Si con las palabras me quedé helada ajajaja pero creo que todos cuando estamos en la cocina siempre decimos algo así o peor ajajajja Igual muy buena la explicación y ahí estaría bueno para saber si con ese mismo paso después se pueden rellenar Ahí también que suprema y pechuga es lo mismo Ya que estamos se puede usar huevo en polvo para hidratarla antes de rebozar o empanar!!!!!???
Me super alegro !! Tus palabras me motivan .. espero que te halla sido util .. Y nada no olvides suscribirte y dejar tu me gusta... y recomendame con algunos colegas capas entre todos podemos ayudarnos !!! Saludos
De diez pibe. Me gusta el criterio de trabajo que tenes. Simple, práctico y directo. Emprendí algo para tener una entrada y aumenta todas las semana aca en interior del país. Un abrazo y bn finde
Gracias x todos tus videos. Me encanta como explicas sin vueltas. Espero el vídeo del trozado . Yo quiero hacerlo pero me dicen que no es rentable. Para mí todo lo que me ayude a sacar pata y muslo sirve porque es lo más lento que sale.
Exactamente.. la onda es sacar los cortes que mas te cuestan!!! Aguantame un toque que en estos dias voy a subir. Estoy re ocupado .. perdooon y saludos
Hola ,muy muy muy bueno tus videos,explicas re-bien te agradezco mucho necesitaba de alguien como vos que explicara como vos lo haces sin vueltas ,sos un genio,tengo pescaderia y he empezado a vender pollo y carne por pedidos de los clientes hace poco, sin saber nada del rubro y me esta costando,lleva mucho esfuerzo y dedicación,gracias a tus videos me siento más segura de que elegí bien este nuevo rubro igualmente parece que es mucho más rentable vender pollos que vender carne.un abrazo grande que te vaya superbien y muchísimas gracias.
SOS un capo¡…tengo ganas de tener un negocio como este y no tengo idea de nada…me re sirve ver…muchas gracias y estaría bueno un video de cómo organizas tu local 🙏
Gracias amigo por enseñar como filetear para hacer milanesas,ya mismo quiero empezar para hacer milanesas en una carnicería muy buena y bueno así me va a ir bien haciendo bien las cosas,te saluda desde Quilmes oeste,saludos crack
Hola Pitu! Maestro gracias...Por tu generosidad aprendí este oficio que me está dando una mano grande. Solo una pregunta ¿Que medida de pollo usas? Tanto como para que me rinda, porque aveces me traen unas pechugas de colibrí, que no rinden y el laburo es el mismo. Saludos y gracias por tu ayuda...
Hola amigo, muy buenos todos los vídeos realmente claros. Le estoy por meter al pollo con un capital corto que tengo y el IFE . Yo mucho no se osea le voy a empezar con un freezer una balanza 2 bandejas y 2 cuchillos. Y poca práctica, lo que más quiero sería hacer unas buenas milanesas. Me das una mano con el preparado de la Mila? El menjurje más que nada!!
Buen día, le paso una receta buenísima, la aprendí hace años de un programa argentino. Luego de fileteado las milanesas, procedo a preparar, yo me organizo bien , en un plato pongo la harina, esa de hacer pan, segundo plato huevo batido con un chorrito de leche y un ajo partido en dos nadando en el huevo solo para el sabor y un poquito de sal. Tercer plato pan molido. Procedo a: Le echo sal a las milanezas por ambos lados, luego las paso por harina, luego por el huevo y bien escurrido lo paso por el pan molido. Después las milanesas la refriguero por lo menos 20 minutos. Después las frío no en mucho aceite y a degustar. Importante que se refrigere para que no se queme por el pan molido. Espero lo haga y verá que deliciosas le queda. Saludos desde Bolivia 🇧🇴.
Hola me gusta tu vocabulario..pregunta que real mente puedo usar el condimento comercial .o huevo bien a lo ogareño..sabes porque por que le quiero aser para mi hija para que venda ella ..vos que recuerdas .gracias por compartir ❤
Hola. Hace 2 día q abrí mi polleria. Estoy renegando con el tema de el tiempo q tengo q descongelar un pollo. Lo dejo de las 17 asta ls 8 de 7 de la maña. Y sigue congelado. Cual es tu técnica para q se descongela ls pollo
Hola espectacular el video,te quería hacer una pregunta sobre el video de sacar porcentaje del cajon de pollo ,cual seria mi ganancia? Divido los 18 kg que trae aprox el cajon lo divido por lo que me sale el kg al costo y a eso le pongo el 30 %? Esa es mi ganancia? Pq hace 2 meses tengo la polleria y no me dan los números todavía es como que no veo ganancia todavía solo me alcanza para comprar el pollo y lo demas
Hola como estas ?? Ahi te digo la formula PRECIO DEL CAJON ÷ 18 KG Y AL RESULTADO LE SUMAS TU PORCENTAJE .. EJ: (30% O 40%) Otro ejemplo es: PRECIO DEL CAJON + PORCENTAJE÷18 kg.. Otro ej: $5.000(cajon)+30%=$6.500 - $5.000(cajon)= $1.500 ganancia Espero que te sirva sino voy a ver si luedo hacer un video explicando mejor.. quizas no fui claro
Hola ssisi fuiste clarísimo nada más que yo tenía la duda ok entonces yo por cajon de pollo le gano suponete $1500 ej acá en Córdoba ya esta en $5400 el cajon muchas gracias!!!!
Exelente todo tus vídeos amigo, !!!! El batter lo vengo ocupando y creo que todavía no le encontré el punto. Si podés compartir con migo cuánto tiempo le das al batter para que active te voy a gradecer. Que la vida te de el doble de lo que compartir no notros!!!!!
Hola!! Te consulto estoy por empezar haber las hamburguesas de pollo congeladas yo ,me podrás ayudar si llevan huevo ? O puedo agregarle batter como la milas ,pero no se si llevan huevo gracias!!
Hola ... Tendrias que probar con el condimento que viene preparado para hamburguesas.. viene como el batter pero es otra cosa distinta.. Y si la queres hacer caseras.. no le pongas huevo ya que no vas a poder congelarlas por mucho tiempo.. exitoooooos y despues contame que onda
Hola ! Kiero comenzar a vender milas de pollo tenga una duda, me conviene comprar la caja de pollo o de pechuga para hacer las milas? (No tng idea si venden cajas de pechuga x eso mi duda) necesito alguna receta para las milas y como puedo hacer para q el pan rallado se adhiera bien en la segunda pasada? (Todos las opiniones me sirven, gracias)
Buenas.. si tenes un local te comviene comprar caja/cajon de pollo.. Para vender patas y muslos ,alitas,menudos.. y las pechugas las haces milanesas... Ahora si lo unico que queres es hacer milanesas.. te comviene comprar las supremas solas... te sale aprox 600 el kg.. espero que te sirva la data saludooos
Hola pitu yo quiero comenzar a vender milas de pollo y saque mis costos mirando tu video , yo no tengo negocio quiero vender por pedido, ami me dio un costo de 450 el kg yo nomas hago con batter yo calcule para un kilo 7 huevos , 1/2 litro de agua, y 1 kilo de pan rallado, q decis vos a q precio la pondrias con ese costo q me da, saludos de cba muy buenos tus videos seguí así.
Edgar .. hay algo que no entiendo . Si haces solamente con batter ... Porque pones Huevos en el costo de tus milanesas.. Hay algo que isiste mal..va en realidad no se a cuánto compras el cajón de pollo.. Yo al público tengo 1 kg $550 2 kg $1000
Compro pechuga deshuesado porq no tengo frezzer solo heladera común con frezzer chico la pago 650 los 10 kilos, gracias por molestarte en leer mis mensajes sos muy atento, saludos desde córdoba.
@@edgarandreoli3552 aaaaaaah entonces esta bien.. bueno te recomiendo que te compres un freezer pozo.. para laburar con cajones de pollo y no con cortes.. ya que los cortes son mas caros.. Asi podes obtener mejor precio para vos y para tus clientes .. saludos queridoo
Amigo yo hago todo milanesas !!!! Y en el trozado no pongo supremas... !! Yo eh..... Si vos queres ponerlas en el trozado tenes que encarecer el trozado ... Saludos amigo gracias por comentar .. luego voy a subir un video sobre el trozado
Cuando veo que viene dura. La dejo con hueso y piel. Ósea pechuga y por kg de trozado meto 100 o 200 gms de eso. La usaba igual en milanesa pero tuve quejas y preferí sacarlas. O saco la parte más blanda para milanesa y dejo lo duro para la gente que viene a buscar suprema para los caniches que son re sensible de la panza.
Labure con unas 10 marcas desde que arranque y casi todas tienen eso. Le pasa más a los pollos grande por eso trató de laburar con cajónes de 7/8 a veces me traen de 6 y se que voy a renegar jaja. Arranque laburando con los de 6 pero ahora me tiró más a los de 7.
Hola disculpa por tantas preguntas vis decís que le recargas un 30 % al costo del cajon de pollo digamos, pero te pregunto pq soy nueva en esto y no estoy viendo mucho mi ganancia por ahí solo alcanzo para comprar el pollo ,vos a la ventas total del día sacas el 30% ? O como haces para sacar tu ganacia?
A mi total del dia saco un 23% del dia.. el otro 7% restante lo dejo en la caja plr gastos extras.. Ejemplo : 10.000 de ventas - 23% ( mi ganancia) = $7.700 ( que deben quedar en la caja ) $7.700 - $10.000 = $2.300 de ganacia para mi !
Y te hago la última pregunta sin darme nuneros sino querés, que sería un día bueno de ventas o en día pq yo vendo no locura pq es muy reciente todo ,pero me gustaría saber un parámetro para saber si esta bien lo que vendo o será muy poco
@@betianagallardo3647 depende lo que quieras ganar vos y tus pretenciones..nose si me explico.. cada uno tiene distintas maneras de vivir la vida y otros gastos.. Por ejempo para mi ... lo ideal es que me quede una ganancia de 3.000 por dia ya estoh contento.. si me quedan 2.000 por dia seria un dia mas o menos.. y hay dias de 1.500 que la verdad no sirven para nada.. ayudan .. pero realmente con mil pesos nl haces nada .
Gracias por el video es muy explicativo pero las milanesas de pollería son pan rallado y nada de sabor!! El día que un comerciante se juegue un poco y las haga con un poco de perejil y ajo,se hace millonario!! Cordiales saludos
Es imposible. No va a ver clientes que paguen esas milanesas. Y en el mercado, no se puede competir con los precios de otras carnicerias, ya que la "milanesa casera" tiene un costo gigante.. A mi me encantaria venderlas bien caseritas, pero tendria perdidas. Primero por el PRECIO y segundo por LA FERMENTACION DEL AJO Y EL PEREJIL.. en 1 dia esas milanesas no sirven mas .. saludos amigo !!!
@@granjalodepitu2578 no es imposible!! Es solo cuestión de querer hacer algo bien!! Después de todo no es una plantación de perejil lo que se le pone,es solo un poco para dar sabor a algo y un par de dientes de ajo es suficiente!! No creo que eso desequilibre el presupuesto de una milanesa!! Tengo negocio y esas son las milanesas que.yo vendo,cómo se hacían antes y te aseguro que son un éxito,las vienen a buscar desde lejos!! En la Argentina lamentablemente hemos decidido bajar la calidad para abaratar costos,y no nos damos cuenta que eso es lo más perjudicial para nuestros negocio!!! Lo mío solo fue un consejo,nada más. Cada uno sabe que clase de comerciante es y lo que está dispuesto a brindarle a los clientes,después de todo ellos son nuestro capital. Cordiales saludos
@@germanlopezrusso9109 nose que clase de negocio tendras y cuanta cantidad de milanesas vendes. Yo minimo vendo 60 kg de milanesas en mi local y aparte le vendo a kioscos (50 kg mas );.. Minimamente mi negocio necesitaria 3 cabezas de ajo por dia. 3 atados de perejil y minimo 2 maples/3 maples de huevo.. ( Eso en un dia ) multiplicalo x7 dias Todos eso hoy en dia es carisimo.. Pero entiendo que quedan riquisimas... Me alegro que vendas mucho, ojala mis clientes pudieran pagar el precio de esas milanesas (es un barrio muy humilde ) Saludos hermano! Buenas ventas !!
@german sabes que yo empecé hace 10 años y t doy la razón tengo un almacén y puse pollería y en mí negocio hacemos las milanesas d pollos súper ricas y buenos condimentos huevos y nos va súper bien gracias a Dios.. dicen q son las mejores Milas dl barrio..😊😊😊
@@noeliacabrera9666 Así es Noelia,todo radica en que clase comerciante uno es. Cuando justificas con mil excusas la dejades y la falta de iniciativa,es cuando te convertis en un mediocre uno más del montón. Me alegro de que vos también tengas tu clientela que valora el producto que les vendes,al fin y al cabo de eso se trata todo. Cuando brindas un buen servicio o un buen producto,el dinero llega solo y no es necesario andar haciendo magia.Cordiales saludos!
O hay que andar contando cuantos cajones de pollo vendes y de ahí sacas la ganacia ,lo mismo con las milanesas ,pq yo saco un 30 directamente en la venta total del día, cuando puedo pq muchas veces no puedo sacar mi ganancia se que es nuevo el negocio voy a cumplir 3 meses recién peri bueno quiero saber si hay algo que este haciendo mal
Yo hago exactamente lo mismo.. hace un año que estoy.. y aveces no puedo sacar ganancia.. pero es cuestion de aprender y seguir consultando a gente que ya esta en el rubro mas tiempo.. yo hace 7/8 años que laburo de esto y hace un año que decidi abrir mi negocio por mi cuenta.. y la verdad que no es tan facil como parecia.. por eso hay que seguir aprendiendo de los demas
Sisisi totalmente es muy reciente todo yo hace 3 meses que estoy con mi negocio y el pollo cuesta muy caro,alquiler,luz ,etc,no es fácil, pero bueno yo necesito sisi sacar mi ganancia pq de esto estoy viviendo ,pero voy a empezar hacer los del 23% para ami ,osea que el otro 77% quedaría para comprar el pollo ,gastos etc . ... mil mil gracias y hace más videos cuando puedas
SIMPLEMENTE UN CRACK
Impecable! Gracias por compartir tu experiencia y conocimiento, estoy por abrir una polleria y es justo lo que me faltaba !
Aprendemos y de paso nos reímos con tus palabras jajaj. Gracias por tus videos voy a poner en práctica
Si con las palabras me quedé helada ajajaja pero creo que todos cuando estamos en la cocina siempre decimos algo así o peor ajajajja
Igual muy buena la explicación y ahí estaría bueno para saber si con ese mismo paso después se pueden rellenar
Ahí también que suprema y pechuga es lo mismo
Ya que estamos se puede usar huevo en polvo para hidratarla antes de rebozar o empanar!!!!!???
No se van a querer cortar,no sean pelot...jaja
Sos lo más !! Aprendí y me cague de risa! Gracias genio!
Gracias por el video, me salieron joya mis filetes. Claro para ser la primera vez. Saludos desde Ecuador.
Me vi todos tus videos. Me aclaraste todas las dudas. Por finnnn..gracias gracias
Ahora se como sacar porcentaje y demas. Graciass💙
Me super alegro !! Tus palabras me motivan .. espero que te halla sido util ..
Y nada no olvides suscribirte y dejar tu me gusta... y recomendame con algunos colegas capas entre todos podemos ayudarnos !!! Saludos
De diez pibe. Me gusta el criterio de trabajo que tenes. Simple, práctico y directo.
Emprendí algo para tener una entrada y aumenta todas las semana aca en interior del país. Un abrazo y bn finde
La verdad lo veia super dificil pero con tu video .me enseño bien claro .
Ahora voy a practicar con tu tecnica.creo q me va a salir
Gracias por el video, justo es lo que buscaba para ver mejor como cortar las pechugas
De nadaaaaa ! Exitos y buenas ventas
Gracias x el video q bueno 👍 bien explicado se entiende bien
Gracias x todos tus videos. Me encanta como explicas sin vueltas. Espero el vídeo del trozado . Yo quiero hacerlo pero me dicen que no es rentable. Para mí todo lo que me ayude a sacar pata y muslo sirve porque es lo más lento que sale.
Exactamente.. la onda es sacar los cortes que mas te cuestan!!! Aguantame un toque que en estos dias voy a subir. Estoy re ocupado .. perdooon y saludos
Sos un capo!!, tenés la re cancha para filetear la pechuga,gracias!!,estoy aprendiendo de vos.
Muy lindo video ,muchas gracias amigo !!
Hola ,muy muy muy bueno tus videos,explicas re-bien te agradezco mucho necesitaba de alguien como vos que explicara como vos lo haces sin vueltas ,sos un genio,tengo pescaderia y he empezado a vender pollo y carne por pedidos de los clientes hace poco, sin saber nada del rubro y me esta costando,lleva mucho esfuerzo y dedicación,gracias a tus videos me siento más segura de que elegí bien este nuevo rubro igualmente parece que es mucho más rentable vender pollos que vender carne.un abrazo grande que te vaya superbien y muchísimas gracias.
Holaaa.. me super alegro que te sirvan los videos !!!
Espero que te valla super bien con el agregado de polleria y carniceria..
Suerteee
@@granjalodepitu2578 gracias
SOS un capo¡…tengo ganas de tener un negocio como este y no tengo idea de nada…me re sirve ver…muchas gracias y estaría bueno un video de cómo organizas tu local 🙏
Gracias papa x compartir tu trabajo....
Quiero aprender a trozar y me gustó mucho como eseñaste a filetear las milanesas 👍🤗
Gracias amigo por enseñar como filetear para hacer milanesas,ya mismo quiero empezar para hacer milanesas en una carnicería muy buena y bueno así me va a ir bien haciendo bien las cosas,te saluda desde Quilmes oeste,saludos crack
Bien maestra llo enpece aser mila
El mejor video de la historia.. te sigo ..
Sos un capó amigo q buenas milanesas
Muy bueno , me ayudo mucho, gracias
Muy buen video amigo, espero el del trozado.. saludos
Hola campeón, como fileteas la parte de la pata, no la suprema. Gracias ..
esto es experiencia pura papá. gracias
chabón sos tremendo kpo, espero te vaya muy bien.
Excelente la explicación
Espectacular amigo!!!
consulta...tenes un video dnd armás las milas?
Gracias aprendí mucho
Gracias hermano por el dato Dios te bendiga todo el año
Excelente kpo
nananana sos muy capo chabon gracias x la data
Gracias por el aporte.
De nadaaaa.. espero que te alla servido..
Genio total
Gracias por el video
Hola,acabo de ver tu video,muy bueno. Me podrias decir cómo darles distintos sabores?
Utiliza provenzal o chimichurri.m dale tu toque ! Saludos wally
@@granjalodepitu2578 muchas gracias por tu respuesta
"Sin cortar,no sean pelotudos"😂❤sos un capo Rey
Hola te hago una consulta.... para el apanado que es mejor pan rallado o rebozador? Es más que nada para que no se despegue
Gracias genio espero mas videos
Hola Pitu! Maestro gracias...Por tu generosidad aprendí este oficio que me está dando una mano grande. Solo una pregunta ¿Que medida de pollo usas? Tanto como para que me rinda, porque aveces me traen unas pechugas de colibrí, que no rinden y el laburo es el mismo. Saludos y gracias por tu ayuda...
Gracias x el video
Holaaa soy de Santiago del estero,podes enserñarme como hacer las milanesas... condimentos y el rebozado
Muy buenos, como preparó el rebosado antes de pasar por pan gracias amigo
Graciias por el video crackk...
Hola cómo estás ? Que opinas del pollo abiguri? gracias
Gracias por tus videos 😅me estoy por poner una pollería y nunca trabajé en eso 😅
Una consulta que numeración de pollo usas para las milanesas?
Hola amigo, muy buenos todos los vídeos realmente claros. Le estoy por meter al pollo con un capital corto que tengo y el IFE . Yo mucho no se osea le voy a empezar con un freezer una balanza 2 bandejas y 2 cuchillos. Y poca práctica, lo que más quiero sería hacer unas buenas milanesas. Me das una mano con el preparado de la Mila? El menjurje más que nada!!
Holaaa gisel ... Actualmente estoy usando Batter.. ( un preparado en polvo.. ) y le hago 2 pasadas a las milas..
Gracias por comentar :)
Me encantó tu vídeo, fácil de entender.. gracias
Hola,donde se compra el batter?
Me gustaría tener un cuchillo así la técnica se aprende pero sin un cuchillo con ese filo imposible Alguna marca el cuchillo? gracias
Genio
Hola! Buen trabajo! Queria consultarte cuantas pechugas usas para completar un kilo de supremas ?
Aproximadamente 1 pechuga y un poco mas.
Con mis milanesas 2 veces rebozadas entran en 1 kg aproximadamente 5/6 milanesas grandes
Muchas gracias por tu ayuda! Feliz año nuevo! 😘😘
Consulta, q ganancia puede llegar a dejar la polleria d tu estilo??disculpa la pregunta
Hola capo ! Hace el video del trozadoo
Seguimos esperando el corte. Del.pollo mi estimado, gracias
Consulta puedes enseñar la mezclas que usas pqara preparar no es la misma que en la casa lleva huevo y agua?
Buen día, le paso una receta buenísima, la aprendí hace años de un programa argentino.
Luego de fileteado las milanesas, procedo a preparar, yo me organizo bien , en un plato pongo la harina, esa de hacer pan, segundo plato huevo batido con un chorrito de leche y un ajo partido en dos nadando en el huevo solo para el sabor y un poquito de sal. Tercer plato pan molido. Procedo a:
Le echo sal a las milanezas por ambos lados, luego las paso por harina, luego por el huevo y bien escurrido lo paso por el pan molido. Después las milanesas la refriguero por lo menos 20 minutos. Después las frío no en mucho aceite y a degustar.
Importante que se refrigere para que no se queme por el pan molido. Espero lo haga y verá que deliciosas le queda. Saludos desde Bolivia 🇧🇴.
Hola me gusta tu vocabulario..pregunta que real mente puedo usar el condimento comercial .o huevo bien a lo ogareño..sabes porque por que le quiero aser para mi hija para que venda ella ..vos que recuerdas .gracias por compartir ❤
Hola. Hace 2 día q abrí mi polleria. Estoy renegando con el tema de el tiempo q tengo q descongelar un pollo. Lo dejo de las 17 asta ls 8 de 7 de la maña. Y sigue congelado. Cual es tu técnica para q se descongela ls pollo
Hola espectacular el video,te quería hacer una pregunta sobre el video de sacar porcentaje del cajon de pollo ,cual seria mi ganancia? Divido los 18 kg que trae aprox el cajon lo divido por lo que me sale el kg al costo y a eso le pongo el 30 %? Esa es mi ganancia? Pq hace 2 meses tengo la polleria y no me dan los números todavía es como que no veo ganancia todavía solo me alcanza para comprar el pollo y lo demas
Hola como estas ?? Ahi te digo la formula
PRECIO DEL CAJON ÷ 18 KG
Y AL RESULTADO LE SUMAS TU PORCENTAJE .. EJ: (30% O 40%)
Otro ejemplo es:
PRECIO DEL CAJON + PORCENTAJE÷18 kg..
Otro ej: $5.000(cajon)+30%=$6.500 - $5.000(cajon)= $1.500 ganancia
Espero que te sirva sino voy a ver si luedo hacer un video explicando mejor.. quizas no fui claro
Hola ssisi fuiste clarísimo nada más que yo tenía la duda ok entonces yo por cajon de pollo le gano suponete $1500 ej acá en Córdoba ya esta en $5400 el cajon muchas gracias!!!!
Si se fue todo al diablo.. triste realidad .. suerteee
Sos un capo amigo🐓🐓🔪🍖🍗
Gracias campeon !!
Muchas gracias😊
Hola que marca de pollo utilizas ..
Porque hay pollos y pollos en eso trato de comprar cosas de buena calidad dentro de lo que se pueda....gracias
Hola amigo, te consulto ... Que usas para empanarlas ? Lo haces con batter? O haces con huevo y que condimentos se usan generalmente
Cabezon.. tengo un video explicando eso justamente. Te invito a que lo veas ! Gracias por comentar saludos!!!!
Podrías pasarme el links?
Exelente todo tus vídeos amigo, !!!! El batter lo vengo ocupando y creo que todavía no le encontré el punto. Si podés compartir con migo cuánto tiempo le das al batter para que active te voy a gradecer. Que la vida te de el doble de lo que compartir no notros!!!!!
@@raulfrias6708 dale raul... en un video voy a hacer lo del bater
Hola amigo una pregunta hamburguesas de pollo haces?
Hola!! Te consulto estoy por empezar haber las hamburguesas de pollo congeladas yo ,me podrás ayudar si llevan huevo ? O puedo agregarle batter como la milas ,pero no se si llevan huevo gracias!!
Hola ... Tendrias que probar con el condimento que viene preparado para hamburguesas.. viene como el batter pero es otra cosa distinta..
Y si la queres hacer caseras.. no le pongas huevo ya que no vas a poder congelarlas por mucho tiempo.. exitoooooos y despues contame que onda
Holaaaa!!! Gracias en estos días arrancó voy a comprar esa mezcla mil gracias y te cuento que onda
Hola Pitu buenas tardes quiero empezar a vender lo que sería Mila y pata y muslo tengo una inquietud por el momento cuento con un Frezzer
Si es solo eso si te alcanza
Pero para una granja completa. Minimo necesitas 2 frezer..
@@granjalodepitu2578 tengo un Frezzer grande
Hola ! Kiero comenzar a vender milas de pollo tenga una duda, me conviene comprar la caja de pollo o de pechuga para hacer las milas? (No tng idea si venden cajas de pechuga x eso mi duda) necesito alguna receta para las milas y como puedo hacer para q el pan rallado se adhiera bien en la segunda pasada? (Todos las opiniones me sirven, gracias)
Buenas.. si tenes un local te comviene comprar caja/cajon de pollo..
Para vender patas y muslos ,alitas,menudos.. y las pechugas las haces milanesas...
Ahora si lo unico que queres es hacer milanesas.. te comviene comprar las supremas solas... te sale aprox 600 el kg.. espero que te sirva la data saludooos
Lo único q keria es vender Mila de pollo lo otro no xq no tengo exhibidora, esto recién comienza jjjj
Hola pitu yo quiero comenzar a vender milas de pollo y saque mis costos mirando tu video , yo no tengo negocio quiero vender por pedido, ami me dio un costo de 450 el kg yo nomas hago con batter yo calcule para un kilo 7 huevos , 1/2 litro de agua, y 1 kilo de pan rallado, q decis vos a q precio la pondrias con ese costo q me da, saludos de cba muy buenos tus videos seguí así.
Edgar .. hay algo que no entiendo . Si haces solamente con batter ...
Porque pones Huevos en el costo de tus milanesas..
Hay algo que isiste mal..va en realidad no se a cuánto compras el cajón de pollo..
Yo al público tengo
1 kg $550
2 kg $1000
@@granjalodepitu2578 pitu salio mal escrito q no lo hago con batter, q yo lo hago huevo, eso quise poner.
Compro pechuga deshuesado porq no tengo frezzer solo heladera común con frezzer chico la pago 650 los 10 kilos, gracias por molestarte en leer mis mensajes sos muy atento, saludos desde córdoba.
@@edgarandreoli3552 aaaaaaah entonces esta bien.. bueno te recomiendo que te compres un freezer pozo.. para laburar con cajones de pollo y no con cortes.. ya que los cortes son mas caros..
Asi podes obtener mejor precio para vos y para tus clientes .. saludos queridoo
Ojala lo veas cuanto se puede sacar de milanesas de un cajon de pollo
Si haces doble rebozado..
Tenes como 5 kg y medio de supremas..
Con 2 pasada haces 11 kg de milas ...
Es más sano y rinde mucho más....
En lugar de huevo q le pone?
Gracias
Te hago una pregunta tenés alguna fórmula para hacer hamburguesas
La verdad no.. solo sigo las instrucciones del paquetee
Una masa tus videos! Te quería preguntar qué haces con las supremas que vienen duras y no sirven para milanesa. Yo las meto en el trozado.
Amigo yo hago todo milanesas !!!!
Y en el trozado no pongo supremas... !! Yo eh.....
Si vos queres ponerlas en el trozado tenes que encarecer el trozado ...
Saludos amigo gracias por comentar .. luego voy a subir un video sobre el trozado
Cuando veo que viene dura. La dejo con hueso y piel. Ósea pechuga y por kg de trozado meto 100 o 200 gms de eso. La usaba igual en milanesa pero tuve quejas y preferí sacarlas. O saco la parte más blanda para milanesa y dejo lo duro para la gente que viene a buscar suprema para los caniches que son re sensible de la panza.
Dale espero el vídeo del trozado saludos
@@damianlopez9896 olvidate si avos te sirve y para no tener quejas... olvidate.. segui haciendolo...
O trata de buscar otra marca de pollo
Labure con unas 10 marcas desde que arranque y casi todas tienen eso. Le pasa más a los pollos grande por eso trató de laburar con cajónes de 7/8 a veces me traen de 6 y se que voy a renegar jaja. Arranque laburando con los de 6 pero ahora me tiró más a los de 7.
Hola disculpa por tantas preguntas vis decís que le recargas un 30 % al costo del cajon de pollo digamos, pero te pregunto pq soy nueva en esto y no estoy viendo mucho mi ganancia por ahí solo alcanzo para comprar el pollo ,vos a la ventas total del día sacas el 30% ? O como haces para sacar tu ganacia?
A mi total del dia saco un 23% del dia.. el otro 7% restante lo dejo en la caja plr gastos extras..
Ejemplo : 10.000 de ventas - 23% ( mi ganancia) = $7.700 ( que deben quedar en la caja )
$7.700 - $10.000 = $2.300 de ganacia para mi !
Hay gracias sos un genio voy aprendiendo un montón me sacas todas las dudas voy a empezar hacer eso mil gracias
Y te hago la última pregunta sin darme nuneros sino querés, que sería un día bueno de ventas o en día pq yo vendo no locura pq es muy reciente todo ,pero me gustaría saber un parámetro para saber si esta bien lo que vendo o será muy poco
@@betianagallardo3647 a vos ! Me alegro que te sirvaaa
@@betianagallardo3647 depende lo que quieras ganar vos y tus pretenciones..nose si me explico.. cada uno tiene distintas maneras de vivir la vida y otros gastos..
Por ejempo para mi ... lo ideal es que me quede una ganancia de 3.000 por dia ya estoh contento.. si me quedan 2.000 por dia seria un dia mas o menos.. y hay dias de 1.500 que la verdad no sirven para nada.. ayudan .. pero realmente con mil pesos nl haces nada .
Cuánto le ganas x mes amigo solo en pollos
Gracias por el video es muy explicativo pero las milanesas de pollería son pan rallado y nada de sabor!! El día que un comerciante se juegue un poco y las haga con un poco de perejil y ajo,se hace millonario!! Cordiales saludos
Es imposible. No va a ver clientes que paguen esas milanesas.
Y en el mercado, no se puede competir con los precios de otras carnicerias, ya que la "milanesa casera" tiene un costo gigante..
A mi me encantaria venderlas bien caseritas, pero tendria perdidas. Primero por el PRECIO y segundo por LA FERMENTACION DEL AJO Y EL PEREJIL.. en 1 dia esas milanesas no sirven mas .. saludos amigo !!!
@@granjalodepitu2578 no es imposible!! Es solo cuestión de querer hacer algo bien!! Después de todo no es una plantación de perejil lo que se le pone,es solo un poco para dar sabor a algo y un par de dientes de ajo es suficiente!! No creo que eso desequilibre el presupuesto de una milanesa!! Tengo negocio y esas son las milanesas que.yo vendo,cómo se hacían antes y te aseguro que son un éxito,las vienen a buscar desde lejos!! En la Argentina lamentablemente hemos decidido bajar la calidad para abaratar costos,y no nos damos cuenta que eso es lo más perjudicial para nuestros negocio!!! Lo mío solo fue un consejo,nada más. Cada uno sabe que clase de comerciante es y lo que está dispuesto a brindarle a los clientes,después de todo ellos son nuestro capital. Cordiales saludos
@@germanlopezrusso9109 nose que clase de negocio tendras y cuanta cantidad de milanesas vendes.
Yo minimo vendo 60 kg de milanesas en mi local y aparte le vendo a kioscos (50 kg mas );..
Minimamente mi negocio necesitaria 3 cabezas de ajo por dia. 3 atados de perejil y minimo 2 maples/3 maples de huevo..
( Eso en un dia ) multiplicalo x7 dias
Todos eso hoy en dia es carisimo..
Pero entiendo que quedan riquisimas...
Me alegro que vendas mucho, ojala mis clientes pudieran pagar el precio de esas milanesas (es un barrio muy humilde )
Saludos hermano! Buenas ventas !!
@german sabes que yo empecé hace 10 años y t doy la razón tengo un almacén y puse pollería y en mí negocio hacemos las milanesas d pollos súper ricas y buenos condimentos huevos y nos va súper bien gracias a Dios.. dicen q son las mejores Milas dl barrio..😊😊😊
@@noeliacabrera9666 Así es Noelia,todo radica en que clase comerciante uno es. Cuando justificas con mil excusas la dejades y la falta de iniciativa,es cuando te convertis en un mediocre uno más del montón. Me alegro de que vos también tengas tu clientela que valora el producto que les vendes,al fin y al cabo de eso se trata todo. Cuando brindas un buen servicio o un buen producto,el dinero llega solo y no es necesario andar haciendo magia.Cordiales saludos!
Que es el rebosado
O hay que andar contando cuantos cajones de pollo vendes y de ahí sacas la ganacia ,lo mismo con las milanesas ,pq yo saco un 30 directamente en la venta total del día, cuando puedo pq muchas veces no puedo sacar mi ganancia se que es nuevo el negocio voy a cumplir 3 meses recién peri bueno quiero saber si hay algo que este haciendo mal
Yo hago exactamente lo mismo.. hace un año que estoy.. y aveces no puedo sacar ganancia.. pero es cuestion de aprender y seguir consultando a gente que ya esta en el rubro mas tiempo.. yo hace 7/8 años que laburo de esto y hace un año que decidi abrir mi negocio por mi cuenta.. y la verdad que no es tan facil como parecia.. por eso hay que seguir aprendiendo de los demas
Sisisi totalmente es muy reciente todo yo hace 3 meses que estoy con mi negocio y el pollo cuesta muy caro,alquiler,luz ,etc,no es fácil, pero bueno yo necesito sisi sacar mi ganancia pq de esto estoy viviendo ,pero voy a empezar hacer los del 23% para ami ,osea que el otro 77% quedaría para comprar el pollo ,gastos etc . ... mil mil gracias y hace más videos cuando puedas
Descubriste la pólvora.. sos un queloque
Es cierto es una fibra en lámina y el resto harina, son una estafa.
😂😂😂😂😂😂😂
La rejilla no me gustó...yo las tengo impecables xq todo el tiempo estoy limpiando...
Todo bien lo explicado pero el trapo rejilla un asco, necesita lavandina, eso me mató 😂 trapo sucio, percudido, negro de resaca mugrosa...
Amigo subí videos nuevos !!! De los trocitos
Mucho floro...
Que intro ajjauaauuajajajja
Igual hagas finito o grueso se vende las milanesas por peso, pero hay que ser boludo si se paga la mi la con mucho rebosado
Por que dices tantas malas palabras ?
No me gusta su vocabulario lo de más de 10
Disculpeme por no ser como usted.. me alegro que le halla gustado el video
Muy buen video amigo, espero el del trozado.. saludos