【抹茶テリーヌ】パティシエが教える Matcha terrine

[@amera311]

湯煎して100℃で40分焼きましたが湯煎の温度が低かったためか、生地がとてもゆるゆるでした。
もう一度、湯煎したまま、２回目も100℃で40分焼きましたら、生地はゆるめでしたが冷蔵庫で冷やしたら、生地が固まってくれました。
焼く温度が低いため、テリーヌは非常に滑らかで、口の中にとろける食感が最高でした！

[@スクリューキッド]

美味しそうすぎますね。作ってみます！

[@しるじろう]

ココットなど器で提供した場合、プティポでいいのでしょうか？

[@sdfghjk777]

Simple but perfect recipe!❤ Thank you! Thank you also for providing ingredient information in English! I also like that you don't add extra sugar!❤

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Спасибо большое за подробный и Вкусный рецепт..! 🙏🙏Thank you so much for the detailed and delicious recipe! 🙏🙏

[@aparecidalima5423]

❤🎉excelente . Como sempre uma obra de arte comestível

[@lesvialet7582]

Aca es carísimo el matcha. Espero poder hacerlo. Se ve deliciosísimo.
Muchas gracias Chef.💖

[@京子逢坂]

作ってみたんですが、焼け具合がわからなくて😢それと、生クリームは植物性ではダメですか？

[@masayoshi_ishikawa_patissier]

見た目同じには作れますが、植物性を使えば植物性の味になります。

[@京子逢坂]

ありがとうございます❗２回目は３５%の生クリームを使い100度で４０分焼成しましたが中身が焼けてないのか冷蔵庫で一晩休ませましたが固まらなかったです😭

[@ヒロヨン-n8r]

卵入れたら分離したのですが、なぜですか？材料費無駄になりました😭
バーミックスないのですが、使わなくても大丈夫でしょうか？

[@masayoshi_ishikawa_patissier]

分離する配合ではないので分かりません😭
バーミックスないとキメ細かさは出ないです。

[@のうヒロミ]

多分チョコとバターの温度が低かったのではないでしょうか。卵が冷たいとチョコとバターは乳化する前に固まってしまいます、再度湯煎で温めながら乳化させてみるのも手です（温度が高いと卵が固まりますので要注意）

[@olgitaeymeri741]

Bravo❤🎉

[@ayshahhumayra6234]

pls make baumkuchen

[@ak-eo3kg]

😊😊😊