Арсений Белосохов: "Введение в микотоксикологию. Токсины микроскопических грибов, часть 1"
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- Первая лекция курса "Микотоксикология" (arhe.msk.ru/?p...) состоялась 15 февраля 2022 года. Лекции курса идут раз в неделю по вторникам в 19:30. Вторая лекция курса состоится 22 февраля в 19:30. Регистрация и оплата: arhe.msk.ru/?p...
В этой лекции мы познакомимся с основными понятиями в микотоксикологии и рассмотрим некоторые пищевые токсины, образуемые микроскопическими грибами в быту, а также узнаем, почему нельзя просто «обрезать плесень» и использовать испортившиеся продукты.
Лектор: Белосохов Арсений Федорович, миколог, выпускник кафедры микологии и альгологии Биологического факультета МГУ, ассистент агробиотехнологического института РУДН.
Поддержать наш проект можно здесь - new.donatepay....
"Архэ" в ВКонтакте - kpc_arhe
"Архэ" в FaceBook - / arhecenter
"Архэ" в Instagram - / arhe_center
Архив курсов Центра "Архэ" - arhe.msk.ru/arc...
Все вопросы относительно посещения лекций, просмотров трансляций или покупки видео можно задать по почте: arhe.msk@gmail.com
Лайк за почень и печки
печень и почки поставили лайк этому видео)
Сами прочтите на камеру и аудиторию мин.10что-нибудь,
-смеятся будем вместе.
Блеанн ребяты, вы настолько молодые, а это настолько бородатый мем, что тогда даже слова такого не было "мем". Улыбнуло, что кому-то это еще смешно))
Наконец-то я услышал научное обоснование тому, чтобы всё таки не доедать заплесневевший хлебушек и выкидывать его))
А без научного обоснования, так с плесенью и ели бедолаги?
@@ОлегЛубенский-щ2я могу поздравить - тоже едите,пока они ещё не зацвели. А уж в шоколааааде.....( тропический мико-сад))
А я решил пересмотреть место для хранение хлеба
Узнал это от миколога Михаила Вишневского, от так же советует не "снимать", "срезать" плесень с хлеба, консервированных продуктов и.т.д как многие собвственно и делают (потому что, жалко блин), он советует выкидывать заплесневелый продукт целиком. Значит информация поддтверждаеться и в этом видео.
С плесенью ароматнее и вкуснее будет😋
Лекция была познавательная, а вопрос об образовании токсинов в грибах очень интересен, как и возможная связь со средой размножения этих самых грибов.
Надо фоновой музыкой включать ozric tennacles :))
Всё было превосходно до конца 1-го часа. Потом лектора понесло семиэтажными терминами). В любом случае спасибо, важная и полезная информация.
Всё ущё жду продолжение в "части 2"
какая интересная лекция!!!! огромное спасибо лектору и АРХЭ!!!
Интереснейший мир вы нам открыли. Спасибо!
Ничего не понял, но очееь интеречно! Спасибо большое!
Прослушал, поставил лайк. Жаль, что остальные лекции будут платные. Я бы слушал и слушал.
Бабло победит зло
Хорошо что текстовый материал в свободном доступе есть)
@@МеждународнаяСлужбаВращенияЗем а где он?🙄
@@Elvira6995 кому надо, тот найдёт. Кроме гугля есть ещё много браузеров.
@@МеждународнаяСлужбаВращенияЗем тьфу на вас!
Прекрасная лекция, чтоб отвлечься и не уйти в панику.
Да, панические атаки, это ужасно. А если нет этого заболевания - живите счастливо и не паникуйте!
парня себе заведи
наоборот нагоняет паники, ведь плесень может закрасться к любом предательском орешке
Спасибо за лекцию!
Интересно. Особенно, когда сам занимался этой темой и делал анализ микотоксинов ИФА и ВЭЖХ.
Спасибо огромное, крайне важно и интересно... С нетерпением ждём последующих лекций...
Вторая лекция курса состоится 22 февраля в 19:30. Регистрация и оплата: arhe.msk.ru/?p=111921
Жаль, и без денег не очень- то народ стремится к знаниям...
Спасибо за лекцию
Спасибо за лекцию. Очень интересно. Хотелось бы узнать про токсины больших грибов, например Свинушка Толстая или тонкая.
очень интересно, спасибо
Спасибо за лекцию! Теперь сижу и думаю, сколько токсинов я невольно слопала за свою жизнь :)
Об этом лучше не думать. Живы - и ладно.
@@ГалинаР-ш4о это точно :)
Интересная тема
Меня очень захватила и понравилась ваша лекция! Но очень страшно стало жить!) Я сам технарь-айтишник,
при этом, тема мне очень близка и интересна.
Есть два практических бытовых вопроса.
1. Плесень в ванной на силиконовом герметике. Почему это всегда "чёрная плесень"?
Значит ли это, что любой доминирующий гриб на силиконе в сырости всегда даёт черный цвет?
Или в сырости на силиконе живёт\выживает только один известный вид гриба, дающий чёрный налёт?
Настолько он опасен и изучен?
Можно ли уничтожить чем-то консервативным, без механического удаления герметика?
(Про Охратаксин понял!)
2. "Благородная плесень" на варенье в закрытой банке.
Появляется на поверхности варенья спустя несколько-много месяцев.
Это какие-то(какие угодно ) бронебойные споры грибов, которые выжили при долгой варке фруктов\ягод с сахаром?
И такое варенье лучше не есть или можно пару ложек выбросить и не беспокоиться?
Мне теперь понятно почему некоторые(редкие) врачи спрашивают - нет ли дома плесени
Поддерживаю!
и к слову о "пользе" честного "органик" земледелия) от Pithomyces chartarum - пятнышки на капусте - у коров шкура с мясом кусками опадает..( Но не боись - всё такое дело известно.
Да, тоже поддерживаю.
@@MissTataromongol похоже, что ли, на действие зверобоя?
1. Это обычно Аспергиллы, а именно Аспергиллус нигер. Но бывают другие, которые примешиваются. Если очень переживаете, найдите фенол и обработайте слабым раствором свою плесень.
2. Это обычно говорит о том, что спор было много и консервация не очень.
Ну, и собственно плесень вас долбит не токсинами. Это отдельная группа заболеваний.
жирный лайк
Огромное спасибо
ясненько... понятненько...
отличная лекция
Понятненько.
Красивая графика !!
За ботика лайк!!
Добавьте, пожалуйста, ссылку на вторую часть курса, если она уже готова
Лекция охренительная! Единстенное что, эта ориентация на слабоподготовленных слушателей сыграла злую шутку... Не прикольно постоянно слышать: "А, это неважно!...". А так ваще ааагонь!
Только ещё это, не все были жертвами егэ, не у всех были стандартные задачи по генетике. У нас в школе генетика вообще прошла вскользь.
Арсений ответил на вопрос - стоит ли есть сыры с голубой или белой плесенью?
Концентрация токсинов там настолько мала, что не опасна. Если, конечно, не есть их килограммами за один раз.
Интересно. Особенно про кесю-месю.
Спасибо
Если запись лекции отредвктировать И ИСКЛЮЧИТЬ ААААААААААА.она будет на ТРЕТЬ КОРОЧЕ!!!!!!АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА
Как относитесь к творчеству Вишневского, особенно в частности популяризации массового применения мухоморов в качестве БАД.
я отлично отношусь, но с точки зрения науки человек ушел в бизнес
Мухоморы, должно быть,от депрессии помогают.Для поднятия настроения,тык скыть!
Ждала когда спросят про сыры с плесенью, так и не дождалась. Так что с дор-блю?
Пенецилин там
Вкусно
Почему только пенициллин, роквефортин тоже там присутствует
@@gonzo1312 один про фому (род с тьмой видов и у каждого "серовары" с различнейшими свойствами) ,другой про ерёму (вещество), - оба не ответив что известно про токсичность..(
Если желаете плесени покушать, то в хлебе дешевле.
Когда уже выйдет видео по вермикомпостированию и вермикультивированию...ждем-с)))
Вывод: выйдя из магазина ( тем более, если острота зрения оставляет желать...) выбросьте продукты от греха подальше в помойку - наверняка на них есть плесень. Даже, если вы не бабушка.
Грибы вездесущие.
Тут вопрос в вашем имунитете
@@НатальяТяло-э6д Токсины плесневых грибов и иммунитет - не связаны никак.
👍👍👍
не совсем понял, как развивается рак кожи при местном поражении афлатоксинами, если сами по себе они не канцерогены, а становятся ими только после метаболизма в печени?
лекция интересная, спасибо
Видимо, имеется ввиду их распространение кровотоком в кожных покровах. Тем более, это же не только рак кожи может быть.
Самое главное это среды в которых развиваются те или иные грибки...
домашние варенье и компоты это среда для каких грибочков. так и не озвучили в лекции. Бабушки с какими чаще всего сталкиваются?
Молодец
Пнятненько
Коллега... )))
Мистер Майки, одобряет, пнятненько!
Здравствуйте!
Подскажите,как воздейтвует обработка озоном и в каких дозах для нейтрализации микотокстнов и грибов их вырабатывающих?
Частичное замещение и окисление того что может окисляется... Порой такие токсины становятся еще токсичнее при окислении...
@@БЕЛЫЙШАМАН-п9х После окисления не сами токсины становятся токсичнее, а, скорее всего, появляются диоксины или что-то в этом порядке.
Микотоксины очень плохо переживают обработку окислителями. Один стандартных способов нейтрализации - обработка гипохлоритом натрия. Им также выпаивают животных, если в кормах найдено высокое содержание токсинов.
@@abstractintell То же самое )))
Раньше хлеб засыхал, но не плесневел, а сейчас купишь батон, а он через день уже зацвёл.
Хлеб сейчас запечатанный в пакетах, поэтому от не сохнет, а плесневеет
А откуда берется плесень на хлебе? Она уже с завода или из магазина там заложена в специальной капсуле? Или самозарождается (прости меня пастер)?
Сейчас много людей принимающих мухоморы в микродозинге,можно про это сделать ролик.
Офигенная штука. И есть в Ютубе не об этом говорят врачи и сами принимают
М И К О С ( грибница , гриб ).
М И ( мой ).
К О C ( нить )
К О С М О С ( грибница )
П.С.
Космос является объёмной грибницей , или губкой
на фотографиях .
Есть информация по содержанию токсинов в чае который в массмаркете?
А вы точно хотите это знать?
пестицидами в данном случае бы озаботились. ..домашний масс-спектрометр...
А вот кустарный иван-чай - да....(
@@MissTataromongol А что значит "иван-чай - да......"? И что за домашний масс-спектрометр? Можно подробней пожалуйста?
@@l135admd3 да что кустарный вмиг плесневеет (а недодержанный - недоферментирован, так себе ботва), и потом перемешать и не видно -можно продавать) А у брендов хоть технология и контроль. но пестициды - как проверить? - вот и про ямр и масс-спектр
@@MissTataromongol Очень сложно понять, то что вы пишете. Я так и не понял при чем тут иван-чай, и что вы знаете про домашний масс-спектрометр.
Тайм коды пожалуйста
ЭВОЛЮЦИЯ ВЫМЫСЕЛ!
докажи
1:28:50 - самый распространенный нейротоксин - это алкоголь
Это не нейротоксин, а метаболит
@@mshigaev1564 тем не менее )
@@glevit1986 в больших дозах штырит
@@mshigaev1564 тут ты прав
Не плохо
Как страшно жить!
Интересная лекция.
Интересно слушать. Не совсем для чайников и не совсем заумно.
Приятная лекция. Побольше б научности, но раз для широких масс то ладно)
Различные плесени очень многочисленны и распрострнены повсеместно. Можно ли утверждать ,что каждый человек "скушал" за свою жизнь определённое количество плесени? Есть ли у человека хоть какой-нибудь специфический иммунитет против плесени?
Зачем их кушать ели можно ими дышать :) , в воздухе и так куча спор и остатков мицелия грибов.
@@gonzo1312 "скушать" в кавычках стоит, если вы не поняли...
разве что "неопределённое" - условия жизни очень различаются.
Специфический - врядли, есть общие механизма как иммунитета так и детоксикации.
@@gonzo1312 Это не так работает. Аспергиллез - это не отравление токсинами непосредтственно.
Если вам будет легче, то эти токсины есть практически всегда и везде. Никакого иммунитета нет. Более того, не все нюансы биологического действия известны. Например, для микотоксинов известен как кумулятивный эффект (когда дозы существенно ниже нижнего предела долгое время попадают в организм и постепенно действие их нарастает), есть также синергический эффект (когда два и более токсинов, каждый из которых находится в концентрации ниже нижнего предела, дают мощный токсический эффект, а мы в непонятках, что случилось, ведь всё проверено и везде уровни низкие).
Это все действительно так опасно или это дело случая?
Очень растянуто, много повторений одних и тех же предложений и воды. Лекция полезная, спасибо. Но ее можно было рассказать за 20 минут без потери информации
Великолепно! Но, к сожалению, ничего не понятно)
🙏
Не досмотрел про почень. Думаю, это все! И вот такие люди проходят во власть.... А потом...
А Википедия говорит, что гиднеллум не ядовит. Да и Вишневский говорил, что ничего опасного в нём нет
Понятненько, за ДНКу и двор стреляю в упор.
Ох недавно хлебушка поел с плесенью, часа 4 было весело) вроде бабуле ничего плохого не делал
Хлорка убивает грибы?
Всегда ем плесневелый хлеб.
Интересно узнать является ли псориаз -грибковым заболеванием и как его лечить
Не является. Псориаз купируется гормональной терапей.
токсины без Водовозова!? не это не правельные токсины )
Модной болезнью должны заниматься не вирусологи, а токсикологи имхо
Когда стал учёным чтобы отомстить бабушке
А, как вывести все это микодерьмо из организма?
Сырку с плесенью?
Плесень это не только токсины, плесени все разные неизвестно каких больше полезных или вредных в принципе вредного ничего нет, когда наука полностью всё изучит всё будет полезная
Это ж какое поле для диверсий!
Как бабушка дожила до своих лет, если она обрезала плесень?
Все вроде хорошо и понятно , но одно мне совершенно не понятно : "Зачем я это смотрел" ????
Короче, уже не знаешь что есть и пить. Мясо вредно, картофель вредно, теперь и каши и сухофрукты с орехами вредно. Воду тоже вредно пить. Там чего только не плавает. Чего делать то? У меня уже судороги сейчас начнутся и выкидыш! А я ведь не беременна!
Просто жить, думать головой и не слушать и верить в фейки. Кто сказал, что всё это правда?
Работаю промышленным альпинистом и постоянно воюю с грибками и плесенью. Это самый злой враг для меня. Надеюсь будет мне это видео полезным. В начале видео пишу
Вот только не понимаю, если он почвенный, то почему он залез на 30этаж без всякого Альп снаряжения и живёт там. На первом этаже нет. Просто на крыше или фасаде течь. Как он туда попал? И реально это предотвратить?
@@ТёмаЁ-з4г птицы, люди могли перенести споры на себе, вещах, стоительных материалах
Из-за течи влажность, а так как для плесени это чудесная среда, они там прекрасно живут.
@@Duremmmar значит чтобы бороться с причиной а не последствиями, надо бороться с людьми и птицами. Спасибо
Откушали мы как-то с товарищами ( после охоты) картошечки вареной, которая сутки в тепле отстояла... Я думал смерть пришла нам.......на сартире....
Микотоксиология фильм ужасов в мире науки.
Капец он гонит. А чо реально с теми грибами что в моск муравью проникают, механизм действия интересно бы было. И есть ли аналоги, или возможно ли создать такой синтетически, чтобы внедрить комунть в моск человеческий, теоретически?
Посеет и печки 👍🤣
Кто виноват? И что делать?! Два извечных русских вопроса....
По сути дела мы в перспективе почва, вообще грибы это гораздо больше чем мы думаем , в итоге это флора или фауна?
Рак это гриб!
Совершенно верно,
И гриб трутовик может посе
литься на теле человека,если
свежий придавить,то будут проблемы с ногтями рук.
В собств.саду необходимо с осторожностью избавляться от черного рака деревьев.
Лектору поработать над на звуком ааа в паузах, напрягает
Иголку в руку и как АААА то себе в зад очень помогает концентрации и отучает от АААААА. Мозг тренируется обходить неприятные ощущения.Проверено авиадиспетчерской практикой. Тот же метод использовался для отучения матерщине при радио обмене.
Молодец парень, надо обучать, русских, а то арбузы даже не моют 😆
PS хотя ими тут и не пахнет 🤣
почень и печки)))
Почень🤣
ДНКу)))
грибы это збсь!это будушее
Почень и печки
Всегда ел хлеб и сыр с плесенью и ничего, живу и на здоровье не жалуюсь.
Может степень опасности не позволяют осознать те самые последствия приема их в пищу?
Тема интересная, и уровень вполне подходит для меня - не специалиста и даже не биолога (но естественника). Только с уменьшительными суффиксами перебор: ИМХО лучше поменьше «ясненько» и «понятненько».
"Камышики" звучит очень по-добренькому😉🤣
Травилась арахисом в 2006 году.
Почень и печки.
Я, полный, ноль.
в пунктуации точно
@@lord_vesel 😁
Я так и знал, что лимонная кислота - это токсин.
Дикцию настрой! Или поручи озвучивать кому нибудь другому.
Чем можно вывести токсины?