【ガトーインビジブル】パティシエが教える失敗しない Gateaux invisible
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- Опубліковано 2 сер 2024
- クリームチーズベースの生地とリンゴでガトーインビジブルを作ります。
新しい環境での初撮影なので、お見苦しいところあるかと思いますがご了承ください。
オンラインショップを開設しました！
shop.masayoshiishikawa.com/
「スーパーミルキーチーズケーキ」が絶品なので、ぜひ正解の味を味わってみて下さい。
＜スーパーミルキーチーズケーキ＞とは
甘いミルクの香りと味とを存分に味わえる、ミルク感たっぷりのチーズケーキです。
パティシエ自身が大好きなミルキーさやジューシーさにとことんこだわって作りました。
ぜひ、大切な方とご一緒に召し上がってください。
ご質問やコメントへの返信はメンバー限定特典となっています。
石川マサヨシチャンネルのメンバーシップ参加はこちらから。皆さまの参加をお待ちしております。
/ ishmas
コンテスト最優秀賞シェフパティシエが失敗しないスイーツの作り方を教えます。
使用している器具材料：
・霜鳥製作所 ブラック・フィギュア パウンドケーキ型 細 S D-008
amzn.to/3TIhlfT
・SUNRISE カリフォルニアレーズン1kg(油不使用)
amzn.to/3tFApSx
・BAKING MASTER アーモンドスライス 500ｇ
amzn.to/3GnT2AN
0:00 ごあいさつ
0:38 ガトーインビジブルについて
1:16 材料について
1:45 チーズアパレイユの作り方
6:20 リンゴを切ります
7:43 型への流し込み
10:17 ガトーインビジブルの焼き方
11:21 カットして食べます
15:00 レシピ
材料
[ ガトーインビジブル - Gateaux invisible ]
●パウンド型 1台分●
クリームチーズ Creamcheese 150g
グラニュー糖 Sugar 55g
サワークリーム Sour cream 45g
全卵 Whole egg 75g
薄力粉 Cake flour 30g
生クリーム35% Heavy cream35% 40g
レーズン Raisin 40g
リンゴ Apple 1個 1pcs
アーモンドスライス Sliced almond 20g
石川の欲しいものリスト
www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/...
Music By: Andrew Applepie
Web andrewapplepie.com/
UA-cam / andrewapplepie
Patreon / andrewapplepie
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※上記製品等リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。
パティシエが美味しいキレイなケーキを作るのは当たり前です。
しかし、大切な方のために作った気持ちの入ったケーキには、全くかなわないと思っています。
大切な方へ作るケーキ、失敗しないように教えます。
パティシエとしてホテルニューオータニで８年間修業後、シェフパティシエ・工場長・専門学校講師・コンテスト最優秀賞・商品企画・ブランディング等、パティシエ歴２９年で得た様々な経験を元に、スイーツの作り方に関すること等を教えるパティシエです。
神戸のマカロンブランド「グラモウディーズ」シェフパティシエを５年半勤め、２０１８年１０月退職しフリーパティシエとして活動を開始しました。
現在は企業様の顧問として経営改善や商品開発等をしたり、店舗開発のお手伝い、セミナー等をしています。
2021年3月、沖縄那覇市にGOLDWELL開店。
建築とジムで踊る(休憩中)ことが大好きです。
株式会社ピエラピエール 代表取締役 シェフパティシエ 石川 マサヨシ
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BLOG パティシエが教える失敗しないスイーツ
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#パティシエ
#レシピ - Навчання та стиль
食べる前に「いただきまーす♪」っていうところが良かったです☺️
ダイエット中だけど食べてもいいですか？いいですね。はいっ！作るの決定です！
С наступающим НОВЫМ ГОДОМ! Здоровья ВСЕМ ! 🙏🙏🌲🌲🌲 Happy New Year! Health ALL!
Вкусный блог! Спасибо за Ваши грамотные рецепты...! 🙏🏻☺❤❤Delicious blog! Thanks for your great recipes...! 🙏🏻☺❤❤
お正月に作りました。手に入りやすい材料、しかも電動ハンドミキサー無しでできるので、我が家の定番になります。とってもおいしかったです。店から買ったようなプロのケーキがお家でできました。ありがとうございました。
別の方のレシピで作ったときは、味がぼやけてあんまり美味しいと思えなかったのですが、こちらのレシピはリンゴにレーズンとアーモンドスライスがアクセントになり、どんどん食べてしまいました。
普通のケーキより砂糖が少ないので安心して食べられました😂
またもや神レシピ、ありがとうございました😊
動画いつも拝見させていただいてます。
新しいキッチンでユニフォームも全部がかっこ良くて素敵でした。
久しぶりのレシピ動画楽しみにしていました！
石川さんのレシピは本当に美味しいものが出来るのでまた作ります😊
私好みの程よい甘さで大変美味しく頂きました😊
今迄レーズン、スライスアーモンド無しで作っていましたが有りが断然美味しいと思います
食べたい🤤
動画を拝見したら気になって、早速作りました♪
本当にとーーっても美味しかったです❤
紅茶も一緒にいただきました☕️
作ってみました！レーズンとアーモンドがいいアクセントになって、クリームチーズも飽きがこなくて、とても美味しかったです💕
美味しそうです❤️シンプルでいて、すごく美味しいスィーツを毎回ありがとうで😊紅茶好きなんですね。珈琲飲みそうなイメージだったので、そこもいがい😮でいい感じです。毎回美味しいレシピ参考になります❤
スーパーミルキーチーズケーキ食べました！舌触りなめらかで重たすぎないので厚めにカットして贅沢に堪能させていただきました。とても美味しかったです。 今回のケーキも近々挑戦させていただきます！！
動画内のレシピ数か所間違っています。
正しいレシピはこちらです。
クリームチーズ Creamcheese 150g
グラニュー糖 Sugar 55g
サワークリーム Sour cream 45g
全卵 Whole egg 75g
薄力粉 Cake flour 30g
生クリーム35% Heavy cream35% 40g
レーズン Raisins 40g
リンゴ Apple 1個 1pcs
アーモンドスライス Sliced almond 20g
クリームチーズの表記、
150gと200g二つ出てきますが、正しくは150gです。
グラニュー糖は55gが正しいです。
ご指摘いただいて、ありがとうございます！
The cream cheese is listed as 150g and 200g, but the correct amount is 150g.
55g is correct for sugar.
Thanks for pointing that out!
Beautiful!
Chef. Thank you for sharing your gift …
I learn a lot .🙏❤️🇵🇭
ガトーインビジブル、じゃがいもで作る甘くないタイプが好きで何度か作ったんですが、リンゴも美味しそうですね🍎
プロがここまで丁寧に手元から見せてくれる動画って少ないので、いつもすごく勉強になります！
リンゴの季節が待ち遠しいですね☺️
追記：スチームオーブンがすごくてビビりました😆
Nice kitchen!!!
林檎がお好きなのですね！
でしたら、工程が多いのですが
石川レシピでぜひともシブーストをお願いします！
美味しそうです‼️生のりんごは余り好きでは無いので、作ってみたいです😄
初めてコメントさせて頂きます^_^
いつも丁寧で美味しそうな動画楽しく拝見しています😊👍
今回のケーキ、りんごの赤い色が可愛いいですね🍎
作ってみようと思います✌️
お疲れ様です。
私も林檎🍎が一番好きです😋
やはり、紅玉がいいのかなぁ〜？
紅茶もですが、椅子にかけて味わって下さいませ^ - ^
You have very good knowledge about what you are doing. You should have more subscribers and viewers. Whatever keep doing good work 💗
Be blessed ,Sir!
💗~ Bangladesh 🇧🇩.
Yes - I agree: he is very good at what he does. He not only shows us how but "teaches us how." That is rare among UA-cam cooking channels.
I also agree that he should therefore have many more subscribers. I suspect he does not because of the lack of English subtitles. The Japanese-to-English translation automatically generated is woefully inadequate to follow what he is doing.
Thanks for sharing. May I know the pan size? Thanks
👍Thank you! If add time/temperature will be 💯
English subtitle pls. Tq
作ってみたけど、型にパンパンにならなかったです。レシピ通り作ったのですが、何が違うのでしょうか？
Oishii 👍👍🤓🤓🙏🙏
日持ちはどれくらいですか？
Would you please provide the oven temperature and baking time , thanks !
FYI: 150C° for 40 min according to his instructions.
グラニュー糖は150gですか?55gですか？動画中に両方表記されています。最後のレシピに55gとなっているので、こちらかな？と思ってますが。
Parlez-vous aussi français, Chef? シェフ、フランス語も話せますか？
クリームチーズの量の表示が200gと150gどちらが正しいですか？
あー！ご指摘ありがとうございます！
正しくは150gです。
👏💗👌✌️👍
レーズンが苦手で、替わりに良い材料ありましたら、教えて下さい。
グラニュー糖150ｇ入れちゃった
リンゴを切る所なんかは早送りにしてもらい、肝心な所はしっかり写して欲しい。
全てをゆっくり見るのは大変。
フランス語の正しい発音を踏まえるなら、「ガトーインビジブル」ではなく「ガトーアンビジブル」ですよ