오독오독씹히는 고소한 바나나 비스코티 만들기 | Marienme(Banana Biscotti)

안녕하세요 마리엔미 입니다
오늘은 바나나를 이용한 베이킹을 소개해 드릴게요
바삭한 식감이 재밌는 고소하면서도 맛있는 비스코티 입니다
큰 덩어리로 한번 구워내고 식힌 후 잘라서 앞뒷면을 한번씩 더 구워내는 디저트입니다
저는 견과류를 넣은 버전과 초콜렛을 코팅한 두가지 방법으로 만들어보았구요
헤이즐넛을 넣고 만들었는데 집에 남아있는 견과류로 만들어도 바나나와 잘 어울릴것 같아요!
굽는 과정이 두번이여서 그렇지 만드는 과정은 그렇게 어렵지 않아서 집에서도 충분히 쉽게 따라하실 수 있을거예요!
저는 비정제 설탕과 코코넛 오일을 사용했는데 일반 설탕과 해바라기씨유로 대체하셔서 만드셔도 괜찮습니다! 가루류에 약간의 향신료가 들어가는데 이것도 하나의 킥이라 있으시면 꼭 넣어주세요!
그럼 오늘도 즐겁게 베이킹영상 보시고 좋은 하루 보내세요😊
레시피
바나나 비스코티 (약 20개)
박력분 85g
통밀 100g
아몬드가루 65g
베이킹파우더 5g
시나몬 5g
넛맥 2g
설탕 60g
바나나 150~170g
계란 30g
코코넛 오일 30g
오렌지필 90g
헤이즐넛 70g (140에서 10분 굽)
코팅용 다크초콜렛 100g
굽기 온도 155도에서 30분
자른후 140도에서 10분 뒤집어서 10분
과정
1.풀어둔 계란과 설탕, 코코넛오일을 넣고 같이 섞어준다
2.오렌지필과 견과류를 넣을 경우 같이 넣고 섞다가
3.으깬 바나나를 넣고 마지막에 가루류를 넣어 섞어 한덩어리로 완성한다
4.테프론시트에 옮겨 직사각형모양으로 만들어주고 예열된 오븐에 155도에서 30분 구워준다
5.구워나온 반죽을 충분히 식혀준 후 1cm정도로 슬라이스해준다
6.140도로 온도를 낮춘 오븐에서 앞면 10분 뒤집어서 10분을 구워서 완성한다
사용되는 레시피는 저의 소중한 자산이니 사용시 출처를 꼭 밝혀주시고, 2차 업로드나 다운로드는 금지합니다
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마리엔미-