok teşekkür ederim, dolgu öncesi dolaba koyduğunuzda kaç dakika bekletiyorsunuz?

@@yelizakyüzöztürk buzdolabinin performansina göre değişebilir 30 dakika gibi

[@yelizakyüzöztürk]

@ çok teşekkür ederim 🌼Sevgiyle

Ellerinize sağlık😋

[@Ömerfaruk4354]

Merhabalar bu eyitimi hangi biranştan aldiniz çikolata eyitimi almak istiyorum

[@CapreDiem86]

Astari ne ile yapiyorsunuz?

[@serdaromak6267]

merhabalar yaptıklarınıza bayıldık.sizin bir konuda tavsiyenize ihtiyacımız var..biz kuvertür çikolatamıza yanlızca hindistan cevizi yağı koyup temperliyoruz fakat en ufak sıcaklıkta erimeye başlıyor. 27 28derecelik sıcaklıklara dayanamıyor.bu konuda yardım edebilirseniz çok sevinirim.

Merhaba, kakao yağı deneyin, bence bir sorun olmaz

Bende eğitim aldım artık evde yspacagim cikolatayi ,fakst hsm cikolata buyuk paketlerde satılıyor ,hayliyle kakao yağı da, bi ortak bulup alacağım yakın zamanda insallah yayinlayacagim , küçük miktarlarda

[@serdaromak6267]

@ çok teşekkür ederim cevabınız için ,kakao yağını deneyeceğim. nette az miktarlardada satılıyor şimdi gördüğüm kadarıyla..birde bir sorun daha olacaktı biz meyve kaplamaktayız mesela çilek..çikolata ile kaplama yaptıgımızda dışarıya suyunu vermekte.. bu konuda bir tavsiyeniz varmıdır?

@@serdaromak6267 Rica ederim 🌸genellikle kurutulmuş meyveler kullanılıyor hemde raf ömrü uzun oluyor, taze meyvelerin raf ömrü kisa olur, portakal inanılmaz uyumlu cikolataya , araştırmıştım ozel bunu yapan kişiler var Instagram da, natürel cikolata yi takip etmenizi öneririm , bende yakın zamanda insallah yapacagim

[@zeynepkurt8018]

Kilosu kaç para bu güzel cukolatalarn biz ayilece çikolata bagimlisiyiz 😍😍😍😍😍😍

♥️😊 ua-cam.com/video/dORaeVu31lA/v-deo.html kuvertur cikolata size verdiğim bu linki tıklayıp evinizde yapabilirisiniz ,bu markanın fiyatları değişiyor çok araştırmak gerekir.

[@hulddemir8820]

İyi günler ablam , özür diler rahatsız ediyorum . Evde yaparken kaç derecelik buzdolabına koymalı? Ortam sıcaklığı kaç derece olmalı? Hangi buzdolabı uygun?

Estağfurullah

Normal evimizde bulunan buzdina koyabilirsiniz

Çikolataların buzdolabinda üzeri kapalı olmayacak

Ev ortamındaki sıcaklık uygundur,

[@minebagkazan3840]

iyi niyetiniz için çok teşekkürler. umarım hepimiz istediğimiz yerlerde oluruz :))

[@sophikoshubalidze3960]

Mehraba . Cocolata eytime nasil katilabiliyirmim??

[@hiranur6114]

Sanki yapıcam da izledi 😀😀

Cok kolay neden olmasin ,ben şimdi az miktarda evimde yapacagim dakikalar icinde 👌

[@bahardogan1882]

Merhaba benım çikolata kalıptan cıkmadı ama temperleme yapmadım böyle plastık kalp seklınde kalıbım vardı onunla yapmaya calıstım ama olmadı neden cıkmamıs olabılr öncesınde kalıba bırsey mı sürmem gerekiyor tesekkürler

[@edausta9823]

Merhaba Polikarbon değil de silikon kalıba yapmak istersek sadece temperlemek yeterli midir

Evet temperlemek yeterli ama mat olur

Ama olur

[@edausta9823]

sizin instagram hesabınız var mı

[@edausta9823]

Çikolatayı yaptım mükemmel oldu teşekkür ederimmm👍🏻🙏Fıstık dolgusunu nasıl yapabilirimm

[@edausta9823]

Merhaba TEMPERLEMEDE 29dereceye düştükten sonra 32dereceye çıkartmadan mı kalıplara döktünüz

Merhaba 29 dereceye düştükten sonra polikarnon kalıplara dökeceğiz. Bu şekilde yapıldığında kalıptan çıkartınca çok parlak oluyor.

[@edausta9823]

@ teşekkür ederim 😍🤲🏻

[@tubakarakurt2734]

Benim çikolatalarım kalıptan çıkmadı neden olur acaba

[@hulddemir8820]

İyi günler ablacığım. Sizi Azerbaycandan izliyorum. Emeğinize sağlık. Bir sorum olacaktı. Çikolata boyanız hangi marka? Bir de çikolatalarınızın parlak olması için ne yaptınız? Çok teşekkür ederim. ALLAH C.C razı olsun.

Çok teşekkür ederim

Çikolata nin kalitesi önemli callabaut markası kullaniyorum, birde doğru temperleme çok önemli,ciklotayi isittiktan sonra temperliyoruz o parlak ve lezzetli olmasını sağlıyor, birde tabiki polikarbon kalıplar kullaniyoruz

Çikolata belli bir marka Yok çikolata çıkarsa satılan boyanın en iyisini alıyorum

ua-cam.com/video/q2GHUMgwJ6c/v-deo.html bu videomu da izlemenizi tavsiye ederim

[@hulddemir8820]

Çok teşekkür ederim. ALLAH C.C razı olsun bu tavsiyelerinizden ve kardeşliğinizden dolayı. Canınız sağlıklı , her işiniz kolay olsun inşaAllah. Severek sizi takip edeceğim.

[@simavmohammad4907]

Astar nasil yapiliryor ne ile yapiliyor

[@ahuismayilli193]

Kakao yagindan baska ne kullanila bilir 😢

[@zulalgaripkus]

Selamlarlar yaptığınız çikolatalara bayıldım. Rengarenk ve parlıyorlar :) Deneyiminizi paylaştığınız için teşekkürler. Temperleme olayını daha önce de duymuştum. Olmazsa olmazlardan... Katkı maddelerinin içinde bağımlılık yapsın diye konulanlar da mı var diye bir soru oluştu kafamda...

Merhaba,temperleme kontrollü sogutmadir, kesinlikle katki maddesi yoktur,boya da zararli degil ,paketli çikolata bağımlılık yapıyor ama iste bu yöntemle yapabilisiniz,ben kaliplarimi alip yapacagim, piyasa arastirmasi yaptim , yapimi gercekten kolay ancak bu puf noktaları cok onemli

Boya istemezseniz kullanmazsiniz,ancak kalip gordugunuz gibi cok onemli, metre marketlerde cikolata satılıyor , Evimde deneyecegim, temperleme mermerin uzerinde daha iyi ,mermer yoksa karo fayans kullanılabilir, temperleme spatula ile karistirarak da yapilabily ama Profesyonel olarak mermerde bu şekilde daha uygun

Sunuda söyleyeyim ki hiçbir egitmen kameraya izin vermez sağolsun hocam izin verdi ,yurt dışından bile egitime gelen oldu değerlendirmek gerekir

[@mustafaakn8365]

@ Katkı maddesi yok diyorsunuz ama Altın marka kuvertür çikolatada soya lesitini ve emülgatör varmış. Diğer markalarda da vardır muhakkak.

[@hulyaciddi9197]

Astar malzemesi nedir :)

[@senaorhon]

Çikolataları nereden temin edebiliriz

[@gulcintunc8125]

Merhaba surulen astar i nereden temin ederiz markasi nedir

[@naturegirl7077]

Tesekkurler❤

Bende çok teşekkür ederim 🥰

[@cerenonsan6071]

Hangi sehirde bu kurs

Merhaba , İstanbul'da oluyor bazen Ankara'da

[@omerturk9520]

Astarlanarak nasıl yapılıyor Ablam

[@eminebozdag6868]

Aydınlandım size değildi zaten eleştirim sizin kanalınızı beğenerek izliyorum

Çok teşekkür ederim 💐 çok mutlu oldum 💐

[@kubraarslan1550]

Ev yapımı çikolatanın içine hazır beyaz çikolata kullandınız ne anlamı kaldı

[@yelizakyüzöztürk]

Merhaba, size bir şey sormak istiyorum. Ben astar yaptığımda astarı beyazı da çikolataya çıkıyor yani diğer renklerin önüne geçiyor diyebilirim neyi yanlış yapıyor olabilirim acaba

Merhaba.Her katmanda çok iyi kurutmaniz lazım,katlari verirken iyi kurutmadiginiz için olabilir

[@aynurkeser8257]

@ merhabalar, astar dediğiniz nedir? Tam anlayamadım, renklerin üzerine kakao yağı ile beyaz boya karışımımı?

[@sonayyldrm213]

Ayrıntılı dolgu tarifi verebilir misiniz

[@filiztureli6968]

Mutfak terazisi hangi marka

Sf-400 diye bir marka,25 TL almıştım şimdiye kadar sorun çıkarmadı

[@bozkurt7400]

Merhaba kaliteli malzeme hammadde aliminda bana yardimci olursaniz cok sevinirim.

Çok teşekkür ederim, ham madde olarak çikolata çıkarsa abilirsiniz , callabaut markası kullaniyorum