REZEPT: Sukiyaki | Japanischer Eintopf | Hot Pot | Fondue | Bestes Wagyu Rindfleisch
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- Опубліковано 16 жов 2024
- Sukiyaki ist ein japanischer Eintopf, ähnlich wie Hot Pot oder Fondue wird es direkt am Tisch zubereitet und beinhaltet viele verschiedene Zutaten wie Pilze, Tofu, Gemüse, Shirataki Nudeln und dünn geschnittenes Wagyu Rindfleisch. Sukiyaki ist ein klassisches Wintergericht in Japan und wird typischerweise mit Reis und ein rohes Ei serviert. Ich zeige euch mein Rezept dazu, es ist einfach und schnell gemacht und schmeckt mega lecker!
Zutaten für 2 bis 3 Personen:
1 Zwiebel
2 Lauchzwiebeln
2 bis 3 Chinakohlblätter
ca. 180 g Blattgemüse eurer Wahl
4 frische Shiitake Pilze
100 g Enoki Pilze
200 g Tofu amzn.to/3s9HsRN *
200 g Shirataki Nudeln amzn.to/3MHNLnw *
300 g Wagyu Ribeye Steak bit.ly/3q9O1n1 *
Sukiyaki Sauce (Warishita):
150 ml Sake amzn.to/31GhmvR *
150 ml Mirin amzn.to/3aKj5Cd *
150 ml helle Sojasauce amzn.to/3wdH61y *
40 g Zucker
Dashi Brühe:
5 g Kombu amzn.to/3f3pERB *
5 g Katsuobushi amzn.to/33fXOyS *
500 g Wasser
Alternativ: Dashi Pulver amzn.to/3q9dYTr *
Sonstiges:
Reis amzn.to/3FacGfd *
rohe Eier (sehr frisch oder pasteurisiert)
📔 MEIN KOCHBUCH: amzn.to/3V62yzp *
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Mein Schneidebrett: amzn.to/39pCvbu *
Meine Pfannen: amzn.to/3GrAoVz *
Meine Kochtöpfe: amzn.to/2QgfW1A *
Sukiyaki Topf: amzn.to/3n8AQ3A *
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📹 Camcorder: amzn.to/2wYO5HQ *
📷 Canon PowerShot: amzn.to/2wYJlls *
🎤 Mikrofon: amzn.to/2wYAXT1 *
💡 Softbox: amzn.to/3pCteFB *
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![[UA] NAVI vs MOUZ | BO5 | IEM Rio 2024](http://i.ytimg.com/vi/CMBYk0cbGoA/mqdefault.jpg)
Tolles rezept wieder. Lieben dank..
Soo schön deine Videos zu sehen und deine schöne Stimme zu hören..❤
Sehr gerne. Das freut mich.☺️❤️
Hallo und erst einmal ein gesundes neues Jahr.
Dein Rezept ist wie immer eine Wucht, und freue mich wieder auf viele Rezepte von Dir. Du und Deine Familie bleibt Gesund🤗
Vielen lieben Dank!😊❤️
Wieder ein Gericht von Dir, welches ich auf jeden Fall nachkochen werde. Ich möchte Dir und deinem Lieben noch nachträglich das Allerbeste für das Jahr 2022 wünschen.
Das freut mich! Vielen lieben Dank!😊❤️
Da bist du ja wieder , frohes Neues 🥳🍾
Danke sehr!😊✌🏼
Habe es nachgemacht 😊danke für das tolle Rezept
Sehr gerne! Schön, dass es geschmeckt hat!😊
Liebe Xian, ich habe soviel spass bekommen deine Gerichte nachzukochen. Vielen dank für die ganzen leckeren Gerichte.
Alles Gute für dich und deine Familie für 2022
Ach das freut mich! Gern geschehen!😊 Vielen dank!❤️
Frohes Neues Jahr dir🎇🎆❤️❤️❤️
Vielen Dank!😊⭐️
ich freue mich jedes mal wen du was neues hast, ganz liebe grüße
Das freut mich!😊 Liebe Grüße auch an dich!
Hallo meine liebe.
Gutes neues Jahr wünsch ich dir, mit viele leckere Rezepte !!
Vielen Dank!😊⭐️
Hallo Liebe, danke für dieses leckere Rezept!
Sehr gerne!😊
Cool, das mit dem rohen Ei zum Schluss ist echt krass, aber ein sehr interessantes Rezept. Habe ich noch nie von gehört
Danke! Jetzt kennst du es und kannst es ausprobieren.😉
Ist zwar schon 3 Wochen her, aber trotzdem wünsche ich natürlich noch ein frohes und gesundes neues. Ich finde es immer wieder schön, dass man es nach deinen Videos so gut nach kochen kann, weil du es so gut erklärst. Ich freue mich schon auf dein nächstes Video😊bleib gesund😊❤️
Vielen lieben Dank!☺️❤️
Liebe Xian Danke für das Gericht Ich wünsche euch was :)
Gerne. Dankeschön!😊❤️
Frohes neues Jahr!Sieht sehr lecker aus,wie immer!Wagyu ist hier schwer zu bekommen,aber ich hoffe immer mal etwas zu ergattern.Bis denn!
Vielen Dank!😊 Ja, bei deutschen Metzgereien ist es schwierig, aber online kannst du es immer bekommen, kommt meistens auch schon am nächsten Tag frisch geliefert.😉
Sehr appetitlich Super lecker Rezept 👏👏👍
Danke!😊
Tolles Rezept wirklich. Hatte viel Freude gehabt das zu kochen. Wirklich schön erklärt wie ein Profi.
Ich will fragen, ob man ein Video machen kann diese korianische Sushi (Kimbap)?
Das hätte mir interessiert wirklich.
Viel lieben Dank!
Vielen Dank!😊
Ja, das steht auch noch auf meiner to do Liste. Wird also irgendwann kommen, kann aber noch nicht einschätzen wann.
Hallo liebe Xian, erstmal alles Gute zum neuen Jahr für Dich und Deine Familie ♥️
Köstliches Rezept; ich habe eigentlich gedacht, die Feiertage sind vorbei, aber ich merke schon, es geht jetzt erst richtig los 😉
Vielen Dank, und bleib schön gesund!
Liebe Grüße von Hannes
Vielen lieben Dank!☺️❤️
😄 Das freut mich!👍🏼 Dann viel Spaß beim nachkochen!
Liebe Xian, ich wünsche Dir und Deinen Lieben ein gesundes und glückliches neues Jahr 2022!!
Ich freue mich sehr über Dein neues Video heute, es ist so schön Dir zu zusehen.
Übrigens habe ich mir Dein Kochbuch zu Weihnachten schenken lassen.
Es ist wunderschön geworden!⭐⭐⭐
Liebe Grüße 🖖
Danke sehr!😊
Ach wie schön, freut mich, dass es dir gefällt!☺️❤️
@@yamyamfoods 🌸😚🖖
Ja, ganz sehr!
Mittlerweile ist es mein Lieblingskanal. So sympathisch wie Sie die Rezepte erklären, könnten sich unsere sogenannten und selbstverliebten deutschen Sterneköche eine große Scheibe abschneiden. Mögen Sie noch viele Rezepte zeigen. Weiter so mit Ihrem leckeren Kanal 😋
Vielen lieben Dank!☺️ Freut mich sehr, dass mein Kanal dir gefällt!
Ich habe es gefunden! Wunderbar!
Super! Freut mich!😊👍🏼
Mhhh lecker, habe ich schon lange vor, jetzt fällt es mir leichter, dankeschön 🤗
Sehr gerne. Dann viel Spaß beim nachkochen!😊
Ich freue mich über die "Rückkehr" von Yamyam! Das ist jetzt zwar nicht mein Rezept. Aber ich finde es gut, dass du immer Alternativen für bestimmte Zutaten benennst, oder darauf hinweist, dass man diese selber machen kann. Daher Daumen hoch und nachträglich noch ein gutes neues Jahr!
😄 Ich danke dir!❤️
Rohes Fleisch essen? Na dann Guten Appetit.
@Nathalie Ronegger Viele essen doch gern ihren Steaks halb roh. Außerdem kannst du den garpunkt doch selber bestimmen, das ist ja das gute bei dem Gericht.
Danke, tolle Videos und alle mit wesentlicher Länge. Mache gerade mein erstes Kimchi. yamyam
Sehr gerne.😊 Das freut mich, gutes Gelingen!👍🏼
Das sieht aber sowas von lecker aus! VG Silke
Dankeschön!😊
das sieht so lecker aus.
Danke sehr!😊
danke für das Rezept echt lecker. Habs aber leicht ändern müssen.
Sehr gerne. Freut mich, dass es geschmeckt hat! Kannst sehr gerne variieren.😊
Sieht gut aus. Wird nachgekocht 👌🤩🤗
Dankeschön!😊
Tolles Rezept, finde deine Anleitung immer super verständlich 😍
Ich liebe Hot Pot, dass ist immer so schön wenn man mit seinen Liebsten dann gemeinsam am Tisch alles kocht ☺️
Liebe Grüße
Maggie’s Cooking 💕
Dankeschön! Das finde ich auch.😊
Wie immer wunderbar. :)
Vielen Dank!😊❤️
Du bist echt ne Süße. Wünsche dir alles Gute ✌🏽
Danke!☺️
Sieht wirklich lecker aus. Am Anfang, als ich nur das Rezept gelesen hab, dachte ich, dass es kompliziert wird. Jetzt nach dem Video, denke ich, dass wird klappen 😁 getrocknete Shiitake Pilze gehen glaube nicht so gut, oder?
Vielen Dank!😊
Na klar wird das klappen, ist eigentlich nicht so kompliziert.😉 Frische shiitake Pilze sind zwar besser, aber getrocknete ginge auch.
WOW! Das Video hat mir sehr gefallen! Als Dankeschön eine Geschichte über meinen Vater: Er hat in 1942 in Hamburg als Fischer angefangen. Anfang der sechziger Jahre war er dann Kapitän. Auf dem elft-größten Schiff der Welt, der "Cuyama Valley".
Sie waren auch in Japan. (Allein der Einlauf dieses Schiffs in den Hafen war in der Zeitung.)
Und er hat dort einen Freund gemacht. Dieser Freund hat ihn nach Hause eingeladen. Und ihn gefragt, das er zu essen wünsche.
Mein Vater hat sich Sukiyaki gewünscht. Und es bekommen. (er hatte von wenig anderen japanischen Gerichten jemals gehört.)
Der Freund hat ihm später erklärt: "Sukiyaki ist so teuer. Das kann sich eine Familie höchstens 1 mal im Jahr leisten."
Mein Vater hat sich geschämt, ihn um so etwas gebeten zu haben.
1960. Da bin ich gerade geboren worden.
Alles Liebe und Gute für ein Gutes 2022!
Das freut mich!😊
Ja, das kann ich mir vorstellen. Das Gericht ist heute auch nicht günstig, wenn man sich qualitativ hochwertiges Fleisch und all die frischen Zutaten besorgt.
Vielen Dank!❤️
...ich esse zu 80 % nur noch asiatisch , ist einfach die beste Küche... yamyam 😋
Aufjedenfall!😄👍🏼
Der Satz könnte von mir sein 😋
Wir haben das gestern mit dem Wagyu von Kreutzers ausprobiert. Die Preise bei Kreutzers sind schon recht "sportlich", aber Du hast nicht übertrieben. Das Fleisch war wirklich der Star dieses Gerichts. Wir hatten Glück und das Steak hatte einen schönen breiten Fettrand, den wir am Anfang in der Pfanne auslassen konnten. Gequirlte Eier als Dip zu verwenden, kann ich nur empfehlen. Das verleiht dem Ganzen einen herrlich samtigen Geschmack. Alles zusammen sehr, sehr lecker !!! Das Gericht erinnert an Chanko Nabe. Das ist genauso lecker.
Danke für das Rezept !
Ach cool, das freut mich!😊👍🏼
Nicht wahr? Das Fleisch ist ein Traum.😋 Schön, dass es euch geschmeckt hat. Gern geschehen!❤️
@@yamyamfoods Wir haben das übrigens noch mit Knoblauch, dunkler Sojasauce und Sesamöl gepimpt. ;-)
Sehr gut!😊👍🏼
Wie toll! :)
Danke!☺️❤️
Mega 😍🤙🏼
Danke!☺️❤️
Hallo :) kann man es auch ohne alkohol machen ? Oder muss es mit alkohol sein ? Gibt es alternative ?
Lg
Wenn s dir um den Alkoholgehalt geht, kannst du die Sauce auch länger köcheln lassen, bis der Alkohol fast vollständig verdampft ist, dauert bisschen. Ansonsten kannst es auch weglassen und die Sauce nur aus Sojasauce und Zucker machen, allerdings brauchst du da bisschen mehr Zucker, da die süße aus Mirin fehlt. In dem Fall würde ich es auch direkt schon mit der Brühe vermischen. Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen.😊
Das sieht wie immer gut aus. Wenn ich deine Videos immer so sehe, dann ist es im Grunde egal, ob man Hunger hat oder nicht. 😁 Das rohe Ei wäre nichts für mich. Allerdings esse ich gerne flüssiges Eigelb. Wenn sich das jetzt nix nimmt, wäre es vielleicht ein Versuch wert. Wenn man mal vom kostspieligen Fleisch absieht. Die Roastbeefvariante winkt schon. 😂Welchen Reis hast du für das Gericht genommen? Liebe Grüße
PS: Dein Kochbuch ist großartig. 😊
Vielen Dank!😊
Ja, bei mir muss Eigelb auch immer flüssig sein, kannst ja nur das Eigelb nehmen.😉 Im Video hatte ich noch Jasmin Reis da, aber normalerweise würde ich Sushi Reis bzw. eine Rundkornreis Sorte nehmen.
Sieht auch gesund aus.
Ja.😊
Ich liebe sie !!! ❤
❤️
Schaut wieder sehr lecker aus, enoki sind nach shiitake die besten Pilze 👌
Danke! Ja, ich liebe Shiitake und Enoki Pilze!😋👍🏼
@@yamyamfoods leider hab ich enoki noch nie im normalen Geschäft gesehen
Ja, die gibt’s auch nur im Asia Supermarkt leider. Oder online bestellen.
@@yamyamfoods Ok gut zu wissen shiitake hab ich auch noch nie gesehen.
Online gibt's keine frischen oder 🤔
Frische Shiitake Pilze gibt’s bei vielen Edekas. Online kann man sie auch frisch bestellen.
Ich finde deine Videos echt hilfreich. Hab schon vieles nachgemacht. Aber mal eine Frage, weißt du wie Nem Chua gemacht werden und könntest du dazu auch ein VIdeo machen? Wäre toll☺
Vielen Dank!😊
Oh das habe ich tatsächlich noch nie selber gemacht. Ich muss aber auch zugeben, das ist nicht so meins.😬
@@yamyamfoods schade 😂
Sry.😉
Sehr lecker
Danke!☺️
Super 👍👍👍
Danke!😊
Hi Jenny, Deine Videos entwickeln sich zum Gourmet-Kanal. ;-) Als ich vor ein paar Jahren mit dem Rauchen aufgehört habe, hab' ich mir versprochen, dass es zu jedem Jubiläum etwas ganz Besonderes zu essen gibt. Und nachdem ich ein Jahr durchgehalten hatte, habe ich mir ein Kobe-Steak gegönnt. Das Fleisch ist absolut unglaublich ! Und beim 5-Jährigen, letztes Jahr, habe ich die Königskrabben mit den Saucen aus Deinem Video gemacht. :-)
Übrigens: Der Sukiyaki-Topf ist leider ausverkauft. :-(
Vielen Dank!😊
Oh mit dem Rauchen aufzuhören ist echt schwer, da kannst du dir wirklich was gönnen!👍🏼
Also wenn du Kobe schon gut findest, wirst du Miyazaki Wagyu lieben, es ist noch besser als Kobe, Kobe ist aber bekannter.
Hab grad nachgeguckt, der Link funktioniert und es gibt noch 2 Sukiyaki Töpfe auf Lager.😉
@@yamyamfoods Cool, dass es den Topf wieder gibt ! Ist der auch für Induktion geeignet ? In der Beschreibung finde ich dazu nix...
Der ist aus Gusseisen, also definitiv auch für induktion geeignet.
@@yamyamfoods merci
Wie schmeckt eine selbstgemachte - nach Deinem hervorragendem Rezept -Wan Tan Suppe mit normaler Rinderbrühe?
Wird auch gut schmecken.😉
Aww Meraviglioso but where do you Cook from 💯👍❤❤❤❤
From Germany. :)
Kann ich dir eine Rezeptanfrage stellen?
ich esse sehr gerne "Happy Family" (hier in Spanien "Familia Feliz") beim Chinesen und bekomme es nur schlecht hin....würdest du ein Video dazu machen wollen?...würde mich sehr freuen und andere bestimmt auch...
Ähm… was ist denn Happy Family?😅 Den Namen höre ich tatsächlich zum ersten Mal, ich denke es wird hier in Deutschland anders genannt. Wenn du mir über Insta ein Bild schicken könntest, weiß ich vielleicht mehr.😉
6:38 darauf hab ich gewartet 🤩🤤
Edith:
Ja wer das Fleisch durch gart ist nicht ganz bei trost... Es ist ne Schande es durch zugaren da das ganze fett rauskommt und man kein Erlebnis hat 😄
So ist es!😄😉
Ich hab mal eine Frage an Dich, könntest Du auch mal japanisches Curry machen? Ich habe diverse Rezept Videos dazu schon gesehen aber irgendwie war das Richtige noch nicht dabei. Das Curry muss wohl auch mit Currypaste gemacht werden und das wurde in den anderen Videos leider nicht gezeigt. Du würdest mich wirklich damit glücklich machen.
VG.
😄 gutes Timing! Das nächste video ist tatsächlich japanisches Curry, ich mache das mit Currypulver und diversen anderen Gewürzen. Bin grad noch am editieren, vllt kommt es am wochende online oder Anfang nächste Woche.😉
@@yamyamfoods Ich war schon sehr oft in Japan. Jedes Mal hatte ich mir vorgenommen mal das Rezept von dort mitzunehmen und dann habe ich es doch wieder vergessen oder danach gefragt aber es nie ernsthaft aufgeschrieben. Leider verhindert das Corona- Zeug derzeit Reisen nach Japan. Aber ich weiß noch das Alle die ich nach dem Rezept gefragt habe gesagt habe, sie würden das Curry mit Currypaste machen. Ich hatte die Hoffnung Du würdest es auch so machen. Na ja ich werd mal Dein Video abwarten.
Nein, viele Japaner machen es mit solchen fertigen Curry Würfel. Ich mache es mit Currypulver, die aber mit Mehl und anderen Gewürzen zu einer Paste wird. Aber ja, kannst ja schauen ob das was für dich ist. ;)
Wird direkt nächstes Silvester ausprobiert… nä, so lange halte ich nicht durch! 😂
😄😄👍🏼
weiss nicht wie sagen aber mach bitte weiter
Danke, ja mache ich.😊✌🏼
😍
Dziekuje bardzo 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
❤️
Hallöchen, vllt hast du mal Lust einen Gari Rezept zu teilen😍
Hallo 😊, also Gari habe ich noch nicht selbst gemacht. Werde ich vllt irgendwann noch machen, weiß aber noch nicht wann.😉
Bei 1:04 welches Gemüse ist das? 😅
Das hole ich aus dem Asia Supermarkt, ich weiß den deutschen Namen leider nicht und es stand auch nie ein Name drauf, ich würde sagen es ist ein asiatisches Stängelgemüse. Musst du mal schauen, ob du so was ähnliches kriegst. Aber wie gesagt, kannst auch gern ein anderes Blattgemüse nehmen. :)
Kurze Frage an die Community: über was bestelle ich das Kochbuch von ihr am besten, damit am am meisten für die Autorin übrig bleibt?
Bei so Kochbücher verdient der Autor nicht viel, ist eher ein Herzensprojekt von mir.😉 Am besten über den Link in der videobeschreibung bestellen.❤️
@@yamyamfoods ok Danke 😊
❤ICH LIEBE DICH❤
300g Wagu kostet mind. 100€, das gehört meiner Meinung nach auf die heiße Grillplatte nicht in eine Suppe / Hotpot. Schade ums Flleisch.
In Japan wird für sukiyaki eigentlich immer wagyu Fleisch verwendet, ich persönlich finde es passt super rein und schmeckt mega, aber aufs Grill ist das natürlich auch ne geile Sache!😊
Wieso habe ich jetzt hunger bekommen? 😅
😄😄❤️
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
150 Youros für 3 so dünne Scheiben Fleisch...hefftig! Würd ich ja auch mal wirklich gern probieren aber....puhh. Bin noch in der Ausbildung....
Ja, Qualität hat seinen Preis. Sowas kriegt man nicht bei Aldi.😉 Mit meinem Code wird schon mal billiger und Hüfte ist auch nochmal günstiger, falls du das irgendwann mal ausprobieren willst, zu besonderen Anlässen vielleicht.😊
@@yamyamfoods Ja ich weiß mit der Qualität und dem Geld is das so ne Sache leider >.<
Aber auf der anderen Seite find ich's an sich ja auch gut weil die Tiere ja im Gegensatz zu ich sag mal "normalen" Rindern ein verdammt gutes Leben haben wenn man so Berichten Glauben schenken darf.
Ja, mehr Qualität sorgt auch für mehr Tierwohl.
Manyam hallo
✌🏼
Habe grade mal bei kreuzers die fleischpreise gecheckt. da sind über 200€ pro kilo für wagyu die unterste Grenze. Verdammte scheisse kotzt mich meine Armut an.
Deutsches wagyu ist z.b. deutlich günstiger.
Gibt es eine Alternative, Rinderfilet etc.?
Qualität hat IHREN Preis, nicht "seinen".
Das stimmt. Danke für den Hinweis!
Wow das war unbedingt nötig. Sie öffentlich zu verbessern, wie armselig kann man sein? Sprich erstmal so gut Chinesisch, wie Yamyam Deutsch, du Wicht....