밥을 끝도 없이 먹게 되는 밥도둑 우렁 강된장

상추 쌈에 먹으면 밥 두공기는 순삭하는 우렁 강된장!!😊
우렁 특유의 흙냄새를 제거하는 게 쉽지는 않았어요😂
우렁을 밀가루에 조물조물 해서 깨끗이 씻어낸 후 끓는 물에 청주를 넣고
살짝 데쳤어요
건표고버섯을 사용했는데요
건표고버섯을 물에 불려 육수로 사용하면 훨씬 감칠맛도 있고 좋아요👍
재료
건표고버섯 30g, 우렁200g, 밀가루 4T, 양파1개, 참기름 4T, 고춧가루 2T, 매실청 2T, 다진마늘 1T, 된장4T, 고추장1T, 표고육수 200ml