How to make a barley field with almeju. Make a medicine cabinet.
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- Опубліковано 8 вер 2024
- In my house, barley makjang is the most popular.
It's so good that I can't eat anything.
I hope you guys enjoy the barley field.
Ingredients for making barley film (based on 200ml cups)
1 kg of almeju
1 litre of house soy sauce
4 cups of Chalbori rice
2 cups malt oil
3 cups chili powder
two and a half cups of chili powder
2 cups shiitake powder
2 cups of donkey powder
3 cups of Cheonilyeon salt
(BORIK JOOK broth)
five drumfish heads
a handful of green onions
a handful of dried onions
A little bit of steamed sweet pumpkin.
Sea tangle
4 litres of water
And when it's two liters deep, the broth is the only source of barley porridge.
Boil it with a pressure cooker.
Please refer to the video for the process of making it.^^
Do it with Almezzu on the air!
Making Almeju : • 알메주 만들기 직접 띄워서 보리막장 만들...
#The barley field #The maid of honor
안녕하세요
종갓집 며느리입니다
알메주를 직접 만들어서 보리막장 담그시면
당연히 맛이 더 좋겠죠?
알메주 만드는 영상 링크를 남겨 놓을게요^^
알메주 만들기
ua-cam.com/video/H-3OytXw98k/v-deo.html
최고최고!! 진심 방송 섭외 0순위 될 날이 멀지 않으셨네요.
많은 도움을 받고도 있지만
깊이와 숙련됨이 제 눈에도 보여요.
짱짱짱입니다.
덕분에 힘을 냅니다~~
이런 과찮이 또 어디있을까요~
방송에서 진작에 섭외가 들어왔는데
정중하게 사양했어요
많이 부족하거든요~
오늘하루 복된날 되세요~♥
여기저기 많이 공유해주세요~
진심으로 고맙고 감사합니다~♥
@@집밥종갓집며느리 전혀 부족하지 않으세요. 우선 계량이 정확하고 또 레시피가 복잡하건 안 복잡하건 편하고 자세히 설명하셔서 쉬운 느낌이 듭니다. 그리고 제일 중요한 건 맛이 있다는 겁니다. 다음엔 절대 사양하지 마시고 요리에는 관심이 있지만 경험이 많지 않아서 주저하시는 많은 분들을 위해서 나서 주셔야 합니다.
감사 합니다
오늘 균이 택배 왔네요 언제 한번 해 보겠습니다
알메주직접 만들어서
보리막장 만든것
된장 풀때마다 선생님의
차분한 목소리떠올리며
감사히 잘먹고있습니다.
맛있어요.
수퍼에서 시판되고있는 된장 맘에 안들고
명인분들이 만든것은
금액이 부담스럽고
하던찰라에 선생님의 보리막장을 만났습니다.
정말 감사드립니다.
김도현님 안녕하세요^^
도현님의 댓글은 늘 잔잔한 감동을 주는게
참 묘한 느낌을 주네요
글귀의 근력이 있어
기억하게 만드는군요
늘 고맙고 감사합니다
함께 해주셔서 감사합니다.
2년전 돌아가신 친정엄마가 가르켜 주신 보리막장은 참 깔끔하고 깊은맛이 나서 참 좋았는데 담그는 과정이 넘 힘들고 어려워 좀 쉬운 방법이 없을까 해서 찾던 중 쌤을 만나게 되었네요 쉽고 맛난 보리막장 담는 법을 영상과 함께 올려 주셔서 감사해요.
제가 그대로 열심히 담궈볼까 해요. 언제나 응원할게요. 유익한 영상과 함께
건강 또한 잘 챙기시길 바래요.
영상과 쉬운 설명을
안녕하세요
제가 백신을 접종하고서 많이 아파서
이제야 답글을 남깁니다
막장 맛있게 담가드세요~
고맙습니다~♥
보리막장 맛이 대박 나겠어요 최고에요
한번 만들어서 먹어보겠습니다
넘 보기좋고 맛있어 보입니다~
그 큰일들을 치루고 작은엄마까지 가시고나도 남아있던 어머니의 일꺼리 ㆍ 큰 그릇들 정리 등등 ㆍ 어머니의 수고에 제가 보답드리는일은 공부를 잘하는거라고 더 열심 공부했었어요
공경님~
효녀셨네요
큰일 치루려면 남들 오기 며칠전부터 준비하고 모두 간뒤에도
이부자리까지 치우면 며칠 몸살을 앓는거 같아요
지금 어머님 살아계신가요?
저희 시어머님께서 손녀들은 장남한테 가지 말라고
늘 말씀하세요
너 엄마 고생 많이 한다면서..
오랜만에뵙니다 종묘님 유익하고 상세설명 항상 감사합니다 환절기에 건강 잘 챙기셔요
멋진이동국님 어서 오세요
제가 유일하게 기억하는 남자분 구독자 중에서 기억에 남아요
장모님 생신상 차리신다는 멋진분이죠~
바쁘신 와중에 찾아와주셔서 감사해요
따뜻한밤 되세요~
알려주신 대로 처음으로 만들어서 성공한 것 같습니다 잘 숙성시켜서 맛있게 먹을게요 재능나눔 감사드려요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
보리막장담는법
잘봤습니다
감사드립니다
김영자님 새해 복많이 받으세요
찾아 주셔서 감사합니다~♥
어려운 일인데 쉽게 척척 선생님 대단하십니다^^
두리님 반가워요~
자주 하다보면 장담그는거 재미있어요~
방문과 댓글 감사합나다~^^
저도오늘 막장을 담갔네요
ㅋㅋ 똑같이따라했습니다
무지무지 맛있을거 같습니다 감사요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
겨울과 봄사이에 잘 숙성되어서
맛있게 드셨으면 좋겠네요^^
추운날 따뜻하게 보내세요^^
바로 먹는고추장 검색하다가 막장 담그는 영상까지 잘보고갑니다. 차분한 목소리로 잘 설명해주시니 고맙습니다. 마늘고추장은 담갔고 담엔 당귀막장을 담아봐야겠어요^^
방문과 댓글 감사합니다
부족한데 좋게 봐주시는 마음 진심으로 고맙습니다
고운꿈 꾸세요~♥
드디어알메주 직접띄워
보리막장 성공했습니다.
맛있어요~
설명을 너무잘해주시고
상세한 레시피에
선생님 덕분에 성공!
당귀가루를 처음이라
1컵만 넣었는데 알싸한맛이 있네요.
입맛에 길들어지면
다음엔 2컵도 생각해 보겠습니다.
감사합니다~
어머 김도현님 잘하셨어요
숙성되면 당귀맛이 거의 없으니
다음에는 더 넣어보세요
봄까지 잘 숙성해서 쌈장으로 많이 드세요
주말과 휴일 넉넉히 보내세요~♥
선생님 레시피로 만들었어요.
정말 맛있고 짜지않아요.
입안이 개운해지는맛을 알게 됐답니다.
감사합니다.
안녕하세요
보리막장을 담그셨군요~
입안이 개운해지는것을 아셨다니
제가 기분이 좋아지네요~
숙성되면 쌈장으로도 훌륭할거예요~
애쓰셨어요~♥
와아~~~ 자세하고 꼼꼼하신 설명에 맘먹고 하면 따라 할 수 있겠어요!
김윤정님 반갑습니다
한번 담가서 드셔 보시고 입맛에 맞으면
해마다 담가 드세요
보약같은.보리막장이랍니다
함께 해주셔서 감사해요~♥
깔끔하니 맛있어 보여요.
한번 담그 볼렵니다.
동영상 잘보고 갑니다.
건강하세요.
이진님 반가워요
보리막장 맛있게 담가드세요~
주말 무탈하게 보내시고요~
이 채널을사랑하는사람으로서, 자부심이생기네요.👍 음식에선, 달인이십니다. 집밥 종가집며느리님💕최고세요.👍
제가 좋아하는 송현주님 어서 오세요~
자부심을 느끼신다니
좀더 잘해야겠다는 마음까지 생기네요~
일교차가 심한 요즘 감기조심하세요
감기를 호되게 앓고나니 정신이 번쩍들었어요
따뜻한밤 되세요~
몸관리잘하셔요.🙏 사랑합니다.💕
@@user-ib3lz3gy8c 감동입니다
고운꿈 꾸세요~♥
넵~ 💕
선생님 목소리가 듣는 사람까지
차분하게 집중하게 합니다.
배우는데는 나이가 장애가 되지
읺는것 같네요.잘 보고 갑니다.
감사합니다.
이정표님 방문과 댓글 감사합니다
좋게 봐주셔서 고맙습니다~♥
종갓집 며느님 ㆍ 그 이름 만으로도 늘 복 짓는 삶이실꺼라는 존경이 듭니다
좋게 봐주셔서 감사합니다
오늘하루도 복된날 되세요^^
자주 오시고 꼭 댓글로 소통해요~
반가웠어요~
정말 맛있겠어요~👍 당귀 표고가루 등 영양도 듬뿍 이네요~ 최고 이세요👍😍
세양님 어서오세요~
그쵸~
몸에 좋은거라 든든해요
보리막장 지금 담궈 놓았으니
내년 여름이 기다려지네요^^
방문과 댓글 감사해요~
정말 잘 담그는 장맛은 정성에서 나오지요 참 잘하시내요.
김순례님 안녕하세요
이쁘게 봐주셔서 진심으로 감사합니다
오늘도 복된날 되세요~♥
종갓집 며느님
얼마나 수고로이 살으실까요 고맙습니다
공경님 어서 오세요^^
종갓집 며느리라는 이자리가 수고로운거 같아요^^
친정 어머님께 종갓집 큰며리시면
많이 보셔서 아시나봐요~
저는 시부모님 두분 모두 치매라서
시댁에 거의 살아요^^
선생님 알메주 띄우는 영상 잘 봤습니다 감사합니다
윤화자님 방문과 댓글 감사합니다~♥
종갓집며느님 덕분에 보리막장 맛나게했습니다~생당귀사다 말려서 넣었습니다~
이제 보리고추장 하려고 콩알메주 띄우고있습니다
진심으로 감사드립니다
건강 조심하세요~~^^
성우연님 어서 오세요
세상에 부지런하시네요
생당귀가 손질하기 힘든데 말이죠
저희도 가을되면 50키로 이상 구매해서
친성집 올케언니들하고 나눠서 손질하거든요
당귀는 부인병에 제일이라잖아요
맛있게 담그셨다니 제가 다 뿌듯해요
보리고추장이 힘들지는 않지만
시간과 정성이 들어가는 전통식이라
그렇죠?
하지만 몸에는 더 좋다고해요
오늘도 함께 해주셔서 감사감사합니다~♥
성우연님 짱이세요^^
선생님 감사합니다~
바쁘실탠데 답글도 일일이 다 써 주시네요~
고추장도 맛있게 담그면 글 올리겠습니다
편안한 밤 꿀잠 주무세요.~
부지런하신 성우연님 역시 짱이시네요~
편한밤 되세요~♥
어릴 때 엄마가 항상 막장을 담았는데요 맛있을것 같아요 ~
김순복님 방문과 댓글 감사합니다
저도 어렸을때 보리밥에 막장을 비벼서 맛있게 먹었던 추억이있어요
편한 저녁시간 보내세요~♥
함따라 해볼께요
이사를 해야해서
언제할지몰라 공유합니다
레시피 감사합니다^^
당귀로 담그시니
매우궁금 합니다~♡
김양례님 반갑습니다
이사 준비하고 계시면 맘이 분주하실텐데
이사 잘하시고 부자 되세요
막장 맛있게 담가 드세요~♥
어쩜그렇게 못하시는게 없나요?존경또존경합니다
임순옥님 과찮이십니다
부족한게 많아요
이쁘게 봐주시는 임순옥님의 마음
실망하지 않게 더 열심히 해야겠어요
편한밤 되세요~♥
역시..짱짱♡"
된장담그기..
장 가르기도..
보리막장고추장담기등..
해주심더 감사하겠습니다~
속옥자님 좋갓집 며느리 채널을 들어오시면 모든 영상이 있습니다
영상 제목에 저의 사진을 클릭하시면 되세요~
절어신분이 대단하시네요 익어면 맛나겠네요
반갑습니다
좋게 봐주셔서 감사합니다
너무 맛있겠어요♡♡♡
감사합니다~♥
몸 컨디션은 좀 개얀아지셨나여?
역시 종갓집 며느님다우세여~👍
전 담글생각은 아예 못하고 있어여~
며느님 하시는거 보면서 힐링하는 호사를 누릴뿐이져~^^
담그시느라 고생 많으셨네여~
꽤 쌀쌀해진 날씨에 늘 건강조심하시고 편안한밤 되세여~~😊
이현숙님 어서 오세요~
ㅎㅎ일단 미소짓게 해주셔서 고마워요
힐링이라도 되신다니 감사해요
몸의 컨디션은 염려해주신 덕분에 좋아졌어요
일교차가 심한 요즘 감기조심하세요~♥
조선시대 신사이임당이 환생히신거같아요 남다른 요리솜씨가요 항상챙겨보고있습니다 감사합니다.
임희숙님 어서오세요
많이 부족한데 과찮이십니다
늘 애청해주셔서 진심으로 고맙고 감사합니다~
날씨가 추워요
따뜻하게 주무세요~♥
종갓집며느리 아무나 되는게 아니네요, 대단해요, 아직 목소리가 앳된것 같은데요.
좋게 봐주셔서 감사해요
무늬만 종갓집 며느리입니다
많이 부족해요~
나이는 50대 중반입니다~
영상보고 알메주 만들었어요
너무 귀하고 감사한 영상 이네요
따라하니 그대로 나오네요
건조기에 말린 알메주.보관은 어떻게하나요
가을에 막장 만드려는데 지금은 봄이라. . .
안녕하세요
알메주 만든것은 비닐팩에 넣어
냉동실에 보관 해 두었다가
늦 가을에 막장 담아 드시면 됩니다
애쓰셨어요~💕
막장 너무 맛있어보여요.. 너무 부러워요. 콩띄우는 일이 자신이 없어서.. 마음은 굴뚝같은데 선뜻 따라하기가 엄두가 나질않아요~~ 막장 만드시는 영상을 수시로 반복해서 보고 시도해 볼까해요.
S믿음님 반가워요
콩띄우는거 한번만 해보세요
신기하고 알메주 띄우는 고초균은
우리몸에도 이로운게 많아요
막장 담가서 된장처럼
오래 숙성하지 않아도 먹을수있고 맛있어요
띄우는거 어렵지 않으니까 해보세요
가족들한테 건강한 먹거리를 만들어 줄수있다는 자부심이 생겨요^^
막장 담그시면 댓글 꼭 남겨주세요
알메주 띄울 자신없으시면
인터넷에 알메주 판매하기도해요
믿음님 편한 저녁시간되세요~♥
가능하면 빨리 실행해야겠네요. 그래도 영상은 몇번 더 보고 난 후에 하도록 열심히 노력할게요~^^ 용기 주시고 도움말씀 감사드려요!!
믿음님 닉네임만 보아도 알거같아요
능히 하시고도 남음이 있을줄 믿어요~
고운꿈 꾸세요~♥
잘봤어요~ 유용해요 정말.
올해 꼭 해볼게요~!!
어서 오세요~
유용하다고 해주시니 힘이 나네요
늘 함께해주셔서 감사해요~
따뜻한밤 되세요~
어제는 저희시아버님 제사 ㆍ 며느리와 딸이 손자손녀 데리고 와서 함께 전 부치고 추석에 얼려두었던 송편 반죽으로 송편을 했습니다 우리집 지혜로운 며느리 그리고 시끄러울정도로 잘 놀았던 손주들 ㆍ 이렇게 가문은 번창하는거라는 감사한 기도를 올립니다
공경님께서 지혜로운 며느리로 칭하시니
집안일 살뜰하게 잘하시나봅니다
가족이란 나이를 먹으면서
더 소중하다는걸 느끼는거 같아요
세월이 금방 간다는것도 느끼고요~
워싱턴에서 50년동안 살고있어요.
늘 그리운 고향의 맛이네요.
구할수있는 재료가 얼마나 될지 ~
한번 도전해 보려합니다
반갑습니다
워싱턴에서 거주하시는군요
해외에서 오래 거주하셔서
고국 음식이 그리울 때도 있을 거 같습니다
늘 건강하시고 평안하세요^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
종갓집 며느님의 요리는
자석처럼 끄는 힘이 있어요.
황국균까지구입해놨는데
오늘 따라해보렵니다.
정말 감사합니다~
김도현님 반갑습니다
황국균 구매하셨군요
콩을 잘 삶아서 해보세요
영상대로 하시면 되세요
성공하시면 댓글 남겨주세요
김도현님 새해에는 모든 일들이 술술 풀리기를 기도합니다~♥
구독 조아요
안녀하세요ㆍ
막장으로 된장찌개를
끊여도 되나요ᆢ
잘배우고 갑니다.
꼭 해볼겁니다ᆢ
감사합니다.
이서미님 늘 찾아 주셔서 진심으로 감사합니다~♥
저도 알메주 만들고 싶다용~~
김형미님 제목 옆에 종갓집 며느리
사진을 눌러보세요
그러면 저의 영상들이 나와요
그안에 알메주 만드는 영상도 있어요
선생님 믄 유일하게 지데로된 전통장을담그는법을알려주셔서 존경합니디ㅡ
저도표고버섯을좋아해서다양하게이용하는데요
장에들가는 가루는 볶거나듺거나 그런과정이있어야되나 ?하고의문을가져봅니다
김수희님 안녕하세요
부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다
장에 들어가는 재료들은
건조가 된것이면 가능합니다
볶거나 닦지 않아도 괜찮습니다~♥
안녕하세요! 선생님 영상보고 익혀 따라 했는데 알메주가 잘 띄워져서 막장 담그려고 하는데 알메주를 살짝 씻고 담그는지 그냥 하는지 궁금합니다 알려주시면 고맙겠습니다 늘 감사히 보고있습니다
김보근님 안녕하세요
알메주는 씻지 않고 합니다
콩껍질에 뫁어 있는것이
진짜 가든요
막장 맛있게 담아드세요~♡
대단히 감사합니다
항상 건강 하세요!
보리막장 너무 맛있어 보이네요 언제 담아야 하나요
정영매님 반갑습니다
장 종류는 늦가을이 안전하고 좋습니다
지금 담으면 숙성 되기전에
온도가 높아서 부풀어 오르거나 맛의 변질이 쉽거든요
가을에 담가서 겨울내내 숙성되면
여름부터는 맛있게 드실수있습니다~♥
아주 똑 떨어지는 영상 잘 봤습니다^^
넘 맛나겠어요
지난번 가자미식혜도 담근다면서 잘문은 많이 해놓곤 올핸 걍 넘기기로 했어요 ㅎ
메주콩 띄우는 영상도 봤습니다만
띄운 메주콩을 판매하는 곳은 없나요?
(아.. 밑에 댓글을 쭈욱 보다가 알메주 시중에서 구매 가능하단 댓글 봤습니다)
감사합니다^^
어서오세요~
맞아요
알메주 구매하면 보리막장 담그기 쉬워요
방문과 댓글 진심으로 감사합니다♥
우리어머니가 종갓집 큰며느리ㆍ 작은엄마가 오시면 아 ㆍ 우리 엄마를 도와주실 원군이 오신거에 얼마나 좋아했던지
눈으로 보시면서
어머님이 얼마나 애틋하셨으면
작은엄마 오신것이 반가우실까요~
인품과 성품이 느껴지네요
늘 함께 해주셔서 감사합니다
알메주 아주잘띄워졌고 보리실패한걸로죽쑤고.성공한? 일부건져서 잘 담궜는데 약간묽어서 알메주 또 띄우는 중인데 며느님식으로는 알콩간장불림인데 마른상태로 갈면 맛이 떨어지나요? 범생이라 그대로 하는중이라 ㅋ 보리2회 알콩1회 답글정독하고 대단한분이구나 감탄감탄하면서 물어봅니다. 궁금한건 알아야되서요
박지양님 안녕하세요
알메주를 띄워서 말린후 집간장으로
불리는건 막장이 알메이가 띄엄띄엄있어야 좋더라고요
말린 상태에서 가루로 만들수도 있지만
그렇게 해보니까 장맛이 떨어지는걸 느꼈어요
번거로우시면 말린후 가루를 만들어도 상관없어요
늘 감사드립니다. 이번에도 유용하게 써 먹을 것 같아요. 질문이 있는데 막장으로 된장 찌게를 해도 되나요? 그리고 항아리에 넣어 베란다에 두어 햇빛을 잘 쬐어줘야 하나요? 가끔은 뚜껑을 열어서 바람도 쐬어 줘야 하나요? 또 얼마나 숙성을 시켜야 먹을 수 있지요? 집 간장이 없으면 소금도 괜찮다고 하셨는데 얼마나 넣어야 하는지도 궁금합니다. 지금 알메주를 발효시킨는 중입니다. 메주가 발효되면 고초균이 생긴다고 하셨는데 이 알메주를 말리고 갈으면 메주가루가 되나요? 이 가루로 나중에 장을 담글때에 사용해도 되는지요? 내일즈음에는 보리죽을 만들어야 할듯합니다. 빠른 답변을 해 주시면 정말 감사드리겠습니다. 🙂🙂
안녕하세요
막장으로 된장 찌개 끌으여 먹으면
양념은 다른거 안넣어도 맛있습니다
항아리에 담아서 요즘은 면보만 씌워서
열어 놓아도 되고요 .내년 여름까지 숙성해서
쌈장으로 드시고 찌개도 끓여 드시면 되세요
집간장이 없으면 엿기름 물 1리터에
천일몀 소금 1컵 하고 반컵을 녹여서
조금씩 부어가며 입맛에 맞게
간을 맞추면 되고요
장은 조금 짜다 싶어야 변질이 없습니다
알메주를 말려서 갈아 놓았다가
장담글때 사용해도 되세요
보리막장 사용할때는 알메주를 억세게 갈아서
사용하세요~♥
@@집밥종갓집며느리 갈은 알메주로 고추장, 된장, 보리 막장등을 만들때 사용해도 된다는 말씀이시지요? 제가 2kg의 콩을 발효시키기를 잘했다는 생각이 듭니다. 저는 제가 막장을 다 만들때까지 답변이 없을까봐 빠른 답변을 부탁드렸는데 이렇게 빨리 해 주시다니.... 엄청 빠른 답변에 감동했습니다. 다시 한번 감사드립니다.
맞습니다
고추장 보리막장에는 가능하고요
된장은 미소된장이 됩니다
판매는 하지않나요 넘넘 맛있게 보여요 꿀꺽꿀꺽 하네요
최애숙님 안녕하세요
판매는 하지 않아요^^
방문과 댓글 진심으로 감사합니다
싱거우면장이시어요
그러면먹을수가없어요
시어진장을고치는방법~
장의3,분의1메주가루를더넣고소금으로짜게간을하면
버무리는순간신맛이없어져요~우리시어머니가가르쳐주신비법~
고쳐서두고맛있게먹었어요
최고의 솜씨 황금솜씨 처음 보았 습니다. 정말 고맙습니다 황국균 살수 있는지요. 알메주 파십니까 ?
무궁화님 황국균을 구매하셔서
알메주를 띄워보세요
재미있어요
알메주를 먹을것만 하기에 팔지는 않아요
구매링크 남겨드릴게요
메주만들기-전통메주/개량메주/된장/고추장/황곡/황국/보리된장/쌀누룩/누룩소금 : 요거메트
- naver.me/FCHWXIVU
여러 영상들 잘보고 배우고있습니다ᆢ
배추김치 동 김치 고추절임등ᆢ
된장 고추장은 담아본적이없어서 엄두를못내고있습니다 ᆢ
보리막장이나 된장 판매하시면 주문하고싶어요ᆢ
안녕하세요
막장을 판매 안하냐는 질문이 많았어요
저는 동기간끼리 나눠먹기에 판매를 하지 않아요
미안합니다
찾아 주셔서 감사합니다
날씨가 추워요
따뜻하게 주무세요~
@@집밥종갓집며느리 네 ~ 감사합니다
자세한 설명을 보고
오늘 만들었는데ᆢ
언제 먹을수 있나요
알려주세요~
안녕하세요
내년 여름에는 드실수있습니다
쌈장으로도 좋고 된장찌개로 끓여도 맛있습니다
알려주셔서 감사합니다
수고하세요~
하여튼 젊은사람이 살림꾼이야
안녕하세요
부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다~♡
보리막장 참 맛있겠습니다
영상 올려주셔서 감사합니다
저도 담으려고 황국균 샀습니다
질문이 있는데요 보리쌀도 띄워서
하면 어떻까요??
환절기에 건강 조심하세요~~^^
성우연님 반가워요
시간이 되시면 보리밥을 띄워서 하면
그야말로 보약이죠~
황국균으로 알메주 띄워서 담그면
된장처럼 오래숙성하지 않아도
맛있어요^^
성우연님 맘이 분주하시겠어요^^
늘 함께 해주셔서 감사해요!
알매주 만들어서 막장도담고
고추장도 담을겁니다
정말 귀한 영상입니다~
답글 감사합니다.
@@user-oo7ru2hw4e 맞아요
고추장에도 귀한 알메주로 하시면
두말할것도 없죠~
맛있게 담가드세요~
죄송합니다~
한번더 여쭤볼게요 보리쌀도
황국균으로 띄워도 될까요??
편안한 밤 되세요.~
보리쌀을 황국균으로는 안띄워봤어요
쌀은 띄워봤어요
콩하고는 다르게 까다로워요
한번 시도해보세요~♥
크게말씀해주세요
김영애님 안녕하세요
예전에 만든 영상이 좀 그래요
죄송합니다~
ㅋㅎ!!..
보리막장ㅎㅎ
알 메주 처음 들어
봅니다
쌈장으로만 먹나요
찌게용도 되나요
궁금 합니다
잘배우고 갑니다
저는 두부와 앨리스맘
입니다
울두부가 넘 귀요미
입니다
꼭 보러 오세요
계영윤님 반갑습니다
막장은 쌈장으로도 좋고 찌개에도 반반 넣으시면
훨씬 맛있어요
영상 매번 잘 보고 있어요. 알메주 만드는 방법을 배워 알메주 만들기에 성공했어요. 고맙습니다.
궁금한게 있어 문의 드려요. 레시피에 나오는 알메주 1키로는 대두 1키로로 만든 알메주를 말하나요? 아님 다 완성된 알메주의 키로를 말하나요? 건조에 따라 무게가 다를 것 같아 문의 드려요.
이수영님 안녕하세요
새해 복 많이 받으세요
대두 1키로를 가지고 알메주를 만든것입니다
막장 맛있게 만들어 드세요~♥
답변 고맙습니다.
늘 건강하시고 행복하세요.
이수영님 감사합니다
주말밤 편히 주무세요~♥
안녕하세요~ 보리막장 담궈보고 싶어서 벌써 몇번을 보는지 모르겠어요ㅎㅎ
거르지 않아도 되는 엿기름 고운분말로 쓸때는 양을 어떻게 해야할까요? 한컵만 해도 되는지요~그리고 이렇게 담그셨을때 양은 얼마나 나오나요? 몇리터짜리 항아리인지도 궁금합니다!
이은순님 반가워요
보리막장 맛있고 몸에도 좋아요~
열기름 가루 고운분말이라 해도
물에 걸러서 끓여 그물로 막장 반죽을 맞춰요~
물 1.5리터에 엿기름 가루 2컵이면 되요
제가 사용한 항아리는 10리터 짜리예요
보리막장 맛있게 담그시고 궁금하신거 있으면 언제든지 물어보세요^^
낼 담그려고 재료 준비 다 해놓고 방송 보고 또보고 있어요 유익한 건강 막장정보 감사합니다
곽정주님 반갑습니다
맞장 맛있게 담궈서
드시고 건강하세요
날씨가 추운데 따뜻하게 주무세요~♥
선생님 단지 사이즈 좀 알고 싶습니다.
막장 만드는법 잘 배웠습니다.
이런 간으로 해서 아파트 베란다에서
숙성시켜도 곰팡이가 안 피는지 궁금합니다.
감사합니다.
해선정님 반갑습니다
항아리는 10리터짜리예요
저도 아파트 배란다에 두었어요
간만 잘 맞추면 부풀어오르거나 곰팡이 없이 보관할수있어오
방문과 댓글 감사해요
@@집밥종갓집며느리 감사합니다 선생님.
선생님~
레시피가 정말 탁월하세요
근데 지금 담그면 늦은건가요?
안녕하세요
막장은 지금 담그기 늦었습니다
늦은가을이 좋습니다~♥
처음봐요 60이 다 되가는데~~
맛이고 몸에 좋겟어요
메주 사다 해도 되까요?
반갑습니다
물론입니다
레시피 대로 메주 1키로 정도로 맞춰서
메주를 사서 씻은후에 엿기름 끓인 물에
소금을 녹여 메주를 불려서
블렌더로 억세게 갈아서 하시면 되세요~♥
@@집밥종갓집며느리 네 감사합니다
넘 맛나겠어요^^
당귀가루는 어디서 구하나요?
작년것도 봤는데 ㅋ
저도 된장은 18년째 담가먹고 있어요
장주만님 안녕하세요
당귀가루는 네이버에 검색하시면
구매할수있어요
찾아주셔서 감사합니다
보리죽 말고 보리식헤도 가능한지요
보리막장 영상 너무 좋습니다~
원칙대로님 안녕하세요
원리는 같은거라 생각합니다
엿기름 물이 보리죽을 삭혀주니까요
방문과 대슥ㄹ 감사합니다~♥
@@집밥종갓집며느리 지금
생강차 효능 보고 있네요~
유용한 정보가 많네요~
고맙고 감사합니다~♥
알메주대신 청국장튀워서알메조대신하면어떻카요
백성아님 안녕하세요
물론 가능하고 좋습니다
띄운 청국장을 말려서 막장을 만드시면 되세요~♥
영상 보고 따라해 봤어요.
맛있게 잘 먹고 있네요~
그런데 컵 기준이 뭔지 궁금해요.
영상 속 1컵이 몇 ml인가요?
안녕하세요
200미리 컵 기준입니다
엿기름 물은 안 꿇이고 그냥넣어야 하나요
꽃장미님 엿기름을 물에 걸러서
끓인후에 반죽 농도로 사용을 해요
궁금하시면 언제든지 물어보세요~
간장대신 소금도 괜찮다고 하셨는데 천일염을 그냥 하시는지
믈에 소금을 녹혀야합니까
그러면 물양은 얼마에 소금을 넣어야할까요
집간장은 있는데 넘넘 맛이 없었어
요 어떻게 대체할까요
녜
집간장이 맛이 없는건 북어 한마리와
생강 두알을 삼베 주머니에 넣어서
며칠 담가 놓았다가 10분만 끓여보세요
장맛이 달라질거예요~
어뭐 넘 감사드려요
완전 꿀팀을 가르져주시고~~~
이번 목요일 메주로 장담그기 힌때 저는 맛이 없어 버릴려고
생각했어요
정말정말 감사해요
@@user-fb6xo5ug3d 그렇게 끓여서 맛을 보시면
다를거예요
간장 양이 많으면 항아리에 담아 놓는것이
제일 좋아요~
콩 삶은물을 이용(집간장 과2./3)했더니 맛이 최고데요.
좋은 정보 감사합니다
알메주 만드는방법도 알려주세요
이은혜님 안녕하세요
알메주 만드는 영상은
보리막장 영상 전에 있는데요
제가 링크 남겨놓을게요
ua-cam.com/video/H-3OytXw98k/v-deo.html
행복한 주말되세요~
알메주 띄우는것부터
선생님 레시피
그대로 했는데, 다는점은
알메주 불릴때 집간장이 없어서 시판조선간장 1L
넣었고, 당귀가루를 처음이라 어떨지몰라서
1컵만 넣을계획입니다.
여쭤보고 싶은것은
천일염 양입니다.
선생님께서는 집간장이
짜니까 천일염을 2컵 넣으셨는데 시판간장은
그리짜지않으니 저는
소금을 3컵정도
넣으면 될까요?
답변주시면 감사하겠습니다~
김도현님 반갑습니다
기존 소금 2컵과
시판용 조선간장을 넣으시고
마지막에 간을 보고 짜지 않으면 더 넣으시면 되세요
싱거운거 보다는 짠게 변질이 없어서 괜찮습니다~♥
작년에 알메주 만들었는데 물로 씻고해도될까요
그리고 냉장보관히ㅡ는지요
안녕하세요
알메주는 씻지 않고 바로 사용하셔도 됩니다
지금 막장 담아서 봄까지 밖에서
숙성 시킨 다음에 냉장고에 보과하면서
드세요~♡
막장잘배웠네요~~막장 담은지5일됬는데요
위에 물이고였는데~~메주가루 더섞어줘야 할까요?
감사합니다~~^^
이경숙님 안녕하세요
레시피대로 하신건가요?
겨울에는 물이 고여도 상관은 없어요
메주가루가 있으면 섞어주면 좋아요
네~~당귀가루. 버섯가루는 없어서못넣구요~~
맛있게 되었어요~~
바쁘실텐데 알려주시고~~넘 감사합니다~~^^
잘 되었다니 다행입니다
애쓰셨어요~
메리크리스마스 보내세요~♥
안녕하세요.
미국에사는 주부입니다.
항상 맛있는 레시피 넘잘보고있슴니다.
어제 보리막장 담궜는데 너무 질적하게 된것같아요. 오늘 들여다보니 물이 자작하게 도는것 같아요. 괜찮은지 알려주심 감사하겠슴니다. 😅
김옥경님 반갑습니다
막장이 질적하게 된거 같다고 하셨는데요
혹시 메주가루가 있으면 조금 섞으주면 되세요
그리고 시간이 지나면서 숙성되고
항아리에 두면 수분이 조금씩 증발되어서
괜찮을수도 있습니다
늘 건강하시고 행복하세요~♥♥
답변주셔서 감사합니다.
항상 차분한 목소리 넘듣기좋아요.
맛있는 메뉴 많이 올려주셔서 감사합니다. 😍
좋게 봐주셔서 진심으로 감사합니다~♥
늘 건강하시고
놀러 오시면 댓글로 소통하며 지내요~♥
좋아요.
이번에는 가자미 식혜 도전해볼까해요.
영상이 정말 맛있어 보였어요.
오늘도 좋은날 되세요~♥
한달 넘은 보리막장이 너무 묽은데 메주가루나 미숫가루로 농도 조절하면 될련지요?
첫 솜씨라 헷갈렸습니다.^^;
행복한 오후 되세요.
연지리님 안녕하세요
묽게 되었으면 메주가루로 더하시고
소금간을 좀 짜다 싶게 해야 좋을거예요~♥
@@집밥종갓집며느리 어머낫!
이렇게 빠른 답을 주시다니 감격입니다.♥
요즈음 나눔 주신 레시피로 하나씩 실습하니 코로나 우울증이 싹 사라졌습니다.
정말 감사합니다.
어떤 방법으로든 코로나 우울증은
물리쳐야해요~
늘 함께 해주셔서 진심으로 감사합니다~
휴일 오후 넉넉하게 보내세요~♥
제나이 50에 처음으로 막장 시도해보려고 항아리 20L준비하고 꼼꼼히 4번정도 반복숙지했어요~^^
혹시 항아리에 담아 햇빛을 보도록하고 얼마지나 냉장고에넣고 먹으면 좋을까요?
배배수진님 안녕하세요
항아리가 20리터이면 큰직하네요
막장을 처음부터 많은 양을 담그지 마시고
레시피대로 담가 보셨다가 성공하시면
대량으로 담가서 드세요
저는 막장을 냉장고에 안넣고
항아리에 두고 그냥 먹어요
햇볕을 보면서 항아리 안에 있는게
장맛을 좋게 하거든요~
꼭 보리막장 성공하셔서
여름 쌈장으로 많이 쓰이길 바래요~
오늘도 복된날 되세요~♥
넘 큰 항아리를 준비했어요~레시피대로 해서 오늘 했는데 소금 3컵을 처음부터 버무렸더니 짠듯한데 그냥 웃소금 안뿌리고 다시마만 덮어도 될지..또 며칠 밖에 뒀다 냉장고에 넣으면 되나요?
배배수진님 안녕하세요
20리터 항아리면 엄청 크거든요
맞아요
처음부터 소금을 다 넣는거 보다는 조금씩 맞춰가는게 좋아요
웃소금을 뿌리지 마시고 그냥 두어도 될거 같아요
냉장고에 안넣고 그냥 실온에 두고 드세요
그게 오히려 숙성된 장맛이라
더 맛있어요
지금부터 여름까지 잘 숙성되어서
쌈장 맛있게 양념해서 쌈 많이 드세요
된장찌개 끓여도 맛있어요
오늘하루도 좋은날 되세요~♥
완성해서 예쁜항아리에 담아 베란다로 고고씽~
첫솜씨 치고 대대대완성 입니다!!!
언능 먹고싶어요~ 맛나고 행복하네요~♡
입맛에 맞으시군요~
마음에 들게 어떤 음식이 되었을때
기분이 좋듯 수진님 행복이 어떤건지 알거 같아요~
애쓰셨어요~
맛있게 숙성되어서 먹는 행복까지 느끼실 날이 빨리왔으면 좋겠어요
저녁식사 맛있게 하세요~♥
아주 유익하게 잘보고 있습니다.알메주는 어떻게 띄우나요?
이종선님 알메주 띄우는 영상도
여기있습니다
영상을 보시면 종갓집 며느리 사진이
보이시죠?
사진을 누르시면 그동안 올린 영상들이
나와요
그러면 홈이라는것을 누르지 마시고
동영상을 누르시면 모두 볼수있어요
저의 알메주 영상 보세요
ua-cam.com/video/H-3OytXw98k/v-deo.html
막장은 언제쯤 담그면 좋을까요?
안녕하세요
장종류는 추석이 지나고
10월 하순 즈음에 담그는 것이 좋습니다
방문과 댓글 감사합니다
이영상보구 보리막장 담갔는데 당귀가루가 향이진해 걱정이에요 익어서두. 된장끓였는데. 냄새나면 어떨지 고민이네요
안녕하세요^^
1년이 지나면 거의 나지 않아요
숙성되면 괜찮을 거예요^^
궁금하고 걱정했는데 답변 주셔서 감사합니다 알메주4k당귀가루600g너무많이 넣었나봐요
유용한 레시피네요~
집에 냉장고 뒤져보면 육수내기 좋은 재료들이 있는데 그냥 물로 하는것보다 맛도 좋고 건강에도 좋겠네요~
당귀가루는 만드신 거예요?
당귀뿌리를 사서 말려 사용해야나 싶어서요^^
반가워요
맞아요 냉동실 뒤지면 몸에 좋은 육수거리가 있을거예요^^
역시 살림꾼이시네요
당귀는 이맘때쯤 고향에가서
밭에서 수확하는것을 구매해서
직접 말려 집에서 빻은거예요
당귀가루 넣으면 약장 드신다 생각하시면 되세요~
방문과 댓글 감사합니다
@@집밥종갓집며느리 저도 며느님 따라서 생당귀 구입해 말렸다가
막장 고추장에 사용해 봐야 겠어요
감사합니다 ~^^
@@user-bw2qr4tu4h 한번 드셔보시면
느끼실거예요~
올해는 당귀가루 한컵만 넣어서 드셔보시고 좋다고 느끼시면
다음해에 두컵을 넣으세요~♥
@@집밥종갓집며느리 네~👍👍
엿기름은끓이지않아도되나묘
대단하시네요ㆍ그런데 혹시 황국균으로 알메주가 약간쓴맛나나요? 황국균 말고볏집으로하면 청국장으로되서 알메주가안되는지요? 저는시골에 살기때문에 볏짚으로하면어떤가싶어서요 힘드시겠지만 답변부탁드려요~^^
김선숙님 새해 복많이 받으세요~♥
황국균으로 띄운 알메주는 구수한 맛이 나고 아무런 냄새가 안나서 장을 담궈도 맛있어요
청국장을 띄워서 말려서 막장 만들어도 괜찮아요
청국장 끓일때 만큼 냄새가 나지않아요
볏짚으로 띄워서
알알이 건조시킨후에
집간장에 불려서 막장 담궈서 맛있게 드세요~♥
감사합니다 ^^이렇게 답글을 빨리주실줄 몰랐네요 사실얼마전에 유기눙파는데서메주가루를 사다가 보리고추장을 만들려고 사와서 고추장을 만들었는데 너무쓴맛나면서 이상해서 메주가루를 맛을보앗는데 딱그맛이나더라고요 색갈이 약간흰색이더라구요 일반 메주가루는노란색비슷하게나면서맛이있었거든요 선생님께서 막장을 너무맛있게담으시는것같아서 저도 시도해볼려고 보리는 지금띄우고있어요 항상 건강하시고 행복하세요^^
연휴에 큰일 하시네요
보리밥 띄워서 하시면
그 막장맛은 정말 좋죠~
맛있게 담가 드세요~♥
아 그런데 서리태는 불가능한가요 ?여기는광주인데요 농사지은서리테가 많이있어서 서리태로 청국장을 띄웠는데 장콩보다는 띄우기도 힘들고 맛은 덜 하더군요 장콩 사러 갔는데 12000원하던것이 아 글쎄18000원달라는거에요 그래 서리테는 많고 해서 했는데 청국장은 역시 장콩인가봐요 ^^
서리태로 청국장 저도 해봤는데요
맛이 덜해요
그냥 밥에 넣어 드시는게 좋더라고요
올해 농사가 안되어서
모든 곡식이 비싸긴해요
청국장은 백태가 제일인거 같아요
선생님 따라했는데요 좀 묽은거 같아요 메주가루를 좀더 넣으면될까요?
허걍자님 안녕하세요
욹은거 같으면 메좌가루와 소금을 더 넣어야된답니다
조금 짜다 싶어야 관리하기가 좋아묘
싱거우면 곰팡이에 넘치기까지 ㅎ8ㄹ수있어요/
@@집밥종갓집며느리 감사합니다
알메주 만든 방밥 알려주세요~~부탁드립니다~~~
김형미님 반갑습니다
알메주 만드는 영상이 있어요
제가 링크를 드릴게요
ua-cam.com/video/H-3OytXw98k/v-deo.html
방문과 댓글 감사합니다~
컵양이 어떤건지요??
성혜선님 안녕하세요
200ml컵 기준입니다
방문과 댓글 감사합니다
12월에 레시피대로 막장 담궈서 베란다에 뒀는데 곰팡이가 많이 생겼어요ㅠ
신종희님 안녕하세요
장에 곰팡이가 피는것은
여러가지가있는데요
항아리 소독이라든지
또는 장담는 과정에서
생길수있고요
장맛이 싱거워도 생길수있어요
제가 담궈 놓은 장을 보시면
곰팡기가 전혀 생기지 않아요
아파트가 동향이라 햇빛이 부족하지만
베란다에 어쩔수없이 두었어요
장을 항아리에 담가 놓고
자주 들여다 보고 관리를 해줘야해요
보시고 참고 하셨으면 좋겠어요
ua-cam.com/video/beTI4_1t8cU/v-deo.html
항아리 소독도하고 계량도 해서 담궜는데~~
조금 묽은 느낌은 있었구요
곰팡이 걷어 내고 먹어도 될까요?
항아리에 곰팡이를 걷어내고요
소금을 다시 위에 올려두면 될거같아요~
바쁘실텐데 빠른 답변 감사합니다^^
@@user-dc1io8sd6z 곰팡이 걷어내시고요~
마른 주걱으로 전체적으로 저어주세요.
그리고 위에 천일염 뿌리시고요~
되도록 통풍★★★★★ 자주 시켜주세요.
저도 베란다라 추울때 일주일 환기 잘 안시키니 간장에 이상한 곰팡이가 갑자기 번졌길래 싹 걷어내고 뚜껑 자주 열어주니... 완젼 개선 되었어요!
안녕하셔요^^궁금한게 있어서요~~알메주는 사서해도되나요? 당귀는 어디서 구입하는지~~~궁금 해요
윤화자님 안녕하세요
알메주는 사서 담가도 되세요
당귀가루는 네이버에 국산 당귀가루 검색하시면 구매하시면 되세요~
방문과 댓글 진심으로 감사해요~♥
@@집밥종갓집며느리 감사합니다~~앞으로도 많은도움 부탁드립니다^^
이렇게 응원해주시니 힘이납니다
더 열심히 최선을 다할게요~♥
수고하십니다 알매주가 뭐죠?
반갑습니다
찧어서 틀에 누른게 아니고
콩알 그대로 띄운것입니다
이렇게 만드시면 언제쯤 먹는건가요?
최윤서님 어서 오세요
알메주를 띄워서 담그시면
일반 메주하고는 달리 3개월 정도되면
먹을수있어요
정말 맛있어요
방문과 댓글 감사해요~
@@집밥종갓집며느리 감사합니다 ^^~~좋은 밤 되십시요♡♡♡
날씨가 차가워요
따뜻한밤 되세요~
드디어 하셨네요 알메주띄워 시도 해봐야겠네요 감사!!♥
@@user-ww3vo3jn1o 임미란님 어서오세요
드디어 보리막장 담가서 한시름 놓여요
일교차가 심한 요즘 감기조심하세요^^
안녕하세요?
영상 꾸준히 잘 보고 있습니다.
고추씨 가루는 곱게 갈아야 할까요?
임용미님 안녕하세요
그렇지 않아요
집에 있는 고춧가루로 하시면 되세요~
막장 맛있게 담가 드세요~♥
알메주는 어떻게 띄우면 되나요
꼭 빨리 배우고 싶습니다
김문님 안녕하세요
저의 채널에 보시면 많은 영상들이 있어요
종갓집 며느리 사진을 눌러보시면
된답니다
제가 링크를 드릴테니 알메주 잘 띄워서
만들어보세요
ua-cam.com/video/H-3OytXw98k/v-deo.html
@@집밥종갓집며느리
녜 제가 넘 성급했더라구요
나와있는걸 모르고 댓글을
남겼네요
넘 쉽게 초보자도 할수있게
설명도 해주시고
꼭 성공해보도록 할께요
그래요
성공하시면 댓글 남겨주세요
저도 응원할게요~
버섯가루랑 당귀가루는 그냥 말린것 사용하나요?
네 맞아요
말린 가루를 그냥 넣어줍니다
간을 맞춰 놓으면 천연조미료로 감칠맛이 나고요
당귀는 부인병에 좋고
입안을 깔끔하게 해줍니다
안녕하세요.선생님 막장만드는 영상 보고 처음으로 지금 막장 만들고 있는데요.집간장이 없어서 엿기름을 생수로 짜서 안끓이고 그대로 알메주 담갔는데 괜찮나요? 바쁘시겠지만 답주셨으면 감사하겠습니다.
안녕하세요
엿기름 물을 끓여서 사용하시는게 좋습니다
엿기름 물을 끓여서 사용할거라
알메주까지 끓일수는 없잖아요
집간장이 없으신 분들은 소금을 물에 타서
간을 맞춰서 알메주를 불려도 괜찮습니다
한가지 더 묻겠습니다.알메주는 안씻고 그냥하나요? 안끓인 물에 소금을 타나요?
알메주는 안씻고 해도 되고요
물은 끓여서 소금을 녹여서
알메주를 불려주면 되세요
@@집밥종갓집며느리 선생님 좋은영상 잘 배워서 막장을 오늘 잘 담궜습니다.선생님은 잘 배워 주시고 답변도 바로 해주셔서 많은 도움이 됬습니다.
막장 맛있게 먹을때마다 선생님 생각이 날것 같아요. 너무 감사드립니다.
행복하세요~
막장 맛있게 드실수있다면
저가 감사한 일이죠~
애쓰셨습니다~♥
살수있는 지요
이백희님 반갑습니다
판매하는게 아니라서 죄송해요^^
찾아 주셔서 감사합니다
알메주 띄우는 방법좀 알려주세요
찾아 주셔서 감사합니다
언제 담는게 좋은가요?
시기?
안녕하세요
찬바람이 불때가 좋아요
추석 지나고 담그시면 될거 같아요~♥
선생님.
어렵네요..
당귀가루.표고버섯가루 등
처음하기에는 순서가 어려워요 ㅜㅜ
유스티나님 안녕하세요
그리 어렵지 않은데
처음이라 그럴거에요^^
다른 영상 보시고 괜찮으면 따라 해보세요^^
ua-cam.com/video/_wrvs8OHAPw/v-deo.html
당귀가 한약냄새나지않나요
조순기님 안녕하세요
당귀의 향은 있지만 한약냄새는 아니예요
싫으시면 1컵만 넣으면 냄새 안나요방문과 댓글 감사해요~
알메주만드는법 더정확게보여주세요
안녕하세요~
알메주 만드는 영상 링크를 남겨드릴게요
ua-cam.com/video/H-3OytXw98k/v-deo.html
편한밤 되세요^^