딸기 케이크 만들기, 맛있는 스위스 머랭 버터크림 : Strawberry Cake (Swiss Meringue Buttercream) Recipe | Cooking tree
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- Опубліковано 11 кві 2022
- 자르면 딸기가 예쁘게 들어 있는 스위스 머랭 버터크림 케이크를 만들었어요~
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자르면 딸기가 예쁘게 들어 있는 스위스 머랭 버터크림 케이크를 만들었어요~
겉모양은 심플하지만 시트 안에 딸기를 통으로 넣어 독특한 모양의 케이크가 된 것 같아요.
시트가 4장이 필요해서 케이크 반죽 양을 조금 늘려 만들었는데 레시피는 밑에 적어 두었으니 참고해 만드시면 될 것 같아요.
작은 사이즈의 딸기를 사용했더니 가운데 4개가 일렬로 들어가더라구요.
예쁘게 만들려면 딸기의 높이를 비슷하게 잘라 넣어야 좋은 것 같아요.
케이크 모양을 잘 유지하려면 생크림보다 단단한 크림을 사용해야 좋아 버터크림을 사용했어요.
이번에 만든 스위스 머랭 버터크림은 휘핑만 충분히 한다면 전혀 느끼하지 않고 부드러워서 정말 맛있답니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶재료
- 케이크 시트 : • 따라하면 무조건 성공하는! 스펀지 케이크...
(틀 사이즈 15cm / 1.5cm 두께 4장)
차가운 달걀 170g
설탕 100g
바닐라익스트랙 3g
차가운 무염버터 28g
차가운 우유 28g
박력분 94g
달걀흰자 140g
설탕 200g
소금 1g
무염버터 370g
바닐라익스트랙 5g
설탕시럽
딸기
코팅용 화이트 초콜릿 60g
생크림 50g
식용색소 (빨강, 흰색)
▶레시피
1. 달걀 흰자에 설탕과 소금을 넣고 섞은 뒤 끓는 물이 든 냄비 위에 올려 65~70도 정도까지 중탕으로 온도를 올린다.
2. 볼을 내려 휘핑기로 머랭을 만드는데 머랭이 뜨거운 상태이기 때문에 마무리 단계에서 얼음이 든 볼 위에 올려 휘핑한다.
3. 머랭의 온도가 25도 정도가 되면 실온 상태의 말랑한 버터를 조금씩 넣으며 충분히 휘핑해 부드러운 크림을 만든다.
4. 바닐라익스트랙을 넣고 저속에서 휘핑해 크림을 완성한다.(충분히 휘핑해야 부드러운 크림이 만들어져요-10분 정도)
5. 케이크 시트의 중간 부분 2장은 12cm 링으로 가운데를 잘라내 준비한다.
6. 돌림판에 케이크 시트를 한 장 올리고 설탕 시럽을 뿌린 뒤 크림을 평평하게 바르고 잘라낸 케이크 시트 한 장을 올리고 테두리에 크림을 짠다.
7. 잘라낸 케이크 시트를 한 장 더 올리고 안쪽에 크림을 짠 뒤 딸기를 통으로 눌러가며 넣는다.
8. 딸기 사이사이에 크림을 채우고 윗면에 크림을 올려 평평하게 한 뒤 케이크 시트를 올리고 설탕 시럽을 뿌린 뒤 크림을 전체적으로 얇게 발라 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다.
9. 남은 크림을 모두 올리고 깔끔하게 아이싱 한 뒤 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다.
10. 코팅용 화이트 초콜릿에 생크림을 넣고 전자레인지에서 25초 정도 가열한 뒤 잘 섞고 빨강과 흰색 색소를 넣고 원하는 색을 만든다.
11. 24도로 식으면 케이크 위에 붓고 스페츄라로 자연스럽게 흐르게 한 뒤 딸기를 올려 장식한다.
▶Ingredients
- Cake Sheet : • 따라하면 무조건 성공하는! 스펀지 케이크...
(Mold size : 15cm / 1.5cm thick 4 sliced sheet)
170g Cold egg
100g Sugar
3g Vanilla extract
28g Cold unsalted butter
28g Cold milk
94g Cake flour
140g Egg white
200g Sugar
1g Salt
370g Unsalted butter
5g Vanilla extract
Sugar syrup
Strawberry
60g White chocolate for coating
50g Heavy cream
Food coloring (red, white)
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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#딸기케이크 #케이크 #Strawberrycake #Cake
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ストロベリーケーキ, Cake de fresa, Gâteau aux fraises, Cake de fresas, Torta di fragole, Bánh dâu, เค้กสตรอเบอร์รี่ - Навчання та стиль
This is such a cute idea, like a cake with a surprise inside. Absolutely lovely, as always. My mother is always especially happy when I make one of your recipes, as you make the best ones in her opinion.
안에 가득 찬 딸기가 영롱하고 케이크가 진짜 너무너무 맛있을 것 같아요!!!
This has to be one of the prettiest cakes I've seen! I love the inside! Strawberry party! 😁😍
Delicious recipe thanks for sharing it 😋
심플하면서도 이쁘네요 딸기우유 느낌 자투리 부분을 활용하는게 인상깊어요
딸기케잌 맛있겠네용!!
케익하나 만들어봐야눈뎅..
마지막에 거꾸로돌리는영상 묘하게 힐링되네용ㅎ
쿠킹트리님 영상 언제 올라오나 대기타고 있었어요!!
역시 오늘 케잌도 이쁘네영!!! 친구한테 만들어줘야겠어요!
우와앙 버터크림과 생과일 조합은 생각해보지않았는데 너무 맛있어보여요♥️
저 오늘 생일인데 만들어봐야겠어요 !
좋은영상 감사합니다💖
케이크가 이러케 예뻐도되나싶을정도로 이뻐버리네욥🙈❤진짜 홀린다 홀려~~~🤤☺❤
썸 네일 넘 예뻐서 바로 클릭했네요! 꼭 딸기 케이크 만들어보겠어요옷 ! 🍰🍓💗
늘 아이디어 대박입니다:)
단면 정말 예뻐요♡
오늘도 치유받고 갑니다 ♥
잘린 단면까지 깔끔하게 예쁘다니♡♡ 어머어머 세상에 머랭이 쫀쫀을 넘엇선 쫘~~안득 해보입니다 ㅇㅅㅇ 스위스 머랭은 저렇군여
You're so talented! This cake looks so delicious!
It looks so amazing!! I love the cross section!!
달콤하고 맛있을 것 같아요! 과일 중에서도 딸기를 좋아하는 저에겐 무조건 만들어야 하는 케이크 같네용!🤩
Looks so good, I bet it tastes as good as it looks🍰
i love your videos!! It started with me being at school while bored and is now a whole obsession 🤍. keep making videos
Everything you make always looks so perfect, HOW??
It looks just perfect!
끼약 딸기가 이제 끝물인데 끝나기 전에 함 만들어야겠어요🍰🍓
I watch your videos on days when i have trouble with sleeping. The sounds are so relaxing that I fall asleep before the video ends. ❣️
Look very delicious 🤤😋 I love strawberry cake
단면이 아주 이쁘게 나왔네용ㅋㅋㅋㅋ 힐링💕💕
Boa tarde🌻 Que ideia maravilhosa a montagem do bolo! A decoração está linda! Vou fazer aqui no Brasil. 🇧🇷 Ótima semana🌷🌸🌾🍰
That cake looks so romanticcc
I like the way you record your videos and edit them, so shiny and satisfying
Do you have a place to actually get your recipes? You do the MOST beautiful cakes I have EVER seen! They literally make my mouth water and they are so pleasing to the eye! Thank you so much for taking the time to make these wonderfully thought out and well-put-together videos. So easy to follow and understand. Again, thanks...
먹는 모습이 너무 아름다워요 영상이 내 하루를 더 행복하게 만 들어요 계속 응원할게요💖♥️🥰👑🌙
방금 내 추천에서 무작위로 그녀의 채널을 찾았습니다. 이제 그녀의 비디오에 푹 빠졌습니다. 그녀는 정말 재능이 있습니다.🎡🥳💘🍭🍭🍧💖🥰🥰🍨🍨💕💗🍡♥️
The only channel where i see perfection 😍...you amazing work inspired me allot 🥰
Luce delicioso y está hermoso.🥰🥰🥰
wow! Amazing! You're very talented.
정말 예쁘네여🥰🥰
예쁜 케익이 맛도 좋을것 같아요~ 파는곳이 있다면 바로 가서 사왔을꺼예요~^^정성가득 영상 보여주셔서 감사합니다~자주 올께요~❤️❤️❤️
좋게 봐주시니 제가 더 감사드립니다~^^
Haii...Cake anda, selalu Istimewa dihati saya✨Selalu terbaik dan terlezat😘Sukses buat Cooking tree✨Terimakasih Chef, untuk video dan resepnya sampai dengan saat ini🙏Jadi Inspirasi👍No.1 yang terpenting, Jaga selalu Kesehatan anda dan Keluarga🙏😊👍🌼
Always perfect 😍
Love your recipes😍
i want to be like you someday ! i really love your videos ! it always makes me smile ! thank you ! 🎀
I love how they make a creation look 👀 so tasty
Esto me relaja. Me gustan tus vídeos 😍
와~ 진짜 너무 이뻐요~~~ 꼭 만들어 볼게요~^^ 진짜 쿠킹트리 님보고 독학해서 여기저기 선물하는데 넘 맛있고 이뿌데요~^^ 고마워요 항상 ♥︎ ♥︎
좋게 봐주시니 제가 더 감사드립니다~^^
Your videos are amazing and a beautiful reminder to enjoy the process as well as the result. Thank you
I like strawberry 🍓🍓
Awesome presentation 💐💜💜💜💜💜💜💜
wow very pretty cake, bet it tastes better as good as it looks
please make more strawberry cakes!!!! they all look so cute and yummy :))
the sounds were just perfect! i need to try this!!!
I hope you enjoy it!😊
Awesome video as always 😊
Stunning!
Una belleza, Y seguramente una delicia, gracias!!!!
Delicious chef
아름다워요ㅠㅠㅠㅠ 안쪽 단면 딸기가 나무 같아서 숲을 그려놓은 것처럼 보이네요😍
안녕하세요, 오늘은 어떻게 지내세요?
나는 당신이 잘하고 있기를 바랍니다?
당신의 댓글이 내 관심을 끌었다
나는 당신이 상관하지 않기를 바랍니다
나는 래리입니다 당신의 이름은 무엇입니까?
make more strawberry cakes!they look so cute and delicious
만들고 싶..은데 엄두가 안남.. ㅠㅠㅠㅠ 보는결료 만족 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
Looks absolutely yummy and delicious different and unique recipe.💜well prepared.💜stay connected💜Thanks for sharing💜
so beautiful🥺🌸🍓✨🥰
my fav!!
New ideas , creativity i love your videos ❤
Thank you~😊
This video is just PEEERFECT!!! It has great video quality, AWESOME audio and an exceptional cook!!!💖💖💖
Really gorgeous❤😍
케이크를 어쩜 이렇게 정갈하고 깔끔하게 만드시는지,, 감탄하고 갑니다🥲
Why does this look so heavenly. Why
So Berry Delicious
Thank you for sharing, very useful, very tasty
that's delicious👍
3호케이크로 만들려면 재료를 몇배정도로 해야할까요~?? 너무 예뻐서 아이 생일케이크로 만들어주고 싶네요~!!
This looks so gooood... I'm really hungry rn
hello
this cake is very cute🥰
정말 맛있는.케이크네요 케잌 위에
붓는 가나슈는 커버춰로 만들어도 되나요?
Que rico 😋 se ve delicioso 🍰
love cake😍
Que perfeição! Que bolo maravilhoso? Obrigada por compartilhar essa delícia! Muita luz! 🌟☀️
Cudnie wygląda torcik. Robię jutro, ponieważ mój mąż ma urodziny. Będzie miał niespodziankę. Pozdrowienia z Polski 🇵🇱
I love the cake
delicious cake
Beautiful
my name is mod I'm your Thai fan. Strawberry Cake is cute I love it😍🍰🍓😄
와 진짜 꿈빛파티시엘에 나올 것 처럼 생겼어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 넘 이뻐요
Yummy 😋 😋
Yummy 👍👍👍🥰🥰❤️❤️
My sister lives strawberry and this cake is the ultimate strawberry cake. Maybe I'll try making it for her birthday
Amazing sharing
마크롱은 어떻게 작동합니까??? 사랑해요 🧁🧁🧁♥️♥️♥️
GRACIAS, TE AMO
안녕하세요 쿠킹트리님 !
제가 이 케이크의 크림을 활용하여 케이크를 만들어 봤는뎅 만들땐 크림이 영상의 질감처럼 뽀용크림이라 데코까지 마쳤는데 선물하려구 하루 냉장보관하니 크림부분이 딱딱해졌어요 ㅠㅠ 요런 경우에 식감이 크림이 이상해지던뎅 요거 해결 방법이 있으까요..? ㅠㅠ
Incrível!!!!
Incredible
kue nya cantik bgtt t_t
mmmmmm sooooo yuuuummmyyyyyyy😋
What is the brand of the hand mixer that you use? I love the design.
케이크 진짜 예쁘네요 ㅜㅜ 머랭버터크림은 무슨맛일지 궁금해요!! 아참 쿠킹트리님 아망디오 쇼콜라 쿠키도 만들어주시는거 보고싶습니다 ㅎㅎ
예쁘게 봐주셔서 감사합니다~^^
스위스 머랭 버터크림은 다른 버터크림보다 느끼함도 덜하고 정말 맛있더라구요~
한번 만들어 보면 계속 스위스 머랭 버터크림을 사용하게 되는 것 같아요~ㅎㅎㅎㅎ
Miluji jahody vše jde je čokoláda vůbec nevím co nato říct asi jen ach jo🤗
Boone back and you cooking tree 🌳 2 both of you very hard working. I am just watching your cakes but not trying at home
*_Beautifull cake! Who agree with me?_* 😋
나는 그녀가 매일 업로드하는 비디오 클립을 보는 것을 좋아합니다. 그리고 귀여운 케이크를 만들 수 있을 때까지 따라할 수 있었습니다. 많은 인상을 받았습니다. 이 귀여운 것을 만드는 방법을 공유해 주셔서 감사합니다. 나는 그녀가 비디오를 자주 게시하기를 원합니다.
Thank you for nicely look at my video~😊
Apple crumble pleasee ㅠㅠㅠ
請問老師
上面粉紅色淋醬，8吋要用多少
謝謝
luvvvvv
thanks allot now I'm hungry 🥲
🌹🌹🌹🌹🌹
After I added the butter the cream is not soft anymore 😢what should I do