Gracias por todas tus recetas! desde que encontre tu canal tengo una libreta que le puse Ricardo Burgos , anoto todos los conocimientos que compartes porque son muchos y muy buenos, lastima que estoy tan lejos de otra forma te pediria unas clases con practica porque tienes el mejor canal que habla con mucho conocimiento.
Te lo agradezco muchísimo, gracias por todo el apoyo que has dado al canal con tus likes y comentarios. Son de mucha ayuda para mí y me llena el corazón saber que mis videos son de inspiración aunque sea para algunos. Te mando un fuerte abrazo.
gracias RICARDO por sus lindos y educativos videos me he suscrito desde el primer video que vi, este es un tema que me encanta. soy chilena y desde aqui lo saludocon franca admiracion. QUE VIVA MEXICO. LO FELICITO¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ AMO EL PAN.⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
Te lo agradezco muchísimo Virginia, aprecio tanto el apoyo que me dan y me hacen sentir que esto vale muchísimo la pena. Te mando un fuerte abrazo hasta chile.
Muchas gracias a ti por todos tus comentarios en mis videos. Me da mucha felicidad el saber que sí sirve de algo lo que hago para ustedes con tanto amor. Te mando un fuerte abrazo.
Ojala existieran más personas como tú, que estan aquí en este medio porque desean realmente compartir, enseñar y dejar una huella en nosotros los que realmente apreciamos este tipo de contenido enriquecedor para aprenderé cada día más y experimentar como dices tú: porque para eso estamos aquí.. Gracias de todo ❤️ y te envío mil bendiciones siempre 🙏 eres un ángel en esta tierra 😇
Mil gracias nuevamente por tomarte el tiempo de comentar, es por ustedes que veo que con tanto amor reciben mis videos que nunca dejaré de hacerlos. Aprecio mucho tus bellas palabras y de todo corazón te mando un abrazo enorme.
Gracias a tí por tu tiempo, el recurso más valioso que tenemos. Gracias por responder con palabras aún más lindas 😍 recibo ese abrazo 🫂 y te envío otro super enorme!!! Gracias 💛😇
Estoy iniciando en el mundo de la panadería y tú eres una referencia obligada cuando quiero información precisa y con conocimiento de causa y recetas que se funcionarán. Saludos Ricardo Burgos.
Ricardo soy aficionado a la panadería bueno a la cocina en general pero me encanta la panadería y sigo todos tus consejos y he aprendido mucho de ti Te mando abrazos Muchas gracias te seguiré viendo y dándote like ❤
Muchísimas gracias por el apoyo, esos likes y comentarios ayudan mucho al canal, de verdad que lo aprecio mucho. Te mando abrazos de regreso, feliz 2024.
Buenas mi estimado amigo chef, que importante es que la gente vea como iniciaste y has ido evolucionando a equipo más pro, pero sirve para que vean que mientras hagamos los procedimientos correctos los resultados serán los adecuados no importa si es a mano o en batidora, en la estufa o en un horno pro! Yo agradezco mucho haber encontrado este canal y tu generosidad por compartir tus conocimientos pero mucho más tomarte el tiempo de contestar mensajes ❤ Te consideró un mentor para mí, siempre dispuesto a ayudarme o a tener platicas constructivas intercambiando puntos de vistas y compartiendo resultados. Siempre pensé que tenías una batidora "kishen" pero tienes una marca guerrera como la Rhino( yo también me compré una pero más grande de esa marca y son una chulada) En fin esperemos ver más vídeos y lives tuyos en este 2024, también espero poder algún día coincidir y poder darte la mano,un fuerte abrazo y una buena platicada.
Mi estimado colega y amigo, muchas gracias de verdad por todo el apoyo, igual me alegra mucho que encontraras mi canal y así poder compartir e intercambiar conocimientos, es muy grato conocer a personas apasionadas por la cocina y en este mundo de la panadería tan bello. De igual manera espero pronto coincidir para poder echar un trato y hablar de lo que más sabemos. Te mando un fuerte abrazo mi amigo.
Tengo poco de seguirlo chef, yo también estudie gastronomía y tengo un diplomado en panadería y repostería. Puedo asegurar la veracidad de la información compartida y se agradece demasiado ya que tengo un rato sin ejercer la panadería y sus videos me regresaron a la escuela, gracias por esforzarse y por ser tan abierto a sugerencias y comentarios. No conozco a ningun creador de contenido que tenga su calidad humana. 🫂 Abrazo chef!
Hola Omar. De verdad muchas gracias por tu comentario, se siente muy bonito recibir estos mensajes que salen del cora. Te mando un fuerte abrazo de regreso amigo mío.
Mi estimado Antonio, muchas gracias por todo, y por todo el apoyo al canal. Te mando un fuerte abrazo a la distancia. Y claro jaja, ese gato es la onda jaja.
Richard, sabes que sigo cada uno de tus videos, y en cada uno he aprendido como no imaginas, pero este, es un video inspirador, motivante, entre los maestros que sigo en el mundo de la gastronomía eres quien mas me ha motivado a crecer y ser mejor en este arte de la panadería, todos nos muestran sus grandes equipos, producciones, etc. Pero pocos muestran sus inicios, y mas con tanto orgullo, eso es de grandes! Deseo que tus proyectos se materializen y rindan frutos de forma espectacular, espero de corazon un dia poder estrechar manos y aprender en vivo de ti. Mucho exito amigo y bendiciones!!
Hola mi Alex. ¿Cómo estás? Me da mucho gusto leerte de nuevo. Agradezco infinitamente tus palabras, me llena el alma saber que mi trabajo puede funcionar como inspiración. A todos les estimo muchísimo porque sin ustedes este canal no sería nada. Gracias nuevamente.
Hola, recientemente buscando tips sobre cómo hacer pan casero me encontré con los tutoriales de masa madre. Soy una ama de casa cansada de comprar pan que no siempre es de buena calidad. Pero que me gusta disfrutar de una panadería y repostería de alta calidad 👌 y realmente hay muy poca gente experta que explica de forma detallada y consisa como lo haces tu. No cambies esa forma de ser. Espero tengas mucho éxito en el futuro y espero sigas compartiendo con toda la gente tu experiencia y tips.
Hola Karla. ¿Cómo estás? Muchas gracias porntan bonito mensaje, eso me ayuda y me anima a continuar con este trabajo tan hermoso que es la panadería. No subo videos tan seguido por mi carga de trabajo, pero nunca dejaré de compartir lo poquito que voy aprendiendo en mi día a día. Fuerte abrazo.
Gracias a ti Ricardo ahora tengo más confianza en mi panadería, comencé a respetar temperaturas de trabajo e investigar las funciones de mis ingredientes. El conocimiento que compartes es invaluable, en verdad mil gracias por querer un crecimiento integral, solo los grandes maestros buscan eso 🙏🏻✨
De verdad que lo aprecio mucho Monse, justo de todo corazón les comparto un poco de lo que he aprendido en estos años de trayectoria y gracias a todos ustedes con sus retroañimentaciones yo también crezco y aprendo. Fuerte abrazo.
Ricardo tengo unos días que di contigo y la verdad me encantó como explicas la masa madre y me encantó ya que eres quien mejor explica la cocina. Dios te siga bendiciendo
Te encontré hoy y te diré que hace 10 años empecé a hacer pan y me fascinó y me aloqué y me puse en modo panadera jajaja pero por cuestiones personales deje de hacerlo y me desmotivé mucho y entré en depresión pero vi tu video de masas madres y me piqué y seguí con masa Danesa que me encanta y ahora quiero intentar hacerla de nuevo .gracias!😊
Muchas gracias por dejarme tu comentario, me ayuda mucho y me alegra mucho saber que nuevamente entrarás a este hermoso mundo de la panadería. Fuerte abrazo.
Siempre he tenido un amor por el pan y este amor irónicamente ha impactado negativamente mi salud, pero es por lo anterior que inicié a investigar formas de hacer mi propio pan de manera más saludable y tu te has convertido en un auténtico maestro para mí. En lo personal me gusta como abordas las explicaciones de manera técnica (propiedades y características quimicas y biologias de masas y alimentos) pocos creadores de contenido en este rubro tienen este enfoques, sigue así. Saludos desde Nogales, Sonora
Te agradezco muchísimo el tiempo para escribir este bello comentario amigo, aprecio muchísimo todo el apoyo que me dan y juntos creceremos aprendiendo unos de otros. Te mando un saludo mi amigo, gracias por todo.
Ricardo: gracias por tan bonito video. Siempre ando compartiendo y recomendando tu vídeo de la creación de la masa madre porque solo con tu receta lo logré. Estoy segura que tu canal va a llegar muy lejos y te deseo que todos tus proyectos sean exitosos. Te envío un fuerte abrazo 🤗😊
Gracias chef yo soy nueva en su comunidad aprendí un poquito de panadería pero lo he dejado pero lo voy a retomar de nuevo ya que la forma de como lo enseña con paciencia y de una manera calmada no todos saben enseñar 😊❤ saludos desde Merida Yucatan
CLARO QUE IMPORTA QUE NOS MUESTRES DONDE REALIZAS LA MAYOR DE TUS PASIONES, Y DESDE DONDE NIS TRANSMITES TU INGENIO, CREATIVIDAD Y SABIDURÍA! FELICIDADES!! EXCELENTE FORMA DE EXPLICARNOS!! MIL GRACIAS POR EXISTIR!
Hola nuevamente Ricardo. Me es muy grato ver cómo te apacionas con tu trabajo que también es tu gran amor fuera de tu horario de trabajo. Me pasaba lo mismo cuando tenía tu edad en el mismo rubro, colega. Viendo este video pensé que podrías poner la opción de donación como una forma de ayudarte, creo que no lo tienes activado, Yo lo haría con mucho gusto, ayudar a la gente de la cual aprendes te ayuda a aprender un poco más. Te mando un abrazo
Hola de nuevo. Muchas gracias por tomarte el tiempo de comentar, eso me ayuda mucho. Y tienes razón, la verdad es que no he buscado esas opciones que no sé si UA-cam las maneja como tal. Pero las buscaré y si se puede las activaré. Muchas gracias por la recomendación, te mando un fuerte abrazo a la distancia, colega.
LA VERDA MUCHAS GRACIAS A TI... POR TUS RECETAS Y EXPLICACIONES .... Y GRACIAS A TU RECETA DE ROLL DE CANELA E PODIDO EMPEZAR MI PEQUEÑA PANADERIA ARTEZANAL Y ESTE PRODUCTO BASICAMENTE FUE EL QUE ME LLEVO A PASAR DE HACER MIS PANES A PODERLOS VENDER.. SEGUIRE VIENDO TUS VIDEOS Y AQUIRIR MAS CONOCIMIENTO...😊
Te agradezco muchísimo la confianza que pusiste en mí para comenzar tu emprendimiento de pan. Te deseo siempre el mejor de los éxitos y te mando un fuerte abrazo a la distancia.
me encantan tus videos, ojalà dieras cursos para profundizar en la elaboraciòn de los diferentes tipos de pan, yo tengo mi cocina como si fuera profesional, tengo muchos moldes, harinas diferentes, pero si requiero un curso para como te comento ir a fondo en el aprendizaje y poder hacerlos mejor, gracias por tus videos
Muchas gracias a ti por todo el apoyo, de verdad me siento halagado por tanto cariño que recibo de parte de esta comunidad. Pronto veré la forma de dar cursos aunque sea online y obvio presenciales de preferencia.
Holaaaa! Gracias por ayudarnos tanto a crecer, por compartir tus conocimientos que es un montón, porque tienes un don, eres muy bueno en lo que haces y de corazón deseo todo el éxito que mereces y más! Que dios te bendiga siempre y se te retribuya todo lo quedas mil veces. Gracias gracias gracias!
Hola Anabela. ¿Cómo estás? Muchísimas gracias a ti por todo el apoyo y tu lindo comentario. Agradezco infinitamente todo el cariño que me ofrecen y sus buenos deseos. Dios te bendice, te mando un fuerte abrazo.
Muchas gracias a ti Dulce, por supuesto que seguirán saliendo recetas y trataré también de subir versiones cortas de los videos largos para cuando no tengan tiempo de ver las películas que subo jaja. Te mando un fuerte abrazo.
Asi es estimado Ricardo, el conocimiento es algo que se puede compartir sin que te quedes con menos. Este video por supuesto que sirve para mucho al ser motor de inspiración. Sorprende tu inicio sencillo, permite animar a muchos como yo que solo somos aficionados. Te envío un saludo cordial y que este 2024 sea muy positivo.
Muchísimas gracias mi estimado amigo, y claro, cuando uno comparte conocimiento no pierde nada, al contrario, se aprende más y se gana mucho. Te mando un fuerte abrazo amigo, mis mejores deseos este 2024 y siempre.
Gracias a ti por todo el tiempo que llevas siguiéndome y apoyando al canal. Espero en los siguientes años seguir estando a la altura de lo que necesitan. Te mando un fuerte abrazo.
Gracias por todo !!!.Soy bastante curiosa y me gustan bastante los vídeos donde explicas lo que sucede químicamente en las masas . El vídeo del gluten es mi favorito ,¡¡ explicas increíble!!. Recien ví el vídeo de la masa madre y estoy en el proceso para preparar el pan de muerto que se ve increíble.
Holaaaa. ¿Cómo estás? Muchas gracias por tu lindo comentario, aprecio mucho el tiempo que te has tomado. Me encantaría saber los resultados de tu pan de muerto. Te mando un fuerte abrazo.
Hola Karime. ¿Cómo estás? Mira, la harina va a depender del tipo de productos que elabores. Aquí en México las harinas que funcionan para panadería general de grandes volúmenes pueden ser, hoja de plata de harineras elizondo, alta proteína igual de elizondo, está la harina de alta proteína de selecta.
Hola también me puedes ayudar también a hacer el pre fermento, me gusta aprender hacer panes ,de toda clase ,yo hice 6 años de cocinera para restaurantes, y aquí en Salta Argentina, empecé con mi emprendimiento de comida Gourmet y Regional Mis Amores, por esa razón me interesa mucho.aprender hacer panadería
Hola Gricelda ¿Cómo estás? Claro, el prefermento en realidad yo para esas baguettes uso masa vieja, es decir masa de cualquier pan que solo dejé que se sobrefermentara a propósito. Pero para hacer uno desde cero te recomiendo usar unos 200g de harina con 150g de agua y 3g de levadura. Mezclar eso y dejar fermentar toda la noche antes de hacer el pan, esa masa tenerla en un recipiente de 3 veces su tamaño para que no se vaya a desbordar. Acabo de ver tu otro comentario, dame unos minutos y te escribo la receta para menor cantidad de pan.
Listo, te mando la recetas para 1kg de harina. 1kg harina 20g levadura fresca u 8g seca 85g azúcar 22g sal 120g mantequilla 450g leche fría 100g huevo frío El proceso es el mismo del video.
Las caracolas son divinas también y el vídeo del sokert o no se cómo se escribe pero me encantaría que nos explicarás porfa de ese prefermento.@@RicardoBurgosCocina
También te quiero preguntar, yo hice mi azúcar invertida pero me quedo una capa muy delgada de la parte blanca y todo lo demás trantaorente y hasta la fecha no cambia. Algo hice mal?
Hola de nuevo jeje. Mira, es muy probable que haya faltado algo de temperatura. Pero no te preocupes, en ese estado tu azúcar invertido funciona perfecto. Lo realmente importante es que no se cristalice.
Gracias por todas tus recetas! desde que encontre tu canal tengo una libreta que le puse Ricardo Burgos , anoto todos los conocimientos que compartes porque son muchos y muy buenos, lastima que estoy tan lejos de otra forma te pediria unas clases con practica porque tienes el mejor canal que habla con mucho conocimiento.
Te lo agradezco muchísimo, gracias por todo el apoyo que has dado al canal con tus likes y comentarios. Son de mucha ayuda para mí y me llena el corazón saber que mis videos son de inspiración aunque sea para algunos. Te mando un fuerte abrazo.
gracias RICARDO por sus lindos y educativos videos me he suscrito desde el primer video que vi, este es un tema que me encanta. soy chilena y desde aqui lo saludocon franca admiracion. QUE VIVA MEXICO. LO FELICITO¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ AMO EL PAN.⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
Te lo agradezco muchísimo Virginia, aprecio tanto el apoyo que me dan y me hacen sentir que esto vale muchísimo la pena. Te mando un fuerte abrazo hasta chile.
Excelente Iniciativa y excelente CANAL....EXITOS...!!!!!
Te mando un abrazo gigante a la distancia.
Pues la verdad tu canal es uno de los mejores que son super educativos y espero ver más videos
Muchas gracias Jorge, así será, seguiré subiendo muchos videos que hay demasiados temas de que hablar.
Gracias!!! Si nos ayudas muchote. Sigue con este proyecto tan lindo de servicio a los de corazón panadero❤
Muchas gracias a ti por todos tus comentarios en mis videos. Me da mucha felicidad el saber que sí sirve de algo lo que hago para ustedes con tanto amor.
Te mando un fuerte abrazo.
@@RicardoBurgosCocina el amor que das siempre regresa (cómo dirían los Beatles😜) tenlo por seguro.
Ojala existieran más personas como tú, que estan aquí en este medio porque desean realmente compartir, enseñar y dejar una huella en nosotros los que realmente apreciamos este tipo de contenido enriquecedor para aprenderé cada día más y experimentar como dices tú: porque para eso estamos aquí.. Gracias de todo ❤️ y te envío mil bendiciones siempre 🙏 eres un ángel en esta tierra 😇
Mil gracias nuevamente por tomarte el tiempo de comentar, es por ustedes que veo que con tanto amor reciben mis videos que nunca dejaré de hacerlos. Aprecio mucho tus bellas palabras y de todo corazón te mando un abrazo enorme.
Gracias a tí por tu tiempo, el recurso más valioso que tenemos. Gracias por responder con palabras aún más lindas 😍 recibo ese abrazo 🫂 y te envío otro super enorme!!! Gracias 💛😇
Estoy iniciando en el mundo de la panadería y tú eres una referencia obligada cuando quiero información precisa y con conocimiento de causa y recetas que se funcionarán. Saludos Ricardo Burgos.
Muchísimas gracias, aprecio mucho que te hayas dado el tiempo de comentar y hacerlo con todo este apoyo. Te mando un fuerte abrazo.
Hola chef, que maravilla, la verdad para mí eres un buenazo y te deseo mucho éxito.
Te lo agradezco muchísimo lluvia, te mando un abrazo enorme.
Ricardo soy aficionado a la panadería bueno a la cocina en general pero me encanta la panadería y sigo todos tus consejos y he aprendido mucho de ti
Te mando abrazos
Muchas gracias te seguiré viendo y dándote like ❤
Muchísimas gracias por el apoyo, esos likes y comentarios ayudan mucho al canal, de verdad que lo aprecio mucho. Te mando abrazos de regreso, feliz 2024.
Buenas mi estimado amigo chef, que importante es que la gente vea como iniciaste y has ido evolucionando a equipo más pro, pero sirve para que vean que mientras hagamos los procedimientos correctos los resultados serán los adecuados no importa si es a mano o en batidora, en la estufa o en un horno pro!
Yo agradezco mucho haber encontrado este canal y tu generosidad por compartir tus conocimientos pero mucho más tomarte el tiempo de contestar mensajes ❤
Te consideró un mentor para mí, siempre dispuesto a ayudarme o a tener platicas constructivas intercambiando puntos de vistas y compartiendo resultados.
Siempre pensé que tenías una batidora "kishen" pero tienes una marca guerrera como la Rhino( yo también me compré una pero más grande de esa marca y son una chulada)
En fin esperemos ver más vídeos y lives tuyos en este 2024, también espero poder algún día coincidir y poder darte la mano,un fuerte abrazo y una buena platicada.
Mi estimado colega y amigo, muchas gracias de verdad por todo el apoyo, igual me alegra mucho que encontraras mi canal y así poder compartir e intercambiar conocimientos, es muy grato conocer a personas apasionadas por la cocina y en este mundo de la panadería tan bello.
De igual manera espero pronto coincidir para poder echar un trato y hablar de lo que más sabemos. Te mando un fuerte abrazo mi amigo.
Tengo poco de seguirlo chef, yo también estudie gastronomía y tengo un diplomado en panadería y repostería.
Puedo asegurar la veracidad de la información compartida y se agradece demasiado ya que tengo un rato sin ejercer la panadería y sus videos me regresaron a la escuela, gracias por esforzarse y por ser tan abierto a sugerencias y comentarios.
No conozco a ningun creador de contenido que tenga su calidad humana. 🫂 Abrazo chef!
Hola Omar. De verdad muchas gracias por tu comentario, se siente muy bonito recibir estos mensajes que salen del cora.
Te mando un fuerte abrazo de regreso amigo mío.
Apreciado Ricardo un fuerte abrazo y un muy buen 2024 desde Barcelona Catalunya 🧐☕👍👍👍👍 por cierto tu relog gato me encanto 🤣🤣🤣
Mi estimado Antonio, muchas gracias por todo, y por todo el apoyo al canal. Te mando un fuerte abrazo a la distancia.
Y claro jaja, ese gato es la onda jaja.
Ricadito 11:11 se llama aserradero, donde venden maderas.
Eres un amor Laura, muchas gracias.
Acá en donde compré la madera literal dice Maderería x, pero tienes razón, es aserradero.
mi compa, lo extrañe mucho, son videos educativos bien chingones pa. Un saludo patron
Mi hermano David, muchas gracias por todo el apoyo camarada. Te mando un fuerte abrazo.
Gracias me encantan tus videos, felicidades!!
Muchas gracias rocío, saludos.
Gracias por compartir tus conocimientos 🤗Dios te bendiga ♥️
Te mando un abrazo enorme. ❤️
Muchas felicidades
Muchísimas gracias Sonia, te mando un fuerte abrazo.
Me encantó tu batidora
Es una chulada, la amo siempre.
Claro que inspiras. Gracias por regalar de tus conocimientos. 🎉 Que tengas mucho éxito.
Muchas gracias Maribel, a todos ustedes los aprecio demasiado. Igualmente mucho éxito.
Richard, sabes que sigo cada uno de tus videos, y en cada uno he aprendido como no imaginas, pero este, es un video inspirador, motivante, entre los maestros que sigo en el mundo de la gastronomía eres quien mas me ha motivado a crecer y ser mejor en este arte de la panadería, todos nos muestran sus grandes equipos, producciones, etc. Pero pocos muestran sus inicios, y mas con tanto orgullo, eso es de grandes! Deseo que tus proyectos se materializen y rindan frutos de forma espectacular, espero de corazon un dia poder estrechar manos y aprender en vivo de ti. Mucho exito amigo y bendiciones!!
Hola mi Alex. ¿Cómo estás?
Me da mucho gusto leerte de nuevo.
Agradezco infinitamente tus palabras, me llena el alma saber que mi trabajo puede funcionar como inspiración.
A todos les estimo muchísimo porque sin ustedes este canal no sería nada. Gracias nuevamente.
❤
Hola, recientemente buscando tips sobre cómo hacer pan casero me encontré con los tutoriales de masa madre. Soy una ama de casa cansada de comprar pan que no siempre es de buena calidad. Pero que me gusta disfrutar de una panadería y repostería de alta calidad 👌 y realmente hay muy poca gente experta que explica de forma detallada y consisa como lo haces tu. No cambies esa forma de ser. Espero tengas mucho éxito en el futuro y espero sigas compartiendo con toda la gente tu experiencia y tips.
Hola Karla. ¿Cómo estás? Muchas gracias porntan bonito mensaje, eso me ayuda y me anima a continuar con este trabajo tan hermoso que es la panadería.
No subo videos tan seguido por mi carga de trabajo, pero nunca dejaré de compartir lo poquito que voy aprendiendo en mi día a día. Fuerte abrazo.
Gracias a ti Ricardo ahora tengo más confianza en mi panadería, comencé a respetar temperaturas de trabajo e investigar las funciones de mis ingredientes. El conocimiento que compartes es invaluable, en verdad mil gracias por querer un crecimiento integral, solo los grandes maestros buscan eso 🙏🏻✨
De verdad que lo aprecio mucho Monse, justo de todo corazón les comparto un poco de lo que he aprendido en estos años de trayectoria y gracias a todos ustedes con sus retroañimentaciones yo también crezco y aprendo. Fuerte abrazo.
Muchas gracias por tus videos Ricardo!!! Eres un gran maestro tus videos son oro y aportas mucho conocimiento no solo recetas
Te agradezco demasiado Arantza, te mando un fuerte abrazo.
RICARDO BURGOS LA ESTA ROMPIENDO CHAVALES 🤓
Eso estoy intentando jeje. Te mando un fuerte abrazo. 💪
Gracias !!!! muy admirable tu trabajo y logros, por tus videos ha nacido mi interés por la panadería (histórica).
Nuevamente gracias Alejandro, me alegra mucho saber que puedo inspirar un poco a las personas. Te mando un cálido saludo amigo.
Ricardo tengo unos días que di contigo y la verdad me encantó como explicas la masa madre y me encantó ya que eres quien mejor explica la cocina. Dios te siga bendiciendo
Adriana, muchísimas gracias por darte el tiempo de comentar. Te agradezco infinitamente por el apoyo. Te mando un fuerte abrazo a la distancia.
Te encontré hoy y te diré que hace 10 años empecé a hacer pan y me fascinó y me aloqué y me puse en modo panadera jajaja pero por cuestiones personales deje de hacerlo y me desmotivé mucho y entré en depresión pero vi tu video de masas madres y me piqué y seguí con masa Danesa que me encanta y ahora quiero intentar hacerla de nuevo .gracias!😊
Muchas gracias por dejarme tu comentario, me ayuda mucho y me alegra mucho saber que nuevamente entrarás a este hermoso mundo de la panadería. Fuerte abrazo.
Siempre he tenido un amor por el pan y este amor irónicamente ha impactado negativamente mi salud, pero es por lo anterior que inicié a investigar formas de hacer mi propio pan de manera más saludable y tu te has convertido en un auténtico maestro para mí. En lo personal me gusta como abordas las explicaciones de manera técnica (propiedades y características quimicas y biologias de masas y alimentos) pocos creadores de contenido en este rubro tienen este enfoques, sigue así.
Saludos desde Nogales, Sonora
Te agradezco muchísimo el tiempo para escribir este bello comentario amigo, aprecio muchísimo todo el apoyo que me dan y juntos creceremos aprendiendo unos de otros. Te mando un saludo mi amigo, gracias por todo.
Ricardo: gracias por tan bonito video. Siempre ando compartiendo y recomendando tu vídeo de la creación de la masa madre porque solo con tu receta lo logré. Estoy segura que tu canal va a llegar muy lejos y te deseo que todos tus proyectos sean exitosos. Te envío un fuerte abrazo 🤗😊
Te lo agradezco demasiado Ruth, es un placer para mí poder ayudarles aunque sea un poquito. Te mando un fuerte abrazo.
Gracias chef yo soy nueva en su comunidad aprendí un poquito de panadería pero lo he dejado pero lo voy a retomar de nuevo ya que la forma de como lo enseña con paciencia y de una manera calmada no todos saben enseñar 😊❤ saludos desde Merida Yucatan
Muchísimas gracias por tus palabras Judit. Me alegra muchísimo ayudar un poco aunque sea en tu retomar la panadería. Te mando un fuerte abrazo.
CLARO QUE IMPORTA QUE NOS MUESTRES DONDE REALIZAS LA MAYOR DE TUS PASIONES, Y DESDE DONDE NIS TRANSMITES TU INGENIO, CREATIVIDAD Y SABIDURÍA! FELICIDADES!!
EXCELENTE FORMA DE EXPLICARNOS!!
MIL GRACIAS POR EXISTIR!
Muchísimas gracias de verdad por comentar y ser parte de todo esto. Te mando un fuerte abrazo.
Es un gusto verle de nuevo... Gracias
Muchas gracias gabriela, fuerte abrazo.
Hola nuevamente Ricardo. Me es muy grato ver cómo te apacionas con tu trabajo que también es tu gran amor fuera de tu horario de trabajo. Me pasaba lo mismo cuando tenía tu edad en el mismo rubro, colega. Viendo este video pensé que podrías poner la opción de donación como una forma de ayudarte, creo que no lo tienes activado, Yo lo haría con mucho gusto, ayudar a la gente de la cual aprendes te ayuda a aprender un poco más. Te mando un abrazo
Hola de nuevo.
Muchas gracias por tomarte el tiempo de comentar, eso me ayuda mucho. Y tienes razón, la verdad es que no he buscado esas opciones que no sé si UA-cam las maneja como tal. Pero las buscaré y si se puede las activaré. Muchas gracias por la recomendación, te mando un fuerte abrazo a la distancia, colega.
LA VERDA MUCHAS GRACIAS A TI...
POR TUS RECETAS Y EXPLICACIONES ....
Y GRACIAS A TU RECETA DE ROLL DE CANELA E PODIDO EMPEZAR MI PEQUEÑA PANADERIA
ARTEZANAL Y ESTE PRODUCTO BASICAMENTE FUE EL QUE ME LLEVO A PASAR DE HACER MIS PANES A PODERLOS
VENDER..
SEGUIRE VIENDO TUS VIDEOS Y AQUIRIR MAS CONOCIMIENTO...😊
Te agradezco muchísimo la confianza que pusiste en mí para comenzar tu emprendimiento de pan.
Te deseo siempre el mejor de los éxitos y te mando un fuerte abrazo a la distancia.
me encantan tus videos, ojalà dieras cursos para profundizar en la elaboraciòn de los diferentes tipos de pan, yo tengo mi cocina como si fuera profesional, tengo muchos moldes, harinas diferentes, pero si requiero un curso para como te comento ir a fondo en el aprendizaje y poder hacerlos mejor, gracias por tus videos
Muchas gracias a ti por todo el apoyo, de verdad me siento halagado por tanto cariño que recibo de parte de esta comunidad.
Pronto veré la forma de dar cursos aunque sea online y obvio presenciales de preferencia.
gracias, los estaré esperando@@RicardoBurgosCocina
Tú eres un maestro
Solo quiero compartir un poco de lo que he aprendido en el camino. Mil gracias. Fuerte abrazo.
Holaaaa! Gracias por ayudarnos tanto a crecer, por compartir tus conocimientos que es un montón, porque tienes un don, eres muy bueno en lo que haces y de corazón deseo todo el éxito que mereces y más! Que dios te bendiga siempre y se te retribuya todo lo quedas mil veces. Gracias gracias gracias!
Hola Anabela. ¿Cómo estás?
Muchísimas gracias a ti por todo el apoyo y tu lindo comentario. Agradezco infinitamente todo el cariño que me ofrecen y sus buenos deseos.
Dios te bendice, te mando un fuerte abrazo.
Me encanta tu historia me encantaría q dieras cursos
Te lo agradezco muchísimo nuevamente, a mí me encanta enseñar y si se da la oportunidad sin dudar les avisaré por aquí cuando abra cursos.
Éxito amigo Richie, sigue así, saludos.
Mi querida Dany. Muchas gracias por todo, espero estés de lo mejor en el mundo del emprendimiento. Te mando un abrazototote.
Gracias cheeeef!!! Saludos y agradezco mucho tu conocimiento y tus recetas ! Espero nuevos videos . Urgeeee
Muchas gracias a ti Dulce, por supuesto que seguirán saliendo recetas y trataré también de subir versiones cortas de los videos largos para cuando no tengan tiempo de ver las películas que subo jaja. Te mando un fuerte abrazo.
Acogedor lugar de trabajo🥰. Que bien que decis la verdad😊, ya fui víctima de los fabuladores😂😂😂.
Es feo caer en las redes de los fabulsdores, pero con todo amor les muestro mi cocina que es uno de los espacios más personales que tengo.
@@RicardoBurgosCocina y me encanta!!! Gracias por mostrarla🥰🤗
Asi es estimado Ricardo, el conocimiento es algo que se puede compartir sin que te quedes con menos.
Este video por supuesto que sirve para mucho al ser motor de inspiración. Sorprende tu inicio sencillo, permite animar a muchos como yo que solo somos aficionados. Te envío un saludo cordial y que este 2024 sea muy positivo.
Muchísimas gracias mi estimado amigo, y claro, cuando uno comparte conocimiento no pierde nada, al contrario, se aprende más y se gana mucho. Te mando un fuerte abrazo amigo, mis mejores deseos este 2024 y siempre.
Siempre compartiendo tu conocimiento y experiencia ❤ Eres una chulada! ✨Gracias por compartir!
Gracias a ti por todo el tiempo que llevas siguiéndome y apoyando al canal. Espero en los siguientes años seguir estando a la altura de lo que necesitan. Te mando un fuerte abrazo.
Gracias!!
Gracias a ti, te mando un fuerte abrazo.
Gracias por todo !!!.Soy bastante curiosa y me gustan bastante los vídeos donde explicas lo que sucede químicamente en las masas . El vídeo del gluten es mi favorito ,¡¡ explicas increíble!!. Recien ví el vídeo de la masa madre y estoy en el proceso para preparar el pan de muerto que se ve increíble.
Holaaaa. ¿Cómo estás?
Muchas gracias por tu lindo comentario, aprecio mucho el tiempo que te has tomado. Me encantaría saber los resultados de tu pan de muerto. Te mando un fuerte abrazo.
muchas gracias por todas tus recetas y tu talento😊 y esa batidora esta fenomenal...!!!😄😄😄
donde la conseguiste..???
Saludos y un abrazo fuerte.
La batidora es una rhino de segunda mano.
El pintado lo hizo un amigo que pinta motocicletas.
Saludos.
Hola, que harinas de panadería recomiendas 🇲🇽
No tiene mucho que encontre el canal y me esta gustado, mucha suerte en tus proyectos.
Hola Karime. ¿Cómo estás?
Mira, la harina va a depender del tipo de productos que elabores.
Aquí en México las harinas que funcionan para panadería general de grandes volúmenes pueden ser, hoja de plata de harineras elizondo, alta proteína igual de elizondo, está la harina de alta proteína de selecta.
Hola también me puedes ayudar también a hacer el pre fermento, me gusta aprender hacer panes ,de toda clase ,yo hice 6 años de cocinera para restaurantes, y aquí en Salta Argentina, empecé con mi emprendimiento de comida Gourmet y Regional Mis Amores, por esa razón me interesa mucho.aprender hacer panadería
Hola Gricelda ¿Cómo estás?
Claro, el prefermento en realidad yo para esas baguettes uso masa vieja, es decir masa de cualquier pan que solo dejé que se sobrefermentara a propósito.
Pero para hacer uno desde cero te recomiendo usar unos 200g de harina con 150g de agua y 3g de levadura.
Mezclar eso y dejar fermentar toda la noche antes de hacer el pan, esa masa tenerla en un recipiente de 3 veces su tamaño para que no se vaya a desbordar.
Acabo de ver tu otro comentario, dame unos minutos y te escribo la receta para menor cantidad de pan.
Buenas noches me puedes mandar para hacer el pan baguette en menos cantidad, desde ya muchas gracias te saludo desde Salta Argentina
Listo, te mando la recetas para 1kg de harina.
1kg harina
20g levadura fresca u 8g seca
85g azúcar
22g sal
120g mantequilla
450g leche fría
100g huevo frío
El proceso es el mismo del video.
Una pregunta ahí en ese horno puediste realizar el croasan?
Hola José ¿Cómo estás?
Sí, en ambos, comencé haciéndolos en la estufa y de ahí pasé al nuevo horno. Obvio tuvieron una mejora.
Todo está muy bien pero nos denbes ls prepstación de los cuernitos estilo danés x fa
Lo sé, lo sé, el próximo video largo ya será sobre la masa danesa o danés.
Las caracolas son divinas también y el vídeo del sokert o no se cómo se escribe pero me encantaría que nos explicarás porfa de ese prefermento.@@RicardoBurgosCocina
También te quiero preguntar, yo hice mi azúcar invertida pero me quedo una capa muy delgada de la parte blanca y todo lo demás trantaorente y hasta la fecha no cambia. Algo hice mal?
Hola de nuevo jeje.
Mira, es muy probable que haya faltado algo de temperatura. Pero no te preocupes, en ese estado tu azúcar invertido funciona perfecto. Lo realmente importante es que no se cristalice.
iPhone 15 pro Max.
A ver si adivinó.
Hola mi Gus. Casi, casi.
Anda por ese estilo pero es competencia directa del iPhone jaja.
@@RicardoBurgosCocinaS23 Ultra