Hamburgare på högrev - så gör jag
Вставка
- Опубліковано 14 жов 2024
- Eftersom det är sommar och grilltider är det dags att vi pratar om hur man gör en okomplicerad och god hamburgare på högrev.
Den här filmen är sponsrad av Svenskt Kött (www.svensktkott.se) vilket är himla roligt eftersom jag dels älskar bra kött och dels är stort fan av våra svenska köttproducenter.
Räkna med fler filmer på temat Bra Kött framöver!
Högrev i sig är smakrikt, har en fantastisk textur och oftast lagom fet för att få till en riktigt bra burgare.
Supporta mig på Patreon: / matgeek
Klicka här för att prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Mitt PS4-handle: HeyJohan
Följ mig på Facebook: / matgeekse
Eller Instagram: / johanhedberg
~-~~-~~~-~~-~
Missa inte: "5 SAKER NÄSTAN LIKA GODA SOM HEMLAGAT - DEL 1"
• 5 SAKER NÄSTAN LIKA GO...
~-~~-~~~-~~-~
Gjorde nyss detta recept, aldrig provat steka löken så där länge på låg värme. Men vilken höjdare det var. Tack för alla enkla tips och råd i köket, man blir alltid lika inspirerad och sugen på att laga dessa rätter!
+Johan ”Blomjohan” Blom YAY! Vad roligt att höra :)
Väldigt annorlunda koncept på denna videon om man jämför hur med dina tidigare videos är uppbyggda. För mig var det här ett av de bästa "recept"avsnitten någonsin, keep it up!
Tack för ytterligare en inspirerande video. Jag gillar din avslappnade inställning till "gör allt från grunden själv eller skäms".
Prövade detta i helgen med magiskt resultat! Min luttrade grillare till far gav utlåtandet "vi ska aldrig göra burgare på något annat sätt igen". Tack Johan! @matgeek
Ingen ost?! Vad är det jag ser? Förövrigt jäkligt trevlig video! :)
När du ändå nämner att det finns många olika hamburgerbröd i butiken, kan du inte göra ett stort test av bröden?
Sådärja. 6 minuter späckad med tips! Perfekt inför sommaren.
Tips på någon bra hamburgerost? Gillar inte de som man hittar i butik som är färdigpackade i portioner, samtidigt tycker jag att vanlig hårdost stelnar för snabbt? Svårt!
Aldrig varit riktigt intresserad av att laga mat. Men dina klipp är intressanta och väldigt inspirerande :D
Johan, du är definitionen av ambition! Dessutom är du jäkligt duktig på det du gör :D
+Marko Senna Tusen tack! Vad roligt att höra :)
Willys Brioche bröd är en av mina favoriter när det kommer till färdigt köpt bröd
Du är världens bästa youtuber, blir så glad när jag kollar på dina videos.😁
Roliga och intressanta klipp , fortsätt med det så är jag övertygad om att den här sommaren kommer bli smarrig!
Rekommenderar dig att kolla in Chefsteps här på youtube, det var dem som fick mig att köpa en Sous-vide. Dem gör allt från tips till det löjligt nördiga, känns definitivt som du skulle gilla det dem gör och få ny mer inspiration till nya videos :)
Gillar verkligen dina videos Johan! Så behaglig samtalston och sakligt!
Skulle vara roligt om du kunde gotta ner dig i Njurtapp någon gång! :D
Tack! Det kommer, det kommer :D
Grymt Johan! Alltid lika inspirerande.
köttpucken var för liten för min smak, det man brukar göra är att trycka ut köttpucken när den tillagas, blir dock svårt på grillen. Annars bra video!
Grym video, efter allt för många lång grillningar så tänkte jag ge mig på att göra min första högrevs burgare imorgon och detta var bra, tyvärr ingen köttkvarn så lokal färdig högrevs färs blir det. tack för tipsen.
Som alltid en njutning att se dina klipp. Keep it up!!
Bra video !!! Längtar efter flera videos om grillning !!! Skulle om du kan eller ska göra någon om temperatur på kött när man grillar och även info om vad du tycker om färdiga grill oljor, bbq såser med mera i en video :):) Annars tycker jag att du gör bra videos med mycket bra info !!!!!
Härlig video, nu vart man taggad på att grilla! Gillar även editeringen i denna video när du pratar samtidigt som du klippte till när du faktiskt gör saker.
Kul med Svenskt kött samarbete. Hoppas på bra "köttiga" videos nu då (hö hö)!
Du verkar grym på det du gör och jag gillar din kanal som fan sen jag såg första videon :)
Fantastiskt grym du är! Bästa på UA-cam utan tveckan!
Mycket bra video! Vad rekommenderar du för grill? Vill ha en kolgrill och har kollat mycket på Webers kolgrill men tänkte kolla ifall du vet några fler som man borde titta närmare på? Tack på förhand!
Johan, en fråga. Vad är det som bestämmer vilket intro det ska vara? Kör du varannan den som i detta avsnitt och varannan mirrors edge?
Roligt för dig att det går så bra med din kanal också! Grattis! (Drömjobbet)
Tack för tipsen matgeek, jag är generellt dålig när det gäller att göra burgare från grunden (köper oftast ICA's egna färdiga burgare i fyrpack). Men det här ska jag komma ihåg!
Har du något tips på bra hamburger-ost? Vad brukar du själv använda?
Har du förresten testat Flippin Burger och Bun Meat Bun?
Jag bara älskar när du gör dessa videos, verkligen älskar!
/13 årig tjej
Johan , riktigt härlig och bra video såhär inför grillsäsongen, men du fråga angående majonnäsen du gör , låter grymt god och måste testas därför frågar jag nu,
var den majonnäsen du använde hemmagjord ? Eller var den köpt ? har du något bra tips på färdig GOD majonnäs
Vilken trevlig kanal!
Jag ska göra burgare av mald hängmörad entrécôtekappa ikväll. (Med typ 30% av cotten kvar. Min favorit utan att blanda runt mellan högrev, bringa, talg etc.
Ser hur gott ut som helst! Blir till att testa i sommar! :)
Tack för du visade hur man gör en väldigt god hamburgare
Jag verkligen älskar din kanal!
Min favoritvideo hittils, läääängtar till brioche videon!!
Om du någon gång är i Göteborg borde du testa burgarna (och deras sötpotatispommes!) på The Barn. Sjukt trevligt ställe med toppenmat!
Tack för ett riktigt bra tips!
Fint! Måste fråga, eftersom alla, inklusive jag själv, envisas med att alltid få in lite syra mellan bröden - Är det ett aktivt val att strunta i gurkan, ketchup etc etc, eller har du så mycket vitlök i majon att det räcker till?
Vad hungrig jag blev nu haha! Bra video 😍 😍
Bra video som alltid!
+AzkDaDwarf Ja, jag rensar bort när man skriver som du gjorde. Ska du skriva här så gör det som om personen du skriver till står framför dig. Vi har alltid haft en trevlig ton mot varandra här och så ska det vara även fortsättningsvis.
+CoDINmyHEART Jag fattar att du är på skämthumör men för att det inte ska råda några som helst oklarheter så är det här ingen plats som alla får skriva vad som helst på. Man får gärna komma med kritik, men man ska uppföra sig. Svårare än så är det inte.
+satish890 Varför gör du så här när jag precis raderade kommentaren just för att det INTE ska bli massa sursnack om det?
+Matgeek Varför censurerar du så mycket i kommentarerna? Din kanal lär ju inte må bra av det...
+Sir Verdington Jag censurerar aldrig. Vad jag däremot gör är att ta bort när folk beter sig som rövhattar utan anledning. Att be nån oprovocerat dra åt helvete, kalla nån för pajas etc är inte ok IRL och heller inte här.
Det är ingen demokratisk rättighet för alla att skriva vad som helst utan ska man skriva får man göra det som att personen man skriver till står framför en. Då blir det en trevlig ton och givande samtal.
Inte så svårt egentligen och funkat bra hittills. Jag raderar runt 3-4 kommentarer per vecka.
Skälet till att det funkar är förmodligen att många som skriver är vuxna och att generella tonen är trevlig. Jag tänker se till att det fortsätter så.
Ett bra recept på pommes frites vore uppskattat. Jag har precis nyligen börjat experimentera med lite olika metoder men får den inte riktigt så frasig som jag vill ha den. Jag har börjat fundera på om det kan vara potatisen jag använder som sviker mig, då jag har kört på någon form av bakpotatis(Min lokala Willys har inte allt för stort utbud på potatis).
GrebbChannel här har du Michelin pommes.
ua-cam.com/video/GY0ltUnFcy4/v-deo.html
Sällan har du varit så försiktigt och ödmjuk i dina filmer - bra att du sa vem som kommit på denna metod, ska man följa hela hans jakt på den perfekta burgaren så har du att göra några dagar... men bra film ändå fler borde göra sin egen burgare.
Underbar video och super fin Hamburgare❤️. Jag skulle vilja sätta ditt en cheddarost eller två😉. Blir goddare o finnare. Men vi är så klart olika och jag respekterar din underbar hamburgare
De finns ingen grillsäsong! Det är alltid grillsäsong!
Angående medium rare-burgare, anser du något särskilt när det gäller Ehec och andra bakterier? Livsmedelsverket rekommenderar ju att all färs ska genomstekas.
Hej skulle du kunna göra en film hur man styckat en helkyckling och fixar till en köttbit för att lägga på grillen?
Yay! Heston metoden! :) Blir allrid så jefla bra!
Älskar ditt intro!
Mina har samma ingredienser. perfekt med löken å baconet!
Skulle vara intressant med lite annorlunda Entrecôte-recept!
Oftast blir det bara skivor med salt&peppar (kanske lite rosmarin alt. timjan) på grillen tills önskad stekgrad, och inte för att det skulle vara dåligt på något sätt men hade vart kul med lite variation.
Ortoligt bra och inspirerande video!
Såg sjukt gott ut :D
Mer hamburgare videor uppskattas mycket ;)
Tjena Johan, ganska orelaterad fråga men, vet du hur man bakar något som liknar de ljusa brödet ifrån subway ?=)
Prova att karamellisera löken med lite farinsocker. Det är fantastiskt gott! :)
Vilken jävla burgare! Såg ju sinnessjukt god ut :)
burga gärna med denna burgare xD hahahaha
älskar sommartipsen!
Skulle du kunna göra en video om färdiga burgar bröd?
Hur/när tog du bort plasten från "färskorven" ?
Grym Video! Keep up the good work!
Jag tänkte på karamelliserad lök, kan man göra det i ugnen? Har du eller någon annan testat?
Den burgaren såg god ut. Ge mig!
Kenwood
+axlludwig Fast det är en Electrolux i filmen :)
Aha! Tyckte det såg precis ut som en Kenwood!
På tal om annat brukar jag mala ner bringa beroende på fetthalten i högrevet, och tack för grymma videos!
JAG ÄLSKAR GRILLAT!!
Kan du inte göra några fler mat för gamers?
All mat du gör ser så god ut.
+TimeTakeTime Yolo Tack! Personligen kan jag tycka att en hel del som jag gör ser ut som roadkill. Önskar jag var bättre på att stylea maten.
Tycker du skulle tagit upp riskerna med att inte genomsteka färdigköpt köttfärs samt riskerna med gaspackat kött/köttfärs. Inspirerande video i övrigt, det blir burgare i helgen!
Nice video matgeek
Bra grejer! Gör du skillnad på vitlöksmajonnäs och aioli?
+fettiskudd Tack! Ja, jag brukar göra det. Exempelvis katalansk aioli innehåller bara vitlök och olivolja medan den vi oftast får här är mer som en vitlöksmajonnäs. Plus att jag brukar peta i lite dijonsenap och citronsaft i den. Vitlöksmajonnäs känner som ett bättre namn för en majonnäs smaksatt med vitlök. Men det är en...ehrm...smaksak :)
Om du nu ska göra massa kött videos kanske du kan ha en info video om de olika styckdelarna och vad de är bra till för rätter.
+Silje Andersson Det kommer om ett tag :)
Kan tipsa om hamburgerbröd gjort på sötpotatis, blir riktigt gott
Varför har du slutat använde ordet pretantiöst?
Det började pratas en del om njurtapp härom året, men jag har inte sett så värst mycket mer av den ute i butikerna. Så gärna något om den krabaten. Dessutom - dina bästa lever-/inälvsrecept, plz.
Hade velat se ett test på gasol och kolgrillat! á la ica reklamen :) känner man skillnad?
Garant's brioche bröd är niktigt nice.
Vad tycker du om gasolgrill?
En styckesdetalj jag tycker du borde testa köra lääänge på grillen är Tri tip.
Brukar du ha några kryddor i färsen eller kryddar du alltid efteråt? Jag brukar ha lite dijon senap samt salt/peppar i färsblandningen
Inte blanda färsen! Burgarna blir för kompakta. Prova att bara precis trycka ihop färsen så den precis håller ihop och låt burgarna sedan vila någon timme i kylen. Blir mycket mörare och saftigare känsla på köttet då. Istället för köttfärslimpestruktur. Vill du krydda så gör det innan du maler köttet så det behåller sin luckra struktur.
Kan du inte göra smashed burger?
Samma mick som vanligt? tycker ljudet är förvånadsvärt mycket bättre än det brukar! 👍👍
Kan du ha en föreläsning på min skola?
kan inte du göra lite bra frukost videos typ lätt o göra för oss som går i skolan och kanske för dom som tränar hade varit perfekt :)
jag letar efter filmen med brödbak har du gjort den
fan va stek
Ska du testa Jureskogs texas burgare på McDonalds?
Bra idé!!
Vart har du köpt brödet?
Vilket bröd använde du i videon? :) Och har du något favoritköpe briochebröd?
Ungefär hur länge ska man steka löken?
Va e det för kvarn du använder?
Saknar ost annars komplett burgare
Varför köpte du dig ett big green egg? Undrar eftersom jag aldrig sett dig använda den till dess fulla potential? Köpte du den mest för att den var dyr? Och varför inte brassa på burgarna ordentligt och sedan köra dom på indirekt värme?
Jag märker nu och funderar på varför plattar du inte ut hamburgarna nu har de ju pannbiffs form då får man väl nt kött i varje tugga🤔🤔🤔
Min pappa är köttbonde utanför Uppsala. Och säljer även kött.
+Vitluvan På riktigt? Det låter ju fantastiskt! Vad heter gården?
+Matgeek gården heter Golvsta lantbruk. Ligger ca 3 mil utanför mot Östhammar.
vem är det du kollar på varje gång du smakar något gott? :)
Dude, Du är mat gud....verkligen. kram
Åk till ten lanes skövde snälla, ber på mina knän!
Hade prao där för jag e bowlare o dom gör så bra mat!
På kvällen serverar dom så jävla god mat, även på lunchen, bästa lunchen i sverige tycker jag av det jag har testat
Snälla testa bara
Jag ber dig, så jäkla bra
Trevligt atälle o
Ska göra detta idag :)!
har ni ingen sol i uppsala eller?
+Nordic Countries are the best Vi såg inte solen på flera veckor. Nu har det äntligen skärpt till sig!
Ingen senap i såsen?
Hade varit skoj att se något riktigt satsigt recept på flankstek eller flapsteak :)
Hur gammal är du?
skulle vara kul om du kunde grilla något vegetariskt :)
gör du eget bröd?