MIRRORING GLAZE DONUT RECIPE ~ MANUAL KNEADING DONUT ~ GLUCOSE SYRUP RECIPE (FULL DIRECTION)
Вставка
- Опубліковано 6 сер 2020
- MIRRORING GLAZE DONUT RECIPE ~ MANUAL KNEADING DONUT ~ GLUCOSE SYRUP RECIPE (FULL DIRECTION)
Assalammu'alaikum..
Mohon maaf baru upload video, semoga bermanfaat.. video kali ini durasinya panjang, jd tonton saat santai yaa.. dokrezz recipe dan frozen donuts next kami upload. Selanjutnya mudah2an bisa seminggu upload min 2 video. Aamiin..
Donuts Recipe :
400 gr Tepung Komachi
100 gr Terigu Segitiga Biru
5 gr Baker Bonus A
2 ge Ibis Blue
1/4 Biji Pala
60 gr Gula Pasir
6 gr Ragi
3 Kuning Telur
150 gr Susu Cair UHT Full Cream
75 - 80 gr Air dingin
60 gr Unsalt Butter
8 gr Garam
Glucose Syrup Recipe :
120 gr air suhu ruang
180 gr gula pasir
1/3 sdt cream of tartar cap koepoe koepoe
Mirroring Glaze Recipe :
160 gr Air Suhu Ruang
125 gr Gula Pasir
185 gr Glucose Syrup
205 gr White Corvette 28% Callebaut
15 gr Gelatin
105 gr Susu Kental Manis
1 sdt pemutih makanan (titanium dioxide foodgrade)
1/2 sd 2 sdt Taro Powder
1/2 sd 2 sdt Matcha Powder
1/2 sd 2 sdm Chocolate Powder (kami menggunakan merk tulip bordeaux)
1 sdm Vanilla Ekstrak
1/2 sd 3/4 sdm pewarna merah
Share kepada kerabat jika menurut temen2 video ini bermanfaat.
Subscribe syukur, ga subscribe mah keterlaluan. Hehe
Terimakasih..
Wassalam..
![20 Kinds of Donuts Every Day! Homemade Place from Dough to Topping - Korean Food [ASMR]](http://i.ytimg.com/vi/7kMzofW7TH4/mqdefault.jpg)
![20 Kinds of Donuts Every Day! Homemade Place from Dough to Topping - Korean Food [ASMR]](/img/tr.png)
الحمد الله
Selamat ya dg kelahiran anaknya,tetap semangat sehat bahagia barokah samawa,ditunggu video selanjutnya
Aamiin yaa rabbal 'alamin.. syukron 😊
Begitu saya tau langsung subscribed... Makasih resepnya
Trimaksih..betul sekali masalah kebersihan d tangan ms..Mantul..
alhamdulillah dapat resep baru
terimakasih bang
Baru liat yt nya langsung subscribe 👍👍👍👍
Sy baru tau chanel ini, beda bgt resepx tanpa ada yg ditutupin...sy dah coba masyaAllah sesuai dividio, barokallah atas ilmux, smg sehat trs ya🥰
Terimakasih resepnya chef🙏
Resep dan trik ny selalu d tunggu...sehat terus y haturnuhun knggo resep na
Izin save vidio
makasih chef ilmunya ....
Barakallah semoga menjadi anak Soleh Solehah aamiin. Semangat pak bikin video nya🎉
Resepnya bang moy memang mantap mksh
Maasya Alloh.. Masnya baik banget, kasih ilmunya ga tanggung²
alhamdulillah ada yg g pelit berbagi ilmu🙏🏻 smoga dilimpahkan rejekinya dan d beri kesehatan🙏🏻
Aamiin... yaa rabbal 'alamin.. terimakasih, kak.. 🙂
Alhamdulillah sehat selalu sekeluarga, ditunggu resep2 yg lainnya
smoga jd anak sholeh. qurota ayun. syafakallah
Aamiin yaa rabbal 'alamin.. syukron.. 😊
Ilmunya bermanfaat banget
Lagi nyarinyari resepnya dr kemaren. Alhamdulillah nemu. Terima kasih resepnya. Semangat terus bikin contennya.
Seneng liatnya.... kerja dirmh saja..👍
ISTIMEWA MAS..
SEHAT TERUS
salam dr Kab Rembang
Smoga Allah membalas kebaikan mu. Ilmu mu yg dipakai oleh mereka mengalir terus pahala mu disisi Allah
Pling ditunggu2
Assalamualaikum....trims resep nya..sukses sllu ,dan semangat trus berbagi resep jadi barokah
AA umayoiii...minta resep cakue yg empuk saya suka SKL apalagi campur bubur bdg ..tgu jawabanya sukses sllu
Kasihan om hbiz sakit....Semoga selalu sehat dan ttp membagikan tutorial..semangat 👍👍
Terima kasih pak🙏, resepnya sangat bermanfaat. Semoga sehat selalu sekeluarga, aamiin
Semoga selalu sehat mas, barokah insyaa Allah ilmunya
Aamiin yaa rabbal 'alamin.. syukron, kak.. 😊
Semoga sehat sll. Aamiin
Selamat ya kang atas kelahiran debay nya. Terimakasih kasih juga resepnya. Semoga barokah ilmu nya...
Terimakasih, kak.. sama2 kak.. aamiin.... yaa rabbal 'alamin
selamat ya
Terimakasih, kakak.. 😊
Alhamdulillah, sy baru Nemu channel ini, dan sy do'akan anaknya yg baru lahir menjadi anak yang Sholeh/(anak laki-laki) Sholihah ( anak perempuan ) dan semoga di barokahi kehidupan dunia dan akhiratnya, dan semoga resep-resep nya bermanfaat bagi sy yg ingin memulai usaha di bidang donuts aamiin aamiin aamiin yra.
Alhamdulillah.. Baarokallaah... semoga debay nya menjadi anak yg sholeh/sholeha
Waalaikum salam warohmatullohi wabarokatuh, mas umay terima kasih banyak atas ilmu mirroring glazing semoga menjadi ilmu yang bermanfaat, semoga Allah, SWT. Membalas dengan pahala, kekayaan, dan kecukupan. Aamiin ya rabbalalamiin
Aamiin yaa rabbal 'alamin.. makasih kakak.. 😊
@@umayyoi9203 mas klo pakai coklat putih aja ga bisa ya
Selamat atas kelahiran bayinya. Makasih bgt ilmunya Kang Umay. Penjelasannya detail banget plus nyunda jd lucu 😀
Selamat semoga anaknya menjadi anak yg sholih shilihka
Masya Allah semoga d berikan kesehatan lahir dan batin chef sekeluarga 🙏🙏 atas ilmu yg d berikan ,, saya sudah subcrabe,,dan saya izin pakai resef ny chef semoga lancar dan berkah jualan saya, aamiin 🙏🙏
Masya Allah.semoga Allah melimpahkan Rezky nya mas yang berlipat ganda atas ilmunya yg di amalkan.aaminnn ya Allah ya Rabb 🤲🤲🤲
Saya baru nonton nih..trim's yaa, ilmunya..semoga berberkah buat keluarganya, amiin yaa robbal alamiin..
Keren👍🏻
Mantap kaka,
Semoga sehat selalu pak, supaya bisa terus menginspirasi penonton
assalamu'alaykum bang, keren banget bang videonya. mantabs
Selamat atas kelahiran putranya...dan sll sehat untuk kel besar....Aamiin3yra
Sehat selalu bang
Makasih banyak resep ya mas umai.sehat selalu.
Sama2, kakak.. semoga bermanfaat yaa 😊
Selamay ya bang, INSYAALLAH menjadi anak yg soleh/a, amin, INSYAALAAH abang selalu sehat, diangkat penyakitnya selamanya, amin
Terimakasih, kak.. aamiin... yaa rabbal 'alamin 🙂
Selamat atas kelahiran putra nya semoga jadi anak sholeh / solihah..jaga kesehatan ya mas
Slamat pagi kk
Baker bonus sama ga ka dengan bakrrine plus??
Betul saya setuju. Memasak itu gabungan seni dan ilmiah. Jadi ga bisa dikira2 untuk takaran bahan. Harus pas hitungan. 👍
Mas, mau request resep roti burger dan pizza..thankyou, sukses teruss
Langsung tak subscribe 👍👍
MasyaAllah, makasih mas tips and triks bikin donut manual. Ini yg sy cari untuk mulai usaha di saat kondisi seperti ini.
Oh ya mas, Punya resep donut ekonomis?
Alhamdulillah.. sama2, kak.. 🙂 bisa kakak terigunya pake cakra emas, butter pake mentega, telur pake 2 utuh saja per 500 gram terigu, freshmilk tdk usah pake full air dingin saja tp tambah dancow 1 sct per 500 gram terigu. Glazenya beli jd berbagai rasa merk elmer atau kj, kak.
Assalamualikum. mentega dan margarin samakah? Bila beda mentega merk apa yg disarankan, bila sama bisakah margarin blue band atau simas yg mudah didapat. Maaf saya masih awam sekali terimakasih
Riques dong bang bikin donat pke tepung cakra
Salamualikum wonderful recipe thanks for sharing it with us. Can you please write the recipe in English with the instructions please thank you so much
tks ilmu nya mas, oh ya mas, saya mohon video ttg pembuatan roti boy yg enak mas, saya ada rencana untuk buka usaha roti kupi spt roti boy, mohon bimbingannya ya mas, tks sebelum nya mas, semoga sehat selalu ya mas
assalamualaikum tuan guru....izinkan saya untuk menuntut ilmu yg bermanafaat ini agar boleh digunapakai... saya tertarik presetup n nasihatnya yg menjaga kebersihan.. tahniah dapat baby lagi....
Mas daerah mana.. jualan donat nya gak
Auto subkrep wkwk, semangat kang. Sehat terus ya
Bisa jelaskan fungsi biji pala selain utk menambah aroma
Mksh chef atas sharing ilmunya
Jualannya d mana ?
Bogornya dimanan alamatnya Bang...sy mau belajar
Gak bisa suhu pake cetakin model begitu, aku pake resep ini tapi tambal sulam😂 pake tepung Cakra. Terus aku timbangin
Luar biasa tanpa rahasia, terimakasih ilmu yg sangat bermafaat chef, semoga chanel nya semakin maju, Aamiin YRA
Aamiin....
Terimakasih ilmunya bang, tetep semangat upload video walaupun hbs sakit. Bang mau nanya glazenya klo udh di aplikasikan ke donatnya ngeset ngga bang? Atau tetep basah?
Klo glazenya msh banyak, bs dipake ke esokan harinya G?
Utk coklatnya, klo diganti tulip white chocolate rasanya gmn bang?
Terimakasih sebelumnya 🙏
Alkhamdulillah.....smg allah paring tmbh sukses n barokah, aamiiiin....
Bang...request sesi yang khusus bahas soal mengolah sisa adonan dong...hehehe...
Siaapp, kak. 😊
Auto subscribe ini mah... makasi banyak ilmunya pak, semoga berkah. Mau tanya tentang window pane pak, baca-baca resep katanya harus begtu biar lembut, betul gak pak?
Alhamdulillah makasih resepnya yg komplit ini..smoga barokah buat semuanya..tp kalo gk pake pemutih gmn...apa tujuannya pake pemutih?
Kapan kang, bikin tutorial bolen ?
Kak mau tnya kegunaan pala untuk apa dsni
Mantep kang, kang request adonat tepung 250 gr dong kang, biar pas resepnya buat makan sendiri. Mksie kang
Tinggal dibagi 2 aja itu takaran resep nya
Assalamualaikum,, bang resep pizza donk 🙏🙏🙏
Selamat ya atas kelahiran anaknya, barakallah.. ijin bertanya 1 resep mirroring glaze di atas bisa untuk berapa pcs donat ?
Assalamualaikum.. terima kasih kang sharing tutorial & resepnya, smoga rezekinya lancar.. aamiin.
Btw, sy udah nonton resep donat yg sebelomnya, tp dri resep beda,mulai dr pemakaian tepung tambahan segitiga biru, shortening, ibis blue.. hasilnya gimana perbedaannya kang resep ini sm resep sblomnya?
& dari akang sndiri lebih prefer resep yg ini atau yg sebelomnya kalo untuk dipakai usaha?
&
Untuk mirror glaze kalo untuk buat porsi banyak kira2 bisa disimpan berapa lama ya kang? & penyimpanannya gimana tipsnya?
Smoga di balas ya kang.. 🙏🏻 trims
Pake resep yg ini aja, kak. 😊 disimpan di wadah tertutup, kak. Atau tutup dengan plastik wrap. Disimpan di tempat kering. Saat ingin digunakan kembali jika mengeras, campur air hangat sedikit lalu aduk, kak. Tp memang lebih baik langsung abis pakai, kak. Bikin sedikit2.
Saya pakai 10 liter maksindo bisa masuk 3 kg tepung kering. Apa kebanyakan ya..
Terimakasih ilmunya hanya bisa bantu nonton iklan sampai selesai
kalo mau bikin glaze yg teksturnyakayak contoh colatta, elmer tidak mengkilap kayak mirroring glaze kira 2 bhn yg dikurangin apa ya biar gak mengkilsp tp bisa jd glaze?
Waduh op td gk tau mase cpet bañget
selamat bang umay atas kelahiran anak ke 2nya. dan semoga kesehatannya cepat pulih bang. makasih bt semua resep2nya.
Asalamualaikum mas kalo umpama beli di pasarn glaze yg rasanya hampir sama dgn j.o merk apa ya? Kan ada schokcop,elmer,glaze n elle gtu
Utk topping glaze nya Jco pke compound merk apa aja bang? (Coklat, tiramisu dkk)
Bang Umay slmt ya atas kelahiran anak nya semoga sehat selalu sekeluarga amin,oh ya bang,saya mau nanya ini kalo buat glace coklat tiramisu juga langkahnya sama kak banng?mohon penjelasannya bang terimakasih bang umay
Kalo tenaga laki² mah exstra,,,,sy bikin coba m tangan aduh aa rasanya ampe engos²an 😅😅😅😅🙈🙈
Bang saya mau tanya ini,bubuk powder yang digunakan itu bubuk powder yang dipake buat minuman bukan ya?soalny saya cari merek tulip cmn kebnykn coklat tidak ad rasa yang lain?
Saya punya bakerine plus. Tetap di campur pakai Ibis blue atau baker bonus. Krn saya baca bakerine plus sama dgn Ibis blue. Mohon pencerahan
Tidak usah, kak.. 😊
Kak.. Maaf mau tanya,, glaze ini kalo di taruh d kulkas jika masih sisa akan beku seperti dcc gak?
Akan memadat tp tdk sampai beku. Jika ingin digunakan kembali, cairkan di atas air hangat, kak. Seperti melelehkan coklat. Tambaih air hangat sedikit saja ke dalamnya. 😊
Assalamualaikum Kang Umay, mau tanya kallo miror glaze nya bisa mengeras enggk ya nanti nya? Atau akan basah terus ? Terima Kasih sebelum nya, semoga kang Umay beserta keluarga ada dlm lindungan Alloh Subhana Wata’ala, Aamiin Ya Robbal Alamiin, ngiring bingah atas kelahiran Dede bayi nya.
Jika disimpan di kulkas akan mengeras, kak. Tp lebih ke memadat tdk sampai keras seperti batu atau es batu. Jd memang baiknya disimpan di rak suhu ruang saja. Wadahnya ditutup plastik wrap. 😋
Halo slmt siang bang
Maaf bang mau tanya untuk 1 biji donat abang jual hrg brp yg sdh di topping,
Terimakasih sebelumnya😊
Chef mau tanya..kalau memberi rasa di tiramisu glaze..pakai apa ya chef dan merk nya chef..terima kasih chef
Bedanya di taruh di profer atau ditaruh di luar tanpa profer apa yaa, kalau saya taroh adonan yg sudah dicetak di loyang biasa tanpa ditutup ko cepat mengembang ya, apa lokasi menaruh adonan mempengaruhi
Proofer fungsi utamanya untuk membuat ruang yg tingkat kelembabannya tinggi, kak. Karena jg ruang tertalu kering tidak bagus untuk adonan. Mungkin di tempat kakak hangat dan lembab, jd ngembangnya bagus, kak. 🙂
Makasih respon nya, sukses buat channel nya dikasih kesehatan selalu
Assalamualaikum 🙏
Akang cheff mau tanya, kalo pewangi donat itu seperti apa ya bentuknya??
Edisi sharecing nggk Nemu Nemu🙏
Klo boleh tau knp donat jco atau dunkin itu bisa wangi... apa itu pke pewangi khusus ,
Mksh resep n tutorialnya, moga kang Umay n klga sehat selalu.
Salam dari Padang🙏
Mas bubuk yg buat glazenya merk apa?apa yg bisa dibuat minumankah?trmksih,
Banyak merk, matcha import jepang paling bagus. Saya di video pake yg 20rb per 50 gram. Repack. Jd ga tau merknya hehe glazenya 2 sdt larutkan diair panas sedikit aja dikasih es trus freshmilk enak, kak. Itu untuk gelas 14 oz. 😉
Assalamu’alaykum klo untuk donat bomboloni dough nya sama aja ga ? Makasih
akhirnya dpt lg tutorial ngadon manual pake tangan😍 terimakasih...sukses selalu....
Assalamualaikum mau tanya kak, apa resep ini bisa dipakai buat donat panggang ya? Terimakasih atas jawabannya, sukses terus🙏
Mau tanya..., BBA apakah sama dengan baking powder ya kk?
Trmkasih mas Umay recipe nya...mau nanya kalo pake resep mas ini dijual berapa per pcs nya yah ?
Kalo gk ada baker bonus & ibis blue. Apakah ragi nya ditambah atau tetap segitu takarannya?
Tetap pak
Tepung komachi nya sekilo nya klo gak salah cukup mahal yaa Kang..klo diganti dg Cakxx Kembxx bgm kang?
Beda hasilnya 😀