Resep Roti Semir / Roti Smeer Jadul Dengan Resep Buttercream II Lembutnya Tahan Berhari-Hari

Hai Semua , kembali lagi di Channel UA-cam Bakinglova
Kali ini aku mau berbagi resep roti jadul,roti favorit aku waktu zaman kecil. Cuma disini aku pakai buttercream susu bukan mocca , kalo kalian mau buttercream mocca tinggal di ganti aja susu bubuknya dengan pasta mocca. Kelembutan roti ini bisa tahan sekitar 2-3 hari ya moms di suhu ruang asalkan penyimpanannya benar yaitu setelah roti dingin segera masukkan ke dalam wadah kedap udara atau ke dalam plastik roti. Wajib digaris bawahi pada dasarnya roti tidak bisa bertahan lama tanpa bantuan obat pelembut jadinya kita patut curiga pada roti yang lembutnya bisa bertahan sangat lama.Apalagi jika masih lembut setelah lewat tanggal kadaluwarsanya.
Yuk moms, belajar membuat roti sendiri di rumah. Sudah pasti lebih sehat kerena bebas bahan pelembut dan bahan pengawet.
Bahan-Bahan
- 250 gr Tepung Terigu Pro Tinggi ( Cakra Kembar )
- 15 gr Susu Bubuk ( Indomilk full cream bubuk )
- 50 gr Gula Pasir
- 4 gr Ragi Instan ( Fermipan )
- 1 butir Kuning Telur suhu ruang
- 130-140 ml Susu Cair Dingin
- 40 gr Margarin ( Palmia )
- 2 gr garam (Maaf di video ke skip saat kasih garamnya )
Resep Simple Buttercream :
- 75 gr Margarin ( Palmia )
- 15 gr Susu bubuk ( Indomilk full cream bubuk )
- 40 gr Gula halus ( Rose Brand )
- 35 gr Susu Kental Manis (Frisian Flag )
Untuk step-stepnya silakan tonton video di atas yaa
Resep Cara Membuat Roti Sobek Lembut Tanpa Telur,Tanpa Mixer ,Tanpa Perlu Capek Ngulen II Metode Autolisis
• Cara Membuat Roti Sobe...
Buat Roti Viral,Cuma Di Aduk Saja, Tanpa Ulen Dan Tanpa Telur, Bubble Bread ! Soft & Fluffy
• Buat Roti Viral,Cuma D...
Tips & Trik
- Kuning telur bisa di tiadakan tapi akan mempengaruhi kelembutan roti. Semakin banyak kuning telur akan semakin lembut.
- Jika ingin roti bertekstur kenyalkuning telur di ganti dengan putih telur
- Jika tidak pakai kuning telur, tambahkan sekitar 20 ml air/susu cair
- Susu cair bisa diganti dengan air biasa suhu kulkas
- Saat menuangkan susu cair/air baiknya tidak langsung di tuang semua tapi sisakan sedikit karna tingkat kelembapan tepung berbeda-beda. Kalo dirasa adonan sudah cukup lembek hentikan pemberian air.
- Kalo menggunakan hand mixer seperti yang saya gunakan,mixer dari speed rendah sampai medium saja,jangan menggunakan speed maximum karna akan cepat membuat mixer panas dan cepat rusak.
- Saat mixer sudah mulai panas istirahatkan sekitar 5 menit lalu lanjut mixer lagi ,agar raginya tidak mati karna terkena panas.
- Total saya mengunakan mixer dari adonan sampai elastis sekitar 20 menit.
- Kalo tidak ada mixer bisa ngulen dengan tangan caranya ada di video saya sebelumnya.
- Cara mengetahui adonan sudah kalis elastis atau belum, penting untuk lakukan windowpane test ( Caranya ada di video ya),jika adonan masih gampang sobek uleni/mixer sampai adonan benar-benar elastis.
- Tutup adonan yang sudah dibetun dengan serbet/plastik wrap agar adonan tidak kering.
- Saat pengovenan sering-sering di cek, saya menggunakan oven di suhu 180c selama 20 menit ( api atas bawah 15 menit lalu ganti api bawah saja 5 menit ). Sesuaikan dengan oven masing-masing ya moms,karna tiap oven berbeda-beda suhunya.
- Untuk buttercream tidak saya mixer/whisk sampai putih kaku ya,saya whisk sampai mengembang saja agar teksturnya masih kreyes-kreyes hhee
- PENTING : Simpanlah roti setelah dingin di plastik roti atau di wadah kedap udara agar kelembutannya terjaga, jangan hangat-hangat sudah dimasukin ke wadah ya moms.
Selamat Mencoba
Happy Baking
Support channel yotube bakinglova ya kalo video ini bermanfaat buat kalian, jangan lupa LIKE,COMMENT,SHARE dan SUBSCRIBE.
Terima kasih.
#reseprotisemir #caramembuatrotisemir #reseprotilembut