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- Опубліковано 21 жов 2024
- Olá pessoal tudo bem com vocês?
Nesse vídeo eu ensino o tempo de fritura da coxinha e além disso, ensino várias dicas para você fazer frituras com perfeição.
Se você está iniciando com os salgados e não tem uma fritadeira, este vídeo é para VOCÊ.
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Você já conhece o meu E-book de Coxinhas Artesanais Gourmet?
São 25 receitas selecionadas das coxinhas mais vendidas. Além disso, o meu E-book está cheio de preciosas dicas sobre congelamento, frituras, texturas de recheios e de massas.
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Mim ganhou comecei a vender hoje e já deu certo em nome de Jesus amém
Como está indo as vendas
Gostei
Acabei de fazer minha primeira coxinha, a massa ficou mto boa, ficou sequinha, porém com gosto de crua, não tinha colocado na geladeira primeiro 😂🫢 agora tá explicado! Obgdaaa vídeo maravilhoso dms
Bom dia ❤❤❤❤, amei suas dicas, muito obrigada por me ajudar...❤❤❤❤
Bom dia legal
É incrível como essas dicas são tão valiosas. Eu não aprendi nenhuma, nem mesmo em cursos renomados. Bistrô dos salgados é realmente um tesouro. 😍😍😍😍😍
Olá, querida Marcilene!!!🌸🙋♀️🌹
Essas dicas nos ajudam tanto na produção, amiga...
Aaaaahhh que honra ler comentários como o seu! Gratidão!👍💕
Um beijo no seu coração e um forte abraço de toda a equipe do Bistrô dos Salgados para você!!😆💖
@@bistrodossalgados E o que mais me alegra como inscrita, é que sempre recebo resposta. Isso prova o quanto o canal é comprometido conosco. Parabéns!!! Correndo assistir vídeo novo.😍😍😍😍😍
Gente está dica é ENCRIIIIIIIIIIVEL
Aaaaah 😍
Obgda pelas dicas. Pois a minha dúvida era o tempo da fritura. Nunca acertava
Muito boa as dica,olha vc pode cuar em um cuador de café de pano ainda quente o óleo
Gostei dessa ideia da colher
Parabéns pelo vídeo muito bem explicado 👏
Boas dicas,gostei de ver e quero falar que as minhas ficam iguais as suas bem douradas,completando eu ao tirar do congelador eu frito congelada e fica crocante top top.
Congelada fica quanto tempo fritando .alguma dica pra saber se fritou dentro
@@aninhavieira7420queria saber tbm
Quê coisa boa, está dica é muito emportante saber como faz, eu gostei Muiiiiiiito desta dica, agora eu vou fazer assim agora.
😍
Vc é muito incrível e muito abençoado! Passa dicas simples, porém importantíssimas...! Tenha dia feliz e abençoado! ♥️
Solimar, obrigada por assistir! Gratidão pelo carinho 😘🌷👏🏻👏🏻👏🏻
3req
Compro coxinhas, salgados congelados e estraguei vários... porque eu tirava do congelador e esperava pra poder fritar... achando que assim o recheio não ficaria congelado. Entretando, o salgado se desmanchava todo. 😄🤦🏼♀️
Muito obrigada pela dica! Percebi que tenho que fritar com ele gelado mesmo! E o recheio não vai ficar congelado! Salvou o restinho de salgados que tenho 😝
Mas acho que se for um salgado maior ele ainda fica gelado dentro, não?
No caso do congelado, tem que deixar descongelar um pouco sim
Eu sou nova na área de fritar congelado, tbm estou colocando pra descongelar pelo menos 40 minutos, minhas coxinhas são de 105 g
Não estou não se fritar congelado?
Meu tbm obrigada
Obrigada
Obrigada pelas dicas , que Deus te abençoe 🙏🥰
Ótimas dicas!
Merece muitooos like
Massa viu
Gratidão querida❤
Amei as dicas muitíssimo obrigada!!! Deus abençoe e muito sucesso tbm pra vc🙏👏👏👏👏
Seus vídeos são maravilhosos! Tô aprendendo muito.
Eu não sabia fazer coxinha agora sei
Ótimas dicas! Parabéns e sucesso.
Muito obrigada! 😉
Muitíssimo obrigada ❤ AMEI 👏👏👏
Olá! Obrigada por assistir 😉
Por nada! 😘🌹💐
Ótimas dicaa. Muito grata ❤
Gratidão por vc sempre nos ajudar com dicas maravilhosas! Sucesso p vc!
Aaaaah 🌹💓😍😘
Gratidão pelo vídeo
Bom dia gostei
Gostei 👍
A melhor explicação que vi até agora
parabéns
Eu amei esse vídeo, você é a melhor da área com certeza
Amo essas dicas
Amei as dicas obrjgada
Amei
muito obrigado pelas dicas, vou tentsr fazer algumas parabéns.
amei seu canal
Olá!
Muito obrigada!
🌺🌼🌸🌺🌷🥀🌹💐🏵️🌻
Todas para você.👆🏻😘
Muito boa explicação. Obrigada.
Olá, Claudia!! Tudo bem?💖
Como é bom saber que você gostou!
Eu que agradeço pelo elogio!🥰💝
Você já conhece a nossa playlist de salgados??
Se não conhece ainda venha conhecer:
ua-cam.com/video/pjW08SmFg_8/v-deo.html
As receitas estão imperdíveis!!😄🌷
Até o próximo vídeo🤗🎈
muiitooo obg
Também uso a colher de pau, antes usava o palito de fósforo só que quando o mesmo acende a temperatura é mais elevada e deixa o salgado muito escuro parecendo que queimou.
Parabéns 💐💐
Me tira uma dúvida? Quando vc fala pra colocar na geladeira por 1h depois de empanar, se refere ao congelador ou a parte de baixo da geladeira? (A q tem temperatura mais baixa)
Amanhã vai ter lanche coletivo do meu irmão e vim aprender 😄
ficam muito legais obrigada pela ajuda
n queria acender um fosforo dentro do óleo igual o pessoal da minha família faz nahahhaa
Aeeeeeee 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 😘⚘🌹
Oi minha amada!! Estouencantada com seu trabalho.🙏🔸🔸💝💝💝
Valeu pela dica.
Amo suas dicas! Obrigada.
Sabe me dizer por que minhas coxinhas furam e vazam ao fritar . Tem receita q não fura nenhuma.
Elas não estouram
Ótimas dicas, obrigada. Mas queria saber se deixo em fogo alto ou médio.
Olá! Obrigada!
Em fogo médio. 😉
😍😍😍😍😍😘😚😋
Boa pergunta
Oi amor
Bomdia, estás, dicas.. maravilhosas .Maria Lúcia Silva Santos alves obrigada
Obrigado mulher.😘
Uma otima dica, aprendi mais uma.
Obrigada , adoro coxinha querido.
Uma tarde abencoada para voce e ja pedi para Deus te proteger e te guardar meu amor. Beijooooooooook
Obrigada pela dica!! 🤗
Por nada! 😘💐
matheusluizdossant
Qual a temperatura exata para poder colocar as coxinhas caso eu use termometro?
Bom dia adorei estou começando qual é melhor eu comprar uma fritadeira elétrica de 2 litros ou a Pamela mesmo obrigada
Olá!
É opcional!
Eu prefiro na panela! 😉
Maravilha ais dicas
Muito obrigada, ja estou inscrita!
Aêêêêêêê! Gratidãooooo 😍😘
Gostei das dicas, eu quero saber o porque de algumas coxinhas estouram, perigoso demais 😳
Vc frita em fogo alto ou baixo,ou médio?
dei o like e me escrevi também.
Olá! Muito obrigada por assistir!
Francisca Luciene, seja muito bem vindaaa😍😘
NOSSA EU FAÇO ASSIM MESMO.
Estou amando suas dicas, Deus te abençoe, logo estarei comprando seu curso de coxinhas goumert. Me tire uma dúvida pode está misturando o óleo com a gordura vegetal?
Por minhas coxinhas estouram aquando asso?
Obrigado pelo vídeo, qts minutos p esse óleo esquentar?
Minha dúvida é,como fritar o salgado congelado,vc poderia fazer um vídeo explicando por favor? Ficaria muitíssimo grata, obrigada querida 🙏🙏
Olá amiga Luciana!🙋♀️💞😉
Vou deixar um link aqui em baixo de um vídeo que fiz onde vai te ajudar a tirar essa dúvida:
- COXINHAS CONGELADAS! Dicas e Segredos! Para Congelar e Descongelar
ua-cam.com/video/PW3bfiK-tqw/v-deo.html
Um forte abraço e muito sucesso para você!🤗💖👍
@@bistrodossalgados obrigada querida 🙏 amo o seu canal e acho suas receitas deliciosas!!!!
Essa dica da fritura com farinha de rosca pode ser utilizada com bifes empanados também?
Bom dia tudo bom? O óleo pode usar nos outros dias e pode guarda na geladeira?
Tu tem um vídeo de coxinhas para festa?
Você falou sobre gordura vegetal, o custo benefício é bom, rende mais frituras ? Quantas vezes você costuma usar óleo normal ? Seria legal coa-lo em um pano para render mais ?
Roh, a gordura vegetal deixa os salgados mais sequinhos e o cheiro é mais suave.
Sim, suja igual ao óleo, você pode coar ou usar uma peneira 😉
@@bistrodossalgados onde encontro o óleo vegetal . Desde já agradeço.
Bom dia, e congelado é quantos minutos?
Boa tarde adoro suas receitas. Eu quero saber, se fazendo uma coxinha do tamanho de lanchonete se pode congelar.
Olá! Muito obrigada! 🌷😍💓
Mirian, pode congelar. 😉
Boa Noite Moça tudo bem? As minhas coxinhas estao fritando no tempo parecido com o seu, porem estao ficando frias por dentro. O meu salgado é 170Gramas e nao é congelado. Se puder me ajudar, obrigado.
@@bistrodossalgados boa noite
Oi vc precisa fala a temperatura que vc frita obrigada
Eu coloco um fósforo qnd acende é o ponto outra dica pra vcs😊
Olá querida. Adoro seus vídeos. Eu sempre tive dificuldades com coxinha. As minhas depois de fritas ficam bem sequinhas, porém a casca fica querendo soltar da massa. Fica tipo fofando. Eu até utilizo termômetro culinário para medir a temperatura, mas mesmo assim ela depois de frita, quando parte ao meio notamos a casca soltando em algumas partes da massa. Vc saberia dizer o porquê disso? Obrigado.
Olá, amigo Marcelo! 🙋🏼♀️💐
Fico feliz em saber que você gosta dos meus vídeos. 🥰
Sobre as coxinhas, isso pode acontecer por conta do tipo de empanamento. Sugiro que você esperimente empanar apenas com água (ou leite) e farinha de rosca. Se continuar, troque a marca da sua farinha de rosca. Acredito que isso vá resolver, tá bom? 😉
Forte abraço e sucesso para você. 🤗
Gostaria de saber quantos minutos eu posso deixar o salgado fritando
Com macacheira a massa empanada,, ficaria na mesma textura
Eu quero fritar por exemplo a festa e 20 horas da noite e pra 40pessoas. Qual horário que eu começo a fritar?
Oi vou fazer pergunta as minhas coxinhas no fritar estão ficando escura e soltando uma casca eu só o a massa até ficar morno aí vou rechear estou insatisfeita com o resultado empano com farinha da padaria espero descongelar ou no micro-ondas obrigada
Olá! 👋🏻Cleide! Obrigada por assistir 💐
•Coxinha escura, pode ser o óleo muito quente
• Coxinha que solta a casca do empanamento ao fritar, para isso não acontecer resfrie as coxinhas por no mínimo 1 hora na geladeira, o ideal é fazer a produção da coxinha 1 dia antes e só frita-las no dia seguinte.
• Sobre a farinha de rosca, faça o teste comprando a farinha de rosca em outra
Padaria.💐💐⚘😘
Eu uso a industrial mesmo que vende no supermercado ,já usei as de padaria e não gostei do resultado ae tinha receio de usar a industrial ,mais resolver usar pra ver os salgados ficam bem mais bonitos achei o resultado de empanamento bem melhor pois ela é uma farinha de rosca mais fina me senti mais segura e agora só uso dela
@@Oliveira25Santtosoliveira Acontecia a mesma coisa com as coxinhas que eu fritava. Eu coloco rapidamente debaixo da torneira só para umidecer a casca, depois eu frito a 180 graus
Adorei sua risada 😁
ñ vi nada importante
I daí.
mãe me aguarde
Qto tempo tiro os salgados do congelador para fritar?
Então o salgado frita muito mais rapido quando o óleo esta bem quente né
Olá vc é massa, boas dicas, mas vc pode usar chinoy para coar o óleo ok
Olá! Obrigada por assistir😉
Sim, 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 a peneira cônica é perfeita. Gratidão
Ola, gostaria de saber sobre o consumo de gás?
Olá bom dia um bom domingo vc pode me dar uma dica , porque que a massa farinha trigo fica boa para fazer as coxinha , mas quando frita elas fica bonitas por foras mas dentro a massa fica um pouco dura, não fica cremosa a massa , será massa ficou muito dura tem que fazer mais mole a massa , ou por mais manteiga na massa , para que fica mais cremosa a massa ou não tem nada a ver com manteiga margarina , obrigado por me a judar
Olá obrigada por assistir ⚘️🥰
Tenho duas massas de coxinhas que você pode fazer o teste, o resultado é maravilhoso 😋 veja neste link 👇🏻
ua-cam.com/video/r6oQSnVJueQ/v-deo.htmlsi=De0RLpRfpblhYS8n
ua-cam.com/video/rjgCQTYBzkQ/v-deo.htmlsi=WiH_iWDiM3t0AOK3
Beijos sucesso e tudo de bom 🥰
Fogo medio ou minimo?
quanto minutos pra dourar a coxinha??
Posso passar as coxinhas, na farinha de trigo primeiro, pra depois eu fazer o empanamento?
Oi. Qual a panela ideal para fritar salgados?
Eu acho que o ideal é que seja um pouco grossa
A panela tem quanto centimetros
Uma dúvida. Para fritar as coxinha qual é o tipo de farinha que usar pra fazer o empanado ? E farinha de trigo ? Ou e farinha de Oscar ?
Olá, Shirley querida! 🥰🌹🙋♀️
Tradicionalmente usa-se a farinha de rosca. Mas existem algumas variações. Porém, se você está começando a trabalhar com salgados, sugiro que comece usando farinha de rosca mesmo, tá bom?
Você pode encontra-la em padarias ou em alguns supermercados. 😉
De qualquer forma, vou deixar uns links sobre farinhas de rosca aqui para você dar uma olhadinha e conhecer mais sobre esse assunto que pode parecer simples, mas tem muita influência no resultado dos salgados.
📌 A influência da Farinha de Rosca no resultado dos salgados fritos
ua-cam.com/video/QJIJuP1zous/v-deo.html
📌 FARINHA PANKO! Saiba o que é, como usar e como fazer em casa
ua-cam.com/video/U3KYdoJ1L7o/v-deo.html
📌 FARINHA DE ROSCA DE PÃO DOCE
ua-cam.com/video/Bym601qzjac/v-deo.html
Beijos no coração e sucesso para você. 🥰😘🌹🤗
Más eu ponho no frize e serto
Posso frita com água e óleo e casa
Olá, amigo Rodrigo!😊👍
Se a sua fritadeira for de água e óleo você pode fritar, tá bom?👍
Um forte abraço e tudo de bom para você!😉
😍😍😍😍😍😍😍😍🤗
Minha coxinha de frango com catupiri está ficando congelada no meio do recheio após 3 minutos fritando. Oq eu faço? Tem alguma dica
Talvez a sua massa tenha ficado muito grossa
Você é maravilhosa
Quantas vezes dar pra usar óleo depois da fritura.
34 vezes
depois da primeira fritura no maximo mais uma vez
Fiq cogelada
Oi me ajuda toda vez que coloco minhas coxinhas no óleo ela queima rapidamente ,não dar nem tempo de assar oq pode ser?
Obs eu deixo o óleo esquentar normal nem mais nem menos
Olá!
Mary isso acontece quando a temperatura do óleo está mto quente.
Para saber a temperatura correta, coloque uma colher de pau e se fizer bolhas ao redor está bom, outra dica é você colocar um pedacinho da massa no óleo quando essa bolinha de massa subir o óleo estará na temperatura correta. 😘⚘
Como fazer pra fritar congelado?
Olá! Obrigada por assistir 😉
Neste link eu mostro como congelar e descongelar coxinha de festa
ua-cam.com/video/PW3bfiK-tqw/v-deo.html
E neste link eu mostro como fritar Bolinha de queijo congelada
ua-cam.com/video/yYCcLNDgrRI/v-deo.html
O passo a passo é o mesmo, a diferença é que essa coxinha é maior então deixe descongelar por 1 hora fora do freezer, depois frite. 😘💐⚘
Estou com dificuldades para vender a coxinha de 150g, estao ficando dura no meio, as coxinhas fritam e dentro congeladas,não sei o que fazer pois vendo em delivery, e preciso ter uma boa quantidade da coxinha congelada.
Boa noite, Fernanda querida! 🥰🌹🙋♀️
Amiga, sendo muito sincera com você, eu nunca precisei fazer dessa forma com coxinhas grandes. Já fritei coxinhas pequenas levando diretamente do congelador para o óleo e depois de fritas é só aguardar alguns minutos que o calor externo acaba aquecendo o recheio também. Mas vou tentar te ajudar...
Se fosse uma coisa mais previsível, eu te diria para você deixar algumas coxinhas fora do freezer por uns 30 minutos antes de fritar. Mas como você não pode prever quantas coxinhas serão pedidas, então ao meu ver a única solução seria levá-las ao microondas por alguns segundos após terminar a fritura. Mas para saber quanto tempo é necessário até descongelar o recheio, você precisará fazer alguns testes até achar o tempo ideal. Tenha cuidado para não colocar tempo demais, pois isso fará com que as coxinhas fiquem moles e percam a crocância, tá bom? Vá testando aos poucos. 😉
Espero ter ajudado, amiga! 😊
Se possível, depois me conte se deu certo, combinado? Eu também aprendo muito com vocês! 🙈😉
Beijos no coração e sucesso para você. 🥰😘🌹🤗
Então eu fiz vários testes e o que me deu mais certeza foi o seguinte,tirei a coxinha de 150g do congelador direto para o forno elétrico por que não tenho micro, o forno no máximo eu entao coloquei também o oleo pra esquenta a 200°, quando o oleo ficou bem quente tirei a coxinha do forno direto para o óleo, deixei no maximo ate forma jma casquinha fina mas ainda branca, e abaixei todo o fogo para a coxinha termina de frita e dourar aos poucos, fui sempre mudando as posições, e cronometrei o processo todo, que me resultou em 20 min, o que é um tempo até bom considerando que o produto vai chega excelente no cliente, eu entao quando a coxinha doura toda nos 18 min tiro e volto ela ao forno que fica la ja bem quente para completar os 20 min.
Amiga, boa noite! 🙋🏼♀️🌹
Preciso falar com você sobre isso que você me falou. Se possível me envia um email por favor que eu te retorno por lá, tá bom? 😉
Meu email é edvasimao@gmail.com
Beijos e sucesso para você. 😘❤️🌹
Obrigado, eu e meu sozinho na roça fomos fritar salgado e ele estourou os salgados e virou uma meleca puro olho comemos salgado com olho kkkkkkk
Depois que estourou e queimou minha mão toda, passei a ter medo de fritar. Sempre que frito o salgado sem congelar estoura, será por que?