《老吳料理研究所》老吳研究甜點新嘗試！蜜地瓜、拔絲地瓜，如何在家自製，簡單還是困難呢？

竹山的地瓜很好吃，尤其是攤販賣的蜜地瓜與拔絲地瓜，真是想念的好滋味！
台北不好買到，自己做也是很可以喲！
‼️只要去市場買到小條的地瓜，就可以蜜出好味道喲！
‼️拔絲地瓜也要真功夫，以前老餐廳都有賣這道菜，現在的餐廳比較少賣了，今天也來破解研究這道，讓大家在家裡就可以自己做喲！
#料理教學 #簡單 #父子 #快速 #家人 #吳秉承 #吳宇強 #美味 #手做 #台式 #美食 #老吳料理研究所 #分享 #趣味 #幽默 #新手 #輕鬆
00:22 開場
01:30 研究食材
02:02 料理過程
14:06 試吃
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IG 型男主廚-吳秉承
/ benbing0524
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[@user-jc9ly1cz8z]

喜歡，吳師傅父子倆的相處模式
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@yum369]

😄😄

[@echo5548]

好幽默且令人欣賞的父子互動👍👍

[@yum369]

謝謝😊

[@yili956]

環島餐車!!!邊拍直播、邊賣，限量人份，支持~~~

[@yum369]

哈哈！必須要先存錢買餐車

[@dylan02294]

好棒的傅統美食!!口水都快流出來了。
另外，吳師傅，可否教如何做炸地瓜籤，謝謝!!

[@yum369]

地瓜簽收到！紀錄下來

[@user-xv1iq8fr9h]

覺得好好吃😊

[@yum369]

👍

[@user-yz5pv7kw8w]

感謝吳師傅😍我超愛吃蜜地瓜，喜歡QQ口感的，原來其中的奧妙就是要選小條的！！！
而且不得不說這兩道甜點還真的蠻容易踩雷的。

[@yum369]

真的！有時侯買到難吃的會很生氣

[@kingheros]

除了工序多之外 現在人也比較注重健康 直接會看到很多糖的東西也會有影響

[@yum369]

可能是這樣，所以越來越少人賣

[@tientien9102]

好好的影片

[@tientien9102]

但希望可以正經一點

[@yum369]

👍

[@yum369]

我們有正經八百的料理影片喔

[@yjchiang1577]

許願研究肯爺爺的紙包雞做法！
謝謝大小吳師傅

[@yum369]

收到！紀錄下來！

[@user-fb3wi8wy4j]

吳師父，很想學蕃薯碰謝謝您

[@yum369]

收到！紀錄下來

[@user-qb6vl4ok4g]

蜜地瓜真的讚，喜歡吃冰過的

[@yum369]

冰過的也好吃

[@milesi821]

敲碗涼圓

[@yum369]

收到！紀錄下來

[@user-yd6dx1jo5q]

怎麼可以忘了地瓜园❤

[@yum369]

改天再做地瓜圓，甜湯類

[@chao-chin]

南瓜也適合做拔絲嗎?

[@yum369]

南瓜比較軟，比較不適合

[@user-bb4ry8zx4r]

想學藥燉排骨、藥燉土虱

[@yum369]

收到！紀錄下來

[@chi52070]

請問大小吳師傅：可以用紫地瓜嗎？

[@yum369]

紫地瓜也可以，但比較不甜喲！

[@Mei1314tw]

吳師傅，請問做蜜地瓜跟拔絲地瓜有限鍋具嗎？用不鏽鋼鍋做完後鍋子會不會很難清洗？謝謝

[@yum369]

沒有限定鍋子！鍋子都需煮熱水才好洗掉糖漿

[@user-tc9mi2kf3y]

剩下一堆糖怎麼辦？😮

[@user-hi8nr5dy1y]

師傅 之前的醃製小黃瓜 怎麼不見了

[@yum369]

影片下架了！以後再重拍

[@user-hg2cr7ys7x]

大部份人吃得幾乎都是台農57號地瓜

[@yum369]

好吃

[@user-mn1yg2sb9t]

吳師傅你兒子想讓你當阿公了

[@yum369]

我還真希望快點當阿公