Grünkern - rauchig, nussig, gesund | Genuss mit Zukunft
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- Опубліковано 1 чер 2024
- Grünkern liegt voll im Trend - er ist reich an Eiweiß und Nährstoffen. Dabei ist er ein altes Getreide - als Fränkischer Grünkern hat er im Bauland im östlichen Odenwald seit Jahrhunderten Tradition. Grünkernbauer Armin Mechler trocknet die Körner wie früher über Feuerholz, dadurch erhalten sie ihren typischen Geschmack. Und Küchenchef Dustin Dankelmann macht aus dem Grünkern einen köstlichen Salat.
Rezepte auf SR.de/genuss-mit-zukunft.
Diese Folge "Genuss mit Zukunft" wurde am 21.04.2024 im SR Fernsehen ausgestrahlt.
00:00 Intro
00:30 Ernte
04:36 Zubereiten des Grünkerns
08:23 Grünkernfest
08:54 Kochen mit Dustin Dankelmann
12:10 Outro
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Super.Ich bin so begeistert.Deutschland ist so vielfältig.❤👍
Hi, @cathrindettmer6534! Kennst du Grünkern und hast es schon mal zubereitet?
@@saarlaendischerrundfunk , guten Morgen ihr Lieben.
Ich wünsche Euch erstmal einen wundervollen sonnigen 1 Mai 2024 und schicke göttlichen Sonnenschein und die ersten duftenden blühen Rosen zu Euch.
Ja!
Grünkerndinkel habe ich schon früher sehr geschätzt.
Köstliche Bratlinge mit leckerem Salat dazu.
Jummy!
Wäre es denn möglich eine Spende für die Verarbeitung und Speisung als Spende für die Vinzenzpforte der Vinzentinerinnen in Hildesheim zu bekommen.
Die Vizenzpforte ist eine kirchliche Einrichtung direkt am Kloster, die 5 Tage in der Woche Menschen zum Mittagstisch gegen eine kleine Spende bittet.
Lieben Gruß
Cathrin
❤🌻🌼
Hallo, @cathrindettmer6534! Leider können wir als öffentlicher Rundfunk keine Spenden ausgeben. Außerdem müssen wir dich bitten, Spendenanfragen an Dritte direkt an diese selbst zu stellen, da wir solche Anfragen nicht weiterleiten können. Auf unserer Website sind die Kontaktdaten der Teilnehmer*Innen von „Genuss mit Zukunft“ zu finden: sr.de/sr/fernsehen/sendungen_a_-_z/uebersicht/genuss_mit_zukunft/index.html
macht wieder Appetit. Als Kind und Jugendliche habe ich mir gern einfach ein Schüsselchen Grünkern gekocht und einfach mit einem Löffelchen Butter drüber gegessen
Schmeckt super 😊
Hi, @claudiaschreiber2445! Wie verarbeitest du Grünkern in deiner Küche?
Frag mich wie sich da die Bedingungen auf den Duschvorgang auswirken.
Auf ale Fälle besser als das Soja das vom anderen Ende der Welt herkommt.
Ich glaube nicht, dass Gründern und Soja miteinander vergleichbar ist. Aus Grünkern kann man kein Öl pressen.
@@manfredmuller2925 weil der Dinkel, was es ja ist,noch unreif ist....
Und aus unreifen Soja wird ja auch kei nÜl gepresst.
Aber darum geht es ja gar nicht. Es geht einfach darum, nehmt mehr heimisches, statt dem importiertem Zeug.
Ja ,die alte Zeit ,das ganze Dorf war beschäftigt mit der Ernte .
Heute ackert einer ,derRest schaut bestenfalls zu . Andre rufen um 22 Uhr 15 die Polizei ,weil der Rückfahrwarner des Mähdrescher zu hören ist .
Grünker ist lecker .