밥도둑은 이제 접니다. 명란 계란말이

안녕하세요. 꼼씨입니다.
오늘은 감칠맛이 좋은 명란을 이용해 맛있는 계란말이를 만들어 볼게요.
애들 반찬, 아빠 술안주로 딱 ! 밥도둑 명란 계란말이 시작합니다.
#계란말이 #반찬 #술안주 #명란계란말이 #타마코야끼
👩‍🍳레시피 (Recipe)
📌재료(Ingredients)
계란 6개 (특란)
짜 먹는 명란 1포 (30g)
맛술 2
📌조리 순서 Steps
1. 적당한 크기의 볼에 계란 5개를 풀어주세요.
2. 맛술을 넣고 명란을 짜서 넣고 섞어주세요. 일반 명란은 껍질을 벗기고 알만 긁어서 사용하면 됩니다. 명란이 충분히 짜서 따로 간은 하지 않아도 됩니다. 그리고 잘 섞어 주세요.
3. 중약불로 팬을 가열하고 기름을 살짝 두른 뒤 붓으로 펴주세요.
4. 불을 약불로 줄이고 계란 물을 1/3 정도 따라서 펼쳐준 후 골고루 익혀주세요. 센불로 하면 겉이 딱딱해져 옆구리가 터질 수 있으니 약불로 부드럽게 부쳐야 해요.
5. 윗면이 조금 익었으면 계란을 말아주세요.
6. 말은 계란을 팬의 한쪽으로 몰아두고 팬에 기름을 살짝 둘러 붓으로 골고루 펴주세요.
7. 나머지 계란 물의 반(1/2)을 넣고 익혀주세요.
8. 익어가면 한 번 더 계란을 말아줍니다. 위와 같은 과정을 반복하면 됩니다.
9. 이제 마지막 남은 계란 물도 같은 과정으로 반복해 주세요.
10. 팬에서 꺼낸 계란말이를 적당한 크기로 잘라주세요. 식힌 뒤에 자르면 예쁘게 잘립니다.
저는 많이 짜지 않은 명란으로 사용했어요.
명란의 염도에 따라 계란 양을 조절해서 간을 맞춰 주세요.
감칠맛이 좋은 명란을 이용해 맛있는 계란말이를 만들어 보세요.
따로 반찬이 없어도 좋아 깍두기 볶음밥을 해서 같이 드시면 금상첨화입니다.
👩‍🍳 꼼씨의 밀실 키친
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Hello. Today, I’ll be making a delicious rolled omelette using savory pollack roe. Perfect as a side dish for kids or a snack for dad with drinks! Let’s get started with this delicious pollack roe omelette. #Omelette #SideDish #Snack #PollackRoeOmelette #Tamagoyaki
👩‍🍳 Recipe
📌 Ingredients
6 eggs (large)
1 pack of pollack roe (30g)
2 tablespoons of cooking sake
📌 Cooking Steps
Crack 5 eggs into a suitable-sized bowl and beat them well.
Add the cooking sake and squeeze the pollack roe into the bowl. If using regular pollack roe, remove the skin and use only the roe. You don’t need to add extra salt as the roe is salty enough. Mix everything well.
Heat a pan over medium-low heat and lightly grease it with oil, spreading it evenly with a brush.
Reduce the heat to low, pour about 1/3 of the egg mixture into the pan, and spread it evenly. Cook gently to avoid having the edges burn or the omelette split. Cook until the egg is slightly set.
Once the top is slightly set, roll the omelette.
Push the rolled omelette to one side of the pan, add a little more oil, and spread it evenly with a brush.
Pour half (1/2) of the remaining egg mixture into the pan and cook.
When it’s partially cooked, roll the omelette again. Repeat this process as needed.
Continue with the remaining egg mixture in the same manner.
Remove the omelette from the pan and cut it into suitable pieces. It cuts more neatly once cooled.
I used pollack roe that wasn’t too salty. Adjust the amount of eggs depending on the saltiness of the roe to taste. Enjoy making a flavorful omelette with the delicious pollack roe. It’s perfect on its own, but it’s even better with some kimchi fried rice!