RNC Kitchen: 髒髒牛扒 配朱古力汁 ( 生酮食譜 )
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- Опубліковано 5 вер 2024
- 西冷 1塊
朱古力粉 2湯匙
咖啡粉 1湯匙
鹽 2茶匙
黑椒 適量
辣椒粉 適量
朱古力汁:
朱古力粉 1湯匙
牛油 20g
紅酒 1小杯
牛湯 150g
乾蔥碎 2粒
黑椒 適量
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1-將牛扒用廚房紙印乾
2-將所有調味料混合,然後平均搽滿牛扒,然後兩邊加入適量橄欖油塗勻
3-平底鑊開大火,加熱至出煙,加入牛扒,煎至表面滲血水即可反轉煎另一面
4-再次見到表面滲血水,用燒烤夾夾起煎牛扒頂的脂肪部份大概20秒
5-再返轉煎第一面5秒,即可放在放涼架靜止
6-坐溶牛油,加入朱古力粉攪匀
7-不用洗鑊,開中火,直接加少許橄欖油,加入乾蔥碎炒香
8-轉大火,加入紅酒略滾揮發酒精,大概20秒
9-加入牛湯,煮滾後加入朱古力醬拌匀
10-加入黑椒調味,煮至濃稠狀即可
11-牛扒切片,朱古力汁分開盛放便可上碟
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鳴謝:
食材及場地贊助 Fischen @fischen.hk
拍攝 De Odd @de_odd
出片咁密 好感動🥲
好鍾意睇你哋! 好正呀! 拍多啲😄
太太好好,煮食要乾淨,千祈唔好似一個歌星煮食片,帶咗手套但周圍摸周圍都係醬汁,生熟不分,睇到火滾
朱姑溺(愛)牛🤣🤣🤣
你哋全部片都好MM7, 請繼續分享生酮飲食🥳
好正呀!
要跟你個食譜試吓先😋
睇得出Stephanie 忍笑忍得好辛苦😂
Riyo個前額好吸睛 😂😂
thanks for the recipe!!
請問你支whisky是什麼brand?
👍🏻
真係好勵志!見住你哋當初連supreme都讀錯到而家可以講講吓中文講英文(單字)嚟扮勁,加油呀!
我係Stephanie 呀, 多謝你睇RNC 咁多年☺️ 以前讀錯brand name 確實自覺慚愧😆 不過人會進步!💪🏻我哋都不停學習!
喺煮食嘅世界入面, 我哋睇好多外國片, 好多時專業名詞下意識都會跟咗佢講, 好正常嘅😉, 又唔代表扮勁丫, 扮勁唔洗講英文單字嚟扮呀😂 表演2分鐘唔唞氣都可以😂✌🏻
謝謝你支持呀
請問朱古力粉有冇分幾多%架?
朱古力粉無分%的,選擇無糖嘅就可以啦,盡可能選擇比較優質嘅可可粉,因為味道係會有分別嘅
收到,唔該晒
你哋甘正經,反而有D唔慣🤣
用易潔鑊煎牛扒,你話笑死唔笑死
笑緊
仲要火都唔夠熱
唔好睇
好好睇