Torta Marta Rocha | receita original passo a passo de todos recheios
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- Опубліковано 5 жов 2024
- Olá pessoal! Hoje vamos fazer a famosa torta Marta Rocha ou bolo Marta Rocha. Um clássico da confeitaria brasileira. Feita com uma composição de sabores no recheio, essa torta é um verdadeiro deleite para os amantes de sobremesa requintada e deliciosa. Ensino nesse vídeo o passo a passo de todos os recheios e do pão de ló simples e fofinho.
INGREDIENTES
Pão de ló
4 ovos- 200 gr
1 xc de açúcar- 225 gr
1/4 de xc de água- 100 ml
2 c de sopa de óleo
1 1/4 xc de farinha de trigo- 240 gr
1 c de sobremesa de fermento
4 c de sopa de chocolate em pó 50% (Pão de ló de chocolate)
Xícara de 240 ml
Baba de moça
5 gemas- 100 gr
1/2 xc de açúcar- 100 gr
150 ml de leite de coco
100 ml de água
1 c de sopa rasa de amido- 20 gr
Xícara de 240 ml
Disco de suspiro
5 claras- 140 gr
1 xc de açúcar ( xícara de 200 ml)- 200 gr
1 c de sopa de amido
Pralinê de nozes
200 gr de nozes
1 xc de açúcar- 200 gr (xicara 200 ml)
100 ml de água
Fio de ovos
5 gemas- 90 gr
1 c de sopa de manteiga - 30 Gr
1 xc de açúcar - 250 Gr
150 ml de água
Geléia de damasco
• GELEIA DE DAMASCO CASE...
Chantilly
1 garrafa de creme de leite fresco- 490 ml
#tortamartarocha #bolomartarocha #sobremesanatalina
Sou de Porto Alegre. Minha falecida avó era doceira na cidade de Taquari. Aqui ela fazia o disco de merengue untado com banha, usava ovos moles, só gemas e 2 ou 3 colheres de leite, recheio de ameixa ou pêssego. Não tinha festa na cidade sem os doces e salgados da amada vó Tereza. Aprendi muito com ela. ❤❤❤você está de parabéns.
Maria de Lima dias de Caçador Santa Catarina Gostaria muito amém 🏠 amém Adorei a receita quando estiver maior sonho comanda parou-nos muito obrigado eu to receita tá de parabéns
Sou de Caxias do Sul, faço muitas tortas e Marta Rocha e muito pedida,só uso ameixas no lugar do damasco, fica maravilhosa.
Gosto muito também com ameixa, fica maravilhosa! Marta Rocha para mim é a torta mais gostosa. Um abraço para Caxias
Mas a original é com ameixas mesmo
@@receitasdacarlota5615 por favor o bolo pão de lo e este da receita sem o chocolate Obrigada vc é maravilhosa um abraço
Oi Isabel eu morava em Caxias do sul mas fazem 8 anos que estou em Floripa,passa a montagem da tua torta por favor
@@satygodoy oii
Bolo de chocolate
Chantily de nata
Nozes crocantes
Bolo branco
Chantily de nata
Doce de ameixas
Disco de merengue
Creme de ovos
Crocantes de nozes
Chantily de nata
Bolo de chocolate
Espero ter te ajudado.
Olá! Realmente esta torta é uma referência de quem sabe fazer delicias kk. A original tem 6 camadas, incluindo uma de ameixa e outra de damasco, distribuidas de forma alternadas. Precisa ter as duas para ter a umidade necessária. Ao cortar os recheios aparecem num contraste de cores! Parabéns pela escolha da receita!O fio de ovos são para decorar a torta, juntamente com a ameixa, crocante e o damasco kkk....vcs sabiam que esta torta foi uma homenagem à uma Miss Brasil? Sim....a Marta Rocha! 🎉😂❤❤
Sim uma homenagem a nossa miss Baiana. A origem dessa torta foi em Curitiba PR
Aqui no norte não vi em mem um lugar ainda.
Mas vou fazer!!
Sou gaucha de pelotas, a terra do doce. e a verdadeira torta Marta Rocha só tinha umas confeiteiras que faziam, a Berola, e não tinha essa torta com massa de chocolate nem frutas no recheio É pão de ló branco ,ovos moles,disco de merengue e cobertura com nata batida e ovos moles.acredito que cada região deve ter criado a sua receita
Verdade, existem várias opções de recheios e massas. Bjs
Aqui na região das Missões usamos esta tua receita.
@@neldaeckerleben5198 a verdadeira vai damasco e chocolate sim. São 7 camadas. Damasco é uma geleia, vai crocante ovos moles . É difícil quem faz a receita original , porque é muito trabalhosa e cara !
Então não era original não
Não falou quanto tempo os fios ficam cozinhando
Sou gaúcha e é minha preferida, só no sul que se acha a verdadeira Marta Rocha normalmente não tem todos os recheios.
Sou gaúcho, moro em Fortaleza CE, não encontrei essa torta em lugar nenhum, detalhe: Ninguém quis fazer procurei nas melhores confeitarias a resposta sempre negativa. Então vamos nós mesmo fazer, ela é fantástica.
Leonardo, aqui no Rio também não encontrei ninguém que fizesse. Por isso que faço sempre aqui em casa, é a melhor torta que existe
Essa torta é cara ! Geralmente substituem o damasco por pêssego e não colocam nozes, e o doce de ovos não é doce de ovos.Custo é algo para o comércio.
"Nasceu no RS" kkkk
😂😂😂 então....quem perde né? ❤
A geleia de damasco é a geleia de ameixa são as principais no recheio da torta a verdadeira torta Marta Rocha não pode faltar esses dois recheio de ameixa e geleia de damasco já vi várias tortas marta Rocha até hoje nem uma é a verdadeira sou gaúcho chefe de cozinha em Porto Alegre
Clóvis sou gaúcha também e existem várias versões, todas deliciosas. Ou eu uso a de ameixa ou a de damasco
Eu ja comi a verdadeira marta rocha quando era muito jovem, hoje ja procurei muito mas só encontro as versões dela, gostaria muito de encontrar a original ou pelo menos a receita da verdadeira Marta Rocha, minha preferida
Sou de Santa Catarina mas moro em Pinhais região metropolitana de Curitiba
Concordo com você.
O tempo vai passando e A receita vai mudando.pena.
@@silvanapiassa8436eu tenho a receita original até hoje . Na revista manchete tinha o receita .
Eu Amo está torta eu sou do. SUL🪷🌷
Também gosto muito, bjs Geni
Eu sou de Curitiba, aprendi fazer a Marta Rocha com uma prof. Chamada Cris, mas não pode faltar o Damasco p ser uma verdadeira Marta Rocha. E o suspiro aprendi a fazer suspiros pequenos p o bolo. Nas amamos esse bolo Marta Rocha.
Esse torta é mesmo maravilhosa. Também amo com damasco. Um abraço para Curitiba
Amo esta torta! Moro no RS
É muito gostosa mesmo, bjs
OSÓRIO RS.LITORAL...EU ADORO ESTA TORTA. MARTA ROCHA.. DELÍCIA TOTAL...
Amo ESA torta Marta Rocha e minha preferida sou do Sul Porto Alegre
É realmente maravilhosa! Bjs
Concordo.
É a melhor torta
Sou de Curitiba.aqui tem uma confeitaria que chama Doce Pecado...melhor Marta rocha que já comi na vida.Quem. Mora aqui vá conhecer 😋😋😋😋😋😋
Valeu dica moro em Curitiba e não conhecia 👍👍👍👍👍
Sou gaúcha de Santa Maria RS e estou aqui em Curitiba a sete meses vou pesquisar encontrar o endereço obrigada, aqui já comprei várias fatias de lugares diferentes mas não gostei.
É a torta favorita do RGS,
Até que enfim uma receita original de Marta Rocha.
Parabéns 👏🏾
Obrigada, fica maravilhosa, vale a pena fazer, bjs
Minha mãe sempre fazia esta torta em ocasiões especiais.
A torta Marta Rocha me traz boas recordações.
Lages Sc.
aqui em casa, é a torta preferida, à mais de 30 anos.
Conheço sim gosto muito desse bolo
Adoro. Sou mineira não conhecia, mas me casei com gaúcho e moro em Porto Alegre. Só fiz uma vez bem trabalhosa, mas vou voltar a fazer. Recém nos meus 70 anos encomendei em uma confeitaria tradicional aqui, mas com ameixa. Vou tentar com as duas geleias, se combinam. É também a minha preferida. Obrigada pela explicação bem detalhada .
Sou gaúcha e amo a torta Marta Rocha... Não pode faltar no meu aniversário!❤
É mesmo maravilhosa, aqui também faço em todos os aniversários
❤❤❤❤ sou de Porto Alegre RS e nos aniversários aqui em casa é lei 😂❤❤❤❤❤❤❤
Caxias do Sul RS
Oi, Neide. Vc conhece a torta " Macron".É feita em várias camadas de massa c amêndoas de pêssego e recheada c baba de moça e outros recheios q não lembro. É tradicional, DE família italiana, daí do Sul.
Desde de criança é a minha torta predileta ❤
Sou de Santo Antônio da Patrulha RS, eu amo esta torta.
Resido em Pelotas RS. Considerada a Capital do doce.inclusive na FENADOCE,esta torta e tradicional nas festas .hummmmm. esta sua,receita,está muito boa.❤❤❤❤ Estou amando.
Sou de Porto Alegre e amo essa torta, é a minha preferida. Ficou lida sua torta parabéns!
Sou do Nordeste, e amo essa torta. Aqui não tem, mas, por curiosidade aprendi. Faz sucesso aqui tb. Uma das melhores que provei. Não tive a oportunidade de provar no Sul. Mas, já ganhei um pedaço que veio de Curitiba, direto pra mim. Aqui preferimos com ameixa. Mas, já fiz com damasco tb. ❤️❤️👏🏻👏🏻👏🏻
Que legal você fazer. Vale a pena é muito gostosa, bjs
É muito legal né agora com a internet a gente faz intercâmbio de culinária vcs fazendo receitas aqui do sul e nós tbm fazendo receitas típicas do Nordeste tenho amigas do nordeste aqui em Joinville tem muito nordestinos ❤️
@@janemattoso6168 né?! Adoro.
❤😊 Estou me deliciando nesse momento com uma fatia de torta Marta Rocha! Amo. Sou de Horizontina, Rio Grande do Sul . Essa torta é famosa aqui.
Que delícia, deu vontade e comer. Bjs
Sim.. sou do RS
E adoro Marta rocha
Ummmmmmmm adoro essa torta.
Parabéns. Essa é a verdadeira Marta Rocha. Nem aqui no RS as confeitarias fazem a verdadeira MR. Eu gosto com ameixa. Ela é maravilhosamente saborosa.
Boa Noite... sou de Porto Alegre... amo essa torta...❤❤❤
Que legal Marília, é muito gostosa mesmo, bjs
Sou de São Borja, RS. Amo essa torta. Para comemorar meus 45 anos, comprei uma "Marta Rocha". Agora , para comemorar meus oitenta e três, eu mesma vou prepará-la.
Que legal Edith, amei saber que vai preparar para os teus 83! Eu quando faço divido as etapas em dois dias, fica bem tranquilo fazer
Maravilhoso também com morangos frescos.....
Sou de Gaspar sc amo muito esta torta ❤😂
A verdadeira, Martha Rocha não é qualquer uma que faz 😅
Adooooooro🤗
Olá , sou de Florianópolis, aqui temos esta delicia com facilidade, mas amei a receita adoro fazer os bolos de aniversário da família, agora tenho a receita do meu predileto ❤
Sou de Rio Grande, RS, adoro torta Marta Rocha!!! A melhor de todas!!!
Sou de Parintins Amazonas,
Mas morei em Caxias do Sul por 25 anos ,e sempre q vou visitar minha filha ,em cx do Sul vou em uma confeitaria comer essa torta q é uma delícia !
É muito gostosa mesmo, bjs
Macaé RJ
Torta melhor nâo existe!!❤❤❤❤❤❤
Meu sonho é fazer essa torta... Agora vou me arriscar rsr. Minha filha tem paixão por essa torta. Ela compra pedaço na padaria. Muito obrigada por compartilhar conosco 🎉🎉. Ganhou like e uma inscrita ❤
Curitiba Paraná
Arambaré RS
Amo torta marta Rocha . Faço a babá de moça sem amido de fica ótimo
Sou gaúcha mas moro no interior de São Paulo, aqui não tem quem faça, bem conhecem, quando vou a são Paulo encontro uma parecida no supermercado bourbon aí mato um pouco da vontade mesmo não sendo igual.
Sim sou gaúcha de gravatai cresci comemorando muitos aniversários com essa delícia agora estou morando na Bahia a saudade e imensa com certeza vou fazer para matar saudade sucesso
Eu também sou gaúcha e e estou longe, então faço sempre para matar a saudade, bjs
Amo esta torta sou de porto Xavier Rio Grande do sul mas moro na Argentina e estou olhando a receita ❤
Ela nasceu em Curitiba e eu também.
Sou gaúcha moro em Florianópolis e minha finada mãe amava.chorei vendo!!!!
Andrea, essa torta é mesmo muito gostosa. Espero que tenha te trazido lembranças boas. Deus te abençoe, bjs
@@receitasdacarlota5615 bjs querida me acalentou o coração a mãe amava ganhasse uma amiga!!
Maravilha ❤muito obrigada sou de Carlos Barbosa RGS
A Marta Rocha da Flor de primavera em Porto Alegre come-se de joelhos. 💚❤️🩹💛
Nossa perfeito, todos os processos. Sou gaúcha e a única coisa que achei diferente da "tradicional" é que costuma vir com uma camada fina de creme de ameixa, quase imperceptível, só pra dar um gostinho msm. Mas é bem comum usarem pêssego tb. Eu particularmente só como a com ameixa, pq não gosto de fruta em torta, a menos que seja coco ou morango. Parabéns pelo vídeo, pro tanto de preparos ele está bem sucinto e explica muito bem. Vou fazer. ❤
Nos adoramos. Sou de laranjeiras do sul Paraná
Sou de Canoas RS. Amo esta torta.
Também gosto muito, um abraço para Canoas
Eu amo torta marta rocha moro Canoas cidade metropolitana de Porto Alegre Rio Grande do Sul 🙌🙌🙌
SOU DE MINAS GERAIS,, NÃO CONHEÇO ESSA DELÍCIA,, MAS VOU FAZER COM CERTEZA,, OBGDA ❤
Lourdes essa torta é maravilhosa, vale a pena
@@lourdes_ofc maravilhosa, gostosa ñ dá muito trabalho ñ
❤ oi Carlota !
Sou gaucha.
Siiiim, está torta é uma delícia ! Em todos os aniversários , mais nhã mãe fazia está torta, é gostosa demais ! ❤ Amei a tua receita , Parabéns !
Bjo 😘
Que legal 😊. Obrigada, é muito gostosa mesmo, bjs
Parabéns eu sou do Rio Grande do Sul cidade de canoas eu adoro com ameixa.
Com ameixa também fica uma delícia. Um abraço para Canoas
Adorei a receita parabéns querida
Obrigada pela visita, bjs
Joinville- SC. Aqui tambem amamos a. Marta Rocha
Moro em Chicago nos 🇺🇸. Sou de Curitiba, a cidade originaria da Marta Rocha! Desde de criança ela sempre foi a torta do meu aniversário.
Que legal 😊 Não sabia que era originária de Curitiba. Essa torta é top! Bjs
Sou gaucha,no momento moro em Brasilia.Conheço essa torta desde criança
Eu amo.
Sou de Canela RS, amo está torta
Muito boa mesmo, um abraço para Canela
Sou Curitibana,amo Marta Rocha,minha mãe sempre faz no meu aniversário. Parabéns por fazer a Marta Rocha Original,difícil de se encontrar. Deus abençoe🥰😘
Silvana eu amo Marta Rocha e aqui no Rio não tem. É trabalhosa mas vale a pena. Bjs
Sou de Santa Maria do Rio Grande do Sul. Faço muitas torta Marta Rocha recheios, ovos moles, merengada, chantilly e nozes crocantes.
Nely obrigada pela visita, bjs
Em Uberlândia-MG tem um confeitaria que faz uma Marta Rocha maravilhosa. Nunca comi outra igual.
Oi! Onde?? Me connnntee!!😁moro em .B.Horizonte e as vezes vou por ai!!
Sou de Porto Alegre, amo essa torta!❤
Sou do Paraná aqui tbm é bem vinda essa torta
É maravilhosa mesmo, bjs
Sou de Paraíso do Norte/Pr...e há 30 anos tenho vontade de comer essa torta..... já comi várias versões....todas diferentes uma das outras....mas a verdadeira acho que ainda não provei.
Amo essa torta @
Sou de Gravataí. Conheço e adoro essa torta
Também gosto muito! Um abraço para Gravataí
Estou em Joinville/SC e adoramos esta torta !!!❤
É muito gostosa mesmo. Um abraço para Joinville
Assistindo de Portugal 🇵🇹
Sou gaúcha e apaixonada por essa torta, minha sobremesa favorita é irei fazer com toda certeza. Obrigada por dividir ❤
Que legal Daiana, também é minha torta favorita. Quando fizer me conta se gostou! Bjs
Eu amo Marta Rocha, e quando eu vou para minha cidade eu trago uma torta, cheguei a trazer no ônibus, isso que são 12 horas de viagem. E aqui onde moro ninguém faz a verdadeira Marta Rocha.
Ela é maravilhosa, vale muito a pena fazer, já que não tem na sua cidade. Bjs
Eu moro em itu sp mas dou gaucha amo esta torta tbm
É muito gostosa mesmo essa torta. Vale a pena fazer. Bjs
Caxias do Sul rs
Sou de Florianópolis, mas moro na França. Faço todos os anos no meu aniversário. Todo mundo ama!!! Vou testar sua receita. A que uso é de família, da minha avó ❤️
Adorei seu canal 🙏🏼🫶🏼🫶🏼🫶🏼
Obrigada Cristiana pela visita. Está assistindo de longe! Bjs
Sou de Mato Leitão, Rio Grande do Sul.
Sim aqui conhecemos.
Amo muito essa torta
Também gosto muito. Obrigada pela visita, um abraço para Mato Leitão
De São Carlos, SP. Sim conheço a torta ❤
Eu estou em Hortolândia e gosto muito de Marta Rocha, pena que aqui em São Paulo o povo não conhece.
Curitiba, adoro Marta Rocha
Realmente aqui temos em quase todas padarias
Moro em araucaria região metropolitana de Curitiba eu amo o bolo Marta Rocha e o xuxa de morango
Eu sou de Porto Alegre rs .Eu sempre comprava a torta Marta Rocha na confeitaria Hamburguesa aqui em Porto Alegre, era muito saborosa.
Essa torta é mesmo muito gostosa. Um abraço para PA
Moro em Rio grande RS, adoro essa torta.
Sou do Rio grande do sul ,adoro esta torta.
É muito boa mesmo. Um abraço para RS
❤❤❤❤❤ amei meu nome é Natalie de ouro Branco Minas gerais e é maravilhosa Marta Rocha eu conheço é muito boa mesmo maravilhosa parabéns suas receitas e maravilhosa e tudo de maravilhoso para você e a família e para todos😊😊😊😊😊😊🎉🎉
Obrigada Natalie, fico feliz que tenha gostado, Deus te abençoe, bjs
Sou de farroupilha amei sua receita..esta é a minha preferida não comi outra melhor ❤
Sou de Porto Alegre. Adoro a Torta Marta Rocha.
É mesmo uma delícia. Um abraço para PA
Olá, conheço está torta desde dos meus 15 anos, aqui em campo grande MS. Também comi muito no sul, qdo me casei com um gaúcho ❤
É muito gostosa né Simone! É a melhor torta que existe!
Eu também gosto de mais da tortas marta Rocha perfeito VC ensina muito bem sem palavras
Sou de Palmas PR, adoramos Marta Rocha.
É muito gostosa mesmo. Obrigada pela visita. Um abraço para Palmas
amo amo esta torta, 😍👏🏼
É muito gostosa mesmo! Bjs
Ficou linda vou fazer....com damasco sempre faco com ameixa ❤❤❤
Conheço e amo,minha preferida sou de Joinville sc
Sou de Minas Gerais e aqui é bem conhecida, aqui em casa eu não faço, mas sempre encomendo em uma confeitaria aqui da minha cidade! 😊
Que legal 😊. Um abraço para Minas
CARLOTA. MUITO BOA A TORTA MARTA ROCHA. aqui é comum encontrar.
PORTO ALEGRE RS ❤
Sou de Canela e td semana eu compro esse bolo. Mas...agora eu vou fazer ❤❤❤❤
Faz sim, vai amar. Costumo fazer em dois dias são muitas etapas, aí fica tranquilo