200 TL YE SU FIRINI OLUR MU ? (Ucuz Sous Vide Makinesi Tavsiyesi )
Вставка
- Опубліковано 13 жов 2024
- Videoyu beğendiyseniz beğen tuşuna basmayı unutmayın!!
Daha sonraki videolardan haberdar olmak için
KANALIMA ÜCRETSİZ ABONE OLUN ► goo.gl/8FGjF9
INSTAGRAMDAN BENİ TAKİP EDİN ► goo.gl/abwqB1
Merhaba bu video da fiyatları yüksek olan sous vide cihazlarına Türk Usulü bir alternatif buldum. ve sizlerle paylaşmak istedim. 2000 TL lik cihaz yerine 200 TL lik bir makine aynı işi yapıyor 😊 Umarım beğenirsiniz. iyi seyirler
►Mangal Videoları► goo.gl/Dv3MzM
►Sous Vide (Su Fırını) Tarifleri ► goo.gl/WQCTkP
►Hamburger ve Sandviç Tarifleri ►goo.gl/HY2Nf5
► Sosis ve Sucuk Tarifleri► goo.gl/9bwpMn
► Ben Kimim? goo.gl/7fEUat
►Vloglar ve Ekipman İncelemeleri goo.gl/4RrSYN
Merhaba Ben Mustafa. Yemek yapmak ile ilgili maceram sosyal medyada izleyip ağzımın suyunu akıtan nefis yemekleri , dünya mutfağından merak ettiğim ama her istediğimde yiyebilme fırsatı bulamadığım yemekleri , Evimde kendi mutfağımda nasıl pişiririm ? sorusunun peşinden gitmeyle başladı. Hala devam eden bu serüvenime ortak olmak , bildiklerimizi paylaşmak , yemek yapmanın eğlenceli bir iş olduğunu bu yolculukta bana yoldaş olmak isterseniz lütfen kanalıma abone olun. Videoları beğenmeyi ve yorumlarınızı esirgemeyin lütfen.
İzlediğiniz için teşekkür ederim...
Yapmamı istediğiniz bir yemek veya merak ettiğiniz bir konu varsa aşağıya yorum olarak yazabilirsiniz.
#meatycheesy #ucuz #sousvidemakinesi
Sous vide tekniğini çok uzun zamandır takip ediyordum. Ancak ekipmanlardan dolayı hep erteledim. Bir yandan da "bunu aslında şöyle yapabilirim" dediğim ve yapmadığım ne varsa abimiz akıl okurcasına yapıp koyuyor karşımıza. Kendi ekipmanları olmasına rağmen termos tencere vs. gibi yöntemleri yeni başlayanlar için denemesi çok ince bir hareket. Aynı şehirde yaşasak mutlaka vakit kaybetmeden tanışmak istediğim biri oldu. Keyif aldığın kadar bizlere de keyif yaşattığın için teşekkürler. Eline sağlık.
Eyvallah kardeşim teşekkür ederim :) Aldığım keyfi hissettiğiniz gibi bu yorumlar sayesinde bende boşa uğraşmadığımı hissediyorum. Yorumlar ve beğeniler insanı devam etmeye teşvik ediyor. Sadece izleyip geçmediğin için ben teşekkür ediyorum. Bursa'ya gelirsen beklerim. Eyvallah 😊👍
En küçük ocakta ocağın altını en kısıktan biraz daha az ateşe ayarlayarak (gaz ayarı eredeyse 0'a yakın) 63 C dereceye ayarlayabildim. 15 liraya alınabilecek gıda termometresini tencerenin yanına sabitlemek yetiyor. 2 cm'lik antrikotu1 saatte 63 C'de sabit olarak fırın poşetinde pişirebildim ve su fırınından hiçbir farkı olmadı. Denemenizi tavsiye ederim. Tavsiyeler için de teşekkürler etin tekniğini çok iyi anlayıp aktarıyorsunuz.
Güzel bir sunum ellerine sağlık Lakin kafamda bir soru sous vide vaccumla bunda fırın poşeti ağzı açık buhar olayı birinde içinde kalıyor diğerinde dışarı çıkıyor .Normalde aralarında fark olması gibi geldi bana . Unutmadan o tencerenin derecesi yoğurt vepeynir yapmaya uygunsa acaip iş yapar
Buharın burada pek etkisi yok. Mesele tamamen sıcaklık. Geçen sefer (termoslu tencerede) hatırlarsan birini vakumlu birini posetli yapmıştım. En ufak bir fark yok aralarında
ince kestiigin et mangal da cok guzel oluyor, otekisi ocakta daha guzel oluyor tek kotu yani hangi eti ocaga atsam kucucuk kaliyor doyurmuyor yani...
Çok güzel.
Su fırınındaki suyun sıcaklığı 62 derece olduğunda, etin iç sıcaklığı da 62 dereceye ulaşıyor mu? Cevabınız evet ise ne kadar zamanda bu sıcaklığa ulaşır? Teşekkürler.
Evet zaten Sous Vide (Şu fırınının) mantığı bu. Etin pişmişlik seviyesinin (az orta iyi) derece cinsinden karşılıkları vardır. Etinizi ne derece pişmiş seviyorsanız onun karşılığı gelen sıcaklığa sabitliyorsunuz suyu. Ortalama her 2 cm için 1 saat gibi düşünebilirsiniz. Yani 4 cm kalınlığında bir et için 2 saat civarı suda kalmalı diyebiliriz
Abi oncelikle bu saglikli plastik felan dedin de onlar hikayi bir parabeni cikarip digerini koyuyorlar, cikardiklarini da icermez diyor.
Bu sous vide pisirme olayi kavanozda olmazmi? Yani eti kavanoza koyup suyun icine salsan heralde olur gibi ama denemek lazim.
abi merhabalar, yine zihin açıcı bir video olmuş teşekkürler. benim sorum şu: normalde bir eti sear/mühürlemenin amacı et pişerken içindeki suyu kaçırmaması doğru mu? şimdi biz zaten pişmiş ve hali hazırda videoda görüldüğü üzere suyunu salmış bir ete bu işlemi uyguluyoruz. sizin deyiminizle görsel ve tat fakat eti orta-az pişmiş seven ve etini de sous vide ile bu kıvamda pişiren birisi niye fazla pişmiş bir dış katman yaratmak ister ki? tam olarak bu işlemin neye hizmet ettiğini anlamdıramıyorum. pişirmek desek değil, su kaybını önlemek değil, nedir :)
Maliard mi ne reaksiyonu icin. Lezzet icin. Direk yersen biraz haslama et gibi olur....
@@insentiv teşekkürler. bu arada aradım sordum tchiboyu bu cihaz şu an üretimden kalkmış :)
Sağol kardeşim bu güzel soru için de teşekkür ederim. Öncelikle Mühürleme olayından başlayalım. Etin %75 i sudan oluşur. Her ne şekilde pişirilirse pişirilsin su kaybı kaçınılmazdır. Bahsettiğin mühürleme 300C üzerinde ki sıcaklıklarda ki ızgara ve döküm tavalarda geçerlidir ve doğrudur su kaybını engellemek adına yapıyoruz. Ama sana bir örnekle durumu açıklamak isterim. Iki tencereyi ağzına kadar suyla doldurup birini harıl harıl yanan ocağa, diğerini de kısık ateşte usul usul yanan bir ocağa koyduğunu düşün. Sence hangisi fazla su kaybeder? Harıl harıl yanan suyu kaynatıp hem daha fazla buharlaşmaya hemde fokurdamasına sebep olur ve sular tencereden dışarı dökülür. Diğeri ise daha az olacak şeklide sadece buharlaşmadan kaynaklı bir miktar su kaybeder. Burada ki durum buna benziyor. 60C suyun kaynama derecesine çok uzak bir sıcaklık olduğundan su kaybı minimum olur ama sıfır olamaz. Gelelim 2. soruya. En son pürmüzle yaptığım işlem etin içine etki etmez sadece dışında karamelize bir tabaka oluşturur hem görsel olarak iştah açıcı bir hale bürünür hemde Maillard Reaksiyonundan nasibini alarak lezzetini de artırmış oluyoruz. Google a Maillard Reaksiyonu yazarsan detaylı bilgi edinebilirsin. Buraya yazıp iyice uzatmak istemedim 😊👍
Bu cihaz önemli değil önemli olan işin mantığı kardeşim. Videoda fotoğrafta gösterdiğim cihaz iş yapar rahat ol sen 😊👍
Meaty & Cheesy detaylı cevabın için teşekkür ederim abi, maillardı ilk defa duyuyorum, araştıracağım.
yemek kanalları içinde en iyisisin bi et sevdalısı olarak söluyorum pes etme çok iyi yerlere gelıcek kanal
Eyvallah teşekkür ederim :) Desteklerinizle iyi olacağına inanıyorum bende 👍 Sağol
Yine ders niteliğinde video izledik izledik abi. Ellerine sağlık
Estağfurullah kardeşim. Teşekkür ederim 😊👍
Benim merak ettigim birsey var eti dinlendirme. Videosuna baktim besinci günü kokusu tuhaflasti üc haftada sizin et ne hale giriyor merak ediyorum
Sizin yaptığınızda mı tuhaflaştı? Vakumda dinlendirdiginizde hafif beklemiş kan kokusu gibi bir koku olur. O da eti çıkarıp kağıt havlu ile silince gider. Rengi ilk etapta koyu olur. Oksijenle temasa geçince 30 dk civarında rengi de normalleşir. Yani rahatsız edici bir koku olmaz. Herhangi bir çürük kokusu, yeşerme vs. olmaması lazım. Olduysa yanlış birşey var demektir.
Videoya girer girmez beğendiğim nadir kanallardan😉
Edit:Geçmiş olsun hocam
Eyvallah kardeşim teşekkür ederim :) Destekleriniz önemli. Yorum ve beğenileri esirgemeyin lütfen 😊👍
@@MeatyCheesy Bilginiz, kibarlığınız, samimiyetinizle bulunmaz nimetsiniz bizler için. Beğenmemek, yorum yapmamak elde değil zaten😊
😊 Utandım valla 🤗 Çok tesekkür ederim
Sous Vide videolarinin hastasiyim hocam ellerine saglik bu tarz videolarin surekliligi beni mutlu ediyor :) Bu arada gecmis olsun hocam Soguklar basladi aman dikkat :)
Eyvallah kardeşim çok sağol:) Devam edeceğine emin olabilirsin 😊👍
@@MeatyCheesy Eyw hocam :)
arçeliğin derece ayarlı kettle'ları var, tek parça et sığar onda bile olabilir o zaman makine almaya gerek yok yani.
😀👍 Öğrencilerin kettle da makarna olayına boyut getirdik böylece 😂😂 Aynen olur tabi. 4 kişilik bir aile için olmasa da yeni evli veya tek yaşayanlar için olabilir 😀👍
cidden çok pahalı bir şey değil, bende arçelik değil simbo ayarında marasını hatırlmadığım bir alet var letgo'da 20-25 tl'ye 2. eli bulunur yani, evimde var kullanıyorum 60-80-100-120 dereceleri var 60 filan yeterli olur sapması en kötü 5 derece olur, 65 filan yani, onu da pişirme süresinden kısarsın. 55 ile 65 arası dağlar kadar fark yaratacağını düşünmüyorum. Q=m.c.delta T sonuçta :) süreden kısarsanız ısıyı ayarlarsınız.
😂😂😂 5C baya fark olur ama 1 kere olur. Makinenin huyunu, sapmasını öğrenince 2.ye ona göre yapılır 👍
abi bu güngörmez etini mangalda uzun süreli pişirsek brisket gibi liğme liğme olurmu acaba?ve orta iyi pişmiş olurmu
Brisket gibi pişirirsen olur tabi
hocam bir sağlıkçı olarak kuş gribi vs hastalıklarda 72 dereceden asağı pişmemesi sağlık açısından faydalı oluyor... şahsen ben güvenip yiyemem bu eti... 60 dereceden yukarıda yapılamıyor mu bu lezzet?
Eyvallah kardeşim hassasiyetini anlıyorum.Ama bakterileri etkisiz hale getirmek sadece sıcaklığa bağlı değil. Sıcaklık+zamana bağlıdır. Bir örnek vermek gerekirse. Tavuk etinde 60C de bakteriler 35 dk o sıcaklığa maruz kalırsa ölürken,67C de 2 dk 73C de 12 saniye de ölüyor. Dana ve kuzu da ise 54C 121 dakika da ölen bakteri 63C de 4 dakika 70C sıcaklıkta ise 1 saniyede ölüyor. Sous Vide (Bu tekniği) güvenli kılan nokta zaman yani. Kanalımı takip edersen hiçbir eti derecesiz pişirmediğimi göreceksin 😊 Saygılar
Kardeş Danada kuş gribi arama ,deli dana ,şarbon ara . bu et 20 derecede çiğ olarak tartar bifteği, çiköfte olarakta yenir.
Dereceyi arrtirip sureyi kisaltmak mumkun
@@hasansaglam7966 hocam eski etler yok şimdi... hem hayvanların hem bizim bağışıklık yerlerde...
@@MeatyCheesy hocam dereceyi 85 yapıp süreyi aynı tutarak denedin mi? lezzet tat kıvam vs nasıl diye?
Çok ilginç bir yöntem!Bilmiyordum . Bende bulaşık makinesinde konserve ve turşu yapmıştım gayet iyi oldu. bulaşık makinesinde sous wide nasıl olur? Sous vide makinası yapmış bir arkadaş vardı ne oldu?
Bulaşık makinesinde de pişer ama bana göre çok tuhaf bir yöntem. Onu öneri olarak değil de deney olarak yaparım sadece. Sous Vide makinesi yapan kardeşim bana kısa bir video attı. Ama yapılış videosu gelmedi daha. Gelirse onu da yayınlayacağım
üstadım ortadan biraz fazla pişmesi için süre ne olmalıdır? Şimdiden teşekkürler
Süre değişmez suyun sıcaklığını artırmalısınız. 68C sizin istediğiniz seviyeye denk geliyor
üstad tebrikler harikasın . Bir et obur olarak seni etin ordinaryus profesörü ilan ediyorum. takipteyim :))
😂 hahahaha Sağol kardeşim teşekkür ederim :)
Hocam aliexpresste sous vide cihazları 50 dolar civarinda sizce bu makinalara guvenilirmi is görürmü
Alan takipçi kardeşlerim var. Kullanıyorlar. Ama ömrü ne olur bilemiyorum maalesef. Iyi de olabilir kötü de
Hava sirkülasyonu olmaması tada olumsuz etki etmiş mi? Arada fark var mı
Hava derken su sirkülasyonunu sorduğunuzu kabul ederek cevaplıyorum. Su sirkülasyonu kendinden ısıtma düzeneği olmayan kaplarda kullanmak üzere olan Stick tarzı Sous Vide cihazlarında oluyor. Sıcaklık tek bir noktadan (cihazın bulunduğu noktadan) geldiği için kabın heryerine ısıyı eşit dağıtmaya yarıyor. Burada tencerenin kendi ısıtma düzeneği olduğundan herhangi bir eşitsizlik söz konusu değil. O yüzden farkta yok yani 😊👍
Kasaptan aldığımız taze etlerde bu şekil pişiriliyormu yoksa illa vakumlayıp 2 veya 3 hafta dinlendirmekmi gerekiyor lokum gibi olması için şimdiden teşekkürler.
Sous Vide te pek fark olmuyor. Az , az orta ve orta pişmiş etler aşırı yumuşak oluyor. Çok pişmiş yapmadım ama denicem. 1 dilim eti ziyan edip görelim bakalım 😀
Pürmüzle yapınca gaz kokusu sinmiyor mu etin üzerine?
Hayır hiçbir koku sinmiyor. Yakıp 30 sn beklemek gerekiyor. Mavi alevi çok dibine sokmamak gerekiyor
@@MeatyCheesy purmuz yerine döküm tavada mühürlesek olur mu
Olur tabii ki. Mangal tava pürmüz hepsi olur
@@MeatyCheesy teşekkür ederim
Üstat sous vide makinelerinden p/f oranı yüksek olan tavsiye edebileceğin bir makine var mıdır bir de bu makineler saatte kaç watt elektrik harcar bu makineleri tanıtan bir video yapar mısın?
Kardeşim o kadar çok alternatif yok Türkiye şartlarında. Açıkçası bulduğumu aldım ben. Imkan olsa Anova Nano alırdım. Ama Türkiye ye göndermiyorlar. Aliexpress te birkaç model çıktı fiyatlar nispeten uygun ama kalite anlamında kullanmadan birşey diyemem
bir de sous vide alt yapısı için senin ekipmanlarını kopyalıyorum (vacuum&sealing: caso vc10, ve hadi adına ısıtıcı-karıştırıcı diyelim: unold 58915 (seninkisinin yeni modeli :P) alıyoruz da şuna inanıyorum; sende olan motivasyon ve süreklilik olacak mı göreceğiz!... sonuç olarak yaptıklarına saygı duyuyorum... izmir taraflarına gelecek olursan ve görüşmek istersen çok mutlu olurum! ben sanırım bursa'ya zor gelirim...
😀👍 Valla et yemeyi seviyorsan biraz da farklı lezzetler tatmaya cesaretin varsa zamanla damağın gelişiyor ve aldığın keyif artıyor. Her seferinde ayni eti yiyeceğine farklı farklı baharatlar, pişirme teknikleri vs. zevk halini alıyor. En azından bende öyle oldu. Umarım sizde de olur 😊 Sonra nereden aldım diye kulaklarımı çınlamazsınız 🤗 Izmır ile ilgili bu ay içinde bir program olabilir. Olursa instagramdan duyururum kesin. Oradan iletişime geçebiliriz. Tanışmak isterim tabii ki 👍
Tek bir sorum olacak "Eti nereden temin ediyorsunuz?" ben bu yazılımı, mermerli mi ne eti bulamıyorum
Ben Bursa da kasabımdan alıyorum. Ama her zaman denk gelmez. Bu eti tezgahta bulamazsınız zaten. Kasabınızla ikili ilişkileriniz iyi olacak. Denk geldimi haber verecek. Başka türlü denk gelmez
@@MeatyCheesy teşekürler
Geçmiş olsun hocam ellerinize sağlık
Sağol kardeşim teşekkür ederim :)
sonuç olarak iyi ki varsın! teşekkür ediyorum!
Eyvallah sağolun. Destekleriniz için ben teşekkür ediyorum 👍 Saygılar
Dostum hobi dediğin işe bu kadar ince yaklaşıp bir de bunu paylaşma motivasyonuna sadece şapka çıkarılır! Sayende çok şey öğrendim, ve devam ediyorum... küçücük bir katkı veya soru niteliğinde "hardal tohumu" desem ne dersin?
Eyvallah kardeşim teşekkür ederim :) Hardal tohumu sosislerde kullanıyorum. Bazı etlerin baharat karışımlarında da kullanırım. Ama steaklerde çok karıştırıyorum. Tuz karabiber sarımsak tozu. Sous Vide te varsa taze biberiye ve taze kekik. Offff diyorum vallahi başka boyuta götürüyor 😋 Anlatırken ağzın sulandı yeminle 😊
Eti vakumlayip 60 derecede fırında pisirmek ile suda bu sekilde yapmak arasinda teknik olarak bir fark varmi elde edilen sonuçta
Tabi ki var. Öncelikle vakumlama amacımız suya temas ederek lezzetini suyla paylaşmamak 😊 100C fırına elinizi sokmak ile 100C suya sokmak nasıl farklıysa burada da durum farklı. Su ısıyı 30 kat daha fazla geçirir süreci hızlandırır
@@MeatyCheesy suya temas zaten etmiyor anlatamadim baştan herhalde ama ikinci cumlenizde daha dogru cevabi vermişsiniz
Merak sardi sayenizde bide size soracağım diğer olay
Once mühürleyip sonra suvi yapsak daha iyi değilmi su kacirmama bakimindan
Eyvallah 😊👍
Mühürleme anlatıldığı gibi suyu tutmaya yaramıyor 😀 Sadece yüksek sıcaklıklarda çok düşük bir etkisi var. Kanalda önden mühürleme yaparak yaptığım Sous Vide videosu da ön mühür ters mühür karşılaştırma videosu da mevcut😊
bildiğimiz fırının içine tencerede su koysak, fırını 60-65 dereceye ayarlayıp bunu fırında pişirsek daha kolay olmaz mı?
Fırını 60-65 C ayarlasanda suyu yine baştan ayarlaman lazım. Fırında o kadar hassas bir ayar yok maalesef. 10C ye kadar sapma olur fırınlarda
@@MeatyCheesy peki hocam hem fırının içine hem de içine koyacağımız kabın içine termometre koysak ve ayarlamaya çalışsak çok mu zahmetli olur?
Denemek lazım
Elimde termometre yok da acaba 64 65 derece suyu nasıl anlayabilirim
Ellerine sağlık
Çok merak ettim 1 saat 2 saat 5 saat yada 24 saat pişirme arasında ette ne fark oluşur
Etin kalınlığına göre vakit belirliyoruz. Birde türüne göre. Sırt etlerinde kalın steaklerde 4 saat yetiyor. Vakti uzun tutma sebebimiz genelde bağ dokularının erimesi için. Kısa pişmiş et daha steak gibi uzun pişen daha tandır gibi oluyor özetle
@@MeatyCheesy hocam içi kırmızı gözüksün diye daha kısa vade içi tamamen pişmiş görüntüsü için kaç saat beklemeliyim birde kaç derece kaç saat gibi öneriler yaparmisiniz
Ortalama 2.5 cm lik bir steak için örnek verecek olursak. 57C az pişmiş içi pembe bir et olur. 66C ve üstü orta iyi den iyi pişmişe doğru gider. 2 saat yeterli olur
aliexpressde 350 civarında makinası ama türkiye uçuk fiyat derece ayarlamalı termortatlı su ısıtıcı yani
Aynen kardeşim onun özelliği 0.1 C hassasiyet var. Ve şu sirkülasyonu sayesinde ısıya dayanaklı her kapta kullanabilme özgürlüğü veriyor.
Bu ve benzeri ürünleri asla bulamadım vallahi aliexpressden biolomix marka alayım diyorum artık ama
Eline sağlık üstat
Sakıncası yoksa mesleğinizi öğrenebilirmiyim abi?Şeflik varmı yani?Bu iş zevk işi değil gibi kalite kokuyor videolar.eline sağlık👏
Ben desen tasarım işi yapıyorum kardeşim. Şeflikle alakam yok. Tamamen amatörüm. Sevdiğim bir hobim sadece
Etlerde ki morarma normal mi ?
Sivaslı birisi olarak et sürekli soframızda vardır. Etten de biraz anlarım ama piştiğini kesinlikle düşünmüyorum. Sağlıklı değil kanımca
😊 Bir kere kendiniz deneyin isterseniz. Pişip pişmediğine kendimiz emin olun. Etin pişme seviyesi Dünya 'da merkezi sıcaklığına bakarak anlaşılır. Bu konuda kanalımda çokça veri bulabilirsiniz. Sağlık konusunda pastörizasyon işlemi sıcaklık ve sürenin birbirine ters ilişkisine bağlıdır. Bakterilerin etkisiz hale gelmesi 75C sıcaklıkta 1 sn dahi sürmezken 60C de 12 dk sürer. Yani hiçbir risk taşımıyor. Merak etmeyin
😂😂 sen 72 derecede bakteri olduruyorsan eğer helal olsun sana 😂 biz boşuna 105 c.d. de bakteri olduruyoruz tebrikler
Bence de 105C nedir 😀 Kaynama noktasının bile üstünde. Sizinle uydurmasyon değil Amerika Gıda Güvenliği Merkezinin yayınlandığı verileri paylaşayım. 72C ye bile gerek olmadığını aşağıdaki tabloda görebilirsiniz. Konuyu gereksiz yere uzatmayayım
Et Türleri için Minimum Pastorizasyon Dereceleri ve Buna Bağlı Süreleri
Tavuk ve Hindi Etleri (%12 Yağ oranı baz alınmıştır)
136°F (57.8°C) 82 dakika
140°F (60.0°C) 35 dakika
145°F (62.8°C) 14 dakika
150°F (65.6°C) 5 dakika
152°F (66.7°C) 3 dakika
154°F (67.8°C) 2 dakika
156°F (68.9°C) 1 dakika
158°F (70.0°C) 41 saniye
160°F (71.1°C) 27 saniye
162°F (72.2°C) 18 saniye
164°F (73.3°C) 12 saniye
166°F (74.4°C) 0 saniye
Dana,Sığır ve Kuzu etleri
130°F (54.4°C) 121 dakika
135°F (57.2°C) 37 dakika
140°F (60.0°C) 12 dakika
145°F (62.8°C) 4 dakika
150°F (65.6°C) 72 saniye
155°F (68.3°C) 23 saniye
158°F (70.0°C) 0 saniye
Şimdi kendi söylediğinle bile çelişiyorsun.
Tüm videolarında iç derecesi 65 olduğu an durduruyorsun pişirme işlemini, bakteriler sadece yüzeyde yaşamıyorlar. Hadi yemek yapmayı öğrenmişsin kanalları falan takip edip kendini geliştirmişsin de, senin alanın tıp değil yanlıs bilgiler verme insanlara.
Sen o etin iç bölgesi 65 olduğu an kapattığın anda, bakteri yiyorsun. Apandistin çalışıyor senin, çalışmasa zaten yokolup gideceksin. Seni izleyenleri uyarıyorum böyle et pişmez.
İç ısı derecesi 65 görüyorsun, devam etmen lazım 75 dereceye kadar minimum iç tarafı pişirmeye. Yoksa nasıl ölecek içteki bakteriler? Tutturmuşsun bi az pişmiş seviyorum diye, az pişmiş 65 derecede olmaz :) 65 derecede yumurta bile pişmez. Ona çiğ denir. Yeni nesil vampirlik akımı yaratmışsınız kendinize.
Gençler herkesin apandisiti çalışmıyor, aman dikkat edin şakası yok ölürsünüz. Öyle 2 kusmayla kurtulamazsınız ki dünyada çiğ et yüzünde ölümlerin sayısı son 5 senede %700 arttı. ACABA NEDEN? ACABASI? Sayenizde apandist tekrar devreye giriyo.
Döküm tavalarda et 180 dereceye maruz kalır minimum onda bile en az 10-12 dakika pişmesi gerekir ki, iç ısı derecesi artsın ve bakteri ölsün. Senin 65 derecelik yönteminle olacak iş değil o. Sen saçma sapan yemek sitelerinden bilgiler edinmişsin, dikkat et kendine, fazla sürmez o hayat öyle, o kırmızı gördüğün sıvı kan değil evet ama sandığın gibi %100 miyoglobin de değil :) Onu üreten bakteriler de içinde.
Pardon da bir soru soracağım. Fırını 240C ayarlayıp elini sokup çıkardığın anda elin kavruluyor mu? Elini bir diye orada tutarsan elinin sıcaklığı yükselmeye baslar. Öyle bir konuşuyorsun ki sanki et 1 saniyede 65 dereceye çıkıyor. Ingilizce varsa sana birkaç profesörün araştırma sonuçlarını atmak isterim. Benim bu bilgileri yemek kanallarından edindiğimi nerden çıkardığını da ayrıca belirtmeni istiyorum. Yumurta ile etin alakasını da ayrıca belirtti aydınlanalım. Yukarıda verdiğim listede beyaz ve kırmızı et bile ayrılmışken yumurta ne alaka. Bu bilgiler Amerikan Gıda Güvenlik Departmanın onayladığı Amerika'da uyulan sıcaklık ve süre değerleridir. Birşey uyduran varsa o da sensin. Boş laf dışında bana bilimsel bir makale vs. yollayabilirsen seni ciddiye alırım. Yoksa senin gibi boş lâf yazanlara doydum kusuyorum artık. Boş laf değil bilim istiyorum bilim
eti pişirdikten sonra kurulamak nedir. sabunla yıkasaydın
Ama yinede geleneksel yontemler ILE pisirmek daha bir baska . Ben biraz gelenekciyim..
Bence ikisinin de kendine göre artıları var. Her çiçekten biraz bal almak iyidir 😀👍
Bu yöntemle tavuk 🍗 nasil olur acaba?
Tavuk ta oluyor ama dışını iyi cıtırdatmak gerekiyor. Balık mükemmel oluyor.
@@MeatyCheesy sağol cvp için takipteyiz Kardeşim.
Eyvallah kardeşim 👍
vala ekipmanları tamamlıyorum kaplolu kaplosuz termometrelerı aldım vakum makınasını aldım bir bu cihaz birde mangal kaldı diyordum sanırım gerek kalmadı
lakın aklıma takılan bu poşetler saglıklımı üretim koşulları ne
alırken neye bakıp alacagız bu poşetleri
günümün baya bir kısmı sizi izlemekle geçiyor valla
elinize emeginize sağlık
bazı yorumlarda et yaptıgın için insanlar açken sen video paylaşıyorsun demişler insanlar et yiyecekse en güzel şekilde yemeli
bilgisini paylaşmak suç olmamalı ayıplanmamalı
teşekkürler
😊👍 Eyvallah teşekkür ederim :) Hayırlı olsun ekipmanlarınız. Bütün poşetler vakuma uygun ama sadece Polyetilen (PE) den üretilenler sıcak kullanıma uygun. (PA) lar soğuk kullanım içindir. Sıcak kullanıma uygun olanlarda yazıyor zaten
Beklediğim video :)
Iyi bari 😀👍
Usta fırında Antrikot olurmu 3 kilo bütün olarak
Olmaz mı olay olur 😊
Kurban etinden 2 kilo arakladım bugün ne yapıyoruz??
Eti suya atmadan önce mühürlesek.?
bu mermer gibi etleri nereden buluyosunuz?
Her zaman denk gelmiyor kardeşim. Bursa da kasabımdan rica ediyorum. Ne zaman denk gelirse et benim diyorum. Gelince arıyor
Bunda yumurta haşlanırmı?
Evet haşlanır 👍
@@MeatyCheesy iyi nerden alabilirim :D
Benim kullandığım model şu an Türkiye 'de satışta değil. Video da resmini gösterdiğim çay makinesi modelleri de aynı işi görür
Eline saglik antiri 10 numaraymis ben onu direk izgaraya cakardim😊
Izgarada da yaptım. Rosto yaptım. Bu son iki dilimdi 😀
@@MeatyCheesy adamsin her zaman o kalitede mermer bulunmuyo tekrar eline saglik hatta ben sadece tuz atiyorum😊etin saf tadini almak icin
Aynen. Insan kıyamıyor 😂
Şefim bursada güzel et satan kasap var mı mermerli
O konu biraz karışık. Genelde yaşlı hayvanların etleri böyle damarlı olur. Ama sadece damarlı demek iyi et demek değil. Dikkat edersen bu antrikot öyle kocaman değil. Yani genç bir hayvan olmasına rağmen mermerli dokuya sahip. Bu eti devamlı olarak satacak hiç kimse yok. Çünkü çok çok nadir denk gelir. Yaşlı hayvan olup damarlı yiyeceğime genç ama daha az yağlı bir eti tercih ederim. Benim kasabım Istiklâl Mahallesinde Istiklâl Kasabı. Bülent Abiye benim selamımla gidebilirsin. Bursa'daki steak houseların bir çoğuna da o tedarik ediyor etlerini. Saygılar 😉
Meaty & Cheesy bende oraya çok yakın oturuyorum en kısa zamanda denerim.yusuf köfteden dinlenmiş dry antrikot alıyordum iskender yapmak için ancak her zaman bulunmuyor ve dilimli paket olduğu için ince ince kesmek çok zor oluyor saygılar.
Yusuf la mukayese olmaz. Nokta 😀
Meaty & Cheesy dana kaburga fümeyi evdeki elektirikli fırında yapma şansı var mı
Aklımda birşeyler var 😎 Yakında deneyeceğim 😀
Mermer olan eti nereden alabiliriz
Öyle her zaman denk gelmiyor. Kasabiniza bu konudaki talebinizi bildirin. Geldiği zaman size ayırmasını söyleyin. Başka türlü çok zor maalesef
o diğer et dediğin yabancıların flat iron steak dedikleri şey sanırım gerdandan çıkıyor? türkiyede bulamamıştım hiç. kesilme videosunu kasabıma izlettim sert olur orası falan dedi kesmedi inat etti. adına tam ne dedin yazabilir misin sorayım tekrar kasaplara.
Diğer et dediğim bizde kasaplar güngörmez diyor. Hemen hemen brisketin yanındaki kas gibi kalıyor. Gerdandan değil de koltuk altı gibi kalıyor yani. Flat iron olma ihtimali yüksek.
18. izleyen kişi olmuşum abi adamsın gerçek et severler burada
Eyvallah kardeşim teşekkür ederim :) 😀👍
Ellerinize sağlık.
Eyvallah teşekkür ederim :)
200 tl ye aldığınız bu makine şu an 1000 tl olmuş amazon.com.tr de... Nereye gidiyoruz...
Bu etler pişmemiş gibi görünüp nasıl pişmiş oluyor ve tadı güzel oluyor anlamıyorum.
Bilimsel bir açıklaması var mı üstad? Burdan görünen pembe ve çiğ bir et görüntüsü
Var kardeşim tabii ki. Etlerin pişmişlik seviyelerinin (Az- orta - iyi) derece cinsinden karşılıkları vardır. Burada 62C pişirdim. Bu orta pişmiş karşılığıdır. Daha önce 57 C pişirdiğim bir videom da var o az pişmiş oluyor. Bir tane de 73C pişmiş (çok pişmiş) bir etim de var. O gri oluyor ama şu kaybı fazla oluyor. Etin maksimum pişmesi gereken derecesi 73C dir. Bunun fazlası eti daha fazla pişirmek değil daha fazla su kaybettirmek olur. Google da pişme seviyeleri ve derece karşılıklarını bulabilirsin. Sana şöyle özetleyebilirim o pembelik etteki en baskın olan protein olan miyoglabinin rengidir. O pembelik gittiyse protein kaybı yüksek demektir 😊
Bende bir ek yapayım, diyelim ki 62 derece de pişirdiniz ve etin suyu akıyor, baktınız ki akan sıvı kırmızı. Hemen bunun kan oldugunu düşünebilirsiniz ancak protein belli bir sıcaklık aralıgında rengi kırmızıya döner yani o kırmızı sıvı kan değildir. Zaten etin içinde o kadar çok kan olsa dilimlediğiniz zaman akacaktır. 2018 den sonra (ben dahil ki Kilisliyim) et yemeyi öğreniyoruz, zamanla alışıp öğreneceğiz.
o etler pişmemiş zaten fatih, yeni nesil saçmalık bu. Googledan sallamasyon bilgilerle 50 60 derecede et piştiğini düşünüyorsan git evde testini yap, 60 dereceye koy bakalım yumurtayı ne kadar sürüyor haşlanması. Yediği bu etlerin içi bakteri dolu.
@@xbl1358 Yumurta ile ilgili bir bilgim yok o yüzden yorum yapamayacağım ancak et konusunda sizin gibi düşünmüyorum. Bu işin ilmine inip hangi dokunun kaç derecede ne tepki verdiğine varıncaya kadar incelendiği bir dal da bu kadar net ifadelerle sallamak ya çok ciddi bilgi birikimi gerektirir yada cahil öz güveni. Ben sizi tanımadığım için hangisi olduğuna karar veremiyorum. Elbette bunu okuyan herkes gibi benim de bir fikrim var.
Sevgili kardeşim google dan sallama dediğin bilgiler kimin bilmem. Ama senin salladığını çok net biliyorum. Ben bu işin ilmi yönünü araştıran bilen biri olduğumu düşünüyorum. 10 senedir araştırmalar yapıp kendimi geliştirmeye çalışıyorum. www.etmanyak.com/single-post/2017/07/02/Temel-Et-Bilimi
Okursan 2017 yılında yazdığım bu konuyla alakalı makalem var. Kaynaklar hepsi Amerikan Gıda Güvenlik Departmanından teyit edilebilir. Varsa 1 cümle bile olsa bilimsel bir kanıtın buyur yaz. Yoksa boş lafa karnım tok. Senin gibi binlercesiyle bu konuyu anlatmış tartışmış biriyim. Gerçekten boş lâf çekecek halim yok
yağsız bir antrikotun kilosu kasapta 70-80 lirayken böyle bir etin kilosunu tahmin edemiyorum
Tesekkürler
İnsanlar ağzının tadını bilmiyor abi, yok çiğ olmuş yok kanlı olmuş. Tadı orada onun zaten :D
😊 Zevk meselesi
Merhabalar yakın zamanda sizi takip etmeye başladım, yaklaşımınızı çok sayısal ve başarılı buluyorum. Canı gönülden tebrikler 👍
Bende sous vide makinesi almak istiyordum araştırırken aşağıdaki dijital sıcaklık ayarlı yoğurt yapma makinasının sous vide için kullanılabileceğini düşündüm. Fikrinizi öğrenebilir miyim?
ua-cam.com/video/gbh9WUvMI2k/v-deo.html
Yav sana can kurban sesinden ne olacak
Eyvallah teşekkür ederim :) 😊👍
Verdiğin bilgiler için teşekkürler.
Mermerli etleri nereden buluyorsun? Harika ama sunkari tereyaginda kizart be dostum. Ilik suda kaynatmaktan bikmadin...🤒
Hahaha Tereyağındakinden daha güzel olduğu için olabilir mi 😂😂 Et o kadar yumuşak ve koyduğun baharatlar o kadar net ki. Elim gitmiyor döküme 😀 Bi denesen hak verirsin bence
Yok yeserme besgünde böyle kokarsa üc haftaya cesaretim yok
Etinizin durumuna bakın. Vakumladuysaniz hiç korkmayın. 40 güne kadar denemişliğim var hiç problem olmaz. Kilitli poşet ile deniyorsanız her gün pipetle çekme olayını tazeleyin. Mümkün olan en sıkı şekilde çekin havayı. Çünkü kilitli poşetler illa kaçırma yapıyor. 3 günde bir etinizi çıkarın kurulayın. 5-6 gün de poşeti değiştirin. Bu sistemi deneyen baya oldu. Bazı arkadaşlar bisiklet pompasıyla, bazısı elektrik süpürgesi ile çekmiş havayı 😀 14 güne kadar doğru yapılmışsa sorun olmuyor. Bana fotolar geliyor. Bende 12 -14 gün aralığında tüketin riske girmeyin diyorum. Sizde etinizin durumuna bakarak hareket edin. Lütfen bozulmasın etiniz valla çok üzülürüm 😊
Telefonunuda mı 200 tl ye aldın pembe çizgi çıkmış
Sorma yemek çekerken düşe düşe bu hale geldi
elinize sağlık.
Eyvallah teşekkür ederim :D
üstadım senin videoların çok takılarak izlene bilmek de. sebebini bir araştırır mısın. yorucu oluyor.
Nasıl yani ? Internet mi takılıyor?
@@MeatyCheesy evet ...ancak önce sizde başladığı için siz kaynaklı sanmıştım ama.... sanırım internet genel bir sıkıntı arz etmek de... özür dilerim
Eyvallah
Ucuz vakumlama makinesi de lazım. 😂
Var aslında 😀 Bir video var kanalımda ama en fazla 10 gün dayanıyor et. Biraz hassas davranmak istiyor
@@MeatyCheesy hocam sen vakumlu mu tavsiye edersin yoksa bu şekil mi?
Dinlendirme için vakum lazım sous vide ye daldırma tekniği de aynı işi görür.
Bu reçel makinesini kendi amaci icin de gormek isterizzz
Et reçeli oluyor mu? 😂😂
Makineyi almak isteyenler için link :
www.amazon.de/Severin-Heißgetränkeautomat-Auslaufhahn-1-Liter-Rundrandgläser-weiß-schwarz/dp/B004QJ70UO?SubscriptionId=AKIAIDDXVWHPEC4QLA5A&tag=Arastirmaci-21&linkCode=alb&camp=2025&creative=165953&creativeASIN=B004QJ70UO
Eyvallah kardeşim sağol :)
abi geçmiş olsun gripmisim sesin kötü
Sağol kardeşim. Aynen biraz rahatsızım 😊
sürekli önerilerde çıkıyordu kanalın ismine baktım bu gavur dedim neden gelip duruyor bu ingilizce pek anlamam şimdi dedim. bir gün canıma tak etti açtım baktım bildiğin türk :D sonra sous videle, vakumlu poşetler, döküm tavalar şeklinde dolayı böyle mangal mı olur dediğim barbeküler ( bu arada ne amaçla öyle olduğunu da kavradım tabi).
😀 Gavur değilim Allah'a şükür. Kanalımın ismini ingilizce seçtim ama artık herkes alıştı 😀 Biraz okuması yazması sıkıntı olsa da ben seviyorum. Elimden geldiğince farklı Türkiye 'de çok bulunmayan içerikler üretmeye çalışıyorum. Bakalım nasıl olacak 😀
@@MeatyCheesy Güzel olur güzel. Aynen devam.
Merhabalar, videolar için teşekkürler. Bu ürün de isi sabitleme özelliği var ve fiyatı oldukça makul , alternatif te çok . Bunlar olur mu acaba ?
www.hepsiburada.com/redmond-multicooker-rmc-m20-cok-amacli-pisirici-p-MTREDRMCM20
Eyvallah sağolun 👍 Linkteki cihazın kaç derecelerde çalışabildiği (derece aralığı) yazılmamış. Emin değilim açıkçası
👏👍
tuple ates vermeyi beyenmedim ustam
Et kendi suyunu kaybetmesi eksi puan.
Sevgili kardeşim etin %75 i sudur. Hiçbir pişirme şekli etin suyunu Hiç kaybetmeden pişirme olanağı vermez. Pişireceğin etin cinsine ve pişirme tekniğine göre önden eti hazırlamak gerekebilir. Normalde tavada ve fırında buharlaşmadan dolayı farkedemiyoruz. ua-cam.com/video/dZrjEC3TBus/v-deo.html
ua-cam.com/video/XxlsXTtwBxg/v-deo.html
Bu iki video da konudan biraz bahsetmiştim. Isterseniz bi göz atın
severin makina bu mudur üstad bir zahmet bakıver www.severin.com/kitchen/kitchen-appliances/preserving-boilers/preserving-boiler-ea-3653
Aynen kardeşim budur 👍
@@MeatyCheesy 200 değil 1000lira basit mantık ama aşırı pahalı niye?
Niye pahalı biliyorum ama yorumlarda verdiğim bir link var. O cihazda aynı işi yapıyor. 170 TL civarı fiyatı
sonuç olarak.... :)))
Biz tavuk cigerini zor aliyoruz aq :( canim cekti
Atma
gut olacan gut
Olmam kardeşim merak etme. Haftada 2 veya 3 kez et yiyorum ben size farklı gelsede
Abi sen bildiğin çiğ et yiyorsun. Ben 2 kez türk restoranına gitdim ne kebap nede et yiyemedim. 1 aşırı baharat kullanıyorsunuz baharat sadece kötü yemege vurulur tadıni güzelleştirmek amaçlı et iyiyse baharat neden. 2 çok pişmişiniz bile çiğ benim için. Ama tatlılarınız harika.
Ulan millet nerden kazaniyo bu kadar parayı
1
3.17 video bi anda diyanet videosu oldu 😂
Abi master chefe git sen 1. Ol gel
Sağol kardeşim ama o tür mecralar bana uymaz. 😉👍
Keşke birde seksen lira verip demirdöküm tava alsaydın... Önce mühürlenir sonrasında poşetle Sous Vide de pişirilir o ızgaramsı şeyde et doğru düzgün mühürlenmeyi bırak pişse bile şanslısın. Hele o hürmüzümsü şeyle yaptığından sonra yazık etti dedim güzelim ete. Fikir güzel yaratıcı ama dediğim gibi ete cidden yazık ettin. Bilmişlik diye düüşnme yapıcı bi eleştiri sadece.
😂😂 Eyvallah kardeşim sen kanalımda yenisin muhtemelen. Senden ricam birkaç videoya göz atman. Sonra sende gülersin muhtemelen 😀👍 Herhalde 8-10 tane döküm tava ve ızgaram vardır. Ama burada kullanmamamın bir ana sebebi var. Videoda söyledim zaten sebebini. Burada bir teknik denediğimizi anladığını düşünüyorum. Önden mühürlü dersen ua-cam.com/video/bkUPInKrFoc/v-deo.html Bu videoyu izlemeni tavsiye ederim. Sous Vide tekniğinde önden mühürlemeye gerek ve ihtiyaç yoktur. Nedeni sıcaklığın çok düşük olmasıdır. Konuyu genel anlamda ua-cam.com/video/dZrjEC3TBus/v-deo.html Bu video da anlatmıştım 😊 izlersen bu konu ve kanalım hakkında fikrin olur 😊👍
.
ua-cam.com/video/Mp5Qq9RQGSs/v-deo.html buda kendi yaptığım su fırını
..
Abiii o et çiy
pişen et çiğ olmaz kardeşim. Pembe gördüğün için çiğ sanıyorsun ama o pembe çiğ olduğunu göstermez. Kırmızı ete kırmızı et denmesinin sebebi içindeki myoglabindir. Myoglabin ette en baskın bulunan proteindir. Pişme esnasında liflerin gerilmesi ve proteinlerin parçalanması sonucu oksijenle temasa geçtikçe rengi açılır ve sonunda şeffaf olur. Yani o çiğ olduğunu değil proteinlerin hâlâ orada olduğunu gösterir. Konuyla ilgili 2016 yılında yazdığım bir makalem var buraya bırakıyorum. Okursan detaylı bilgi edinebilirsin
www.etmanyak.com/single-post/2017/07/02/Temel-Et-Bilimi
bana biraz suat durmuş özentisi gibi geldi
Sana öyle gelmiş 😀
@@MeatyCheesy DAYI BENCE SEN STEAK HOUSE AÇ TUTAR VALLA BAK :D
Benim mesleğim var kardeşim bu benim hobim 😀
@@MeatyCheesy HE DAYI NORMALDE SENİN MESLEĞİN NE ???
Desen Tasarım işi yapıyorum kardeşim
Seviyorsunuz yiyorsunuz karışamam ama aga bildiğin çiğ o et.İyi pişmemiş yani.
Çiğ değil kardeşim az pişmiş 😀 Et bildik yerden olduktan sonra, içiniz de aldıktan sonra sıkıntı yok merak etmeyin 😊
@@MeatyCheesy bildiğin yerede güvenme bence , sana şunu sölim hocam , bizim macfitin yanında migros var her sabah su alırım oradan idmana girmeden , 3 ay önce falan yine girdim su alıyorum müdür geldi daha kimse girmemiş içeri sanıyor , et reyonunda çalışan elemanlara " Bizim etlerde hastalık çıkmış beyler biliyor musunuz " dedi.. Kulaklarımda duydum önümde oldu.O zamandan beri 100 derece pişiririm riske gerek yok.. Bakteri ölme aralığı 75-130 dur hocam.Daha altı %100 risk.
acikders.ankara.edu.tr/pluginfile.php/7429/mod_resource/content/0/8..pdf
O kadar pişirsem inan vejeteryan olurum ben. Kuru kuru et yiyeceğime yemem daha iyi. 75C tavuğun butu için geçerli bir derecedir. Her ette uygulamaya kalkarsan steak yememen lazım. Bu arada sadece C değildir bakterileri öldüren. Sous Vide pişirdiğim için etin güvenlik kısmıyla alakalı bir arastirma yapmıştım. Aşağıda o tabloyu paylaşıyorum. Sıcaklık tek etken değil süre de aynı sekilde etken bakteri ölümünde.
Et Türleri için Minimum Pastorizasyon Dereceleri ve Buna Bağlı Süreleri
Tavuk ve Hindi Etleri (%12 Yağ oranı baz alınmıştır)
136°F (57.8°C) 82 dakika
140°F (60.0°C) 35 dakika
145°F (62.8°C) 14 dakika
150°F (65.6°C) 5 dakika
152°F (66.7°C) 3 dakika
154°F (67.8°C) 2 dakika
156°F (68.9°C) 1 dakika
158°F (70.0°C) 41 saniye
160°F (71.1°C) 27 saniye
162°F (72.2°C) 18 saniye
164°F (73.3°C) 12 saniye
166°F (74.4°C) 0 saniye
Dana,Sığır ve Kuzu etleri
130°F (54.4°C) 121 dakika
135°F (57.2°C) 37 dakika
140°F (60.0°C) 12 dakika
145°F (62.8°C) 4 dakika
150°F (65.6°C) 72 saniye
155°F (68.3°C) 23 saniye
158°F (70.0°C) 0 saniye
@@MeatyCheesy o senin yazdığın ısılar normal etteki herzaman bulunan bakterileri öldürmek için.. Ama tehlikeli bakterileri öldüremiyorsun o sıcaklıkta. Mesela en çok bulunan ve tehlikeli olan Salmonella ve Listeria bakterisini öldürmek için 70-75 derece üstü olmak zorunda.Bunu sana ben ankara edu dan araştırma olarak verdim yukarda , sen bana kendi araştırmanı veriyorsun.Varsa sağlam bir kaynağın benim verdiğim gibi bir araştırma ver bizde okuyalım hocam. "ben araştırdım" ile olacak iş değil bu.
Amerika Gıda Güvenlik Kurumu bakterileri ve zararlı olabildikleri miktarları (bakteri yoğunluğu) vs. gibi kriterlerle sınırlandırmış. Bunlara 6D 7D gibu değerler vermiş. Benim araştırmam USDA Food Safety Inception Service ten alıntı. Bir mail adresi verirseniz. Ingilizce dokümanları ve araştırmaları gönderebilirim.
TURK. Insaninada cig eti alistircaksanis fransizlar gibi
Çiğ ile az pişmiş arasındaki farkı ayırt edebildiğimiz gün bu yorumları duymucaz inşallah
Çiğ bu çiğ
60 C mi çiğ :D hahahaha www.kirmizilezzet.com/2014/11/krmz-et-pisme-dereceleri.html
Meaty & Cheesy
1. Eleştiriye pek gelemiyorsun
2. İlk defa videonu izledim. Yaptıkların ve anlattıkların sağlıklı görünmüyor
3. Yorumlarda hep Amerika Amerika yazmışsın. Amerika’nın yaptığı ve anlattığı her zaman doğru olacak diye bir şey yok. Ayrıca o kadar Amerika hayranıysan videolarını neden İngilizce yapmıyorsun.
Son olarak: bizim millet böyle işte. Her anlatılana inanmazlar ve kolay kolayda abone olmazlar. Başarı istiyorsan kendini geliştirmen lazım.
1- Eleştiriye değil de bilmediği halde boş konuşmaya gelemiyorum daha doğru olur.
2-3. Yaptıklarımın sağlıklı ve sağlıksız kısmıyla alakalı bütün cevaplarımı bilimsel kurumlar tarafından yapılmış makaleler ile cevaplamaya gayret ediyorum. Amerika dememin sebebi Amerika 'da Oturmuş bir Gıda Güvenlik Sistemi var. Hem devlet kurumları, hem bireysel kurumlar çok ciddi araştırmalar yapıyorlar. Ve merak ettiğin hemen her konu hakkında birkaç araştırma ve makale bulabiliyorsun. Ben bilimsel bir makale karşısında hayatında eti kurbandan kurbana gören ama ukalalıkta zirve insanlara cevap vermekten bıktığım için bilimsel cevaplarıma bilimsel karşılık istiyorum. Benimle aynı dilden konuşamıyorsa benim için boş konusuyor demektir. Zira takipçilerim arkasında bir sürü veteriner ve doktor var. Onlar alkışlarken etle ilişkisinin ne olduğunu bilmediğim adamları çekemiyorum kusura bakmasınlar. Eleştirilere bakış açımı görmek istersen çiğköfte ve pizza hamuru gibi hicbir iddiamın olmadığı videoların yorumlarını da okumanı tavsiye ederim. Bildiğim konuyu sonuna kadar savunurum savunacağım. Kimin ne düşündüğü zerre umurumda olsa bu videoları çekmezdim. Bilime hayranlık ile Amerika' ya hayranlık farklı şeyler kardeşim. Bilim Çin'de olsa gidip alın diyor dinimiz. Bilginin memleketi yok benim için.
Meaty & Cheesy Eti kurbandan kurbana görenler cümlesi dışında Tüm söylediklerine katılıyorum. Yaptığın işi taktir ve beğeni ile takip edeceğim. Başta söylediğin cümleyide kötü niyetli söylemediğine inanıyorum. Çok başarılı ve güzel gidiyorsun 👏👏👏
kusacağım şu piştiği suya bak midem kalktı yeminle
Ellerine sağlık abee
Sağol kardeşim eyvallah 😉