I SEGRETI PER CUCINARE UN SUCCULENTO POLLO ARROSTO by Fabio Campoli
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- Опубліковано 5 лют 2025
- Non solo la ricetta del pollo arrosto, ma tutti i segreti e la tecnica di cucina per realizzare un pollo arrosto con patate rosolato e succulento.
Arrosto di pollo che mette in evidenza tanti piccoli passaggi che fanno la differenza in succulenza e sapore.
Dalla scuola di cucina e corsi di cucina di Fabio Campoli, presi dal suo Circolo dei Buongustai.
Tecnica buona per cucinare le sovracosce, il petto e le alette di pollo.
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Dovresti valorizzare di più i tuoi video e ammodernarli alle tendenze moderne, in cucina sei un genio.
Finalmente sento dire che il pollo è stato lavato, perché è così che sì fa, grande chef Fabio , lo dico perché ormai sono
Tutti che insegnano come cucinare il pollo,ma nessuno lo lava, per via che prende batteri e cose varie,io lo cucino dal 1980 mai nessuna intossicazione.👏
Merci Maître, vous êtes un artiste de la gastronomie, c'est toujours un plaisir de vous suivre de la Belgique.
Vous avez transformé ma vision de la gastronomie simple et succulente avec le respect de la matière première.
Grazie a voi del bellissimo messaggio
Complimenti Chef e grazie per queste sue dimostrazioni di pura arte culinaria.
Troppo bravo!! Sembra facile, ma, facile non è. Crazie dei suoi suggerimenti, molto utile
Bravissimo, spero che anche gli altri apprezzino la passione, lo studio, e questa grande professionalità.
Solo così si possono avere questi risultati; anche con "un semplice pollo arrosto con patate".
👏👏👏 grazie ancora signor Campoli.
Grazie del messaggio, ci metto tanto cura, studio e riflessione per dare un contenuto che ha un anima, magari rispecchia il mio momento, grazie grazie.
Devo ammettere che rispetto ai tantissimi video sul pollo arrosto in forno di casa , sono stupefatto dal risultato 😮 ! Perfezione sfiorata 😮 ! Hai battuto i Ramsey del web e televisione 😮 ... mai visto un risultato così croccante e morbido ...chissà il sapore ! Grazie per i consigli e spero di arrivare al tuo standard . ( perché un conto è che viene una volta un'altra cosa è farlo così sempre ! 😮 ❤
Grazie chef!!!...è sempre uno spettacolo vederti ed imparare...
Grazie mille caro maestro Fabio di questa ricetta da leccarsi i baffi. Esco a comprare il pollo e lo faccio con pazienza e dedizione! Buon lunedì
Tu sei davvero un maestro 👏👏👏
Molto meglio qui, che in certe trasmissioni televisive, dove interrompono in continuazione per chiacchierare. E grazie, ogni volta, una scoperta.
Grazie grazie a lei del messaggio, io vengo da 20 anni di televisione e posso dire che conosco l'argomento, aimè quanto ha ragione! grazie.
Assolutamente bello,eccezionale, buono. Proverò senz'altro a breve. Come sempre Grazie
Grande Fabio metti tanta passione e amore nei tuoi piatti Grazie per tutti i segreti che ci dai .👍
Grazie
Patate veramente spettacolari. Le ho fatte ieri e ti posso assicurare che non mi sono mai venute delle patate così buone. Grazie mille per i tuoi consigli
Bravo!!! Che passione che competenza che amore traspare tutto !!!! Grazie
Spettacolo ,complimenti maestro, adesso tocca a noi grazie ricetta fantastica
Molto utile grazie caro Fabio
Faire et aimer la cuisine avec passion donne toujours des résultats
Fabuleux
B.sera! Ho scoperto il tuo canale e mi e piaciutto tanto come spieghi e dei segreti delle ricette che tu le fai. Il pollo e 🤤👍👍,certo che mi sono abonatta al tuo canale😊. (Spero che si capisce quell che ho scritto,il mio italiano e....🤦♀️)
Grazie Fabio per le tue lezioni che guardo molto volentieri 👏👏😘 Provero a farlo molto presto
Complimenti bello e sicuramente buono
Grazie sei sempre il migliore !!👍👍👍
Grazie
Bravissimo..😋..ho riprodotto questa ricetta pollo al forno.... eccezionale!🤗
Ma quanto tempo deve cuocere il pollo?
BRAVO! GRAZIE!
Complimenti. Sei l'unico che adotta la cottura intelligente della carne che rimane morbida e succosa, a differenza degli altri chef improvvisati che sparano temperature alte fin dall'inizio della cottura. Cotto come lo fai te al barbecue è uno spettacolo. Bravo anche per la procedura delle patate al forno.
Grazie Gian Luca, infine la difficoltà è indicare una strada, le carne ne hanno tante tante, sicuramente non bruciate ad inizio cottura
Bravissimo, un capolavoro,
Ciao Fabio sono Paola da Lecce, non ho mai fatto il pollo arrosto perché credevo fosse difficile cucinare! Ma grazie ai tuoi consigli seguiti alla lettera, e uscito non buono direi di più succoso profumato e gustosissimo. Grazie per i tuoi consigli
,,ee
Bravo!la cucina tradizionale superba
quanto tempo e a quale temperatura vanno cotte le patate in forno? Grazie
Come sempre utile e favoloso
Complimenti Chef
Complimenti
Bravissimo Fabio 👍👏👏💃😘
Bella ricetta grande Professore di cucina
Grandissimo!
Grandissimo Chef! Posso utilizzare la stessa tecnica per il cappone? Stessa temperatura del forno e sempre 75° al cuore? Grazie mille e sempre complimenti!
È proprio uno spettacolo, c'ho l'acquolina in bocca 😋👍👏🍀🐞🙋♀️
L' uomo e chef che sussurra con gli alimenti,mastodontico campoli
COME SEMPRE, COME SEMPRE, SI !
Spettacolare il risultato. Io faccio tipo come te ma al bbq. Nel girarrosto chiuso, 70 gradi per un ora e mezzo, ma secchi, per asciugare la pelle senza stracuocere. Poi butto sotto abbondante brace e rosolo a coperchio aperto spennellandolo con olio. A volte quando sta a 70 gradi metto un pochino di legno di ciliegio per affumicare leggermente e ci sta benissimo. Ottenere pelle croccante e petto umido è un arte. Coscia e sovracoscia consentono anche di sbagliare, il petto no. Bravo ancora
Un genio
Grazie chef
Grande maestria
Grande è il numero 1👏👍
Grazie!! E' pollo eccezionale...beato chi lo.mangia..😂😂
Bungiorno, mi aggancio a questa ricetta per chiederle come fare la tagliata di pollo. Grazie!
Bravissimo
Buona sera questo procedimento va bene anche per il pollo allo spiedo, ma soprattutto la cottura dello spiedo deve inizialmente deve essere dolce o alta da inizio cottura e fine cottura?
Che bel pollo. Già crudo era uno spettacolo.👏
Sei meraviglioso❤
Bravo
Si può fare anche il cappone .Grazie mille!!!!!❤️
Bravo campoli
Sono le 17 e già mi è venuta fame 😋😂
Si può fare anche con I fusil??
certo che si
Hey Fabio. What time is dinner?
I'am ready.... enjoy our meal
@@fabiocampoli loved your ricetta pollo arrosto con patate.. Capisco a lei ma non so parlare tanto l'italiano. Grazie for your reply. Have a great day.
Di solito la ghiandola posta sopra al sedere che serve a ungere le penne della coda, viene tolta o perlomeno ho sempre fatto così. Ho notato che tu l'hai lasciata, è un caso o hai fatto apposta. Grazie x il filmato.
Attendo ancora la Sua ricetta delle patate arrosto alla birra, Chef.
Una altra cosa chef, ho notato che la cottura del pollo mi cambia in base all'altezza dove posiziono il pollo in forno. Lei dove lo ha cotto?
Grazie
si un poco si
@@fabiocampoli grazie
Wow
Chef ma il vapore come lo riproduco in forno normale? Metto una ciotola con acqua? Grazie
si va bene, meglio in una teglia messa larga.
@@fabiocampoli grazie
Spettaccolare
Il forno a quanti gradi ventilato Grazie!!!!!!
Anche faccio questo passaggio per cucinare le patate al forno
Dopo 2 h di cottura a 79° , quanto tempo deve cuocere a 2 20° ?
La base è la base senza quella non esiste un cuoco e poi tutto il resto
Lei mi da' l'impressione di un caro amico che ti chiama in disparte e ti regala i segreti del mestiere, perche' ti vuole bene.
Ancora no
Grazie di questo messaggio bellissimo, mi ha fatto immaginare!!
👏👏👏👏
Chef per la salatura ho imparato l'immersione in acqua e sale
Opera d'arte,direi....
Che buono! Ho l'acquolina!😅
Gentile Chef, ho visto, anni fa, un video di un suo collega che, per evitare che si formassero brutti ingiallimenti sulla maione di una ricetta, poneva sul piatto una pellicola, e, poi, ci inseriva, in un angolino, un batuffolo di ovatta impregnato di alcool per dolci che, con i suoi naturali vapori, contrastasse la formazione di batteri.. Le risulta?
Lo faccio a capodanno
Lo scrocchiare di quelle patate, ne fa intuire la bonta".
Ma il pollo sempre alla griglia con l'acqua sotto?
Meglio
Ma Chef ma che mi combina?! Taglia il pollo sul tagliere dove stava il pollo crudo?....
scusa, ma non ho capito i gradi del forno x il pollo e il tempo di cottura, sei bravo ma dai troppo x scontato che noi, o almeno io, siamo bravi quanto te! 🥴
Sono contenta che non a usato guanti neri quei guanti io non. Li userei per il mangiare non. Mi piacciono tutti i cuochi non. Usateli grazie un saluto. 😮
Quando il forno è a 220 gradi, per quanti minuti
Ha detto spennellare ogni 5 minuti, per circa 15 minuti. Comunque lo scopo è ottenere la doratura e la croccantezza della pelle, regolati con quello. Se lo tieni troppo a temperature alte si secca, quindi attenzione.
grazie da.alma.zhupa. sei numero unoooo
Come mai non sei più in TV?
Grazie del messaggio, non sono in tv perchè per me è un lavoro che ho imparato con anni di esperienza, 9 anni in RAI, 4 in Mediaset e un''altra decina in Alice tv, imparare un lavoro significa studiare e farti pagare per svolgerlo.... oggi la tv è essenzialmente altra cosa e non informazione, per questo abbiamo una nostra casa editrice, sono direttore editoriale e pubblichiamo per noi: abbiamo il canale www.Clubacademy.it , una rivista in edicola "facile con gusto" scritta da noi, una testata giornalistica online www.prodigus.it per le informazioni di qualità agroalimentari, inoltre abbiamo studio televisivo e fotografico e curiamo contenuti per molte aziende italiane, insomma ogni cosa a suo tempo!!! se tornerà in tv vorrò fare informazione cultura non marchette qualunquistiche. Grazie del commento.