RNC Kitchen: 髒髒牛扒 配朱古力汁 ( 生酮食譜 )

西冷 1塊
朱古力粉 2湯匙
咖啡粉 1湯匙
鹽 2茶匙
黑椒 適量
辣椒粉 適量
朱古力汁:
朱古力粉 1湯匙
牛油 20g
紅酒 1小杯
牛湯 150g
乾蔥碎 2粒
黑椒 適量
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1-將牛扒用廚房紙印乾
2-將所有調味料混合，然後平均搽滿牛扒，然後兩邊加入適量橄欖油塗勻
3-平底鑊開大火，加熱至出煙，加入牛扒，煎至表面滲血水即可反轉煎另一面
4-再次見到表面滲血水，用燒烤夾夾起煎牛扒頂的脂肪部份大概20秒
5-再返轉煎第一面5秒，即可放在放涼架靜止
6-坐溶牛油，加入朱古力粉攪匀
7-不用洗鑊，開中火，直接加少許橄欖油，加入乾蔥碎炒香
8-轉大火，加入紅酒略滾揮發酒精，大概20秒
9-加入牛湯，煮滾後加入朱古力醬拌匀
10-加入黑椒調味，煮至濃稠狀即可
11-牛扒切片，朱古力汁分開盛放便可上碟
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[@thea_esme]

出片咁密 好感動🥲

[@willybc212]

好鍾意睇你哋！ 好正呀！ 拍多啲😄

[@fatwong7017]

太太好好，煮食要乾淨，千祈唔好似一個歌星煮食片，帶咗手套但周圍摸周圍都係醬汁，生熟不分，睇到火滾

[@fungsandy]

朱姑溺(愛)牛🤣🤣🤣
你哋全部片都好MM7, 請繼續分享生酮飲食🥳

[@futuracolee]

好正呀！
要跟你個食譜試吓先😋

[@laufiona7724]

睇得出Stephanie 忍笑忍得好辛苦😂

[@user-ux6hu3pu4j]

Riyo個前額好吸睛 😂😂

[@tsehoiching770]

thanks for the recipe!!

[@peggiewong9606]

請問你支whisky是什麼brand?

[@vickycheung35]

👍🏻

[@000rbit]

真係好勵志！見住你哋當初連supreme都讀錯到而家可以講講吓中文講英文(單字)嚟扮勁，加油呀！

[@RNCriyostephanie]

我係Stephanie 呀， 多謝你睇RNC 咁多年☺️ 以前讀錯brand name 確實自覺慚愧😆 不過人會進步！💪🏻我哋都不停學習！
喺煮食嘅世界入面， 我哋睇好多外國片， 好多時專業名詞下意識都會跟咗佢講， 好正常嘅😉， 又唔代表扮勁丫， 扮勁唔洗講英文單字嚟扮呀😂 表演2分鐘唔唞氣都可以😂✌🏻
謝謝你支持呀

[@bonniekuan8156]

請問朱古力粉有冇分幾多%架？

[@RNCriyostephanie]

朱古力粉無分%的，選擇無糖嘅就可以啦，盡可能選擇比較優質嘅可可粉，因為味道係會有分別嘅

[@bonniekuan8156]

收到，唔該晒

[@carcarlammie1073]

你哋甘正經，反而有D唔慣🤣

[@user-lj2wm1li8p]

用易潔鑊煎牛扒，你話笑死唔笑死

[@Futurelky]

笑緊
仲要火都唔夠熱

[@conniewong9483]

唔好睇

[@user-th5si6js5d]

好好睇