Sohan Qom Recipe ، آموزش سوهان قم، طرز تهیه سوهان
Вставка
- Опубліковано 3 січ 2022
- Sohan Qom Recipe ، آموزش سوهان قم، طرز تهیه سوهان
INGREDIENTS
100 gr wheat flour
10 gr wheat sprout flour
40 gr unsalted butter
120 gr ghee butter
130 gr granulated sugar
1 egg yolk
1 cup Water / 240 ml
2 tbsp rosewater
1 tbsp brew saffron
1/2 tsp ground/powdered cardamom
50 gr unsalted Pistachio and Almond slices
مواد لازم:
آرد نول ۱۰۰ گرم
آرد جوانه گندم ١٠ گرم
روغن حیوانی ١٢٠ گرم
کره حیوانی ۴۰ گرم
شکر ۱۳۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
آب ۱ لیوان
گلاب ۲ قاشق سوپخوری
پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری
زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپخوری
پسته و خلال بادام به مقدار لازم
سوهان قم
مكونات:
طحين خالى 100 جرام
طحين جنين القمح 10 جرام
120 جرام زيت حيواني
زبدة حيوانية 40 جرام
130 جرام سكر
1 صفار بيض
1 كوب ماء
ماء الورد 2 ملاعق كبيرة
هيل مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
1 ملعقة كبيرة ماء زعفران
الفستق وشرائح اللوز بالكمية المطلوبة
___________
سوهان چگونه درست میشود
طرز تهیه سوهان ورقه ای نازک
آموزش سوهان قم
طرز تهیه سوهان اصفهان
سوهان خودکار
سوهان رسپی
سوهان خوشمزه
طرز تهیه سوهان خانگی خوشمزه و مجلسی
سوهان سنتی قم
شیرینی سنتی سوهان
سوهان لقمه ، سوهان گل ، سوهان نازک ، سوهان گزی
____________
My channel link
/ @cookingavi
_________
social links
/ cooking.avi
__________
Welcome to my channel.
Thank you for watching my video.
Please subscribe and like it ♥️
آموزش آشپزی و شیرینی با آوی
برای دیدن آموزش های من لطفا عضو کانال شوید سابسکرایب کنید و به دوستانتون معرفی کنید
امیدوارم از آموزش های من لذت ببرید ، ممنون که همراهی میکنید♥️
_____________________
نشر این ویدیو در شبکه های مجازی دیگه ممنوع است حتی با ذکر منبع
برای درست کردن و ترجمه این ویدیوها وقت زیادی صرف شده دوست عزیز لطفا کپی رایت نکنید🌹
______________
#سوهان_قم
#sohan_Qom
#sohan
#سوهان
Hi, friends
I have added subtitles for this video.
لا توجد الترجمه العربيه رجاءا هل يمكنك الاضافه ❤❤❤
به به بسیار عالی
سپاس از نگاه زیباتون
Very good
Thanks for watching!
عالی
ممنون
عالی بود ❤
خیلی سخته درست کردنش ولی ارزشش رو داره ممنون از آموزش خوبتون
Nmmjh . . .
عالی بود،ممنون
ممنون ♥️
WooooooooW ❤❤❤❤🤷♂️
Thanks ♥️
LONG LIVE IRAN AND IRANIANS LOVE HONOR AND RESPECT 👑💖👑💖👑
خیلی عالی بود👌👌👌👌👌🙏🙏🙏
ممنون دوست عزیز♥️
عالی بود خیلی ممنونم چون
خیلی دنبال رسپی دسر سوهان بودم
مرسی دوست عزیز
Delicious good 👍 واقعآ خيلى عالى بود ممنون شما 🙏👍😋😋😋😋👌👌👌🌹🌹🌹😘
ممنون از نگاه زیباتون ♥️
ممنون عزیز!
سپاس از توجه شما ♥️
Əllərinizə salığ 👍
Very good Afarren
ممنون ♥️
Thank you so much for lovely recipe 😍😍😍
Thanks ♥️
عالیست 👍
ممنون❤️
عالی بود مممنونم از شما
مرسی از نگاه زیباتون❤️
خیلی عالی بود خسته نباشید چون واقعا زحمت داره
ممنون عزيزم 🌹
دست گلت درد نکنه بی نطیره
ممنون 🌷
بسیار عالی بود ممنون ولی خوب خیلی زحمت داره
بله همینطوره ، دیگه برای افرادی که دسترسی ندارن بخرند مفیده
V good lovely recipe
Thanks for watching 🌹
عاليييييييي دست گلتون درد نكنه 👌🏼👏🏻
ممنون دوست عزیز♥️
بی نظیره، خسته نباشی بانو👏👏
سپاس دوست عزيز
عالى بود عزيزم 👏🏻👏🏻👏🏻
فداتون💗
درود درود عالی بودش سپاسگزارم
ممنون از تماشای ویدیو 🌹
Yummy
So delicious
Yummy ☺️🥰
تشکر بسیار زیاد
سپاس از تماشای ویدیو 🌹
به به خسته نباشید کاملا پرفشنال وشگفت اور شاهکار سپاس گذارم❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
سلام ممنون از نگاه زیباتون خوشحالم دوست داشتید ♥️♥️♥️😍😍
Thank You so much ❤❤❤
Your welcome ♥️♥️
Thank you so much, When I was in Tehran, I bought a Tin of this sweet and after tasting was immediately in love with it, today I got a chance to see this video, and will definitely try the same, thank you for the recipe
Enjoy!
Thanks 🙏🏻♥️
wooooooow..i love it......happppppy new year......❤❤❤❤❤❤❤❤
Thank you! You too!♥️♥️
Thank you for english subtitles. Salam from Turkey
Hi,
Your welcome,thanks for watching!
درود بر شما
سلام و سپاس 🌹
excellent
Thanks
آفرین به خاطر تلاش و زحمتت واقعا پشتکار میخواد تهیه اش ممنونم👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🙏🙏🙏👌👌👌
ممنون از توجه شما ♥️
تهیه آش ؟ فکر میکردم تهیه سوهان قم هستش
تشکرر
ممنون
مرسی
خواهش
taste so so good😢❤❤❤❤ giving addiction so bad❤😮
احترام به رضاشاه بزرگ و شاهنشاه آریامهر و رضاشاه دوم پهلوی سوم افتخار ایران و ایرانی و ایرانیها و ایرانیان 👑💖👑💖👑💖👑💖👑💖👑💖👑
چه ربطی به خاندان پهلوی داره این روش تهیه سوهان قم ؟
به ویدیو چه ربطی داشت زبون بسته؟
تشکر
خواهش میکنم
Azərbaycandan Salamlar olsun
Hi, welcome 🤗
Tack
Thanks ☺️
تحياتي لك من العراق مادامك انتي اللي عملتي الساهون أكيييد لذيذ 😘♥️🌹
Thanks for watching
نجحت الطريقه
Dankeschön
Your welcome 🤗
I made sohan with this recipe after trying store bought Sohan a few months ago and it turned out amazing and exactly like the sohan I Bought from a Persian market. Sohan has a very nice and unique flavour and goes really well with tea but is also very nice with hot strong brewed coffee. Thank you!
Thanks for watching,I glad you like it!
ایران شیر خورشید 👑💖👑💖👑💖👑💖👑💖👑💖👑💖
بسیار عالی! اما خیلی حوصله و زحمت زیاد کار دارد. من شنیده بودم که سوهان با طحینی درست میشود. اگر سوهان کنجدی را درست کنید ممنون میشویم.
متاسفانه چند ساله که سوهان نخوردم، اخه من در المان زندگی میکنم و سوهان خیلی دوست دارم، ممنون از شما،🙏🙏🙏🙏 امیدوارم بتونم قشنگ مثل شما درست کنم 🌹🌹🌹🌹
ممنون از همراهیتون عزیزم ، موفق باشید ، واقعا خوشمزه است ♥️
شما که در آلمان زندگی میکنی تما م مغازه
ایرانیها سوهان می‌فروشن قیمتش هم ۶
یوروست تهیه وخرید اسان تر از ایران است.
Is this real sohan recipe??
الي يبحث عن المقادر باللغة العربيه موجوده بصندوق الوصف
❤❤
🌹🌹
👌👌👌👌👌👌
🌹🌹🌹
میشه ب جای جوانه گندم از سبوس آرد استفاده کرد؟
سلام اگر سوهان قم میخوای درست کنی باید آرد جوانه گندم باشه
❤
❤️
👏👏🤤🤤🤤🤤
Thanks ♥️
اريد ترجمه الاشياء الى اللغه العربيه ولك جزيل الشكر،
آفرین عالی بود اما نوشته هات رو هم افتاد با فاصله زمانی بیشترنوشته هاتو بذار اومی
سلام چون این ویدیو قبلا ساخته شده بود و با روش زیرنویس اینطور است ، بخاطر درخواست به زبان های دیگه مخصوصا عربی مجبور شدم سابتایتل بذارم که نوشته ها رو هم افتاده
کپشن رو خاموش کنید دیگه اینطور نمیشه
سلام وعرض ادب واقعاعالی وهترمندانه بود.بقول دوستان شاید بشه براحتی خرید ولی هیچوقت بپای اونچیزی که خودمون باعشق ولذت درستکردیم نمیشه.منم دوست دارم هر غذا ویا شیرینی رو تاجایی ک بتونم خودم آماده کنم❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤سپاس از آموزشهای عالیتون بانوی هنرمند❤❤❤❤
سلام دوست عزیزم خوشحالم که دوست داشتید 😍خوش آمدید♥️
لطفا بگید ارد جوانه گندم و ارد نول رو چطور باید پیدا کنم
سلام شما کجا زندگی میکنید
اگه ایران هستید از لوازم قنادی
سلام ببخشید من با بادکا درست کردم سیاه میشه ترش میشه قبل اینکه سفت سفت سه
یکی هست بگه علتش چیه
سلام اصلا نبايد بادكا بزنيد
چون در اثر حرارت خيلى زياد بادكا ميسوزه
سلام ببخشید اگه ارد جوانه گندم نداشته باشیم اشکال داره نریزیم؟
سلام دوست عزيز اگر بتونيد تهيه كنيد بهتره در طعمش تاثير داره ، اگه نبود حذفش كن
میشه همشو کره پاستوریزه استفاده کرد
سلام بله میشه
به به... اما این آرد نول چیه؟؟
سلام آرد سه صفر یا گندم
عالی بود .. رنگ سوهان واقعی باید همین جوری زرد باشه که نشون از کیفیت زعفران میده ؛ البته باید طعمش همون طعم باشه .
مرسی ، بله برای تهیه سوهان باید تمام موادش درجه یک باشه که طعم واقعی سوهان رو بده
میبینم خیلی زحمت داره..آیا بهتر نیست بدون اینهمه دردسر از فروشگاه یک قوطی سوهان درجه یک خرید ؟ سپاس برای زحمتتان..
ممنون از نظر و توجه تون 🌹
چه حوصله ای دارین
سلام ،بجای روغن کرمانشاهی یاروغن حیوانی ،می تونیم ازکره استفاده کنیم یاجای گزین روغن کرمانشاهی ازای میتونیم استفاده کنیم لطفاراهنماییمون کنید
سلام میتونید کره استفاده کنید
سلام و قتتون بخیر ببخشید من سه بار با سه تا پرستار پخت مختلف درست کردم خمیرم ب روغن میوفته وحشتناک چکار کنم طوری ک کل روغن رو پس میده میدونم از هم زدن کم هم نیست چون خیلی خیلی هم میزنم دیگم رو اخرین بار با مسی درست کردم راهنمایی کنید
دستور پخت
سلام ممنون
هر سه بار با این دستور زدی ؟ شاید مرحله ای که باید آب تبخیر بشه کامل انجام ندادی
من بزودی یبار دیگه اموزش سوهان رو میزارم و در این مورد توضیح میدم
میشه به جای استفاده از روغن حیوانی، مقدار کره رو زیاد کرد؟
سلام بله میشه استفاده کرد
هم درست کردنش خیلی سخته و هم موادش بطور وحشتناک معدن کالری هست ؟!
من عاشق سوهان بودم ولی واقعا بعد از دیدن طرز تهیه از خوردنش منصرف شدم ؟!
بله درست میفرمایید 🌹
@@CookingAvi بهرحال ممنون از زحمات شما ، خیلی دقیق و خوب بود ....
میتونم کره استفاده کنم؟
سلام مثل روغن زرد
اگه در دسترس نیست کره حیوانی بزن
آرد نول چه نوع است؟
سلام آرد گندم یا آرد سه صفر
سلام و دست مریزاد
به عنوان یک سوهان پز
تحسین تون میکنم
اگر شکر و به حالت
شیره دربیارید
اون خامی شکر گرفته میشه
ما حین جوشیدن میریزیم
و سوهان تردتر میشه
اگر ظرف تون مسی باشه
همون حرارت ظرف کافیه
برای اب کردن روغن.
سوهان باید دومرحله پخته شه
سلام ممنون از توجه و راهنمایی تون 🌷
من چندتا سوال دارم ازتون چطور میتونم پیام بدم
بله بفرمایید....@@CookingAvi
۰۹۳۷۰۳۵۶۵۰۰
İs this recipe like a biscuit?
It is like brittle candy
Thank you very much honey im asked you cuz im tried sohan but it was like a biscuit and it was so delicious
بسیار جالب بود مت بسیار سوهن عسلی دوست دارم و سالین دراز که در. ایران نبودم همواره از. اینجا امریکا از. مغازه ها خریدیم ولی ان سوهان قم معروف جاجی یادن نمی اید که اسمش چی بود و حال باید از دنیا رفته باشد ولی واقعاً سوهانش در تمام ایران تک بود هم تورد و. هم خوشمزه که دل ادم را هم نمیزد و روغن زیاد. حیوانی عطرش ادم را دیوانه می کرد. امیدوارم که مسان دیگری بجایش راه او را ادامه دهند . در. اخر من در این دستورات درست کردن صحبتی از. عسل نشنیدم ایا اصلاً در سوهان عسل استفاده نمی شود. اگر. توانستید جواب بدهید. ممنون میشوم. موفق باشید
ممنون از تماشای ویدیو و نظرتون 🌹
بله سوهان اصل قم واقعا خوشمزه است
اما در سوهان قم عسل استفاده نمیشه عزیزم
❤️❤️❤️❤️❤️❤️💯💯💯💯💯
♥️🌹
اريدالمقادير باللغه العربيه
I tried three times, but in the end why was my dough always soft? It would not turn into a crispy one even when it cooled.
Hello, because you did not heat the dough well and the dough still had water and did not evaporate. At the end, you should test the dough between two fingers, if it is brittle, the dough is ready.
تريد المقادير باللغه العربيه من فضلك
الي يبحث عن المقادر باللغة العربيه موجوده بصندوق الوصف
خوب بود ولی بنظرم روغنش خیییلی زیاد بود باید کمترباشه
Can the recept in Nederlands or English???
This video has English subtitles
I tried this. The measurements didn't turn out to be correct. Right in the beginning the flour and water itself was a thick lump. I tried to adjust the consistency by adding more water but the batter got thick in 5 minutes once put on flame. And the ghee also was a lot. It wouldn't be absorbed in the batter at all. :(
Sorry to hear that
ممكن ترجمة الوصفه
ا المقادير باللغة العربيه موجوده بصندوق الوصف
اگه ارد نول نزنیم چی قشنگ در نمیاد چون ترکیه فک نکنم داشته باشه
سلام آرد سه صفر ، ارد معمولى بزن
اگر پودر قند بریزیم اشکال نداره
سلام لطفا شکر بریزید
روغن حیوانی یعنی چی؟
سلام.روغن حیوانی روغنی است که از کره محلی گرفته می شود.تو کرمانشاه و کردستان و لرستان و ایلام هست و معروف به روغن کرمانشاهی می باشد.
I thought id make it today for fun, turns out its even more complicated than all the europian baking I've learned so far. Sad face
ممكن احد يترجم للعربي المقادير
Ok
المقادير باللغة العربيه موجوده بصندوق الوصف
سوهان قم
مكونات:
طحين خالى 100 جرام
طحين جنين القمح 10 جرام
120 جرام زيت حيواني
زبدة حيوانية 40 جرام
130 جرام سكر
1 صفار بيض
1 كوب ماء
ماء الورد 2 ملاعق كبيرة
هيل مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
1 ملعقة كبيرة ماء زعفران
الفستق وشرائح اللوز بالكمية المطلوبة
این سوهان چرب و پر شکر، تازه با مواد خوبه خونگی و از همه مهمتر این موسیقی ، چه شد و شود! 🤭💣
میدونم خیلی زحمت کشیدی پس خسته نباشی
ولی دفعه بعد روغن رو به اندازه وزن شکر اضافه کن تا خمیرت انقدر چرب نشه.و بذار خمیر بیشتر روی حرارت بمونه تا کاملا آبش تبخیر بشه.اینجوری هم سوهانت ترد تر میشه و روغن هم پس نمیده.اگه بخوای بدونی کی خمیر آمادس برای گل کردن.کافی یه مشگین از خمیر بگیری و نازکش کنی اگه قبل خم شدن شکست یعنی خمیر رسیده.که بهش میگیم چاشنی گرفتن
ممنون از راهنماییتون🌺
اختي ممكن ترجمة الفيديو بلعربية المقادير اكون ممنونلك،،،
سلام.
ما ک سوهان پز هستیم
روغن و اندازه شکر نمیگیرم
تقریبا تقریبا دوبرابر ارد هست
چون میزان روغن به اذد بیشتر بستگی داره
یکی از دلایل روغن پس دادن
کم بودن زرده هست....
و اینکه داغ داغ گل کردن
میتونه باشه
و زیاد بودن روغن هم مهمترین دلیله
عالی بود ممنونم دوست عزیز 👍💯
@@MohammaD1234❤
ببخشید ارد نول یعنی چی
سلام ، آرد نول همان آرد سفید است که به نام های آرد سفید (سه صفر ) قنادی نیز معروف می باشد
روش دوم هم اینست که آدم وسط جاده تهران به قم یک توقف کوتاه بزنه و سوهان آماده بخره😀😃
فکر خوبیه 😀🌹
اگه ایران نباشی و هوس کنی چی .
@@parvinfeizallahzadeh4268 خب اگر حوصله داری اینهمه هم بزنی، درست کن! در خارج اینهمه شکلات و کیکهای خوشمزه هست...
چقدر امسال گرون بود دو تخته سوهان رو تو جعبه فلزی داد صد و سی هزار تومان اینجور پیش بره به درست کردنش راضی میشیم از قم هم رد میشیم متاسفانه😢
@@omidbabazade9221متاسفانه قیمت های ایران دیوانه کننده است.😞
این موزیک تند و بلند نه تنها تمرکز دید و فکر آدم را میگیره بلکه اعصاب را هم خورد میکنه! مجبور شدم همان چند دقیقه اول ول کنم و برم 😬
خب دوست عزیز صدای موزیک رو کم کنید تا تمرکز شما رو بهم نریزه 🌺
@@CookingAvi
شما که سازنده این فیلم هستین باید یک فکری براش بکنید چون اکثر بینده ها این زحمت را به بخودشون نمیدن!
سلام صدای موزیک رو کم کنید اکثر ویدیوهای بدون کلام موزیک دارن من هم کم میکنم
چشم دوست عزیز در ویدیوهای بعدی موزیک ملایم تر میزارم 🌺
5:54 منظورتون اینه که خاموش کنیم زیر گاز رو و خمیر استراحت کنه یکساعت و باز زیرگاز رو روشن کنیم . خب مگه اینطوری خمیر خشک نمیشه؟
سلام دوست عزیز ، خیر خشک نمیشه حتی تو یخچال دو هفته هم میشه نگهداری کرد
@@CookingAvi برای چی باید این کار رو بکنیم ? نمی‌تونیم یکراست حرارت بدیم و دوباره کاری نکنیم?
برای فرایند تولید سوهان و مرحله اخر که ابگیری سوهانه باید قبلش خمیر رو استراحت بدید
لماذا تتحول عندي الى عجينه لينه ولا تجمد
سوهان قم
مكونات:
طحين خالى 100 جرام
طحين جنين القمح 10 جرام
120 جرام زيت حيواني
زبدة حيوانية 40 جرام
130 جرام سكر
1 صفار بيض
1 كوب ماء
ماء الورد 2 ملاعق كبيرة
هيل مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
1 ملعقة كبيرة ماء زعفران
الفستق وشرائح اللوز بالكمية المطلوبة
سلام من همه اینارو تهیه کردم و طبق همین درست کردم طعمش هم خوب شد اما سفت نشد مثل لواشک شد دقیقا وقتی با گوشت کوب میکوبیدم نرم بود و اصلا سفت نشد ممنون میشم راهنماییم کنید
سلام دوست عزيز
خوب شما احتمالا خوب نذاشتى در مرحله آخرش سوهان برسه و زود از حرارت برداشتى
ببين در اخر كار مدام بايد كمى از خمير بردارى و امتحان كنى اگه خنك شد و حالت شكننده و تردى داشت سوهان رسيده و ان زمان بايد بردارى
@@CookingAvi خیلی دیر گذاشتم حتی برای یک ثانیه هم همزدن رو کنار نذاشتم در حدی رسید که با حرارت کم هم تا هم میزدم کف قابلمه سفیدک میزد یا میسوخت
ممكن المقادير بلعربي
لو ترجمه عربي
من دوبار درست کردم بار اول روغن افتاد بار دوم روغن ننداخت درست شبیه حلوا شد 😢😢
اخی الهی 😢😢
سلام دوست عزیز متاسفم
با چه آردی درست کردید ؟