RNC Kitchen: 煙三文魚司康

Salmon Dill Scone
煙三文魚刁草司康 (12-14個)
煙三文魚 150克至190 克
(盡量不要超過190克)
刁草 適量 (大概3棵， 只取葉部切碎）
低筋麵粉250克
中筋麵粉250克
砂糖 30克
無鋁泡打粉20克
鹽10克
200克牛油 （牛油很重要， 建議盡量使用優質的牛油☺️）
200克 冷牛奶 （4度）
塗面蛋漿： 蛋黃一個+ 10克牛奶
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[@ttbjw]

等咗你地出食譜好耐。都係鍾意你哋兩公婆打情罵俏好睇啲。唔好咁老師咁。唔好埋沒你哋嘅幽默感。

[@jkjuntaro]

隔住個mom都聞到勁香🥰🥰🥰

[@michaelki96]

🔥🔥🔥🔥🔥又黎啦 未睇都要like 先

[@mibileung3649]

夜晚睇到真係流口水🤤🤤

[@oinkpig55678]

請問個麵團如果雪多過一個鐘或雪過夜可以嗎？thx

[@junechan9134]

想問下點解我整出嚟冇一層層嘅？😅

[@yuki-gh8wx]

好正😍

[@yeukyy3285]

請問如果想做原味或者加cranberries, raisins嘅,係咪都係用呢個Recipe? Thanks

[@RNCriyostephanie]

可以啊！ cranberries/ Raisins 最多加到130-150 gram可以了， 太多會影響佢嘅形狀😄

[@fungsandy]

請問想整原味要如何調整？🙇🏻‍♀️

[@RNCriyostephanie]

Sugar 40
Salt 9g
其他一樣😆

[@moonip1376]

Love it😋

[@moonip1376]

👋🏻👋🏻請問可否完成造型後，留待第二天焗呢❓😆

[@katietung0726]

想問有冇生酮版呀🤣🤣

[@RNCriyostephanie]

Scone 對我來說最美味就係佢嘅蛋香牛油香仲有麵粉香😃 看來要正常版先做到🫣🙌🏻

[@crimcupcake]

Do you still have the bakery?

[@RNCriyostephanie]

而家忙做Riyo小助手😆😆 好好玩！

[@stephaniewong6153]

全部用中筋麵粉會否做到layers?

[@RNCriyostephanie]

全用中筋， 口感會有分別。似傳統口感多一點。
但只要有做folding 都會有Layers, 不過如果當中有使用低筋麵粉的話， 層次感會再明顯啲， 同埋會脆啲。

[@stephaniewong6153]

@@RNCriyostephanie 多謝你😘等我試下先