一個方法令桂花不沉澱？清新雅緻～杞子桂花糕|健康又養生 Wolfberry and Osmanthus Jelly ENG RECIPE |Chinese dessert Healthy
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- Опубліковано 6 кві 2023
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#酒樓 #香港人頻道 #杞子桂花糕 - Навчання та стиль
![【極簡單】杞子桂花糕 Osmanthus Flower Jelly [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/2uImdZXb5bo/mqdefault.jpg)
今日好多謝妳的分享，我新袍喜歡食桂花糕，孫仔就食椰汁糕今次可以做兩樣，但我每次做妳的甜品，要將份量加倍才得，布丁我做得好成功。謝謝妳！🙏🙏
快點試一試！最後桂花不用落太多，我太貪心落太多了。
This looks delicious. Thank you so much for adding English information.
This looks delicious and easy to make ❤ thank you for both sets of instructions.
謝謝你的分享，講解清楚分明，好味又零失敗，非常喜歡你的食譜，羡慕你的家人有口福，期待新的口味，祝身體健康，心想事成。❤❤
祝你新年快樂，身體健康！
謝謝你 來近的星期日 適逢復活節假期 大家都會有 慶祝活動 正好可以 大膽分享一下這個 美食甜點🙏🙏
推介用來招呼朋友呀！順帶一提，不是太多人喜歡太多桂花口感，最後落少許桂花就好，不用全部落晒！
謝謝分享這美味的枸杞桂花糕，更喜歡妳 圖片＋ 食譜的 畫面，令我們容易截圖，方便日後參考來做 👏🙏
多謝支持
清凉冰冻桂花糕最适合夏天吃用，多谢厨娘分享😊
對呀😀
Thank you, it looks great. I will try it next time.
正呀! 以前去酒樓除左椰汁紫米糕之外, 杞子桂花糕都係我好鍾意食既甜品!
多謝廚娘分享!
係呀！不過而家去酒樓，我唔太夠膽食，因為唔知佢雪咗幾多日。
我會選擇校鬧鐘放入雪櫃半凝固狀態下攪拌一下，桂花便不會沉底😊
都係一個好方法！😝😝
>j
😮😅
多謝晒，每次跟做成功仲好好味👍🥰🌹🌹🌹😊
😝😝🫶🏻🫶🏻非常好
厨娘好叻謝謝師傅❤
😝😝😝
謝分享😊
多謝分享甜品製作方法 ！
謝謝支持
講解清晰，易明 👍👍👍😊
多謝支持💖
已跟做，成功、好味！多謝分享❤
🥰
多謝分享！天氣開始熱 真係需要呢類型清涼糕點！下星期試下整！
要呀
非常靚，好想食👍
睇到已好想食呀! 今日就去買料整先! 👩🍳
多謝教學啊! 好鐘意睇你教煮野食, 簡單清晰易明, like like like👍👍👍
多謝支持💖廚娘都好開心大家睇完教學影片，願意去試整☺️👍
😄好正啊😋🥰
😏
謝謝分享❤❤
😝😝
🙏🙏 明日試做！😋😋
💪🏻💪🏻💪🏻
謝謝分享秘訣!! 我試過加入菊花桂花水，但將全部花隔去，也相當好味!!
菊花味道，也相當不錯！😝😝🫶🏻
多謝分享
☺️
Thanks for the English sub. You r great!😊👍
Thank u😝
It’s my favorite dessert of all times
💞Me too, my son also! 😊
Thank you for giving the ingredients in English. Sure helps those who cannot read Chinese.
☺️☺️
吉利丁片可以吗，放多少比较合适🥰🥰🥰
谢谢分享❤
客氣了😉多謝您的支持！💞
易整💯👍
😝let’s try
好正
係呀
吸引❤試吓整先
☺️
以前不懂这食品，至到看宫心计这部港剧才去品尝。觉得很好。
🤣🤣
正!
1. High heat can make gelatine lose its efficacy. It’s generally not advisable to boil gelatin. Use lower heat to dissolve.
2. Soaked wolfberries should be added at the end of cooking. If you boil it for so long, you are destroying its antioxidant properties and the attractive colour, which affects the attractiveness of the end product. Dried wolfberties are normally sufficiently rehydrated after 10 mins of soaking in cool water and will continue to rehydrate in the warm liquid.
3. The osmanthus flowers themselves are not tasty and may be a bit bitter. It’s better not to use so much. Try to find yellower (but NOT silicon dioxide treated) osmanthus. The ones in the video are too brown so the end product is not a light yellow but brown.
Thanks for your advices 😝
Just so much work
如果素食不落魚膠可以落燕菜粉3湯匙可以嗎
hello!, can you make one with agar agar powder?. With gelatin will melt so quickly. Thank you.
如此做表皮会否皺文呢？
How long can you keep the cooked osmanthus flower if you didn’t use it all ?
如果用魚膠片，要不要加原本的150ml水？
如果用魚膠片，要不要再加150ml水？
厨娘師傅多謝你的教學、可以教做牛筋丸嗎!出面賣得越嚟越貴、又未必好吃、又唔知食佐咩嘢落肚!🙏🙏
牛筋丸比較多功夫先做得好食，多謝建議，睇吓將來有冇機會分享🥰
好中意食桂花糕😍😍😍 但如果我想整爽口版，應該用洋菜粉嗎？
係！
冰粒用冷水代替也可以吧，桂花食入口会有硬的感觉吗？
要很冷的水才有效果！桂花糕不會很硬，是非常Q彈的口感
👍
😝
👍👍👍👍👍
😝
廚娘❤你好，剛剛做咗杞子桂花糕 易整（攪攪）😅 要有啲耐性耐性等佢凝固
煮食的耐性就是好味的關鍵😜要加愛心作調味😉
Thanks for sharing. Can I use chrysanthemum tea to replace osmanthus?
Sure!! Same cooking procedure 🤭
@@365d Tq
🤤🤤😋😋👏👏👍
😀😀😃
這令桂花不下沉的方法不錯👍。 可否應用於芒果布丁？
同樣原理
如果買唔到乾桂花, 用一瓦瓦的桂花糖可以嗎？分量如何？😅🤔😄😊
糖桂花焗唔出桂花茶香🫢
想問如果用桂花糖既話，个分量如何adjust？ 謝謝
桂花糖焗唔出桂花茶香呀，做桂花糕最好用乾桂花
hello 廚娘 😁😜😁😜😁😜😁😜😁😜
喂Eric 😆
請問若是用大菜絲、份量是多少？
約十克
好好呀,我哋可以學多啲嘢
咁就好了😊😊👍
桂花有通經作用 😂 不過真係好香
勁清香
找不到食譜
hi, can i replace the gelatin powder with agar agar powder?
Yes! 30g gelatin powder can be replaced by around 10g agar agar
@@365d Thank you so much ☺
想硬爽啲是否加多小小鱼膠粉🙏
想硬一點，要落多少少魚膠粉。
如果你想硬得又帶爽脆的口感，就轉用大菜10克比較適合。大菜的處理方法又不同
@@365d 你真好，好喜歡你啲影片👍又清楚又有程序😁
盡力而為，出片是希望幫到大家😆😆😆
Dear : 請問你啲乾桂花喺邊度買㗎 ？ 🙏🏻😻😸
我是在賣天然茶包的流動檔買，有網友分享，可以在樓上或烘焙店找到。
@@365d Thank you 🙏🏻😻
用蒟蒻粉更容易做，相對QQ得嚟唔會硬，大家可以試試。
多謝你既分享🫶🏻🫶🏻😋😋
@Helen Chan 包裝上有寫，1:7。
請問可以係邊度買蒟蒻粉呀？
@@wailingyuen-435 賣焗餅材料嘅地方應該有。我是在北角城市花園商場二樓（靠城市花園第一座那個商場）買的。
@@timothymok8242 謝謝回覆!😊
请问过期鱼胶粉可以食用吗？？😂
唔太長時間都冇問題
好的👌🏻谢谢回复❤️
為甚么次次都落魚膠粉，如果唔落，放甚麼嘢可以定形呢？
大菜/蒟蒻粉/燕菜精
@wendy x 叻叻！ 視乎想要的口感，就用不同凝固物，當然用量亦不同
想問桂花茶喺邊度買呢？
乾桂花在樓上或烘焙店買到
@Happy Days樓上系香港一間連鎖店嗰名稱，賣紅棗杞子嗰類食品😊
桂花糕
是
下太多桂花了
請问乾桂花分量是否5克?因5克是很少的.在影片內的分量不似那么少
是的，是五克，因為桂花很輕，所以看起來份量多
乾桂花可以係邊到買到？雜貨店？藥房？
樓上有
仁御堂桂花最靚冇梗架
$40有37·5 g
多謝各位嘅分享🫶🏻🫶🏻
太多桂花會影響口感
係，可以少啲
以前睇咁多片都無留意，今次睇你用手拎住件切開桂花糕，雖然無我份食，但感覺唔好！抱歉直言😅
多謝意見！下次用返隻膠手套或者用叉，優美一啲😂😂
@@365d 多謝你明白我並無惡意😊我明白廚師一般都唔會帶手套，何況煮嘢比屋企人食，更加唔需要計較！我翻睇多次發現問題系出自你拎住舊桂花糕鍊左幾吓嗰動作😂
喜歡你展示桂花糕那冰震、固定不鬆散的幾個shot!
魚膠粉...不是素食吧.............................
素食朋友可改用10克的燕菜。
我覺得大多桂花.食落去會有D苦味.口感冇咁好
那是因為梗沒挑乾淨，梗會發苦，但很小不容易挑
@@user-hl7zv6dq5z 仁御堂桂花冇梗最靚，其實有冇梗只要桂花太多都會苦
一，
一一
太多.桂花會好鞋👎👎
係呀，我應該唔好太貪心
謝謝分享😊
多謝🫶🏻😛