De ce fierbem laptele?

Află de ce este necesar să fierbem laptele. Găsești informații utile aici: / @vodnardan
Fierberea laptelui proaspăt muls este un obicei cunoscut tuturor. Dar este el doar un obicei sau are și o explicație științifică în spate?
La nivel industrial, procesul de fierbere a laptelui poartă denumirea de „pasteurizare”, și are un rol decisiv pentru siguranța alimentară.
În episodul de astăzi de Știință cu sare și piper, aflăm mai multe despre riscurile consumul de lapte crud, dar și caracteristicile laptelui regăsit în comerț.
/ stiintacusaresipiper
stiintacusares...
danvodnar.ro

[@oanaraduly6063]

Buna ziua!
Va ascult cu multa placere cum explicati si parca imi pare rau ca nu am facut gastronomie moleculara, o stiinta uimitoare care explica chimia din spatele bucatariei!!!
Va multumesc!

[@serafimciobanu3021]

Buna Seara! Urmarind un video al Dr ului Berg despre importanta consumului laptelui crud. Eu si familia( sotia si 3 copii mici) cautam sa consumam alimente cat mai bogate in nutrienti si ne gandim sa consumam lapte crud, exista cumva vreo statistica(un litru din 1000 sau din 10.000 sau din 100.000 poate provoca toxiinfectie alimentara) Intreb pentru ca as vvrea sa am o imagine cat mai clara si sa stiu daca beneficiile consumului de lapte crud (pastrarea de vitamine-minerale-enzime-proteine intr-un numar mult mai mare) bate riscul. Va multumesc !

[@alin_ilies]

eu când eram mic, la țară, am băut o cană de laptele proaspăt muls și filtrat, cald din vacă. Totodată am consumat și spuma de pe laptele proaspăt muls, dar doar puțin. Este o problemă mare?

[@vodnardan]

Este foarte bine!