초콜릿 케이크 with 스위스 머랭 버터크림 만들기 : Chocolate Cake with Swiss Meringue Buttercream Recipe | Cooking tree
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- Опубліковано 2 чер 2021
- 초콜릿 케이크 with 스위스 머랭 버터크림 만들기 : Chocolate Cake with Swiss Meringue Buttercream Recipe
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촉촉한 케이크 시트에 초코 크림을 샌드한 초콜릿 케이크를 만들었어요~
특별한 아이싱 기술도 필요 없고 케이크 시트도 자르지 않고 사용해 쉽게 만들었던 것 같아요~
장식으로 흘린 가나슈는 온도만 잘 지켜 사용하면 예쁘게 잘 흐르더라구요~
스위스 머랭 버터크림에 녹인 초콜릿을 넣어 만들어 부드럽고 덜 느끼하고 분리도 잘 나지 않아서 사용하기에 좋은 것 같아요~
버터크림은 온도에 따라 질감이 많이 달라지는데 너무 묽으면 냉장실에 5분 정도 씩 넣어 차갑게 해서 사용하시면 됩니다~
시트가 촉촉하면서도 밀도가 있어 진한 맛이 느껴지고 크림도 부드럽고 초콜릿 맛이 많이 나서 정말 맛있더라구요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm
▶재료
뜨거운 물 80g
코코아파우더 35g
달걀 80g
바닐라익스트랙 2g
설탕 115g
우유 80g
녹인 무염버터 65g
중력분 115g
베이킹파우더 2g
베이킹소다 2g
달걀흰자 2개
설탕 90g
소금 0.5g
바닐라익스트랙 2g
무염버터 150g
녹인 다크 커버춰 초콜릿 70g
코코아파우더 15g
가나슈 (초콜릿 40g + 생크림 30g + 무염버터 7g)
▶레시피
1. 뜨거운 물에 코코아파우더를 체 쳐 넣고 섞은 뒤 달걀과 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
2. 설탕과 우유를 넣고 섞고 녹인 무염버터를 넣고 섞은 뒤 중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 2개의 15cm 틀에 반죽을 나눠 붓고 160도 예열한 오븐에서 25분 정도 굽고 식힌다.
4. 달걀흰자에 설탕과 소금을 넣고 섞고 끓는 물 위에 올려 저으며 온도를 70도 정도로 올린다.
5. 달걀흰자를 뿔이 서는 단단한 머랭이 될때까지 휘핑하고 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
6. 실온상태의 말랑한 무염버터를 나눠 넣으며 부드럽게 섞일 때까지 휘핑하고 녹인 다크 커버춰 초콜릿을 넣고 섞는다.
7. 코코아파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
8. 15cm 틀에 시트 한개를 넣고 크림을 넣어 평평하게 한 뒤 다른 시트 한개를 거꾸로 뒤집어 올린다.
9. 윗면에 크림을 바르고 냉장실에서 1시간 정도 굳힌 뒤 틀에서 꺼내 옆면에 크림을 채워 바르고 얇게 아이싱하고 냉동실에서 20분 정도 굳힌다.
10. 30~31도 정도의 가나슈를 흘려 장식한다.
▶Ingredients
80g Hot water
35g Cocoa powder
80g Egg
2g Vanilla extract
115g Sugar
80g Milk
65g Melted unsalted butter
115g All-purpose flour
2g Baking powder
2g Baking soda
2 Egg whites
90g Sugar
0.5g Salt
2g Vanilla extract
150g Unsalted butter
70g Melted dark couverture chocolate
15g Cocoa powder
Ganache (40g chocolate + 30g heavy cream + 7g unsalted butter)
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다.
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▶저는 한국인이고 여성입니다~
저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다.
I am South Korean and female~
I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel.
#초콜릿케이크 #초코케이크 #스위스머랭버터크림 - Навчання та стиль
I really need to stop watching these while I'm starving
i have to be honest, one of my favorite parts of baking is when/if i get to mix butter and sugar, it ends up smelling like vanilla every time and is just generally very pleasant to mix
As much as i love watching you bake, I always look forward to what tiny figurines will be next to your bowls 😄💕
I see there's chocolate that I'm in love with
What a great idea for a cake. I wish I wasn't the only one in my family who enjoys chocolate cake, but I will still make this - more for myself, I suppose! Lol. Loved it as always. The ganache on top is always my favorite part, the smooth motion is wonderful.
오늘도 쿠킹트리님의 초코케익은 눈으로만 먹겠습니다. 언젠가는 쿠킹트리님의 케이크와 쿠키를 사먹을날이 올거라고 믿어요🙏
This is the most aesthetically pleasing chocolate cake I've ever seen!
I've made this cake for my husband's birthday and it was very delicious and soft we devoured it in a second I'm gonna make it again for sure thank you ❤❤
lol
늘 새롭고 편안한 영상 감사합니다 :)
Wow, the shine on that glaze! 😍
Wow! This is absolutely a delicious chocolate cake with swiss meringue buttercream recipe you made, thank you for sharing your recipe.
넘 고급스럽고 맛있어보여요...🤎🤎
묵직한 케이크시트에 버터크림을 샌드하다니!!! 정말 잘 어울리겠어요
OMG, this looks amazing!
As a chocolate lover, this cake is absolutely perfect🤎
침이 꼴깍 꼴깍...
Thank you so much for uploading wonderful recipes!!! I always look forward to your creations!!!
초코케잌을 포크로 집으실때, 제 심장이 엄청 쿵쾅거렸어요.🤩두꺼운 초코크림이 진짜 넘 맛나보여요오..👏
your videos are so therapeutic to watch i love them!
Chocolate in all of its most delicious forms! Beautiful!
Okaay that will definetely be the next cake I'm baking
아ㅠㅠ 이건 진짜 진심으로 맛있을것 같아요..ㅠㅠ 초코 진짜 좋아하는데 꼭 먹어보고싶어요ㅠ
쿠킹트리님 오늘은 영상 늦게 봐서 죄송해요😂 묵직한 케이크 시트에 부드러운 버터크림을 샌드한 초콜릿 케이크 비주얼이 대박이에요🥰 제가 제일 좋아하는 초콜릿 케이크 맛있어 보여요💕
오늘 영상도 잘 볼게요🔮
Me encantan tus recetas ❤️
오늘도 정말 아름답네요😍👍🏻 위의 장식 초콜릿이 꼭 장미 꽃잎 같아요🌹 케이크 단면도 숨막히게 멋져요!! 초코를 위한 초코에 의한 초코의 초코
반죽만봐도 맛있어보여ㅜㅜ
Wuihhh...cantik banget, banyak cream dan coklat😋Terimakasih resepnya,cooking tree 👍🏻🙏🏻🌼
It looks so moist!
으아 자취방에 휘핑기가 없어서 나중에 본가 가면 해봐야겠어요ㅠㅠㅠ
Wow..delicious..love chocolate !!!!
I dunno egg whites + unsalted butter would be great buttercream. I'll try this recipe. Thank you for sharing ❤
Perfect chocolatey Creation!
This is lovely!
me es tan relajante ver estos videos
Look so delicous
Wonderful recipe! 🙂
😋역시 쿠킹트리님~최고~~
따스한집밥 양반, 방가방가!
Thanks for the video it's working to my study thanks
It looks delicious I will make it soon! ❤️cheers from Mexico
Very delicious, thanks for the video!! ^♡^
Se ve delicioso!
Great cooking I like it.
تبدو رائعة جداً انشاء الله اجربها👌👌😍
so perfect ❤
Que lindo 💕
Thank you for putting the translation in Arabic I follow you from Jordan I love you 💞💞💞💕💕💕
I am a great fan of yours. I used to watch all your videos and you are an amazing cook. Whenever I search for any recipes I first check your channel. You are my first preference because all your recipes which I had made come out perfect!!!
I have tried 155 recipes for making nougat and I couldn't get the perfect texture of store-bought nougat. So I want you to make Nougat and share the recipe ...........please do not ignore this..................
Kuenya enak bgt ❤, takaran gulanya saya kurangin biar gak terlalu manis. Terimakasih resepnya 😄
chocolate cake is so yummy😍😍
Me encantan los subtitulos❤️
Произведение искусства👍👍👍👏👏👏
I made this in muffin tins so I had six individual portions and it was awesome. The Swiss meringue butter frosting is amazing. It’s so rich, yet light and fluffy. Do yourself a favor and go make this now.
So aesthetic
보면 볼수록 행복해지는 영상 맛집
So delicious 😍
رائعة جدًا جدًا 👌👌👌😋😋😋👍👍👍👍👍😍😍😍شكرًا لك 🙏
I love chocolate
me too
Love yout videos!
Beautiful ✨
Me in Colombia in the middle of the night watching this to forget the cruel reality, thank you 💛💙❤️
It´s very ssatisfying to watch you cook
El mejor biscochuelo que hice en mi VIDA!
What an incredible cake !!!!!! So YUM
Is there any where this can be ordered from ?
Very nice recipe + video
Also congrats on 4 million subscribers recently!
Thank you for the congratulations~😊
I like desde Venezuela
Qué delicioso se ve, definitivamente lo voy a preparar.😘
Vou organizar pra fazer, parece delicioso 👏🤤
شكلها يشهي😣🍰🎂
7:03 가나슈 뿌리실 때 침이 꼴깍..💕
Delicious great 👍
Cakes you're very nice👍💛
I want to do it!!!
Hello, the video really good and I wanted to try. I wonder if it is possible to usr margarine instead of butter? Thankyou 😊
I was wondering what to bake this weekend for the fam and this came along. Thank you!
촬영 끝내실 때마다 다같이 나눠드시려나... 쿠킹트리에서 일하고 싶다..
Wow
SOY LA UNICA QUE TIENE UN FANATISMO POR VER VIDEOS AESTHETIC DE RECETAS JAPONESAS/KOREANAS/CHINAS, TAMBIEN SON COMO ASMR 💟💕
very nice recipe welcome
Hum oishi
Love from India
Does anyone else get really relaxed watching this channel? Lol
나는 당신의 모든 요리법을 요리하려고 노력하고 싶습니다., 하지만 학업 때문에 미뤄야 했어요 :((
راحه اكليه 💔💔💔
Very delicious and perfect.
Vietnam street food is can't as attractive as because not clean
I will forever be thankful there is English translations
My Fav😭💖
Me too!
😍😍😍❤️ choco~
To try it _🏃
Wow, talk about Death by Chocolate! 🤎🤎🤎🤎🤎
Omg chocolate>~
Excellent 👍 Stay connected 😊
Eating a store bought piece of cake and watching this will always be ironic.
Me: "Why am I more hungry during the day for yummy snacks and baking?"
Also me: Watching these videos in the background while working.
진짜 언젠가는 꼭 맛보고 싶어요!!
쿠킹트리님 달콤하고 부드럽고 ..원래 초코 별로 않 좋아하지만 이거는 정말 맛있어 보여요ㅠㅠ
항상 고급지고 맛있는 영상 감사합니다^^
(쿠킹트리님 혹시 제누아즈 한 팬에 팬닝해서 굽는 시간을 좀 더 늘려도 될까요?? 그러고 나서 재단해서 사용해도 될까요?)
Para olbh
이 시트는 촉촉한 편이라 자르면서 부서질 수 있어 얇게 구워 사용하는게 좋더라구요~
@@Cooking_tree 앗 감사합니다😊
COOL
Yummyyy
I only have one round 16cm baking pan. Can I bake in one pan for the whole chocolate cake instead separate/divide into 2portions? What will be the baking time and temperature?
Wow ...deliciouss. i love chocolate . I make chocolate cake and desert . I cant allow to eat everyone. Nobody , really 😄😄😄
Necesito que lo haga caro trippar
do you mix the white eggs while they're still warm?