Стамбульский Мокрый Гамбургер или Влажный бургер на пару 🍔

Если вам не сложно, ТО СМОТРИТЕ наши видео через VPN - так вы сможете помочь нашему каналу 🙏❤️🌷
Для бургеров:
600 гр фарш (говяжий)
1 средняя луковица (натереть на терке)
4 зубчика чеснока (натереть на терке)
1 яйцо
2 ст л панировочных сухарей
соль / перец по вкусу
1 ч л кетчупа
булочки для гамбургеров (берите булочки поплотнее, если мягкие взять, то они сильно размокают!)
Для Искэндэр соуса
Вы можете сделать его более густым, добавив меньше воды, или более жидким, добавив больше воды)) - все зависит от вашего желания
100 гр сливочного масла
100 гр муки
соль по вкусу
по 0,5 ч л - сухая мята, тимьян, острая паприка
1 ч л сладкой паприки (можно кайенский перец)
1 ст л с горкой перечная паста
350 гр томатная паста
1100 мл вода
ДЕЛАЕМ СОУС:
В кастрюле топим сливочное масло и добавляем туда же муку. Постоянно помешивая венчиком ужариваем на среднем огне примерно 1 минуту
Добавляем соль, мяту, тимьян, острую паприку и сладкую паприку - перемешиваем
Добавляем перечную и томатную пасту - немного обжариваем постоянно помешивая венчиком примерно 2-3 минуты
Добавляем воду - венчиком все перемешиваем до однородного состояния и варим еще примерно 10 минут
Соус храним в холодильнике, если соус загустеет, то просто добавьте до нужной вам густоты воды и разогрейте его
ДЕЛАЕМ БУРГЕРЫ:
Из фарша, лука, чеснока, яйца, панировочных сухарей, соли, перца и кетчупа замешиваем фарш на котлеты
Берем немного фарша и на руке формируем плоскую
В сковородке с двух сторон обжариваем наши котлетки - не пересушиваем, пусть они будут слегка не дожаренными, зато сочными) (так же бургеры можно готовить и в пароварке и в мантышнице)
Булочку для гамбургера разрезаем на две части и вымачиваем их в искэндэр соусе - в середину булочки кладем нашу котлетку
В чистую сковородку наливаем немного воды, булочки заворачиваем в пергаментную бумагу и кладем в сковородку с водой - накрываем крышкой и на небольшом огне парим булочки 5-10 минут (зависит от плотности булочки)- если вода выкипит, то добавляем еще воды в сковородку
#гамбургер #рецепт #гамбургеры #уличнаяеда
🔴🔴🔴ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:🔴🔴🔴
🔵 Мой Яндекс ДЗЕН
zen.yandex.ru/id/621db41b55ad...
🔵 Мой ТЕЛЕГРАММ
t.me/MnogoVkysnogo
Здесь много сториз и постов про мою жизнь, здесь живое общение
ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ:
www.donationalerts.com/r/mnog...
СБЕРБАНК номер карты - 4276380016480761
ТИНЬКОФФ номер карты -
5536914137965871
СПАСИБО ❤️