Сейчас в Воронеже есть саперави по 60 руб и Ркацители из Дагестана. В прошлом году брал у них качество хорошее. Клиент не приехал,а виноград нужно продать. Так что если кому нужно пишите,телефон дам.
Привет, Александр! Не спеши снимать с осадка, ты же был осенью, когда Денис Руденко приезжал и рассказывал, что редукции не будет если этот осадок регулярно взмучивать, тем самым и сусло сохраняется. У меня до сих пор те записи есть.
Александр, у меня тоже вопрос по ёмкости: Вы в ней только сбраживаете, или храните тоже? Если храните, плавающая крышка есть? Я видел такую на Космогоне, смущает камера, на велосипедную похожа...не влияет на хранение?
Да и ещё, обзаведитесь учебником русского языка, полезная штука, как минимум к людям умеющим грамотно писать относятся серьёзнее, чем вот к таким как вы.
@@odazow ну не согласен,жадность здесь не причем. Конечно если делать вот прямо "гранд Крю"тогда да. Но гранд Крю требует очень больших трудов и условий.
@@СергейНовосельцев-з3е ну если при переливе,то для красных думаю что нет необходимости. После того как пройдет брожение,ямб потом на выдержку добавлю пиросульфит.
@@alexgerra7455 мало ли кто чего делает, это не значит что правильно. Я и читала, и на своём сорокалетним опыте, уверенна что вино продержаное на мезге больше четырёх суток, можно вылить на огород, никакой сахар не поможет. И не вводите людей в заблуждение. Делаете для себя, делайте, а советовать не нужно. Любой грамотный винодел со мной согласится.
По поводу преса тоже полезная информация
@@amateurdevin3568 спасибо
Александр, по прессу вопрос, гидропресс не рассматриваете?
@@Роман-НУ честно говоря не думал
Сейчас в Воронеже есть саперави по 60 руб и Ркацители из Дагестана. В прошлом году брал у них качество хорошее. Клиент не приехал,а виноград нужно продать. Так что если кому нужно пишите,телефон дам.
А они не привозят в соседний регион Тульская область ?
@@Роман-ы2н6ъ к сожалению нет
@@alexgerra7455, дайте пожалуйста контакты!
Здравствуйте, дайте пожалуйста контакты!
@@oa.vodopiyanov +7 928 580-32-41
Приветствую, добавляю брусок дубовый из расчета 0,5гр. на литр (после снятия с осадка), горечи не было.
@@АндрейЕгоров-э9с отлично. Но Всетаки с чипсами аккуратнее
Привет, Александр! Не спеши снимать с осадка, ты же был осенью, когда Денис Руденко приезжал и рассказывал, что редукции не будет если этот осадок регулярно взмучивать, тем самым и сусло сохраняется. У меня до сих пор те записи есть.
@@roman_tur это больше про белое. Оно да на осадке сейчас у меня,раз в неделю батонаж делаю.
@@alexgerra7455 Не-не, не только про белое, в Белом и осадок небольшой. Но если взмучивать, то и редукции не будет.
@@roman_tur, на какой срок можно оставить толстый осадок в красном и как часто делать батонаж?
Скажите пожалуйста, ёмкости из пластика вам понравились? Или емть какие-то минусы?
Мне понравились, лёгкие,моются хорошо
@@amateurdevin3568 Не делайте в пластике. Стекло и дерево.
Я так понял что было брожение 10 дней и вы его сразу отжали, почему не хотели продержать ещё дней 5-10 на мезге под плавающей крышкой?
@@amateurdevin3568 в принципе можно было, но решил отжать.
@@alexgerra7455 вот смотрю одного парня из Волгограда , пишет что будет 40 дней держать на мезге Мерло
Александр, спасибо за Ваши обзоры. Где приобретали такую емкость?
@@Роман-НУ у Семенихина Дмитрия в Курске
Спасибо
Александр, у меня тоже вопрос по ёмкости: Вы в ней только сбраживаете, или храните тоже? Если храните, плавающая крышка есть? Я видел такую на Космогоне, смущает камера, на велосипедную похожа...не влияет на хранение?
@@Дальнобойщик-п8т храню в стекле,в ней только сбраживаю
Скажите пожалуйста, это пластиковая ёмкость?
@@amateurdevin3568 да пластик
Вы делаете коньяк, или вино?Какие еще чипсы? Дичь какаята!
@@АлександрУсангра вообще-то при изготовлении вина допустимо использование чипсов. Единственная проблема это правильно их использовать.
А вы не в курсе, что вино выдерживают в дубовых бочках? Не всё, конечно. Поинтересуйтесь темой. Расширте кругозор. И не несите дичь
Да и ещё, обзаведитесь учебником русского языка, полезная штука, как минимум к людям умеющим грамотно писать относятся серьёзнее, чем вот к таким как вы.
@@alexal3274 спасибо что даёте советы, очень ценно. Вы молодец
@@alexal3274 канал ужасный.
Специалист никудышный.
Но советы даёт
а зачем отжимать! к чему вся эта жадность ! что стекло то и до!)
@@odazow ну не согласен,жадность здесь не причем. Конечно если делать вот прямо "гранд Крю"тогда да. Но гранд Крю требует очень больших трудов и условий.
Добрый день! А когда сульфатировать будете?
@@СергейНовосельцев-з3е ну если при переливе,то для красных думаю что нет необходимости. После того как пройдет брожение,ямб потом на выдержку добавлю пиросульфит.
Александр, подскажите темпиратурный режим сусла как контролируете?
@@Роман-НУ в помещении кондиционер
Для белого и красного вина одинаковая темпиратура?
@@Роман-НУ разная белое 20,красное до 28
Как одним кондиционером поддерживаете разные темпиратуры
@@Роман-НУ в разных местах у меня
Сегодня 14 сентября
@@amateurdevin3568 да мой косяк. Завтрашним днём живу 😁😁
Десять дней на мезге это очень долго! Вина вже хорошего не будет сто процентов
@@Любовь-д5я5т не согласен с вами, держат на мезге и больше.
@@alexgerra7455 мало ли кто чего делает, это не значит что правильно.
Я и читала, и на своём сорокалетним опыте, уверенна что вино продержаное на мезге больше четырёх суток, можно вылить на огород, никакой сахар не поможет.
И не вводите людей в заблуждение.
Делаете для себя, делайте, а советовать не нужно.
Любой грамотный винодел со мной согласится.
@@Любовь-д5я5т извините но что за бред вы несёте, значит ваш 40 летний опыт вас так ничему и не научил.
Вы наверное 40 лет на диване лежали, а не виноделием занимались.
@@user-rj3lk2fw9c А ты сколько лет одурачиваешь народ? Делай свою бурду молча. И не навязывай чуш людям