BASO IKAN TENGGIRI KENYAL/GARING...FUKIAN/FUKIEN...TAHUKOK BANGKA
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2025
- BASO IKAN TENGGIRI...FUKIAN...TAHUKOK BANGKA
Sorry teman2 jika durasinya terlalu panjang,,karena divideo ini 1resep untuk 3 macam bentuk
Tips:
Beda yah bikin pempek dengan bikin baso ikan
Kalau pempek garamnya nggak boleh masukkan diawal karena hasilnya akan keras
Kalau baso ikan kebalikannya,garamnya harus dimasukkan diawal (untuk lebih jelas lihat divideo)
Kalau mau hasil baso yang kenyal garing harus tambahkan baking powder...klu nggak pakai pun boleh,hasilnya tetap kenyal hanya kalau nggak pakai baking powder kenyalnya nggak segaring yang pakai baking powder,,karena sudah saya praktek
BAHAN ADONAN:
500gr daging ikan tenggiri (harus dingin)
50gr tepung sagu
2 putih telur (dingin)
200ml air es
2 sdt garam
2 sdt kaldu jamur/penyedap
1/2 sdt lada putih bubuk
1/2 sdt baking powder
Kalau mau pakai bawang putih boleh pakai 2 siung dihaluskan ( saya nggak pakai karena anak2 nggak suka ada bawang putihnya)
Kalau mau tambahkan gula boleh (saya nggak pakai)
Untuk baso ikan, fukian, tahukok bahan adonannya sama (untuk cara bikinnya lihat divideo)
Note: ini dibejek/diulen secara manual yah pakai tangan, klu mau pakai chopper boleh,kalau pakai chopper air esnya diganti dengan es batu kotak dibikin sampai total airnya 200ml
Caranya: masukkan daging ikan, garam, es batu kedalam chopper,setelah kenyal masukkan putih telur,penyedap,dan lada terakhir baru masukkan sagu dichopper sampai kalis
Terima kasih buat teman teman yang sudah menonton video saya,,untuk mendukung channel ini tolong bantu di SUBSCRIBE LIKE COMMENT AND SHARE yah teman2
Karena Subscribe dari teman teman lah yang membuat saya semangat untuk mengupload video menu masakan selanjutnya
Instagram: / lingtjenkitchen
TikTok: / lingtjenkitchen
SELAMAT MENCOBA
SEMOGA BERMANFAAT
🙏🙏🙏
Enak ciii.. mantap, bakso dan fukkiennya enak dan kenyal. Awalnya ku kira keenceran, setelah masuk baking powder langsung padat. Makin diadon makin padet. Mantapppp❤
Udah nyoba barusan dengan rsep ini. Beneran mantul. Persis yg dijual ama temen2 di online. Sya skip baking soda. Air es gak pake krna habis di kulkas. Sya akalin dengan msukin adonan yg sudah jadi kr dlam kulkas sebntar bru di bikin pentol.
Saya juga kalau bikin ga pakai baking soda hanya putih telurnya harus dingin juga intinya pas mau bikin adonan harus dingin
Ini br oke pembuatan nya dgn proses cr alami,gk pake choper an.👍 lebih merasa ikannya😍
Pengen coba buat. Untuk makan malam imlek. Makasih resepnya ci❤
Keras kyknya basonya
Terims..sy sll tertarik dng resep2 nya ...yg sll enak
resepnya jempol banget kak. aku sudah coba. hasilnya *****. gak kalah dengan bakso ikan yang dijual di supermarket.
Makasih bgt sdh recook🙏🙏
Basonya super enak ci..sy suka bikin baso ikan buat anak liat2 resep ga ada yg se enak dan se pas ini..anak sy suka bgt sama hasil baso ikan yg ini..thank u bgt ci ☺️ kl punya resep dan tips baso sapi mau dong ci..msh blom bs dpt hasil yg cocok slama ini coba berbagai resep 😁 thank u ci
Makasih sis sdh recook🙏🙏
Iya nanti sy share utk baso sapinya ditunggu ya sis
Sy yg mksh ci jd bs dpt resep baso enak bgt 🤗 wah asikkkk ditunggu bgt yah ci resep baso sapi kenyal nya 😁 mksh ciiii
Sinmung toto resep & tutorial a.. Mantull.. 👍🏻
Saya sudah coba resep ini, enak, kenyal, mantul2 baksonya. Baru pertama kali bikin, berhasil. Thanks resepnya.
Sama2 sis.. Makasih jg sdh mencoba🙏🙏
Sy sdh coba bbrp resep sis lingtjen, mantul tidak mengecewakan 👍👍
Makasih sis sdh mencoba🙏🙏
sudah coba resepnya,benar enak dan keluarga suka👍
Makasih sdh recook🙏🙏
Ci sukses saya buat enak. Buat bakso ikan seperti olah raga keringat bercucuran. Terima kasih ci
Terimakasih banyak-banyak ci resepnya
Oh iya ci, kalau gada kulit tahu yang seperti itu, bisa pake yang kering biasa kah? Disini soalnya nggak ada. Maklum, di ujung timur Indonesia soalnya.
Seharusnya pakai kulit tahu yg seperti divideo,klu yg kering yg biasa itu kembang tahu bukan kulit tahu. Dicoba sj sis pakai yg biasa yg kering hny agak susah ngebungkusnya
Sungguh effort . Cocok untuk pemula yang blom punya alat kaya saya 😂😂😂
Ce, kamsia ya resepnya. Akhirnya berhasil juga bikin bakso ikan kenyal dan garing. Sukses selalu ya ce, Tuhan memberkati.
Amin😇😇...same2 sis kamsia jg🙏🙏
Mantap tante
terima kasih cece resep basonya,tutorial nya mantap dan jelas👍👍👍
Sama2...terimakasih jg sdh mendukung channel ini🙏🙏
Enak ya
Ce bikin tutorial cara buat getes bangka...
Terima kasih utk resepnya... tp, boleh sy sarankan musiknya dikecilkan krn menurut hemat saya justru sangat mengganggu.
Tinggal kecilkan volume hp.... kan cicinya tidak memandu pakai suara juga😅❤
Sdh recook...biasa bikin tanpa resep cm.males hrs icip2 dl jd mkn wkt...sy coba pakai resep ini cm tdk pakai baking powder...enak...👍🙏
Ce request getas ce...
Pengen coba padi endess.. Cici keliatan sgt rapiii dna bersih ya.. Aku dh coba pempek nya tapi pakai ikan tuna..
Bener garing loh ci. Sy pernah bikin resep lain ga segaring ini. Request baso goreng ayam udang yah ci
Makasih jg sdh recook🙏🙏
Iya nanti sy share baso ayam udangnya
Very good 👍👍👍
Makasih🙏🙏
halo sis minta resep bakso daging
Ngoan Khing makasih seblmnya🙏🙏...iya nanti sy share
Itu proses ngaduknya smp brp lama ....
Ci maaf nanya, saya beli tenggiring giling frozen tp yg grade biasa. Sya nanya seller katanya beda ikannya kcl sama besar. Tp td pas liat utube laen katanya kl yg biasa ada kulit atau seratnya. Bsa d bkin baso jg ga ya? SYg2 beli 1kg.. d pkir mau bkin baso ikan..
Ce klo sagunya tarok 100 ml airnya berapa ml
Terima kasih ce, resep ny bener" mantul,,,
Untuk penyimpanan gmna ce,, d frezer atau gmna.??? Mksih ce sblumnya,,, sukses slalu
Utk fukian dan tahukok boleh Bun simpan di freezer, tetapi utk baso ikan yg disimpan di freezer biasanya teksturnya menjadi kasar dan berlobang2 ini sy coba yg tanpa baking powder bun,tetapi jika menggunakan baking powder sy blm pernah coba simpan di freezer apakah mempengaruhi teksturnya,dicoba sj tes dikit Bun
Makasih jg Bun🙏🙏
Simpan di friser thn brp lama ce...tks jwbbnya
klu untuk ngasih airnya pake kira" atau bagaimana caranya Ci ?...
terima kasih 🙏
Lebih jelasnya lihat dideskripsi bun utk resep dan takaran airnya
Terimakasih 🙏🏻
Ce.. Adonan ini bisa buat fish roll gak, kalau fukian kan langsung di goreng, kalau fish roll seperti yg di jual di pasar itu di kukus
Hari ini aku coba buat ini 1/2resep ci. Enak. Aku pakai chopper aja..kayaknya blom mampu kl ulen pake tangan 🤣🤣. Xie xie ya cii
Iya pakai chopper jg bisa sis, divideo sy bikin secara manual pakai tangan buat yg nggk pny chopper
Gimana sis hasilnya kenyal garing tidak, makasih yah sdh recook🙏🙏
@@LingtjenKitchen kenyal ci hasilnya. Tp ikanku ga sampai 250gr. Cuma 220gr. Jd takaran bahan lain aku kira2 aja. Besok2 mau coba lagi.
ce kl thu y gmw dkuah in tp mw d greng bs g
Resep otak² rebus bangka kuah tauco dong ci
Iya nanti sy share sis...
Makasih sdh mampir🙏🙏
Reaep kuah nya sekalian ceee 😁
Iya nanti resep kuahnya dishare🙏🙏
Pagi ci.. ci untuk tahu kok kuahnya pakai apa ya? Makasih
Ce share resep tekwan bangka kek tekwan palembang ok. Sinmung... 🙏🙏
Iya ditunggu saja akan saya share resep tekwan Bangkanya
Same2 sinmung jg telah mampir🙏🙏
Tahuny mrk ap ci?
Ce, mau tanya baking powder gunanya untuk apa ya?
Supaya tekstur baso ikannya garing
Ce , mana kuah tahu konya
tlg d sher ya !.. makasih
Cc klo buat bakso ikan tp tdk pk putih telur bgmn , ? Mohon penjelasannya
Trima ksh cc
Mantul👍🏿👍🏿👍🏿thx ya sis...thx banyak sudah beebagi ilmu dgn tulus🙏tuhan memberkati sis selalu ya🙏
Amin😇,, terimakasih GBU🙏🙏
👍👍🙏🥰
sis kalau pake ikan ekor kuning bisa gak
Bisa sis
Hallo Cie..kalau pake ekor kuning bisa ?
Ce. Nak tanya. Kembang tahue tu kn macam kripik. Tu d rendem dlu atau cemane sblm di beri isian?
Bantu jwb y ce. Beli kulit tahuny jgn yg keras garing. Tp cari yg lemes ada ci
Ce klo pk ikan ekor kuning takarannya sma ga?
Sama sis
Halo sis..boleh numpang tanya itu.adonan daging ikan nya kalo gak dibejek2 di mixer bisa gak ya?..makasih
Baru mau nanya itu
Kegunaan baking powder disitu buat apa ya ka
Supaya tekstur basonya lebih kenyal dan garing
Cici kalau daging ikannya setelah difilet lalu masih boleh dicuci dulu baru dikerok dagingnya nga ya? Apa gimana?
Klu sdh difillet jgn dicuci lg sis, untuk lbh jelasnya lht video yg ini ua-cam.com/video/SM8XVnjqM2Y/v-deo.html
Trimakasih ce, ni akhirnya nyoba bikin tapi pakai food chopper 😆
Barusan coba direbus wuih enak ci pdhl ikanny sempet msk frezeer 2hari 😅 tp rasa baksony masih kenyal, mantap ci
Ce knp bejek ikannya harus lama banget
Supaya tekstur basonya licin kenyal
Fukianmya di kukus bisa ga?
Klu fukian seharusnya memang langsung digoreng
Hai ce kalo pke chopper brti es batunya dihaluskan dlu ya ce lalu timbang jd 200gr ?
Pakai es batu cup saja sis lebih mudah ditimbang🙏🙏
Itu kembang tahunya dikasih air panas dulu ya ? Biar lentur ?
Itu bukan kembang tahu sis tapi kulit tahu ada jualnya,kulit tahunya nggak usah direndam dengan air, kulit tahunya aslinya memang lentur,untuk lebih jelas lht divideo bentuk kulit tahunya
Terima kasih sudah menonton video saya🙏🙏
Ci kalo ikannya ganti ikan tuna bisa gak?
Daging ikan nya harus dalam keadsan dingin juga gak ce
Iya harus dingin supaya tekstur basonya kenyal garing
Makasih🙏🙏
Ci, mau tanya dong..
Tepung sagu yg merek apa yaa???
Tepung tapioka merk Liauw Tjoei Kang
Maaf ce mau tanya, kalo pakai sagu liau liong pit beda nya gimana?
@@kietling6506 boleh sis pakai merk itu jg bagus
Xie xie ce infonya 🙏🙏🙏
Cii mau nanya kl ga pake baking powder bs? Buat anak ku soalnya msh kecil hehe..thank u
Bisa bgt bun, sy pun bikin utk ank2 tanpa baking powder,divideo sy buat yg pakai baking powder bagi yg suka hasil basonya kenyal dan garing bgt bun
Makasih bun sdh mampir🙏🙏
Thank u bgt ci 😊
Cc baso ikanya kalau pakai minyak wijen juga boleh ya biat wangi?
Boleh sesuai selera jika suka ada aroma wijennya
Makasih sis sdh mampir🙏🙏
Selamat malam, Bu.. air es buat baksonya di kasih garam kah tidak.
Dan cara bikin kuahnya tahu kok bumbunya apa saja Bu.
Terimakasih mohon di Jawab.
Klu air es untuk adonan garamnya dimasukkan kedalam air es saja bun supaya kenyalnya merata
Klu air es utk merendam bakso yg sdh dibulat2kan tdk perlu kasih garam
Klu air utk merebus baksonya ditambah sedikit garam
Lihat divideo saja bun lebih jelas sdh ada keterangannya
Untuk kuah baksonya nanti akan saya upload
Terima kasih yah bun sdh mampir ke channel ini🙏🙏
Cik kenapa sagunya dikit
Sesuai selera sis, utk baso ikan sy memang suka yg sagunya sedikit supaya teskturnya garing
Makasih sis🙏🙏
@@LingtjenKitchen klw kbykan tepung tidak garing ya ce
Iya krng garing boleh ditambah baking powder supaya teskturnya lbh garing
@@LingtjenKitchen ok ce sinmung ya..trimakasih resep2nya 😘
halo ci kalau tidak pakai putih telur, takaran airnya berapa ya?
Sama takaran airnya,klu tdk pakai putih telur tekstur baso kurang garing
Terimakasih 🙏🙏
Cii..kalo fukiennya mau dijadiin frozen food, ttp digoreng aja atau dikukus? Makasih ci 🙏
Digoreng sis...
Makasih jg sdh mampir🙏🙏
Baking soda nya merk apa bun
Merk koepoe2...baking powder yah bun
@@LingtjenKitchen baik bunda trimakasih ya,,, bun btw resep kuahnya gmn?
Ci..mau tanya kalo bejek2nya itu kira2 brapa lama ?makasih Ci
Sampai adonan kalis dan licin sis
Makasih jg sis sdh mampir🙏🙏
Bu, pempek dan bakso ikan adonannya di uleni kira2 brapa lama ya bu?
Bu, baksonya setelah direbus, dimasukkan ke air es gak bu?
Diulen sampai adonan terasa licin kenyal dan kalis
Boleh setelah direbus masuk dalam air es
Terima kasih sudah mampir ke channel ini🙏🙏
Cara membuat kuah tahu kok / fukuennya bagaimana Ce ?..
Ce.bakso ikannya berapa gram sagunya ya ce. Trm ksh banyak.cece.
Dibecek becek dagingnya biar ngapa?
Supaya tekstur basonya kenyal
Halo Ci, saya sudah coba resepnya. rasanya enak. Tapi waktu saya bikin pada saat sudah matang bentuk ny berubah, jd tidak bulat seperti waktu di bentuk. kira-kira saya salah dmn ya ? terima kasih mohon dijawab.
Coba dgn cara ini: didihkan air dulu, setelah mendidih kecilkan apinya asal hangat saja,lalu bulat2kan adonan baso langsung masuk kedalam air yg sdh dihangatkan supaya bentuknya tdk berubah,setelah itu masak sampai mengapung
Terima kasih sdh recook🙏🙏
pempek ikan selar digiling bgaimna ikannya kecil
Ikan selarnya tdk digiling tetapi dikerok ,video cara mengerok ikan selar sudah saya share
Terima kasih atas komentarnya🙏🙏
Halo ci, mau tanya. Kalau pakai ikan parang parang bisa kah? Katanya ikan parang2 itu tekstur nya hampir sama kayak tenggiri. Makasih
Boleh pakai ikan parang,,tetapi tekstur ikan parang tdk segaring seperti ikan tenggiri yah
Makasih yah sdh mampir🙏🙏
c kalo bulatin baksonya langsung di air panas blh gk?jd gk d rendam lg dngn air es.ada pengaruh di tekstur dan kekenyalannya gk c?Thx
Bantu jawab ya. Sya bikin langsung dimsukin di air panas. Hsilnya ttp kenyal sis yg penting adonannya pkai air es. . Semoga membantu.
@@TheMilkylove thank's y sist 😊
Musiknya terlalu kencang
Sorry jika musiknya terlalu kencang,,untuk video2 berikutnya akan saya koreksi lagi🙏🙏
@@LingtjenKitchen oh yah ga apa2 tenang aja.sukses slalu.god bless you always❤❤❤
Amin🙏🙏🙏
musik nya kaya topeng moyet