Si j'aurai connu un prof comme le chef Sylvain quand j'étais jeune en apprentissage j'aurais été pâtissier ça c'est sûr...toujours au top et a chaque fois ouaouuuh!!! 👍👍👍 ps: je ne comprend pas les pousses vers le bas soit on aime les gâteaux mentolés soit on aime pas comme tout le reste...mais la technique, les explications, le rendu, propreté au top même ceux qu'on voit à la tv certains n'arrivent pas à la cheville du chef Sylvain (Et je le connais pas personnellement)...alors les pouces vers le bas pure jalousie..zapper !
On ne peut pas plaire à tout le monde, et internet est le moyen le plus facile pour être critique ! C'est la règle du jeu ! Ne vous en faites pas, c'est pour des personnes comme vous et les 99 % des internautes qui apprécient ce que je fais que cette chaine existe.
@@chef-sylvain Vous avez totalement raison chef mais c'est désolant que certains mettent des pouces vers le bas juste parcequ'ils sont amer..merci pour votre réponse et de continuer à faire de belles et bonnes recettes . 👍👍👍👍👍👍
Salut mon meilleur chef Sylvain j'espère que vous allez bien merci bcp pour le partage gâteaux franchement rien à dire bravo tooooooooooop je veux préparer mais j'ai pas de gélatine ?? en quoi je peux remplacer ?? Je vous remercie d'avance mon meilleur chef Sylvain vous êtes le meilleur chef pour moi Mill j'aime et Mill merci Prenez soin de vous 👍👍👍👍👍👍👍👍💞💌
Bonjour, le colorant est là pour donner de la couleur ou la renforcer. Pas de remplacement possible, mais il n'y a pas d'impact sur la recette si vous vous en passez, simplement sur l'aspect.
Bonjour, en congélation (sansla meringue), 10 à 15 jours sans altérer le rendu final. Pour la crème fouettée, oui c'est possible... mais il vous avoir un bras costaud !
Bonjour ... j’ai toujours entendu dire que la pâtisserie était un art dont il fallait respecter scrupuleusement les quantités, cela étant , je me pose la question et si je souhaite faire un plus gros gâteau ou bien faire plus palmiers chocolat, puis je doubler ou ajouter la moitié de chacun des produits afin d’avoir un appareil plus volumineux et donc un plus gros gâteau ou 2 fois plus de palmiers ? Svp Ou alors il existe une formule à connaître pour augmenter les proportions ? J’espère avoir réussi à me faire comprendre 😅 ... Joyeuses Pâques et bonne journée. Merci .
C juste magnifique merci pour la recette
Vous êtes le meilleur chef. Mille j'aime
il est magnifique cet entremet merci chef sylvain vous etes un maitre de la patisserie
Спасибо.Прекрасный рецепт.Мята и шоколад это божественно.😋♥️
À chaque fois je suis époustouflé c'est de l'art vous avez de la magie dans les mains
Très très beau ...j essaierai sous peu
Merci pour votre pédagogie. Les recettes sont toujours claires et les étapes bien expliquées tranquillement 👏
BRAVO CHEF j adore vos explications je vais le faire pour l anniversaire de mon mari qui adore le chocolat et la menthe un grand Merci
Trop beau
Bonsoir chef Sylvain toujours top merci chef
c’est un travail de pro! Merci pour les ficelles!
Waou! Vous êtes un véritable artiste! Et en plus c’est délicieux 😋 😍👏
Un vrai chef bravo👍👍👍👍👍
Bonsoir chef il est magnifique
J’aime avant de voir la vidéo merci chef je suis nouvelle ❤️❤️👏👏
Tres joli entremet, merci chef!
Merci pour la recette je vais faire.
Belle réalisation
Je vais réaliser ce gâteau Dimanche c’est l’anniversaire faire mon fils. Merci
Meriem merci beaucoup chef Sylvain
Mercie boucoup chef 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😎😎😎💚💚💚💙💚💙💚😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Toujour La meilleur chef
Top chef
Merci chef
Si j'aurai connu un prof comme le chef Sylvain quand j'étais jeune en apprentissage j'aurais été pâtissier ça c'est sûr...toujours au top et a chaque fois ouaouuuh!!! 👍👍👍
ps: je ne comprend pas les pousses vers le bas soit on aime les gâteaux mentolés soit on aime pas comme tout le reste...mais la technique, les explications, le rendu, propreté au top même ceux qu'on voit à la tv certains n'arrivent pas à la cheville du chef Sylvain (Et je le connais pas personnellement)...alors les pouces vers le bas pure jalousie..zapper !
On ne peut pas plaire à tout le monde, et internet est le moyen le plus facile pour être critique ! C'est la règle du jeu ! Ne vous en faites pas, c'est pour des personnes comme vous et les 99 % des internautes qui apprécient ce que je fais que cette chaine existe.
@@chef-sylvain Vous avez totalement raison chef mais c'est désolant que certains mettent des pouces vers le bas juste parcequ'ils sont amer..merci pour votre réponse et de continuer à faire de belles et bonnes recettes . 👍👍👍👍👍👍
Bravo
Salut mon meilleur chef Sylvain j'espère que vous allez bien merci bcp pour le partage gâteaux franchement rien à dire bravo tooooooooooop je veux préparer mais j'ai pas de gélatine ?? en quoi je peux remplacer ??
Je vous remercie d'avance mon meilleur chef Sylvain vous êtes le meilleur chef pour moi Mill j'aime et Mill merci
Prenez soin de vous 👍👍👍👍👍👍👍👍💞💌
Bonjour, il vous faut de la gélatine ou de l'agar agar pour la remplacer.
Je vous remercie infiniment pour votre réponse chef Sylvain prenez soin de vous 👍👍👍👍
Merci
Gâteau réalisé ce dimanche. Super bon ! Pas du tout sucré!!!! Même sans le sirop on sent bien le goût de la menth !!!!!
Hummm 🤤
Bonjour , merci pour cet entremet , ma compagne me l’a déjà commandé 😅😅 ... bon , ce n’est pas gagné 😁
Bonsoir est-il possible de remplacer le colorant marron si oui par quoi et si non peut-on s'en passé ? Cordialement
Bonjour, le colorant est là pour donner de la couleur ou la renforcer. Pas de remplacement possible, mais il n'y a pas d'impact sur la recette si vous vous en passez, simplement sur l'aspect.
Toop
Bonjour,
Combien de temps se conserve cet entremet ?
Est il possible de faire la crème fouettée à l'aide d'un fouet et non d'un batteur ?
Merci
Bonjour, en congélation (sansla meringue), 10 à 15 jours sans altérer le rendu final.
Pour la crème fouettée, oui c'est possible... mais il vous avoir un bras costaud !
Bonsoir chef, dans votre liste d ingrédients vous avez oublié les feuilles de menthe 😊. Merci pour la recette. Bon week-end
Bonsoir, merci pour l'info, je vais corriger.
Bonjour pourquoi les macaron éclates a les coté don le four a gaze merci de toute vos recettes
Bonjour, regardez dans les commentaires, j'ai à de multiples reprises abordé ce sujet et apporté des réponses. Les macarons sont une recette délicate.
Bonjour ... j’ai toujours entendu dire que la pâtisserie était un art dont il fallait respecter scrupuleusement les quantités, cela étant , je me pose la question et si je souhaite faire un plus gros gâteau ou bien faire plus palmiers chocolat, puis je doubler ou ajouter la moitié de chacun des produits afin d’avoir un appareil plus volumineux et donc un plus gros gâteau ou 2 fois plus de palmiers ? Svp
Ou alors il existe une formule à connaître pour augmenter les proportions ?
J’espère avoir réussi à me faire comprendre 😅 ... Joyeuses Pâques et bonne journée. Merci .
Bonjour, vous pouvez toujours augmenter les proportions à partir du moment ou vous augmentez les quantités de tous les ingrédients au prorata.
@@chef-sylvain
Entendu , merci encore pour cette précision , ça va aider le gourmand que je suis 😅.
Bjr j'ai des grains des gélatines pas des feuilles donc je prend 6g c'est sa ???
Bonjour, vous voulez dire de la gélatine en poudre. S'il s'agit bien du même type de gélatine oui c'est 6 g.
Chef chef
Merci chef
Merci chef