Tartine d'avocat et œufs brouillés - Les Carnets de Julie

LA RECETTE CI-DESSOUS 👇
Tartine d'avocat et œufs brouillés
Pour 4 personnes
4 tranches de pain au levain
2 avocats mûrs
Jus d’1 citron vert
Coriandre
6 œufs extra frais
25 g de beurre demi sel
4 cs de crème fraiche liquide entière
Graines de grenade fraiche
Sel, poivre
Piment d'Espelette
Coupez les avocats en deux et en vous aidant d'une cuillère, retirez la chair et mettez-la dans un grand bol. Ecrasez à la fourchette et ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et le piment. Mélangez et gardez au frais.
Dans un bol, cassez les œufs et battez-les en omelette avec le sel, le poivre et la crème.
Dans une casserole anti adhésive, faites fondre le beurre puis, versez les œufs et faites cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'ils coagulent. Ils doivent rester crémeux.
Faites griller le pain, étalez dessus l'avocat et servez avec les œufs brouillés. Saupoudrez de quelques feuilles de coriandre et de graines de grenade, servez aussitôt.
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[@sophiedemiscault]

Très appétissant....

[@iggyrock8327]

👍👏👏👏👏